e-prezes

Dobre piwo niezależnie od EBC nie zostanie pominięte.

Czyli te 30-33% pilzneńskiego to minimum? Dla pszenicznego pewnie wyżej.

Dochmielisz na zimno jakimś amerykańcem i będzie git!

Czyli 1/3 słód bazowy, 1/3 karmelowy i 1/3 niesłodowe. Trudny zasyp. To i zrozumiałe takie długie zacieranie. Moje o podobnym zasypie po 1,5 godziny jeszcze się nie zatarło i dodałem diastycznego, ale efektów już nie sprawdzałem.

Z czeskimi chmielami też byli najszybsi. Reagują na zapotrzebowanie, ale i na dostępność surowców na rynku.

niech zgadnę w TB? [edyta: zgadłem]

Miałem jakoś rok temu. Niestety nie działało mimo bliskości nadajników, ani w Krakowie, ani Białej Podlaskiej, ani w Jackowie Dolnym. Na krótko złapałem słaby sygnał w Warszawie. Urządzenie było zgodne z listą urządzeń kompatybilnych. Kiedy przychodziłem po odbiór karty, przede mną gość miał podobny problem, mimo dwukrotnej wymiany karty SIM. Jednym słowem lipa!

Zgodnie z obietnicą krótko o nagrodach: Za pierwsze miejsce zestaw surowców na następne mistrzowskie piwo od Piwowin. Za drugie i trzecie surowce piwowarskie: chmiel, ekstrakt lub drożdże od Starowar. Chłopaki wspominali tez coś o pamiątkowym zapisie tejże wygranej.

Tytułem informacji... Firma nie zamierza wracać do sprzedaży słodu. Poza tym mielonym z Milbo, który już taki przychodzi z Włoch. Właściciel był mocno zbulwersowany ocenami piwowarów w necie po zakupach w jego sklepie.

Dotychczas miałem dwa podejścia. Raz 50/50, a raz z udziałem niesłodowanej pszenicy (ta akurat z infekcją), ale trzecie podejście zamierzam znów zrobić z 25% udziałem niesłodowanej pszenicy. Z przewagą surowca pszennego. Bardzo mi smakowały moje wity chmielone na zimno amerykańcami i stąd taki pomysł.

Nie wiem jak inni, ale czytając trochę amerykańskich stron doszedłem do wniosku, że american wheat nie jest niczym innym jak zwykłym pszenicznym ale. Prostym jak drut, a za to niesamowicie pijalnym, z pięknym bukietem chmieli oraz szybko dojrzewającym. Mnie akurat banany bawarskiej pszenicy słabo leżą, więc ucieszyłem się, że mogę warzyć taki styl. Uczestnicząc w warzeniu w Olbrachcie piwa, które w moim zamyśle miało być takim właśnie ale, a w trakcie okazało się, że takim nie będzie zasmuciłem się, bo wydawało mi się, że już nikt takiego piwa nie uwarzy. Myliłem się! Domowe próby niektórych piwowarów połączenia cech bawarskiego weizena i amerykańskich chmieli wydawały mi się niedorzeczne, ale jak widać po pierwszych ocenach takich piw, że nie miałem racji. Niemniej BJCP jasno określa jak ten styl ma wyglądać. Nie rozumiem oburzenia kilku uczestników tamtej rozmowy z bnp. Dyskusja była merytoryczna do czasu, gdy pewna osoba zwyczajnie zmieniła ton wypowiedzi. W moim odczuciu nie było tam żadnych docinek/przytyków/etc (do wglądu zresztą) a Undeath brnąc dalej zachowuje się nie inaczej jak dziecko nie mając tej męskiej odwagi do przyznania się do błędu i przeproszenia. Być może taka jest reguła tego forum, ale nie moja.

Nie byłem, ale ze zdjęć wygląda jak lokalny fest podobny do tych przy belgijskich małych browarach rzemieślniczych. Oby I-szy nie był ostatnim.

Jak doliczysz koszt wysyłki to wyjdzie tyle co już znane i sprawdzone. M79 mogą być ciekawe i nie odwzorowane już w dostepnych suchych.

Skoro jest to "wyrób" podlaski to czemu nie uwarzyć gruita z jego użyciem. W sumie gotowanie zabije pewną część "dobra" w oskole, ale czemu nie skoro amerykanie warzą piwa z syropem klonowym.

Ja jestem w posiadaniu dosładzanego soku brzozowego z Białorusi, gdzie jest dużo powszechniejszy w sklepach niż u nas. Do picia to mnie słabo podchodzi, ale widzę, że niektórzy używają do warzenia piwa. Jak otworzę bańkę to sprawdzę blg mojego.

Sam kupiłem Clatronika za 50 zł + wysyłka. Beczułek używam, choć w Clatroniku jeszcze nie. Nie jest to patent idealny, ale popsuł mi się beer king i musiałem coś mieć alternatywnego zamiast ręcznej pompki. Same beczułki to rzeczywiście słaby towar. Wbrew temu co tu piszą nie wydaje mi się, by beczułki były z nierdzewki. Do dwu-trzech razy jeszcze są ok, potem w piwach uwydatnia się metaliczny posmak.

Też kupiłem i przymierzam się właśnie do trzeciego podejścia do american wheat właśnie z tym chmielem. Zacieranie zrobiłeś wg. mnie dobre, choć dekstrynująca wydaje się za długa. Po 60 min. w scukrzającej nie bardzo jest co jeszcze przerobić na dekstryny. Amerykańce od razu robią wygrzew, bez dekstrynującej.

Jednej czy dwu się nie opłaca, ale zebrać grupę i karton czy dwa. Wysyłka szkła tania nie jest.

Odświeżę temat: Nonic półlitrowa, czyli w sam raz do domowych ale. I to za 8,30 zł

Z tego co pamiętam to była dość przypadkowa, ze względu na awarię pompy. Nie zaszkodziło jej to jednak skoro była smaczna

Zauważyłem, że nawet słabe piwa (domowe) dochmielone na zimno zyskują, stąd pytanie czy montując randalla w zwykłej knajpie, ze zwykłym masowym lagerem da się osiągnąć podobny efekt. Pewnie jak ktoś nie spróbuje to się nie dowie...

Mieli swój autorski infuzer. Jasne, że szkoda, ale ciekawi mnie efekt.

Nie, nie... nie miałem na myśli zrobienia z lagera stouta kawowego, a jedynie poprawienie lagera końcowym chmieleniem aromatycznym. O kawie wspomniałem w kontekście lanych stoutów i porterów. Z witem to nawet ciekawy pomysł

Infuzer, którego AleBrowar używał na festiwalu we Wrocku. Do komory można zapodać chmiel w szyszkach lub rozdrobnione ziarna kawy (do stouta). http://www.dogfish.c...amel-animal.htm btw, było o tego typu ustrojstwach w najnowszym piwowarze. Są jeszcze "chmielowe torpedy" / hoprocket. Swój patent miał we Wrocku również SzałPiw.

A to kolega dużo napisał