Undeath

Jestem za wędzonym karpikiem U mnie wszyscy mięsożerne Co do zaliczki jest to całkowicie zrozumiałe czyli czas zamawiać hotel...

Jasne, że można dążymy do liczby 50 osób więc miejsc jeszcze całkiem sporo

Pleśń pojawiła się od resztek wody w butelkach, usuniesz ją myjąc z płynem ale zarodników możesz już nie usunąć mechanicznie, zalej butelki kretem (albo w jednym pojemniku np. fermentorze, albo każdą osobno po łyżeczce kreta do butelki) to powinno wszystko usunąć, potrzymaj dzień, a potem bardzo dokładnie wypłucz. Na przyszłość polecam do takich celów czysty NaOH potrzymasz dzień i wszystko ci wymyje, a jest mocniejszy od kreta, dobrze też nim myć fermentory. Piro tylko dezynfekuje, a nie myje i oczyszcza powierzchnię, nic ci ono w tym przypadku nie pomoże. Zrób tak jak napisałem ci wyżej kret w każdym sklepie to koszt 8 zł. Poczytaj w odpowiednich tematach o NaOH zapewniam cię, że używanie jego ma same plusy

Mała zmiana: 1. Josefik 4+2 2. Undeath 6 3. pszemas 2+2 4. viki 4 5. leszcz007 6 6. amap 2+2 7. karczmarz 2 razem: 26 + 6 dzieciów Mi tam odpowiada wszystko A co to za grajki będą? No i druga sprawa kto bierze schładzarkę? Choć w sumie takie temperatury, zapowiadają że kegi można będzie w śniegu trzymać

Tylko zauważ, że jak piwo jest dobre to też chwalimy. Lepiej chyba powiedzieć prawdę, że ktoś skaszanił niż słodzić mu i żeby popełniał te same błędy Po za tym prawie wszyscy się znamy i to jest bardziej pomoc w robieniu lepszego piwa.

W lodówce? ... Weź coś chlorowego jakiś wybielacz - Bielinka czy coś podobnego najpierw, umyj ciepłą wodą pleśń żeby nic nie zostało, potem spryskaj wybielaczem zostaw na 15-20 minut zetrzyj dokładnie przetrzyj ciepłą wodą 2 razy i wywietrz dokładnie żeby ci woda nie została, powinno zniwelować problem.

Wiadra dostałem stan bardzo dobry, nie są porysowane w środku, nie ma żadnych resztek, pokrywy bardzo szczelne, jedno ale wiadra z pierwszej aukcji były na zdjęciach inne, dostałem te ze zdjęć z drugiej, ale z tego co widziałem wiele osób ich używa i jest zadowolonych. Idą do zalania w NaOH na początek przez parę dni a później postaram się je użyć. Trzeba też dorobić skalę nie ma ktoś gotowej do tego typu wiader :http://img06.allegroimg.pl/photos/oryginal/36/37/21/73/3637217348_1 ??

Tu masz opis co i jak z pończochą: http://www.piwo.org/topic/410-chmielenie-na-zimno/page__st__140?do=findComment&comment=207847 Pończocha zwykła tylko za pierwszym razem pogotuj dłużej bo może być barwiona

Na cichą dzisiaj przelałem warkę 85 Prototype wyszło 20,5 litra przy 3,3 blg (6,3 Brix) dodałem 30 gram Simcoe na zimno. W zapachu trochę dziwna drażniąca w nos, dość mocny ryżowy aromat, trochę też skrobiowy, lekki DMS, w smaku zalegająca ściągająca goryczka dość mocna, nie powiem żebym był zadowolony z efektu. Zobaczymy po rozlewie, ale będzie chyba potrzebowało czasu trochę żeby coś się ułożyć

Nie za długo, możesz spokojnie zostawić, a będziesz miał pewność, że dofermentuje ci idealnie piwo, tak że nie będziesz miał granatów (5 blg to dość wysoko jeszcze). Najlepiej by było przelać też na cichą-klarowanie piwo, zachowując reżim sanitarny i dezynfekując dokładnie wszystko, ale jak nie chcesz kombinować zostaw na przedłużoną burzliwą. Ja czasem trzymam nawet do 21 dni albo i dłużej zależy od szczepu drożdży. Cierpliwości piwowarze młody, nic na szybko, a wszystko się uda.

To wygląda na to że miałeś infekcję po prostu, bo tak jak pisali przedmówcy chmiel dupy nie urywa, ale nigdy nie da ci apteki w piwie. Być może też to co bierzesz za aromat apteczny jest aromatem syropku - syropkowy, kojarzy się on z apteką, a pachnie jak syropki na kaszel. No nic mówiłem że teraz to gdybanie trzeba było zostawić parę butelek i dać bardziej doświadczonym piwowarą, jak ktoś spróbuje piwa didera to się niech wypowie też co i jak. Apteka to też chlorofenol, którego obecność może być wynikiem stosowania chlorowych wybielaczy (ACE) do dezynfekcji. Dlatego też przy ich stosowaniu należy pamiętać, aby dokładnie wypłukać cały sprzęt, aby nie pozostawić resztek chloru, który w reakcji z fenolami pochodzącymi od drożdży daje właśnie chlorofenol. Co prawda większość przypadków apteki to rzeczywiście infekcja (dzikie drożdze?), czemu dodatkowo towarzyszy silne zmętnienie i gushing. Podobno aromaty apteczne pochodzące od infekcji i pozostałości chloru też się różnią. W tym pierwszym przypadku jest to aromat lizolu, szpitalny, w tym drugim to aromat dentystyczny W sumie zapomniałem że chmiel w połączeniu z chlorem może dać ten aromat, tylko tak jak pisałeś dają one wtedy taki mocny fenolowy zapach - goździkowy jak u dentysty. W pozostałych przypadkach aromaty apteczne to z tego co czytałem są z infekcji (i nie koniecznie z dzikich drożdży ). A zdezynfekuj cały sprzęt porządnie, wiadro najlepiej NaOH potraktować, a resztę sprzętu co miało kontakt z brzeczką do porządnego mycia. Rurki do zlewania piwa do wymiany

Dobre Aromat apteczny nie może być z chmielu tylko jedynie z infekcji. Pacyfica posiada aromaty jagodowe, stosowałem ją u siebie w dwóch piwach i apteki po niej nie odnotowałem, coś cię kolega dider albo ściemnił albo to co bierzesz za zapach apteki w piwie nim nie jest. Dawałeś przed wylaniem piwa swojego komuś jeszcze spróbować? Zapamiętaj sobie hasło - cierpliwości wylać zawsze zdążysz, ale teraz to po ptakach i tylko gdybać można. Bardzo mi pasowało moje piwko po tym chmielu i na pewno kiedyś do niego wrócę!

