e-prezes

Ale nowe kegi (z kwasówki) też tanie nie są.

Wygląda na to, że klasyczne kegi już niedługo odejdą do lamusa.

Jeszcze raz gratulacje. Szczególnie dla debiutantów!

Powodzenia!

Jeśli będzie wiecej reprezentantów to można o tym pomyśleć na przyszły rok. Sam jestem na etapie szukania receptur. Ocenianie miodow, win i bóg wie co jeszcze w jednej grupie nie jest łatwe.

A chrzest był?

Witaj! W Lublinie był?

Witaj i tu!

Witaj, witaj. Podstawy już są, więc masz na start pokaźną dawkę wiedzy. Kompletuj sprzęt i dalej z koksem. Może następny konkurs będzie Twój!

Tutaj udzielających się było 11 lublinian (a wliczając Roberta to 12). Do tego SLPD, reprezentacja z Białej Podlaskiej i pojedyncze osoby z Łukowa i Puław. Było tłoczno w Chacie i oby tak dalej.

Właśnie dziś warzę pszenicznego bocka. Maszyna ruszyła... Aby na razie za dużo nie zdradzam, ale podam, że będzie to amerykańska interpretacja stylu. Chmielona belmą na drożdżach MJ M20.

Zatem tym bardziej gratulacje zasłużone!

Dobra, kto zacz Grzegorz Roczniak to wiemy. Adam Czogalla to też znana postać, ale kim są Ci którzy uwarzyli najlepsze polskie ale?

Pogoda nas nie rozpieszczala, ale impreza udana. Gratulacje zwycięzcom i podziękowania dla organizatorów. Miło było i do następnych spotkań.

Po pierwsze brewkit nie jest piwem. Jest półproduktem do wyrobu piwa. Jego głównym składnikiem jest ekstrakt słodowy złożony z mieszaniny cukrów prostych: glukozy, fruktozy, maltozy. Tego typu surowce nie ulegają zepsuciu w czasie w takim stopniu jak inne produkty spożywcze. Cukier jest właściwie dobrym konserwantem. Bez dostępu do powietrza i z zachowaniem reżimu temperaturowego można taki produkt przetrzymywać bardzo długo. Sam otworzyłem niedawno ekstrakt słodowy barwiący sprzed 5 lat. Termin, który widzisz na puszce jest uwarunkowany wymogiem prawa dotyczącym terminu ważności produktów spożywczych. Jest tylko punktem odniesienia (dla mnie, przynajmniej).

Lublin, Biała Podlaska czy Siedlce... zapraszamy.

Mam nadzieję, że pogodę zamówiliście. W tym roku polska jesień jest nad wyraz niesprzyjająca pod względem organizacji imprez plenerowych.

Kopyr znowu opowiada banialuki. Parę lat temu byłem na targach EnoExpo w Krakowie i wraz z człowiekiem ze SWiMP pytaliśmy winiarzy z całego świata o tajniki produkcji, w tym na jakich drożdżach produkują własne wina. Ci, którzy chętnie na ten temat rozmawiali nie kryli, że używają wyselekcjonowanych szczepów drożdży. Mit produkcji na "dzikusach" jest widać powszechny w narodzie. O skostniałym winiarstwie może mówić tylko ktoś taki jak Kopyr - zamknięty na własną osobę megaloman.

I kolega zamilkł na długo. Jestem ciekaw jak jego plany...

