WiHuRa

Teoretycznie palony słód wrzucamy po negatywnej próbie jodowej czyli pod koniec zacierania. Caraaroma możesz wrzucić od razu.

Już można przeczytać za darmo. Ups, nie ten link sprawdzałem

#21 Owsiany Stout 13,5°Blg - dodałem 20g płatków dębowych whisky. Pierwsza część tej warki (Urquell Lager) odfermentowała do 3,5°Blg, podniosłem temperaturę o parę stopni na ewentualne dofermentowanie.

Na czym to filtrujesz? Wężyk? Edit. Już widzę. Sprawdź czy oplot się nie zwężył lub rozciągnął. Zawęża się wtedy prześwit szpar.

Nie chce się bawić w czarnowidztwo ale osoboście miałbym baczność i kontrował nagazowanie. Jedna saszetka drożdży na 17°Blg to mogło być mało, stąd może tak słabe odfermentowanie. W butelce drożdże mogą dojeść. Skoro jest aldehyd może to wskażywać na niedokończoną fermentację, Również miałbym baczność na to się będzie działo podczas refermentacji.

Piana jest taka sama jak w górniakach, tylko trochę mniejsza, poczekaj 48h. Jeśli nie ruszą daj znać, wtedy będziemy coś radzić.

Tak ogólnie, dolniaki długo startują, bądź cierpliwy. Ja bym nie czekał tylko już wstawił do 11°C. Trochę z za wysokiej temperatury startujesz, zanim zejdzie do 11°C może być już po głównej fermentacji.

Za tydzień,w piątek 8.02 dojdzie prawdopodobnie do kolejnego spotkania piwowarów w Rzeszowie, w którymś pubie, wszystkich chętnych już zapraszam, szczegóły jeszcze podam bliżej spotkania.

A to ciekawe. Nie przypuszczałem, że akurat przez "y" się czyta.

Steinbach to chyba najbardziej wędzony słód na rynku, przy zasypie ~50% będzie waliło dymem Btw. Fajny smok

Tzn, ten w Polsce nie ma nic wspólnego z tym z Danii

Idąc tropem tematu scooby_brew, ciekaw jest który z aromatycznych chmieli najbardziej pasuje Wam w lagerach ? Czy tylko dedykowane do lagerów szlachetne chmiele czy może ktoś eksperymentował (z ciekawymi efektami) z chmielami dedykowanymi do ales ? Przypuszczam, że króluje Saaz, przynajmniej narazie tak jest u mnie, ale nie wiele jeszcze próbowałem.

Fakt, też to zauważyłem. Chodziło mi raczej o praktycznie podjeście do robienia piwa stąd ciągnałem ten temat. Noszenie 50 kg to nie byłaby dla mnie przyjemność mimo, że fizycznie nie było z tym problemu. Dlatego napisałem, że "podziwiam". Koniec dygresji.

Poza piwami typu: pszeniczne, żytnie oraz z dużym udziałem ziarna niesłodowanego, filtracja powinna iść jak po maśle. Szybkość filtracji powinna być na poziomie około 1l na 1 min. Kolejną sprawą jest jeszcze jak drobno śrutujesz ziarno, być może zbyt drobno.

Wow, niesiesz czy toczysz ? Żeby było w temacie. Mnie zmęczyło już po pierwszym razie mycie kranika i jego dezynfekcja. Więcej z tym zachodu niż pożytku.

Podziwiam, masz krzępę chłopie

Pisz na PW. Temat z Irish Ale zamknięty.

Rozumie, że masz pompę do przetaczania piwa ?

WLP 838 Southern German Lager - mój pierwszy zbiór Wyeast Irsh Ale 1084 - mój pierwszy zbiór (wysyłam niewielką ilość, 30-40ml, na starter) German Ale będzie ?

#21 Owsiany Stout 13,5°Blg - po 9 dniach fermentacji została przelana na cichą, zeszło do 3,5°Blg, zapowiada się obiecująco

Witaj, A to zdjęcie z galerii to podczas wysładzania ? http://www.piwo.org/...e__tab__images# Jeśli chodzi o zatykanie filtracji: - załóż wężyk na kranik, min z 50cm - podnieś wyżej wiadro, słup cieczy i wysokość zrobią odpowiednie ciśnienie. Co do układanie się młóta i wysładzania: - przejdź na wysładzanie na raty (bardziej czasochłonne ale mniej podatne na błędy) - lub też po dolewaniu wody mieszaj górną wartwę młóta tak aby woda szukała co chwilę innej drogi - oczywiście na tyle delikatnie żeby nie zruszyć dolnej cześci złoża filtracyjnego - być może filtrat leci zbyt szybko, stąd woda szybko spływa bokami, zmiejsz przepływ ale wcześniej załóż wspomnainy wyżej wężyk, być może zbyt wolny przepływ na samym kraniku nie będzie miał odpowiedniego ciśnienia i filtracja może się zatrzymać Pokaż jaki masz filtrator, może jego zdjęcie coś rozjaśni. A tak w ogóle to robisz mash-out (wygrzew) ?

A to w takim razie, moim zdaniem, lepiej będzie gdy tekst będzie jednakowo półkolisty. A tak to wyglądą trochę jak niedoróbka

Słowo Gościniec w logo coś "uciekło" / "wykręciło się".

#20 Marcowe 13,5°Blg - część na Southern German Lager przeniosłem do 15°C, po kolejnym tygodniu zeszło do 4°Blg. Pójdzie wnet do lagerowania.

Przeczytaj sobie definicje cienkusza.