WiHuRa

Ostatnio też zdałem 1 saszetkę ale do górniaka 11°Blg - ruszyło po 5h. Było ryzyko ale intuicja mówiła mi że nie będzie problemu Aczkolwiek do lagera nie odważyłbym się wlać bezpośrednio szaszetki, z góry wiadomo, że drożdży będzie sporo za mało.

Po zalogowaniu do sklepu można kliknąć, "Zmiany od ostatniej wizyty". Wyświetlą się produkty, które zostały dodane jako nowe.

Strasznie dużo przypadków Do lagerowania dekantujesz znad osadu. Przy taki krótkim lagerowaniu drożdże obudzą się na refermentację i nagazuje bez problemu piwo bez dodawania świeżej gęstwy czy zaciągania ich z dna po lagerowaniu. Jak masz za zimno w suszarni do zrób tylko cichą fermentację w 10°C.

Niestety, w przypadku drożdży płynnych nigdy nie wiesz w jakim są stanie w środku, teoretycznie powinno być ich tyle i tyle a jeśli coś wydarzyło się niedobrego np. w transporcie (w końcu idą do nas zza wielkiej wody) to może być ich o wiele mniej. Dlatego też warto zawsze zrobić starter. Lepszy dobry starter z 1 saszetki płynnych niż 2 saszetki zadane bezpośrednio do wiadra.

To nie pech, tu nie ma przypadku. Zazwyczaj jest to błąd w ilości zadanych drożdży.

Jest i to spora. Większość profilu piwa powstaje w pierwszych godzinach/dobach fermentacji.

Lagery coś w modzie ostatnio Przerwa diacetylowa nie jest obowiązkowa, możesz przetrzymać fermentacje burzliwą dłużej o 4-6 dni czyli defacto 18-20 dni burzliwej i dać czas drożdżom na redukcję diacetylu. Ewentualnie przenieś na ~24h do 21-22°C choć lepsza pierwsza opcja. Drożdże, jeśli są w dobrej kondycji zredukują diacetyl w butelkach, także nawet jeśli diacetyl zostanie to nie masz się czym przejmować. Lagerowanie spokojnie możesz zrobić w suszarni, temperatura -3°C jest prawie idealna, owić kocem i kontroluj czy temperatura za bardzo nie spada, nie masz szklanego balona to skróć lagerowanie do 1-2 tygodni, przez taki czas nic złego nie powinno się wydarzyć z plastikowym fermentorze. Nawet takie krótkie lagerowanie zrobi lepszą robotę niż cicha fermentacja w 10°C. Na początek użyj suchych drożdży, do 10-11°Blg powinna starczyć jedna saszetka. Zrób rehydratację. Najlepiej zadać je w temperaturze jakiej będą fermentować czyli 10-14°C. Powinny ruszyć do 48h. Dobrze napowietrz brzeczkę. Refermentacja w pomieszczeniu gdzie masz 10°C. Lager długo się układa (1-2 miesiące) więc można go refermentować w niskich temperaturach, dłużej będzie to trwało ale w związku z długim układaniem smaku nigdzie Ci się nie spieszy.

Mam ten pierwszy, choć link się nie otwiera ale po nazwie wiem jaki to gar Jakość bardzo dobra, grube dno, solidny. Jedna rzecz, w nim zmieścić się około 24l brzeczki do gotowania więc ciężko ci będzie zrobić na nim 20l, raczej 18-19l. Edit. Chyba już tu pisałem w tym wątku

Oczywiście, że jest. Zarówno MH i FWH.

Może ktoś wziął, z Twoich na bank były dwa wymienione.

A później wypadałoby oddzielić osady zimne po chłodzenie, strasznie sobie utrudniasz życie.

Znaki na ziemi i niebie wskazuje, że w poniedziałek będzie warzenie. Start jak zwykle o 17.

Sylwek, 100 lat!

U siebie zauważyłem, że 2278 poniżej 10°C mocno zwalniają, trudniej im też wtedy wystartować. U mnie w 9°C pierwsza pianka pojawiła się po 12h ale tak naprawdę rozhulały się po 48h.

Brown Porter się też powtarza - Karpacki i Łódzki.

A jaki jest cel tego eksperymentu ?

To jakiś eksperyment ? Ktoś zdaje się robił piwo z ekstraktem kukurydzianym i było raczej słabo pijalne.

Ano, własne piwo z kega przed kominkiem - fantastyczna sprawa. Co do drożdży lagerowych, mam podobną opinię.

Tu: http://www.piwo.org/topic/11787-browar-czarny-rys-old-peculier/ http://www.piwo.org/topic/5480-browar-czarny-rys/page__st__420#entry226592

Stan na dziś, jeśli ktoś robi wymianę w depozycie prosiłbym o uaktualnianie listy to będziemy cały czas na bieząco: 1. Browar Ja2 - Grodzisz 2. Browar Ja2 - AIPA 3. Browr Śląski Emigrant - Ryżowa IPA 4. Browar Śląski Emigrant - Rauchbier 5. Browar Czarny Ryś - Old Peculier 6. Browar Czarny Ryś - Old Peculier 7. Browar Czarny Ryś - Urbock 8. Browar Czarny Ryś - Urbock 9. Browar Czarny Ryś - Owsiany Stout 10. Browar Czarny Ryś - Owsiany Stout 11. Browar Złotowieniec - Altbier 12. Browar Sokół - AIPA 13. Browar Sokół - American Golden Ale 14. Browar Sokół - American Pale Ale 15. Browar Rychlak i Syn - Purl 16. Browar Rychlak i Syn - Bursztynowe za dwa pensy 17. Browar Rychlak i Syn - O! Belg 18. Browar pod trupią czaszką - Chłopskie Złoto Pszeniczne 19. Browar Dokuro - Belgian Dark Strong Ale Piwa podlinkowane to takie które już mają swoją recenzję w dedykowanym temacie.

Wrzuciłem obiecanego Stouta Owsianego, niestety ety zostały w domu, na kapslu jest tylko napis stout. Przy okazji dorzuce ety, a jakby co to jest to piwo: http://www.piwo.org/topic/5480-browar-czarny-rys/page__st__520#entry235305 Zrobiłem też remanent. Wrzucę później listę.

Takie domowe wyjdzie za 50 gr i do tego będzie smaczniejsze.

Lager zacierany w maltozowej będzie wystarczająco wytrawny bez cukru.

Dla domowych piwowarów tak. Oryginalny zasyp na pewno taki nie jest.

Chmiel Marynka lub Lubelski, drożdże W34/70. Piwo przelać do zielonych butelek i wystawić na światło, pojawi się owy charakterystyczny zapach.