Aktem prawa wspólnotowego mającym podstawowe znaczenie w zakresie akcyzy jest dyrektywa Rady 92/12/EWG z dnia 25 lutego 1992 r. w sprawie ogólnych warunków dotyczących wyrobów objętych podatkiem akcyzowym, ich przechowywania, przepływu oraz kontrolowania. W myśl postanowień art. 11 ust. 2 ww. dyrektywy 92/12/EWG produkcja, przetwarzanie i magazynowanie wyrobów akcyzowych, od których podatek akcyzowy nie został zapłacony, może odbywać się wyłącznie w składzie podatkowym. Dyrektywa 92/12/EWG daje państwom członkowskim możliwość zwolnienia z obowiązku posiadania składu podatkowego jedynie drobnych producentów wina (art. 29 dyrektywy). Przy czym za drobnych producentów wina uznaje się podmioty produkujące średnio mniej niż 1000 hl wina w ciągu jednego roku. Ponadto zgodnie z postanowieniami art. 10 i art. 14 dyrektywy Rady 92/93/EWG z dnia 19 października 1992 r. w sprawie harmonizacji struktury podatków akcyzowych od alkoholu i napojów alkoholowych państwa członkowskie mogą zwolnić od podatku akcyzowego wino oraz inne napoje przefermentowane, niemusujące i musujące, produkowane przez osoby fizyczne i konsumowane przez producenta, członków jego rodziny lub jego gości, pod warunkiem, że nie dokonuje się ich sprzedaży. Jednocześnie przedmiotowa dyrektywa nie przewiduje takiego zwolnienia dla produktów pośrednich. Miody pitne dla celów akcyzy, w zależności od ewentualnego dodatku alkoholu etylowego, klasyfikowane są jako napoje fermentowane lub produkty pośrednie. Stosownie do postanowień obecnie obowiązującej ustawy z dnia 23 stycznia 2004 r. o podatku akcyzowym (Dz. U. Nr 29, poz. 257, z późn. zm.) produkcja i przetwarzanie wyrobów akcyzowych zharmonizowanych mogą obywać się wyłącznie w składzie podatkowym (art. 30 ust. 2). Jednocześnie zgodnie z art. 23 ust. 2 tej ustawy zwalnia się od akcyzy piwo, wino i napoje fermentowane wytworzone domowym sposobem przez osoby fizyczne na własny użytek i nieprzeznaczone do sprzedaży. Cytat z odpowiedzi podsekretarza stanu MF Jacka Kapicy sprzed kilku lat. Jest co prawda nowelizacja ustawy akcyzowej. Obecnie obowiązuje ustawa z dnia 6 grudnia 2008 r. o podatku akcyzowym z późniejszymi zmianami. A DYREKTYWA RADY 2008/118/WE z dnia 16 grudnia 2008 r. w sprawie ogólnych zasad dotyczących podatku akcyzowego zastępuje powyższą 92/12/EWG, ale sens pozostał ten sam. I cytat co jest sprzedażą: 2.*Za sprzedaż wyrobów akcyzowych na terytorium kraju uważa się również: 1) przekazanie lub zużycie wyrobów akcyzowych na potrzeby reprezentacji albo reklamy; 2) przekazanie przez podatnika wyrobów akcyzowych na potrzeby osobiste podatnika, wspólników, udziałowców, akcjonariuszy, członków spółdzielni i ich domowników, członków organów stanowiących osób prawnych, członków stowarzyszenia, a także zatrudnionych przez niego pracowników oraz byłych pracowników; 3) zamianę wyrobów akcyzowych oraz wydanie wyrobów akcyzowych w zamian za inne czynności podlegające opodatkowaniu; 4) wydanie wyrobów akcyzowych w zamian za wierzytelności; 5) wydanie wyrobów akcyzowych w miejsce świadczenia pieniężnego; 6) darowiznę wyrobów akcyzowych; 7) wydanie wyrobów akcyzowych w zamian za czynności niepodlegające opodatkowaniu; 8) świadczenie usług polegających na wytwarzaniu wyrobów akcyzowych w ramach umowy o dzieło lub innej umowy; 9) zużycie wyrobów akcyzowych na potrzeby prowadzonej działalności gospodarczej; 10) zużycie wyrobów akcyzowych niezgodne z ich przeznaczeniem, w przypadku gdy do wyrobów tych zastosowano zwolnienie lub obniżono stawki akcyzy."

Ja się trochę nabijałem Ten zestaw receptur dostaje się od dostawcy sprzętu, więc trudno się dziwić, że takie piwa maja na starcie. Nie oznacza to jednak, że nie można własnym sumptem rozbudowywać tej bazy receptur. Mało który piwowar w browarach KS jednak to robi.

Czemu nie. Przemyślimy. Bo ja jeszcze nie uwarzyłem

Pewnie zmienię temat, bo jest roboczy Pomysł pewnie nie odkrywczy, ale pierwsza edycja bitwy piwowarów w Białej (pod laskiem) już niedługo. bnp vs e-prezes na warsztacie (tym razem!): weizenbock Efekty do poznania w knajpie Jazzanova już niedługo. Ogłosimy! Szczegóły: Oboje warzymy piwa wg. zadanej specyfikacji/stylu, a konsumenci oceniają, które piwo jest lepsze. Po kolejnych edycjach zwycięzca zmierzy się z innym piwowarem.