22.10.2013 warka 88 Świąteczne (receptura własna) SKŁAD: Bestmalz Pale Ale - 3 kg Bestmalz Pilzneński - 2 kg Strzegom karmelowy ciemny - 0,25 kg Strzegom barwiący - 66 g Strzegom pszeniczny palony - 381 g Strzegom jęczmień prażony - 103 g Marynka własna szyszka 7% 30 g Sybilla 6,2% 25 g Skórka pomarańczy i cytryny - 30 g Miód Lipowy 1 kg Przyprawy po łyżeczce: Gałka muszkatołowa, Imbir, Kardamon, Cynamon (1,5 łyżeczki), Goździk 12 sztuk Drożdże US-05 zbiór I po Pumpkin Ale Śrutowanie: Za pomocą wiertarki 5,80 kg słodów w jakieś 5 minut. ZACIERANIE: woda do zasypu - 15 l słody wrzucone (bez palonych) 68-63C - 90' 74-71C - 10' - dodanie słodów palonych 79C - 5' WYSŁADZANIE: 5l + 5l + 5l=15l - 76C około 1 h GOTOWANIE: 60' Marynka 30 g 30' Sybilla 15 g 15' Sybilla 10 g 10' Skórka pomarańczy 30 g i Miód 1kg 5' Wszystkie przyprawy Po gotowaniu parametry piwa: Wyszły 22 l o gęstości 18 Blg, przy wydajności 64% oraz IBU 30 Odczyt z refraktometru: 18,4 Brix Dochłodzone chłodnicą zanurzeniową do 24C w 25 minut około 50 litrów. FERMENTACJA: Temperatura zadania drożdży 24C i do piwnicy 17C. Planowana burzliwa: 18 C - 15 dni cicha zobaczymy [EDIT] Przelane na cichą, wyszło 22 litry przy 4,1 blg (9,5 brix przed korektą), piwo dość mętne mam nadzieje że się sklaruje dobrze, na ostatnie 2-3 wrzucę do piwnicy 14C, tydzień niech postoi w temperaturze burzliwej, w smaku wyszło bardzo wytrawne trochę rozgrzewające, ale smaczne choć przyprawy dość na niskim poziomie. [EDIT] 25.11.2013 zabutelkowałem wyszło 18*0,33l czyli bączków oraz 30*0,5 litra przy 3,5 blg dość głęboko dało to wytrawne dość piwo, ale jest ciekawe i najważniejsze, że bez infekcji (gęstwa po Pumpkin Ale) przyprawy ładnie się komponują z całością, będzie na zimowe wieczory. Alkohol nie wyczuwalny, a jest około 7,5% więc mocne nawet. Degustacja po roku piwa przez Amapa: KOMENTARZ: - Czas pracy 5,5 h

W jaką gęstość celujesz? Bo na oko to z 25 BLG będzie miało... Jakie drożdże? No i jak to nie wiesz czy przyprawiać jak to w końcu świąteczne ma być, wrzuć na lenia na ostatnie 5 minut przyprawę do piernika i z głowy, tylko sprawdź skład najpierw żeby nie miało jakiegoś badziewia w sobie... ogólnie przepis okej

Trochę przesadzona twoja reakcja była. Mi też nie smakują lagery koncernowe, ale w nich nie ma czym się zachwycać, piję je jak wychodzę ze znajomymi do baru i nic innego nie ma na stanie. Są pijalne nigdy nie zwróciłem żadnego, ale jednak to prawda do najsmaczniejszych nie należą i z początku jak uwarzyłem swoje pierwsze piwa to wręcz mnie odrzucało od nich przez brak doznań smakowych bardziej jakie zapewniały mi inne piwa domowe oraz z mniejszych browarów, później już się przyzwyczaiłem i daje radę je wypić nie skupiając się na smaku. Choć nie powiem jak nie mam piwa swojego, albo możliwości kupna Pinty, Alebrowaru i innych tego typu browarów, to wolę nie pić wogólę piwka niż się zadowalać koncernowym Co do takiej reakcji odradzam ci po prostu pić takie piwa i omijać je z daleka, bo cię znajomi wezmą za jakiegoś nienormalnego, ja już dawno przestałem nawracać ludzi z picia koncerniaków, bo zauważyłem jedno im to smakuje i jest ich więcej, jak zechcą to z czasem sami dojdą do tego że piwo domowe i z małych dobrych browarów jest lepsze, a jak nie dojdą to znaczy, że wolą pić na typowego Kowalskiego "byle więcej, byle taniej" a smak to sprawa trzecio- czwarto rzędna

Tu masz o kegach pepsi, niedawno sam kompletowałem i rozpisałem co i jak: http://www.piwo.org/topic/6887-browar-undeath-czyli-warzone-na-uboczu-w-bytomiu-odrzanskim/page__st__120?do=findComment&comment=191499 http://www.piwo.org/topic/6887-browar-undeath-czyli-warzone-na-uboczu-w-bytomiu-odrzanskim/page__st__120?do=findComment&comment=191743 http://www.piwo.org/topic/6887-browar-undeath-czyli-warzone-na-uboczu-w-bytomiu-odrzanskim/page__st__140?do=findComment&comment=195171

Nawet nie podobno tylko tak jest Niestety nie zmaleje ci on w piwie, a z czasem nawet jak piwo będzie się układało może wyjść na wierzch, gdy inne aromaty piwa zmaleją.

