Undeath

Żeby mało miejsca zajmowało wystarczy zbudować kegator Sam mam coś takiego w planach na lato, bo teraz piwnica wystarcza (10c) tylko szukam odpowiedniej lodówki, mam nadzieję, że uda mi się coś niedługo w komisie dorwać. Jak się ładnie zabuduje, to będzie służyć jako szafka.

Pochwalę się swoimi nowymi nabytkami Przechodzę powoli i nieubłaganie na kegi, żeby piwo szło na aktualne spożycie, tak więc kompletowanie sprzętu zajęło od gwiazdki opornie to szło ale starałem się jak najmniejszym kosztem to zrobić a i tak niektóre rzeczy trzeba jednak kupić nowe z tego co wyczytałem nie ma co się bawić w używane. Oto moja droga: Tak więc sprzęt zacząłem zbierać od kegów w promocji po 80 zł +25 zł przesyłka czyli razem 185 zł zakupione w połowie grudnia. Obecnie oferta kegów jest spora w cenach od 100zł do 150zł. Następna była butla CO2 kupiona w połowie stycznia za 100 zł + 25 zł przesyłka razem 125 zł, można oczywiście wyhaczyć taniej, ale trzeba by było siedzieć i szukać. Moja wygląda na dobrą i chwilowo powinna mi wystarczyć jak będę potrzebował dokupię sobie inną nową. Następnie zaopatrzyć się trzeba w kran, przewody i szybko złączki do kega, alledrogo są po 51 zł + 10 zł przesyłka, ale ja kupiłem wszystkie te części u Wesołego bo taniej mi wychodziło wszystko razem tak więc: Kran nowy Celli 85zł, szybkozłączki pepsi z odkręcanymi króćcami 60zł, przewód piwny 5*2zł/mb=10zł, szybkozłączke JG kran-przewód piwny 10zł oraz opaski specjalistyczne 4*2zł/sztuka=8zł. Wyszło razem 173zł + 15zł przesyłka czyli 188 zł Po skompletowaniu tej części sprzętu udało mi się w końcu wypatrzyć reduktor w dobrej cenie używany Corneliusa z dwoma manometrami 40 zł + 12 zł przesyłka czyli 52zł. Pojawiają się od czasu do czasu na alledrogo, ale trzeba obserwować. Z tego co czytałem reduktory spawalnicze się nie nadają ponieważ reduktor do piwa "należy pamiętać aby było to urządzenie utrzymujące stałe ciśnienie, nie stały przepływ" wg. wiki Czyli podliczając zabawa w kegowanie kosztuje razem: 550 zł mam nadzieje, że warto będzie. Na dniach czeka mnie składnie sprzętu do kupy, a także mycie dokładnie kegów w roztworze NaOH. W planach do zlania do pierwszego kega pszenica. Zobaczymy jak wyjdzie. Więc małe podsumowanie dla tych co chcieli by kegować co potrzebne i ile kosztuje: 1. Dwa kegi: 2*80zł=160 zł 2. Butla CO2: 100 zł 3. Reduktor: 40 zł 4. Kran Celli: 85 zł 5. Szybko złączki: 60 zł 6. przewód piwny: 10 zł 7. Szybko złączka na kran: 10 zł 8. Opaski : 8 zł 9. Koszty przesyłek: 77 zł RAZEM: 550zł Potem coś naskrobię jak podłącze już sprzęt, albo jak go złożyć jak ktoś będzie zainteresowany

Są beczki do fermentacji na allegro, tylko podejrzana dla mnie jest sprawa "cebulki i czosnku" ciekawe czy nie po jakiś kwasach te beczki... pisał ktoś może do sprzedawcy bo to już 2 raz widzę tą aukcję? http://allegro.pl/beczka-beka-pojemnik-beczki-spozywka-woda-nie-keg-i3036887509.html

Wtf? Lubin zagłębie miedziowe wystarczyło kliknąć w link Województwo dolnośląskie powiat lubiński gmina Lubin miasto Lubin masz ty jeszcze namiary jakby pewności nie było: 51.41227,16.193504 Maks to już wiemy, a czekamy na jakieś konkrety z tego co mi odpisali to będą dopiero od 15 marca, więc nie wiadomo jakie browary będą i czy będzie miejsce dla piwowarów domowych, ale niby coś tam planują...

