WiHuRa

To też czasem się przydaje

Skosztowalem i nie jest źle. Dobrze, że to była Iunga bo daje przyjemną goryczkę.

Mówisz i masz

Dziś narodziny nowego stylu Grodziskie IPA Tak to jest jak się zamiast Lubelskiego wrzuci Iungę. 60 IBU i ekstrakt 7.5°Blg. Otwieram zapisy chętnych na testowanie

Mogą ale to już nie dyskusja na ostry dyżur.

Owsiany stout z brewkitu ? Są takie?

"Jeżeli" to słowo klucz. Lepiej zrobić pomiar, a 48h to jeszcze czas aby zareagować jeśli fermentacja nie ruszyła.

Może nie upaść w ogóle. Potrzymaj jeszcze tydzień i butelkuj.

A co za różnica, jak się zepsuje będzie niedobre.

Szanse jakieś są. Pomyłka grozi infekcją.

Zmierz ekstrakt.

To nic groźnego, czasem drożdże potrafią bardzo szybko uporać się z robotą. Choć z drugiej strony tak szybkie tempo fermentacji nie jest zbyt korzystne dla smaku piwa, ale na razie się tym nie martw.

Witaj. A jaka temperatura fermentacji? I w jakiej temperaturze zadałeś drożdże?

Wyrosła! Ale to było jeszcze w liceum. Wtedy jeszcze było na świecie "normalnie".

Tak to jest jak się posty klepie z komórki przez swapa. Człowiek płeć potrafi w sekundę zmienić

No właśnie o to chodzi, że czuje tylko bardzo subtelną wędzoność. Może miałem inne wyobrażenie tego stylu a może to kwestia tego słodu?

Wiem, że nie miało walić, ja nie czuje nawet lekkiego wędzenia, ledwie nutę.

Jeśli można osiągnać ten sam efekt sypiąc raz to po co dwa razy ?

Odświeżę wątek i proszę o opinię aktualnie tego słodu. Za pewne wielu z Was warzyło piwo na konkurs czy to Grodziski czy na Birofilię. Nie wiem czy mam już zryty nos wędzonką czy ten słód ma jeszcze trochę wędzonki ? To już drugie Grodziskie na moim koncie i o ile w pierwszej wersji "specjalnej" było to pół na pół z pilzneńskim i spodziewałem się że wędzonka będzie słaba tak w drugiej warce użyłem 100% słodu "grodziskiego" i liczyłem na więcej. Niestety jest słabo, bardzo słabo, przynajmniej na mój gust. Drugą warkę na 100% "grodziskiego" zakegowałem 06.04, wczoraj odpaliłem z kranu ale ledwo ledwo gdzieś w tle jakaś wędzonka się pałęta. Wiem, że to piwo musi się ułożyć i wędzonka wychodzi z czasem. Specjalnie piwo fermentowałem w 13-15°C (Wyeast 2565) ale wydobyć wędzoność, no i 6 tygodni leżakowania i taki zawód. W niedzielę mam robić trzecią warkę i właściwie jestem w kropce bo surowce i drożdże gotowe.

Z ręcznikiem też nie wiele to zmienia. Może za ostro próbowałem grzać. Teraz wygodniej mi jest zagotować w garnku, plus taki, że w metalowych garnku bardzo szybko można schłodzić brzeczkę (z pokrywką oczywiście i delikatnie mieszając), 0,5-1l w kilka-kilkanaście minut.

Wiesz mi, że nie jest to takie proste. Nie da się po prostu postawić słoika w garnku i gotować. Wszystko zaczyna "skakać".

Jak masz płytę indukcyjną to ni jak się nie da

Tak: http://www.piwo.org/...a-ze-zdjeciami/ Przypuszczam, że nie masz kolby, zagotuj brzeczkę w garnku i przelej do sterylnego słoika.

Ja kupiłem tą tańszą, też jest kwasoodporna. Mam 8 metrów, chłodzę warki 40l, wydajność bardzo mnie zadowala. Nie wiem czy te 10 metrów Ci się zmieści w garze 40l, jak dobierzesz dobrze średnicę to nie powinna wystawać ponad lustro brzeczki. Może ktoś się wypowie co ma taki garnek.

Nadgoniłem trochę etykiet: