Undeath

24.03.2015 warka 167 DERP (receptura własna) SKŁAD: Bruntal Pilzneński - 4 kg Strzegom bursztynowy - 0,2 kg Wyermann Special W - 0,1 kg garść pszenicy i owsa Iunga 10% 40 g Taurus 12% 25 g Lubelski 4% 50 g Cicha: 30 g Taurusa, Iungi i Lubelskiego Drożdże Wyeast 1272 American Ale II 100 ml Śrutowanie: Z pomocą wiertarki 4,4 kg w parę minut. ZACIERANIE: woda do zasypu - 13l 68-61C - 60' 74' - mash-out WYSŁADZANIE: 9+9 = około 18 litrów pH wody zbite z 7,2 do 5,3 przez 80% kwas mlekowy 5,5 ml. GOTOWANIE 60': FWH Iunga 15 g 30' Lubelski 10 g 5' Lubelski 15 g 0' po 25 g Lubelskiego, Iungi i Taurusa Po gotowaniu parametry piwa: Wyszły 22l o gęstości 11,7 Blg, przy wydajności 65% oraz IBU 30 Odczyt z refraktometru: 12,2 Brix SG: OG - 1.047 FG - 1.0?? Chłodzenie chłodnicą zanurzeniową do 20C w 20 minut około 80 litrów. FERMENTACJA: Planowana burzliwa: 20 C - 12 dni cicha - 10C - 5 dni z chmielem na zimno po 30 g Taurusa, Iungi i Lubelskiego [EDIT] 10.04.2015 Przelałem na cichą warkę 167 DERP przy 3 blg - 1,012 FG. Piwo dziwne za bardzo nie chce się sklarować, ale aromat generalnie dobry, choć troszku pusto w nim więc walnąłem po 32 g Iungi, Taurusa i Lubelskiego. Zobaczymy co z tego wyjdzie [EDIT] 17.04.2015 zlałem warkę 167 DERP do kega 18,5 l oraz 7*0,5 l do butelek przy 3 blg- 1.012 FG. Spodziewałem się dość mocnego aromatu niestety widać piwo musi się trochę ułożyć, wg. wskazówek zasłyszanych tu i ówdzie polskie chmiele pokazują moc po miesiącu Zobaczymy czy dotrwa tyle piwo. Generalnie w smaku dobre trochę mętnawe ale czuć solidną goryczkę i co ciekawe nie ściągająca i szybko znikającą. Z aromatu czuć charaktrerystyczny zapaszek iungi i lekko korzenno-żywiczny (czyżby Taurus?). Degustacja: Nie pamiętam tego piwa dokładnie bo poszło na jakiejś imprezie z kega, było owocowe i trochę mocno goryczkowate KOMENTARZ: - Czas pracy 5,5 h,

Zlałem przed chwilą na cichą warkę 162 Koźlak Wędzony wyszło 22 litry. Piwo w aromacie naprawdę zajebiste nie spodziewałem się takiej wędzony Teraz z 2 tygodnie cichej zobaczymy jak pogoda pozwoli

Namówiłeś mnie Następnym razem wypróbuje ekstrakt przy CDA czyli pewnie jakoś niedługo

No właśnie zdziwiłeś mnie tą Iungą, a przecież mamy tą samą partię i używam jej dość sporo Kurde chmiel ciekawy nie powiem, ale wydaje mi się że lepiej by pasował w jakiś mieszankach niż jako SH.

Zgodnie ze starą indiańską tradycją jest też Iunga na goryczkę Miałem Zythosa, nie znałem go wcześniej zupełnie więc postanowiłem użyć. Aromat ma niezły moim zdaniem. Mi No aromat ma mocny i intensywny, dość ciekawy ale czegoś mi brakowało w tym piwie cały czas, był on zdominowany przez goryczkę i chmiel w aromacie i smaku, dużo tej Iungi było na goryczkę bo jeszcze nie uświadczyłem tak dziwnej goryczki z niej w piwie.

Browar Srowar - Zynthos Ale od Xena otrzymany na czarnej mszy piwowarów w Zielonej Górze: Barwa Ciemny brąz, raczej klarowne Piana: Piana nalewa się ładna, spory kożuch, ale trzeba było uważać bo piwo próbowało najpierw uciec z butelki, po nalaniu spokojnie powstała gruba na 3-4cm. Biała drobnopęcheżykowa redukuje się do obrączki nie znaczy szkła. Aromat: Bardzo złożony, ale ciekawy. Aromat nazwałbym ostry i intensywny przypominający ziołowość przeplataną z cytrusem, i lekkim świerkiem. Nie do końca jest on przyjemny, taki mało szlachetny jak nazwałem na początku ostry - szorstki pasuje do niego najbardziej. Smak : W smaku przedewszystkim goryczka, właśnie też ostra i szorstka, dość mocna trochę zalegająca ale nie ściągająca. Właściwie dominuje ona całe odczucie w ustach, nie ma w tym piwie nic po za nią, przy czym same piwo jest lekko wodniste. Nagazowanie średnie. Ogólne wrażenia: Generalnie piwo nie jest złe choć trochę nie pasował mi w nim ten dziwny ostry charakter, goryczka też dość długo zalega w ustach i te dwie rzeczy bym zmienił. Po nazwie piwa strzelam że użyty chmiel Zynthos jako SH? Nie zostałem zachęcony tym piwem do niego, pomimo że wchodzi dobrze ten browarek.

Po 39 dniach fermentacji zlałem warkę 159 Pszeniczne do butelek Wyszło 45*0,5 l butelek przy 3,7 blg - 1,015 FG. No tak długo to jeszcze pszenicy nie fermentowałem, na początku zapodawał siarą aż miło ale się to ułożyło, kanalizacji też nie czuć... Ale jest bardzo słodka, ocenię na weekend jak się coś tam nagazuje Zaraz zleje CDA na cichą Warka 164 CDA zlana na cichą wyszło 20 litrów oberwała 30 g Simcoe i Ahtanum oraz 8 g Amarillo, za 5 dni poleci do kega.

No to pierwsza Niemiecka 10 od Jarasa: Barwa Mega klarowne, barwa słomkowo-złota Piana: Nalewa się duża, biała grubopęchyżkowa i dość szybko przez to opada, bardzo delikatnie znaczy szkło jest bardzo dziurawa. Aromat: Delikatnie estrowo-słodowy, do tego lekki krówkowaty diacetyl. Generalnie aromat fajny lekko słodkawy. Po ogrzaniu za to wychodzi lekko jakby pieprzno. ziołowo-miodowa nuta. Smak : Dość czysty, słodki z lekką kontrą chmielową nie długą, jej miejsce zajmuje lekki słód i tak zostaje do końca. Wysycenie bardzo słabe, piwo jak na dyszkę robi wrażenie treściwego. Ogólne wrażenia: Fajny przyjemny lagerek, spity ze smakiem. Powiem że ogólnie piwo się ładnie komponuje pomimo diacetylu krówkowatego i mocnej słodkości. Nawet mi posmakował, choć wolę mniej słodkie piwa No i jak na dziesiątke dość treściwe to piwo Moja Czeska 10 to lagerowa woda z chmielem w porównaniu z tym

Dobra kasuje posta bo nie chce mi się eskalować tego. Co do piw w depozycie zostawiłem 2x Rye AIPA, 2x Czeska 10 i 2 x Wild AIPA 100% Brett Wziąłem: od Kynkka - American Wheat, Double Red IIPA (10b) i White IPA, dalej piwo Jarasa 102 nie mam pojęcia które to obstawiam niemiecką 10, Brown ale z browaru M&B, oraz IPA od Śnieeegu. Oprócz tego dwa wcześniej wspomniane Słodka pszenica kynkka i Xmas - od quba 1x Milk Stout (kyniekk) 2x Polskie Pale Ale (kyniekk) 1x American Wheat (kyniekk) 2x 'Pils Ale' (kyniekk) 2x Polskie ale SH Oktawia 9,5blg (jaras) 1x 10 czeska (jaras) 1x 10 niemiecka (jaras) 2x 10 polska (jaras) 2x Weselne Olki Browar Mały kurek (basman) 1x Witbier (Doyours Tupid) 1x Polskie Ale (Undeath) 1x IRA - Imperial Red Ale z brewkita (Undeath) 1x Pale Ale lekkie 13,8 (czeburaszka710 ) 1x Pale Ale 13,5 (czeburaszka710 ) 1x Christmas Rye Ale 18,2 blg (mat) 1x Stout (kyniekk) 1x Hefeweizen (kyniekk) 1x Polskie Ale (girgi) 1x Brown Ale (Browar M&B) 1x CDA (Xen) 1x Red Ale (Xen) 1x Polskie Ale (Xen) 1x Zythos Ale (Xen) 1x AAA (Xen) 1x Czekoladowe (Xen) 1x Belgian Blonde (Xen) 1x IPA 26 I 2015 Snieeegu 2x Rye AIPA (Undeath) 2x Czeska 10 (Undeath) 2x Wild AIPA 100% Brett (Undeath)

....

Crosis daj sobie spokój gadaliśmy o tym kiedyś, znaczenie tego słowa w tym kontekście jest takie że wygląda jak zdjęcie w legitymacji czyli całkiem dobrze, poukładane (uczesane) i dostojnie. Seems legit ma całkiem inne znaczenie. Nie będziesz mi mówił jak mam pisać, jak zechce to będę sobie słowotwórstwo uprawiał, a język szanuje... Teraz jakoś popularne się zrobiło czepianie do języka, a ciekawe że połowa ludzi która to robi sama używa korpojęzyka...

1x Milk Stout (kyniekk) 1x Red Double IPA (kyniekk) 1x White IPA (kyniekk) 2x Polskie Pale Ale (kyniekk) 2x American Wheat (kyniekk) 2x 'Pils Ale' (kyniekk) 2x Polskie ale SH Oktawia 9,5blg (jaras) 1x 10 czeska (jaras) 2x 10 niemiecka (jaras) 2x 10 polska (jaras) 2x Weselne Olki Browar Mały kurek (basman) 1x Witbier (Doyours Tupid) 1x Polskie Ale (Undeath) 1x IRA - Imperial Red Ale z brewkita (Undeath) 1x Pale Ale lekkie 13,8 (czeburaszka710 ) 1x Pale Ale 13,5 (czeburaszka710 ) 1x Christmas Rye Ale 18,2 blg (mat) 1x Stout (kyniekk) 1x Hefeweizen (kyniekk) 1x Polskie Ale (girgi) 2x Brown Ale (Browar M&B) 1x CDA (Xen) 1x Red Ale (Xen) 1x Polskie Ale (Xen) 1x Zythos Ale (Xen) 1x AAA (Xen) 1x Czekoladowe (Xen) 1x Belgian Blonde (Xen) 2x IPA 26 I 2015 Snieeegu A wiem przecież zabrałem jeszcze Słodką pszenicę kynka dodatkowo bo długo już siedzi... A pamiętam że te dwa IPA śniegu były w depozycie... Więc to jego piwa brakuje jak dodamy je do listy powinno być legitymacyjnie. Dobra jak dotrę dziś do domu to napiszę jakie piwa zabrałem z depozytu.

Coś się lista nie zgadza jest 38 piw.. a powinno być równo 40. Kto to jest kolega Śnieeegu i dlaczego nie uzupełnił listy? To chyba jego te 2 piwa są dodatkowe i jego Andrzej bym podejrzewał, że zabrał twoje Szoko...

Czyli lista prezentuje się po kyniekk następująco : 2x Milk Stout (kyniekk) 2x Red Double IPA (kyniekk) 2x White IPA (kyniekk) 2x Polskie Pale Ale (kyniekk) 2x American Wheat (kyniekk) 2x 'Pils Ale' (kyniekk) 1x Dry Stout - różne drożdże (Szuwar) 2x Polskie ale SH Oktawia 9,5blg (jaras) 2x 10 czeska (jaras) 2x 10 niemiecka (jaras) 2x 10 polska (jaras) 2x Weselne Olki Browar Mały kurek (basman) 1x Witbier (Doyours Tupid) 1x Polskie Ale (Undeath) 1x IRA - Imperial Red Ale z brewkita (Undeath) 1x Pale Ale lekkie 13,8 (czeburaszka710 ) 1x Pale Ale 13,5 (czeburaszka710 ) 1x Christmas Rye Ale 18,2 blg (mat) 1x Imperial Hoppy Brown Ale 18,7 blg (mat) 1x Stout (kyniekk) 1x Hefeweizen (kyniekk) 1x Słodka pszenica (kyniekk) 1x Polskie Ale (girgi) 1xdubbel (KarKan) 2x Brown Ale (Browar M&B) Xen uzupełnij o piwa jakie zabrałeś i jak wieczorem będę w domu uzupełnię też o te co zabrałem. Piwo bez kapsla zabrałem tak jak wcześniej pisałem i twoją słodką pszenicę kyniekk bo zrobiły się trzy skrzynki, i właścicielka mnie poprosiła żebym zredukował bo jak są 2 piwa w nowej skrzynce to bez sensu miejsce zajmować. Oczywiście powiedziała że nie ma problemu jak depozyt do 3 skrzynek urośnie... Zabrałem te piwa też z tego względu, że już w depozycie trochę leżą.

Ja też byłem wczoraj i po brałem kilka piw. Ogólnie były już piwa kynnka i xena. Na prośbę też właścicielki piwnicy zabrałem najstarsze piwa do utylizacji i zmniejszylem tym depo do 2 Skrzynek bo były 3. Reszta szczegółów po aktualizacji listy

No i super Bierz i wymieniaj ile wlezie mocna rotacja jest dobra dla depozytu Ja w Sobotę wpadnę po południu wrzucę też parę piwek.

19.03.2015 warka 166 Munich Helles (receptura własna) SKŁAD: Bruntal Pilzneński - 4,8 kg Wyermann caramunich I - 0,2 kg Perle 7% 43 g Drożdże FM 30 Bawarska Dolina gęstwa po Czeskiej 10 około 250 ml. Śrutowanie: Z pomocą wiertarki 5 kg w parę minut. ZACIERANIE: woda do zasypu - 15l 64C - 30' 73' - 30' bez mash-out WYSŁADZANIE: 9+9 = około 18 litrów pH wody zbite z 7,2 do 5,3 przez 80% kwas mlekowy 5,5 ml. GOTOWANIE 60': 60' Perle 15 g 30' Perle 10 g 5' Perle 15 g Po gotowaniu parametry piwa: Wyszły 22l o gęstości 13,3 Blg, przy wydajności 65% oraz IBU 22 Odczyt z refraktometru: 13,8 Brix SG: OG - 1.054 FG - 1.0?? Chłodzenie chłodnicą zanurzeniową do 16C w 20 minut około 80 litrów. FERMENTACJA: Planowana burzliwa: 10 C - 24 dni [EDIT] 10.04.2015 do kega 18,5 l i 4*0,5 l i 2*0,75l butelek, przy 3,5 blg - 1,014 FG, wyszedł dobry ale mało słodowy, zobaczymy jak dojrzeje. Degustacja: Z tego piwa jestem najmniej zadowolony w tym sezonie. Wyszło generalnie nie ciekawe, smak trochę nie poukładany, a z czasem było gorzej, wyszła woda słodowa z lekko łodygowatą goryczką, do tego trochę estrów i lekki DMS. Nietrzymałem go za długo, poszedł na imprezie z kega, bo podejrzewam, że z czasem byłoby tylko gorzej. KOMENTARZ: - Czas pracy 5,5 h,

Tak, masz rację. Nie napisałbym o tym Grodzisku gdyby kolega Super Kebab umiał normalnie odpowiedzieć, bez żadnych personalnych docinek. Wiesz to nie znaczy, że trzeba się zniżać do takiego samego poziomu... Ogólnie do tego służy przycisk "Zgłoś" jeżeli poczułeś się urażony wypowiedzią kolegi Kebab, nie warto brnąć w takie dyskusje. Wnoszę o posprzątanie tematu z Off- topów.

A może to chodzi też o styl pisania nie których osób? Jest czasem odbierany bardzo negatywnie, ja zresztą też często olewam posty, które są nie zrozumiale napisane i ktoś używa ! ? !??? w dużych ilościach... Panowie wrzućcie na luz trochę się nie przyjemnie zrobiło tymi wyzwiskami, najazdami na miejscowości (co jest bardzo szczeniackie) oraz wycieczki osobiste. Co do eksperymentu z colą tu masz temat z forum winiarzy: http://wino.org.pl/forum/viewthread.php?tid=12990 Natomiast druga sprawa poczytaj jakie cukry są w coli obecnie prawie połowa to są słodziki, (a druga połowa to karmel 150b ostatnio oskarżany o powodowanie bardzo nie przyjemnych nowotworów) które raczej nie są fermentowalne plus do tego odczyn Coli, tak jak pisał kantor 2,5 może szkodzić drożdżom, trzeba zadać potężną dawkę gęstwy albo matki drożdżowej wątpię żeby na piwowarskich się to udało, a na babuni szkoda czasu... Kolejna sprawa to kwas ortofosforowy, który jest jednym z głównych składników koli, może blokować rozwój ich, kolejne składniki benzoesan sodu - który hamuje rozwój bakterii i grzybów w tym drożdży może ubijać drożdże... Reszty składników nawet nie wymienię bo Cola to chemiczne gówno i moim zdaniem szkoda czasu na coś takiego... Bardziej może niż czasu to zdrowia, po odfermentowaniu cukrów jeżeli się uda (drożdżom będzie brakowało podstawowych składników do namnażania i życia - aminokwasów i tłuszczy pewnie można dodać pożywkę dla nich) to pozostają ci i tak chemiczne gówna, które wyjdą na wierzch. W Reichu popularne jest rozcieńczanie piwa spritem albo Tonikiem (shwepsem) powstaje wtedy lekki orzeźwiający napój coś ala radlerek... Kiedyś kolega z Wolsztyna na spływ kajakowy zrobił coś takiego rozwodnił piwko w kegu spritem 1:1 i było idealne jak słonko przygrzało Procenty nie wchodziły, a pragnienie zgaszone

Ryż zrobił swoje w tym piwie Wyszło lekko wodniste i fakt zabrakło podbudowy, ale mi właśnie za to smakowało, wiem że lubisz pełne karmelki więc nie dziwię się takiemu opisowi Aromat zelżał już na początku było bardziej żywiczne niż tropikalne Mętnością jestem zdziwiony bo piwko lane z kega było mega klarowne... Ale wiadomo osad w butelce zrobił widać swoje. Dzięki za Recenzję.

Piłem to piwo w ZUP z kija i generalnie aromat był genialny aromaty amerykańskich chmieli, lekka czekolada i delikatna śliwka... ale smak to porażka moje kubki poraziło coś mega dziwnego nie ułożonego nie zbalansowanego i średnio przyjemnego, przegięli to piwo i to znacznie. Ogólnie za słód bazowy i chmielenie odpowiadał Birbant, za resztę Piwna Stopa i z tego co z Kulim gadałem, uparli się na takie składniki i niestety piwo wyszło mega przekombinowane, co zrobisz nie wszystkie kolaboracje wychodzą na +. Ale za to piłem dwa inne piwka Birbantów i dalej uważam, że to jeden z najlepszych kontraktowców w Polsce.

No jest mała różnica, sport wyczynowy doprowadza organizm na skraj wyczerpania. Jeżeli dowalisz mu przy tak ogromnym wysiłku alkoholu ( i tu nie chodzi już o właściwości odżywcze jego), który jest de facto trucizną to może to rozwalić całkiem organizm, gospodarkę wodną i spowodować szkody w narządach wewnętrznych... Dlatego jest nie zalecany alko przy sportach wytrzymałościowych Co do reszty wszystko z umiarem i raczej nie będziecie mieli kałduna, znam kilku abstynentów co też mają "brzuch piwny" wynikający głównie z obżarstwa, jedzenia tony wieprzowiny, wciągania sporej ilości tłuszczów zwierzęcych i roślinnych oraz nieregularnego spożywania posiłków i podjadania.

Raczej potwierdzone informacje GŻ wycofało się z birofilii, a konkurs przejmuje Browar Zamkowy w Cieszynie... Tutaj komunikat Prezesa PSPD ich forum: Reszta będzie omówiona na walnym 21 marca.

Dzięki za spotkanie, jak zawsze było super! I pytanie dlaczego tak rzadko są te spotkania?

U mnie to było 3 miesiące - 1 burzliwej i 2 cichej Ja zalecam zrobienie startera te drożdże należy traktować jak i wszystkie inne.