Niestety nie udało mi się pobrać niczego ze skrzynki bo mam pustki w piwnicy i nie mam nic na wymianę W przyszłym miesiącu postaram się coś powyciągać ze skrzynek do spróbowania jak piwka mi już dojrzeją. Wszystkie piwa z poprzednich wymian wypite, właściciele dostali info na ich temat

Zlałem wcześniej warkę 84 ESB wyszło 40*0,5 l butelek przy 3,9 blg (8 Brix) trochę wysoko ale od tygodnia ponad się nie zmienia, w smaku i zapachu rasowy angol Już się cieszę na niego bo zapowiada się bardzo dobre piwko Oprócz tego przyszło dzisiaj 5 kg Piro w kopercie bąbelkowej musiałem po przesypywać jego do słoików...

Sprzęt mam już od dawna leży w garażu i silnik i koło pasowe z paskiem tylko gorzej z motywacją do budowy dla śrutownika brefermu nie chciało mi się tego po prostu robić łatwiej było wiertarkę podłączyć, może się kiedyś zmotywuje.... A zaraz się biorę za zlewanie ESB

Proponuję koło pasowe, bo z zamachowym to jeszcze dwa dni po wyłączniu silnika będzie się kręciło . Ano faktycznie Widać Chrismas Ale i zmęczenie dało się we znaki to miałem na myśli: http://www.piwo.org/topic/2126-naped-srutownika/page__st__100?do=findComment&comment=94978 i http://www.piwo.org/topic/2126-naped-srutownika/page__st__140?do=findComment&comment=113480 albo o tak http://mail.browar.biz/forum/showpost.php?p=1040000&postcount=8 tylko dla wałkowego śrutownika No niestety pieprz będzie szczypał w język, ale po czasie przejdzie to Czekam na wnioski jak już zabutelkujesz i spróbujesz piwko

Ja natomiast mam dwa pojemniki takie jak na allegro, i trzeba bardzo uważać w nich z pokrywami bo bardzo łatwo pękają i do tego potrafią być nieszczelne Więc rurka nie jest często potrzebna ale jak ktoś się uweźmie na nią doradzam wiercić w pokrywie z brzegu, bo na środku przy wierceniu po prostu pęka. Jak ktoś nie wierzy zamieszczę zdjęcia moich wiader, jedno używam jako kadź filtracyjna bo za mocno szarpnąłem przy otwieraniu pokrywą i pękła, drugie używam natomiast do fermentacji uważając teraz i daje radę to wiadro!

Tak jak olo pisze, daj owies jak nie masz łuski, albo odłóż warzenie na kiedy indziej (i kup łuskę). Ja nie miałem ani jednego ani drugiego i filtracja trwała 3 h z hakiem, męczarnia jak nie wiem co, już chciałem zrezygnować z warzenia, więc na pewno coś warto dać do filtracji Owies można kupić prawie wszędzie u rolnika i na targu, kiedyś próbowałem też otręby owsiane do Witbiera żeby sprawdzić czy ułatwią filtracje (w końcu otręby to łuska...) ale niestety bez żadnego efektu więc tego sposoby nie polecam Podsumuje zeszło rocznego Pumpkina odrazu, piwo wyszło bardzo dobre, choć później czuć leciutko było alkoholowość jego, przyprawy dość mocne pozostały lekko do końca, choć ostatnie butelki przekształciły się w mocną dość goryczkę taką piołunowatą i nie przyjemną, stąd wniosek, że piwo lepiej rozpić do roku czasu, dynia dość mocna do samego końca. Bardzo fajne i przyjemne piwo, w tym roku zrobiłem powtórkę trochę modyfikując przepis i dając mniej przypraw. Wczoraj zabutelkowałem nowego Pumpkina i w smaku oraz aromacie był super, przyprawy delikatne w tle, dynia ładna na wierzchu i bez alkoholowości, zaczekam aż się nagazuje i napiszę jak wyszła nowsza wersja.

