karczmarz
-
Postów
1 048 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
-
Wygrane w rankingu
1
Typ zawartości
Nowości
Receptury medalowe
Profile
Forum
Galeria
Pliki
Blogi
Wydarzenia
Sklep
Collections
Giełda
Mapa piwowarów
Treść opublikowana przez karczmarz
-
Świetna etykieta
-
W programie Na Rauszu przez świat było pokazane jak robią w Afryce tradycyjne piwo, jeśli mowa w artykule o tym właśnie trunku, to nie dziwię się. Zresztą to żaden news, takie akcje z żywnością to chleb powszedni na czarnym lądzie, a Mozambik ściga się z Somalią o palmę pierwszeństwa w biedzie.
-
Zdecydowanie za krótko. Ja staram się minimum 6 godzin wędzić.
-
Jeśli zaczynasz dopiero swoją przygodę z warzeniem, to daruj sobie.
-
Sekrety najlepszych piwowarów domowych, video
karczmarz odpowiedział(a) na Wysoki Niski temat w Piwowarskie wieści
Bo się zarobić na tym nie da Jak chcesz, to mogę Ci udzielić wywiadu, noclegu, strawy itd Tylko nie wiem, czy jestem godzien -
Witaj i wytrwałości w czytaniu forum - zgromadzono tu już masę bardzo przydatnej wiedzy. Jeśli czegoś nie znajdziesz, to napisz, a na pewno uzyskasz odpowiedź
-
Nie jest tak źle ;-) Wbrew pozorom domowa produkcja kwitnie w wielu domostwach. A reszta jedzie na wakacje do Polski
-
Nie ma sensu. Od "może nie mieć wpływu" do "zrujnowany smak piwa". Zalezy jak bardzo Ci się przypalił zacier i jaki styl. Ja użytkowałem swoj 2 lata, potem sprzedałem go i jego nabywca powiedział, że jest jak nowy. Odnośnie tego garnka z allegro, to mam takie 100l, ale tylko do gotowania i jako kadź filtracyjna. Kiedyś pamiętam, że zacierałem w nim jakieś piwo, nic się nie przypaliło, choć dno kapsułowe, to jest dopiero fajna rzecz i takiego właśnie garnka używam do zacierania.
-
W ragulaminie na pspd.org.pl jest inny adres, który jest poprawny???
-
Ja każde traktowanie piro płuczę 2-4 razy. Wolę zakażenie z wody (którego nigdy nie miałem) niż zatrucie się piro...
-
Porządna robota, jak zawsze
-
Obuduj palniki, bo Cie tam temperatura zagotuje -
Dokładnie, bo ja bardziej cenię sobie S-04 w porównaniu do S-05
-
Piękna kaskada! Filtrator z FD?
-
Ciśnienie w butelkach - kontrola i ewentualne akcje
karczmarz odpowiedział(a) na tolo temat w Piaskownica piwowarska
To nie możesz jednej butelki otworzyć i po prostu sprawdzić jak się nagazowało? Potem możesz oznaczyć taką butelkę i śpisz spokojnie. No chyba, że po 24h pół piwa Ci wyszło z butelki, to wtedy wiadomo. Granaty po 48h od butelkowania, to jakieś ektremum. Przeważnie wybuchają po kilku tygodniach jeśli są warunki ku temu. Ja każdego brewkita butelkowałem po 7 dniach burzliwej i zawsze było idealnie nagazowane. -
Ciśnienie w butelkach - kontrola i ewentualne akcje
karczmarz odpowiedział(a) na tolo temat w Piaskownica piwowarska
Butelka pet, w której nagazowane jest domowe piwo jest bardzo twarda, jeśli jesteś w stanie wcisnąć butelkę na więcej niż 5mm, to wszystko jest w porzadku. Ja z reguły po 2 dniach przenoszę już do piwnicy. -
Poza dużą ilością jasnych karmelowych słodów spróbuj zastosować underpitching. Uzyskałem całkiem niezłe efekty w brown ale'u dając zaniżoną ilość drożdży. Drożdże US-05, w temp. 16 st.
-
Gościu jest niesamowity, dużo się od niego nauczyłem jak zaczynałem warzyć. Jara się nadal domowym piwem tak samo jak po wypiciu pierwszej warki.
-
Też mam takie gary, do gotowania i filtracji. Do zacierania mam stalgasta z kapsułowym dnem - to jest zabawa. Czasem zacieram w tym z cienkiej blachy ale nie grzeje palnikiem tylko infuzyjnie. Jeśli tylko bym miał na to fundusze, to kupiłbym 3 gary 100l Stalgasta, bo to sprzęt dla pokoleń. Na kartonie tych garów jest napisane INOX-Eimer, czyli pojemniki ze stali nierdzewnej (wiadra). Nie wiadomo jak sobie do końca radzą z gotowaniem, u mnie pojawiły się tęczowe przebarwienia na dnie.
-
Ja generalnie każde warzenie kończę mniejszym lub większym poparzeniem, już się przyzwyczaiłem. U mnie najbardziej niebezpiecznym elementem jest drabina, z której mam dostęp do kadzi zaciernej, czasem nierówno postawię i lecę w stronę garów albo w drugą
-
A moim zdaniem pomysł może znaleźć pewną grupę zainteresowanych. Wystarczy, żeby ustawić cykl pracy tak, by głównie pracowało w nocy, gdy już się załączy taryfa nocna. W dodatku izolacja wygląda dosyć porządnie, więc chyba temp nie podnosi się jakoś bardzo szybko. Oczywiście macie rację, że kupujesz lodówkę i można jednorazowo 60l przefermentować.
-
Po ostatnich przymrozkach chmiele mi bardzo zżołkły, czy moge je zupełnie wyciąć już i zasyp sztobry?
-
Piwo piernikowe z ekstraktów - prośba o poradę
karczmarz odpowiedział(a) na halski temat w Piaskownica piwowarska
Cukier wanilinowy daje okropny posmak w piwie, szczególnie jeśli się go doda za dużo. Skórka z pomarańczy raczej zginie w aromacie. Zrezygnuj albo dodaj przynajmniej z 3. A najlepiej, to nie kombinuj, tylko kup 1 paczkę przyprawy do piernika Kamisa i dodaj ją 2min przed końcem gotowania, na cichą 1 połamaną laskę cynamonu i powinno być dobrze. Ta przyprawa jeśli dobrze pamiętam, to nie ma goździków, więc je możesz zostawić, myślę, że ilośći jest ok, ale dodałbym je również na cichej. Sybilla na aromat niepotrzebna, dodaj tylko na goryczkę. Jeśli chcesz dosłodzić piwo, to uzyj ksylitolu na etapie butelkowania. Słodzika nie polecam, dla mnie wnosi chemiczne posmaki i aromaty. -
Myślę, że piwa, które są w jakimś stopniu nieudane, to albo trzeba wypić albo dać komus wypić lub wylać. Robiłem kilka blendów piw, ale na etapie cichej fermentacji - póki co efekt taki sobie. Jak dodasz niedobrego piwa do niedobrego piwa, to wbrew matematycznej logice nie wyjdzie dobre piwo
-
Cześć, widzę, żeś rozgadany chłop