W żadnym piwie na tych drożdżach nie miałem piany większej niż 3 cm, i to też osiągnąłem wtedy jak napowietrzałem 5 minut majtając fermentatorem, a w innych piwach 1cm to maks. Fermentuje w 10-11C, raz w 8C, więc zakres też dolny, ale pomimo tego nie zauważyłem żeby czapa drożdżowa urosła wysoko. a gdzie tak miałeś czy to czysto teoretyczne pytanie?

Atestu nie dostałem, bo zapomniała wydrukować ale dosłała mi mailem i faktycznie jest 80,3% (w załączeniu karty z atestami), ale to nic nie zmienia bo w poprzednich partiach właśnie sprawdziłem miałem 80,2% i w drugiej 80,5%, ale w tej jest większe zanieczyszczenie i niektóre parametry też spore różnice. Nie mam pojęcia w takim bądź razie od czego to zależy ale wydajność wyraźnie spadła tak to bym się nie czepiał DOC080113.pdf

Ten był z nowej partii z połowy stycznia, wydajność spadała o jakieś 3-6%, Wesoły też to potwierdza. To jest mój trzeci worek 25kg ze Strzegomia, przy poprzednich miałem od 65-71% wydajności na tym, zaledwie osiągnąłem 63% więc chyba mogę wysnuć taki wniosek, a schematy zacierania i sprzęt mi się nie zmienił, więc obstawiam, że to wina tej partii słodu. Przy Polskim Ale dałem go 4 kg i ledwo co wycisnąłem 11 blg (miało być 12), przy Triplu to samo zamiast 19 wyszło mi 18 blg, a zazwyczaj przy takich zasypach osiągałem te wartości. Nic nie poradzisz zostało mi już tylko 5 kg tej partii, a chce i tak i siak spróbować Bruntala, żeby mieć odniesienie do słodu Strzegomskiego. Zaczynam teraz męczyć wora z Pale Ale ze Strzegomia, a czytałem że to bardzo dobry słód jest, przekonamy się

Owoce tropikalne w okresie zimowym są lepsze z tego powodu, że właśnie wtedy dojrzewają tylko obecnie nie masz pewności co do tego, czy owoc był zerwany dojrzały czy dopiero dojrzał w kontenerze na statku w trakcie transportu (w 90% z tego co czytałem ten drugi przypadek) no ale ogólnie się przyjmuje zasadę, że dojrzalsze są na zimę. Co do suszenie to oczywiście możesz użyć takiej skórki, będzie ona mniej aromatyczna i bardziej gorzka (musisz dobrze oddzielić białą skórkę od pomarańczowej). Ja osobiście polecam pomarańczę kandyzowaną, ma niesamowity aromat i smak, do następnego Witbiera właśnie taka mam zamiar użyć (jak to zrobię to podzielę się efektami)

17.02.2013 WARKA 54 Czeska dziesiątka (receptura własna) SKŁAD: Pilzneński - 3 kg Wiedeński - 0,5 kg Karmelowy jasny - 0,2 kg Premiant 7,5% 20g Saaz/Żatecki 4,3% 20g Drożdże Wyeast Bavarian Lager rozbujane w mieszadle długo startowały ale dały radę. Śrutowanie: Kilka dni wcześniej pośrutowałem razem z słodami do czeskiej 10 ZACIERANIE: woda do zasypu - 10l Słody wrzucone 64C - 10' potem dekokcja 1/3 zacieru do innego garnka 72C-20' potem 100C-15' zwrot dekoktu 73-71C - 25' 10' - 78C WYSŁADZANIE: 5+5+5=15l - 78-75C normalna GOTOWANIE: 70' Premiant 20 g 15' Saaz 20 g Po gotowaniu parametry piwa: Wyszły 20,5 l o gęstości 10,5 Blg, przy wydajności 60% oraz IBU 25 Chłodzenie chłodnicą zanurzeniową do 20C w 30 minut około 40 litrów wody zużyłem, do niższej temperatury 14C na dworze FERMENTACJA: Temperatura zadania drożdży 11C Planowana burzliwa: 10C - 10-14dni cicha jeszcze nie wiem... KOMENTARZ: - Czas pracy 6h - Udało się Bavariany zaczęły fermentować starter już bałem się że nic z tego nie będzie ale nie potrzebnie zasiałem panikę. Mam nadzieje że wyjdzie dobre piwo. - Spadła strasznie mi wydajność, prawdopodobnie przez słód pilzneński ze Strzegomia ma mniejszą wydajność niż poprzednia partia, oj chyba następny worek kupię Bruntala żeby przeczekać tą słabość. Wczoraj też miałem bardzo niską wydajność i przy poprzednich piwach też mi się to wydawało ale nie skojarzyłem tego dopóki ktoś nie napisał na forum.... - Czekam na przefermentowanie i zabieram się za marcowe i Lagera Wiedeńskiego z londonów idzie Amber Ale i IPA - otwieram worek Pale Ale, potem Stout i coś jeszcze

Długo to trwało ale nad ranem pojawiła się dzisiaj lekka piana i brzeczka zmieniła kolor w starterze znaczy się fermentuje. Nauczka na przyszłość żeby saszetkę z 4-5 dni wcześniej zagnieść i poczekać, ale startery widzę, że przy każdym uruchamianiu drożdży muszą być obowiązkowo No następnym razem zacznę od 100 ml i stopniowo zwiększę, starter teraz jakoś z rozmachu nalałem 0,5 litra

16.02.2013 WARKA 53 Polskie Ale - Polish Ale (receptura własna) SKŁAD: Pilzneński - 4 kg Karmelowy jasny - 0,2 kg Pszeniczny - 0,2 kg Marynka szyszki 7,8% 43g Lubelski szyszki 4% 44g Drożdże Wyeast London Ale 3 rozbujane w mieszadle. Śrutowanie: Dzień wcześniej pośrutowałem razem z słodami do czeskiej 10 ZACIERANIE: woda do zasypu - 12l Słody wrzucone 68-61C - 35' 73-71C - 45' 10' - 78C WYSŁADZANIE: 5+5+5=15l - 78-75C normalna GOTOWANIE: 70' Marynka 27 g 30' Marynka 16 g 15' Lubelski 33 g 5' Lubelski 11 g Po gotowaniu parametry piwa: Wyszły 20,5 l o gęstości 11 Blg, przy wydajności 60% oraz IBU 44 Chłodzenie chłodnicą zanurzeniową do 20C w 30 minut około 40 litrów wody zużyłem FERMENTACJA: Temperatura zadania drożdży 20C i do piwnicy Planowana burzliwa: 20C - 10-12dni KOMENTARZ: - Czas pracy 8h ------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------ Miałem robić drugą warkę na drożdżach Bavarian Lager ale niestety jeszcze nie odpaliły w starterze, mam nadzieję że wkońcu ruszą.

Do Adminów: Proszę o skasowanie bo zdublowało posta!

No to następnym razem też tak postąpię . No brzeczki dałem 0,5 litra i dzisiaj rano planowałem dolać kolejne 0,5 litra ale się wstrzymałem, no dobra to nic czekam aż wystartują, a warzenie odkładam na za tydzień...

Tym razem ja mam problem, zaplanowałem sobie dzisiaj 2 warki pod rząd do jednej miałem użyć drożdży Bavarian Lager mają one datę z listopada. Więc 2 dni temu rozbiłem paczkę z pożywką i odłożyłem do wczoraj do wieczora paczkę, napuchły bardzo słabo, tak o około dwukrotnie zwiększyły swoją objętość i wczoraj wieczorem wrzuciłem je do startera i na mieszadło. Mija już 14 godzin w starterze, a oznak żadnych fermentacji nie widać i nie czuć, czy dać sobie już spokój z nimi i w kanał? czy zaczekać jeszcze z dzień? Warzenie drugiej warki i tak chyba będę musiał z tego powodu odwołać. Drożdże były przechowywane od zakupienia w zklepie cały czas w lodówce, czy to wina że są już 4 miesiące po dacie, czy one tak mają że długo startują?

O widzisz nie omieszkam spróbować, bo 2-3 dniowe moczenie tych etykiet nic nie daje, schodzą one w częściach, a mam tych butelek dość dużo

Ano chyba że to ja nie wiem może fermentator nie szczelny a jaką funkcję miałby pełnić ten gaz że pytają o niego z ciekawości? A z drugiej strony jakie drożdże używacie po lagerowaniu do refermentacjii? te same co fermentacji z zebranej gęstwy? i w jaki sposób je dodajecie? wlewacie do wiadra od rozlewu razem z cukrem żeby wymieszać?

Podejrzewam, że chodzi o brak gazu po lagerowaniu, ale przed butelkowaniem. Olo przeczytaj jeszcze raz! To w czym byłby problem daje cukier, drożdże do refermentacjii i butelkuje... A tak wydaje mi się, że już ma zabutelkowane stąd pytanie. Nie zdążyło się nagazować i zaczął leżakować w butelkach w ujemnej temperaturze zabijając drożdże.

A sprawdziłeś wcześniej przed lagerowaniem czy piwo było nagazowane? No bo kapsle nieszczelne chyba odpadają?

Nie otwieraj już wiadra bo coś ci się przyplącze i będziesz miał kolejny problem!

No spotkanie jak co roku w Zielonej Górze to masz info: http://www.piwo.org/...orze-9032013/ ja wpadnę na 2-3 godziny ale zawsze coś No zobaczymy jak nie będą mi odpowiadały to trudno, ale do Stouta użyję je na pewno, bo już dawno żadnego nie robiłem a zostały mi tylko 4 ostatnie butelki z poprzedniej warki.

Dobrze wiedzieć, ale wyboru nie mam za bardzo dopiero na marzec kupię jakieś suche drożdże do zapasu (bo mam tylko s-33 ale się nie nadają). Zrobię Polish Ale i zobaczę jak w smaku, jeżeli będą słodkawe to faktycznie z nich zrezygnuje, ale póki co wszystkiego trzeba spróbować, może do Zielonej Góry zdążę na nich zrobić Miałem raz gęstwę Britishów 2 tylko mi w starterze kwasem zapodały więc wolałem nie ryzykować, ale kiedyś je też wypróbuje.

No to dzisiaj do butelek po miesiącu czasu poszły: Warka 49 Koźlak załadowana została do 42*0,5l butelek przy 5 blg, w smaku dobre lecz, jakby lekką palonkę było czuć zobaczymy jak się w butelce ułoży, będzie akurat na Spotkanie w Zielonej Górze. Warka 50 Koźlak wędzony wszedł do 43*0,5l butelek przy 5 blg, co dziwne w smaku fajny, lekki susz owocowy, na koniec wędzonka delikatna, nie spodziewałem się po nim niczego specjalnego ale wyszedł smaczny i dość dobrze pijalny. Niech od leżakuje trochę to spróbuje ponownie. Jutro śrutuję słody i na weekend planuje dwie warki naraz Polish Ale na London 3 i Czeską 10 na Bavarian Lagerach.

A jednak apteka w Alcie twoim była, trochę szkoda, no ale cóż... zdarzą się. Żeby więcej powtórki nie było! Ja zwiększyłem właśnie rygor sanitarny żeby znowu nic mi się nie przyplątało po grodziszu

Jakby ktoś potrzebował to tani reduktor do butli co2 do piwa, rzadko się zdarza tak tanio : http://allegro.pl/reduktor-co2-rollbar-migomat-uzywany-i3027556864.html i tutaj drugi: http://allegro.pl/reduktor-co2-gastronomiczny-i3019157987.html

To się nazywa blow off, no jak nie nalejesz pod dekiel to nie powinno ci nic wyjść. Standardowo dla fermentatorów 30 litrów to około 24-26 litrów to maksymalne zapełnienie. Nie rozumiem w czym masz problem, zazwyczaj czapa rośnie na 3-4 centymetry, ekstremalnie na całe 7 cm (raz tylko tak miałem), jak nie nalejesz pod dekiel to ci nie wyjdą!