Mam jakąś starą wiertarkę 550 W, trochę za dużo obrotów, lepsza by była właśnie z regulacją ich, ale korzystam z tego co mam Na chwilę obecną daje radę, do mojego śrutownika idzie jak burza, w planach i tam mam zamiar zmienić na jakiś walcowy więc i w nim nada się pewnie ta wiertarka, chyba że zrobię silnik od pralki z kołem zamachowym Ale to daleka przyszłość

15.10.2013 warka 87 AIPA (receptura własna) SKŁAD: Bestmalz Pale Ale - 3,2 kg Bestmalz Pilzneński - 2 kg Strzegom karmelowy jasny - 0,44 kg Strzegom karmelowy ciemny - 0,06 kg Centennial 10% 65 g Citra 12,7% 34 g Amarillo 10,1% 30 g Pacyfic Gem 14,7 % 45 g Na cichą: 20 g Cenntenial, 20 g Citry i 20 g Amarillo Drożdże Mangrove Jack's M44 US West Coast Yest Śrutowanie: Za pomocą wiertarki 5,7 kg słodów w jakieś 5 minuty. ZACIERANIE: woda do zasypu - 15 l 63-61C - 60' 73-71C - 30' 79C - 5' WYSŁADZANIE: 5l + 5l + 5l=15l - 76C około 1 h GOTOWANIE: FWH - Pacyfic Gem 15g 70' Centennial 30 g 50' Pacyfic Gem 20 g 25' Pacyfic Gem 10 g i Centennial 20 g 10' Amarillo 15 g 5' Citra 15 g 0' Centennial 15 g, Citra 19 g i Amarillo 15 g w 85C do chłodzenia i godzinny whirlpool hoping Po gotowaniu parametry piwa: Wyszły 21,5l o gęstości 15,5 Blg, przy wydajności 63% oraz IBU 100 Odczyt z refraktometru: 16,1 Brix Chłodzenie chłodnicą zanurzeniową do 25C w 30 minut około 50 litrów. FERMENTACJA: Temperatura zadania drożdży 24C i do piwnicy 19C. Planowana burzliwa: 19 C - 12 dni cicha 6 dni -18C [EDIT] 27.10.2013 zlane na cichą warkę nr 87 AIPA wyszło 21 litrów przy 3,4 blg (8 brix) dostała dodatkowo chmielu na zimną : 20 g Cenntenial, 20 g Citry i 20 g Amarillo [EDIT] 3.11.2013 zlałem warkę 87 AIPAdo 39*0,5l butelek przy 3,1 blg, aromat super, goryczka trochę gorzej lekko ściągająca jest, chmielenie bardzo na wierzchu w tle słodowość. DEGUSTACJA: Piwo wyszło bardzo smaczne, biszkoptowo-owocowe, choć zbyt mocna goryczka, zalegająca lekko ściągająca. Piana ładna, kolor też odpowiedni, wysycenie idealne, w aromacie ciasteczko, tost oraz owoce z chmielów cytrusy oraz kwiatki, w smaku biszkopt średnio pełne, bez mocnej słodowej kontry, ale odpowiednie, goryczka za mocna zalegająca i jedyna do poprawy w tym piwie. Bardzo mi to piwo smakowało. Do powtórzenia z mniejszą goryczką KOMENTARZ: - Czas pracy 6,5 h - Plan spełniony w 75% nie udało się zlać ESB jutro to zrobię Ale za to dwie warki uwarzone i jedna rozlana do butelek ale zapomniałem odlać brzeczkę na starter, będę musiał coś zatrzeć małego, albo zrobić jeszcze jakieś lekkie piwko No nic dość na dzisiaj otwieram sobie Chrismas Belgian Ale