WiHuRa

Rozumie, że chodzi o długość węża od kega do kranu. A długość węża z reduktora do kega ma jakieś znaczenie ?

Dziś, na dobitkę po robocie, zdezynfekowałem 80 butelek po zakażonym Brown Ale. Czas teraz na odpoczynek z kuflem w dłoni. A na nowy rok wychyle toast - Zdrowie piwowarów!

+39 +41 = 48 570l

Na okrągłą warkę wybrałem coś ciekawszego niż Pils. Zasyp do warki na podstawie receptury skyberta. 30.12.2012 warka #20 Marcowe, 13,5°Blg BS2 IBU - 26, BS2 EBC - 15, wydajność estymowana BS2 - 80% SKŁAD: Pilzneński 3,2 EBC Litovel - 4,00 kg, 47,6% Monachijski 18 EBC Litovel - 3,20 kg 38,1% Wiedeński 5-7 EBC Weyermann - 0,50 kg, 6,0% Carahell 25 EBC Weyermann - 0,50 kg 6,0% Karmelowy jasny 95 EBC Litovel - 0,20 kg, 2,4% Magnum 14%AA - 28g (szyszka) Wyeast 2001 Urquell Lager - gęstwa z II zbioru WLP 838 Southern German Lager - starter 1,5l (gęstwa od voltkj, dzięki) ZACIERANIE I WYSŁADZANIE: woda do zasypu - 28l 20 min - 65°C 40 min - 72°C podgrzanie do 78°C i przełożenie do filtracji wysładzanie 31l o temperaturze około 70-74°C GOTOWANIE 70': 60 min - Magnum 28g (szyszka) 39,5l - 13,5°Blg do fermentacji 1,5l z osadów, na refermentacje WYDAJNOŚĆ ZMIERZONA BS2 - 85,7% FERMENTACJA: Fermentator 1: Objętość: 19,5l Drożdże: Wyeast 2001 Urquell Lager Napowietrzenie: 5 minutowe kołysanie Temperatura zadania: 12°C Temperatura otoczenia: 11°C Fermentator 2: Objętość: 20l Drożdże: WLP 838 Southern German Lager Napowietrzenie: 5 minutowe kołysanie Temperatura zadania: 12°C Temperatura otoczenia: 11°C KOMENTARZ: - kolejna, szósta, warka na tej samej butli i oznak jej końca podczas gotowanie nie było widać, ciekawe ile jeszcze na niej pociągne ? -------------------- 20.01.2013 Fermentator 1: Przelanie na lagerowanie Pomiar: 3°Blg Temperatura burzliwej: 11-12°C Fermentator 2: Pozostawiłem na burzliwej, podniosłem temperaturę do 15°C Pomiar: 5°Blg Temperatura burzliwej: 11-12°C -------------------- 29.01.2013 Fermentator 2: Przelanie na lagerowanie Pomiar: 4°Blg -------------------- 10.02.2013 Fermentator 1: Poszło do kega Refermentacja: 70g cukru ABV: 5,8% -------------------- 24.02.2013 Fermentator 2: Rozlew do butelek Refermentacja: 70g cukru Nagazowanie: 2,5 v/v ABV: 5,3%

warka #19 Czeski Pils przelena na cichą, za parę dni obniże ją do 0°C.

Będzie baardzo gorzko

Można smiało mroźić w dowolnie objętości (10g, 50g, 300g itp). Problemy o których piszesz nie występują.

Do stwierdzenia dodałbym czyste w smaku, mało estrowe i fermentowane w dolnym zakresie temp. dla danego szczepu. Polecane drożdże Danstar Nottingham, US-05 czy S-04. Rozszerzyłbym zakres 25 lub 30 do 45.Proszę konkretne uwagi do projektu. Świetny opis! Jakoś mi umknać wcześniej! Tak, rozszerzyłbym zakres IBU, przy 10°Blg 35 IBU może dać dość ostrą goryczkę więc zakreś od 25 IBU jest rozsądny. Dobre piwo np. na rozpoczęcie sezonu warzelnego, lekkie jasne, można stosować na rozruszanie drożdży przy okazji, do tego fajnie jesli chmielone świeżymi szyszkami lubelskiego. Mniam.

Zabutelkowałem w końcu, w sobotę, cześć lagerową warki #18, zeszło ładnie do 2,5°Blg, piwo idealnie klarowne. W weekend po świętach okrągła 20 warka.

Patrzeć i uczyć się jak kolega 5k18a sprytnie ukrywa suszarkę z butelkami w salonie

Jeśli rozlewa się z wiadra, które służy tylko do rozlewu, można w nim poprostu zamontować drugi kranik + do tego drugą rurkę do rozlewu. Wszystko idzie 2x szybciej. W końcu Bóg dał nam dwie ręcę do roboty

Piłem i ja ostatnio te piwa. Wit: Piana: wysoka, oblepia szkło Kolor: słomkowy, bardzo jasny, lekka mgiełka Zapach: głównie czuć kolendrę, pod nią trochę pomarańczy Smak: również kolendra w smaku, lekka słodkowość, finisz mocno wytrawny, orzeźwiający Wysycenie: odpowiednio wysokie Piwo bardzo smaczne. Ciemna pszenica: Piana: wysoka, oblepia szkło, grube pęcherzyki Kolor: brązowy, minimalna mgiełka, dość klarowne jak na pszenicę Zapach: głównie goźdźiki, gdzieś w tle lekka owocowość Smak: mocno kwaśne, goździki, owoce, bardzo wytrawny finisz Wysycenie: troszkę zbyt wysokie, mocno szczypie Jak na ciemną pszenicę brakuje trochę ciała i słodowości, zbyt wytrawne.

Być może będzie na Memorial Day (amerykańskie święto państwowe), święto obchodzone jest w ostatni poniedziałek maja.

Że tak zacytuje sam siebie. Posiadam już wersje v2.1 z funkcją "Cloud". Funkcja sychnronizuje tylko i wyłącznie receptury. Za darmo można umieścić w chmurze tylko 10 receptur, za dodatkowe trzeba extra dopłacać. Funkcja bardziej przyda się w przypadku gdy chcemy komuś udostępnić jakąś recepturę, zamiast jej eksportowania i wysyłania osobno np. pocztą elektroniczną.

Niemcy też tworzą mocno owocowe chmiele - Smaragd/Opal, można już kupić w PL. Puławy do roboty http://www.browar.bi...6&postcount=352

Widzę że fermentujesz lagery w schemacie, około 3 tygodnie burzliwej a później 2 tygodnie na lagerowanie. Czy po koniec burzliwej podnosisz temperaturę żeby drożdże dojady cukry czy raczej 3 tygodnie jest wystarczające ?

Nie chciałoby mi się sterylizowac sitka

Jeśli nie używa się filtratora osadów w kotle warzelnym to z woreczka warto skorzystać ale głównie do szyszek.

Przypominam, że dziś ostatnie warzenie w tym roku. Mnie wyjątkowo nie będzie, obowiązki przedświąteczne jednak wygrały.

W zależności jak szybko "psuje" się jego smak, im szybciej tym szybciej wypić.

Witaj, a raczej Witajcie, Jak już koledzy wspomnieli, jeśli masz (macie) czas, warto zajrzeć do Rzeszowa na pokazy, można się szybko i wiele nauczyć.

Ja masz specjalnie zamawiać mech to sobie go odpuść.

Spokojnie. Warto może napisać nowego posta niż edytować starego, trudno cały czas patrzeć wstecz i przeglądać stare, te same posty, w nadziei, że ktoś coś wyedytował i może coś ważnego dopisał.

Pilnuj przede wszystkim odpowiednich warunków przechowywania słodów niż dat.