Swiaderny
-
Postów
989 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
-
Wygrane w rankingu
1
Typ zawartości
Nowości
Receptury medalowe
Profile
Forum
Galeria
Pliki
Blogi
Wydarzenia
Sklep
Collections
Giełda
Mapa piwowarów
Treść opublikowana przez Swiaderny
-
Witam i pozdrawiam z Irlandii
Swiaderny odpowiedział(a) na Honzikovy Pivovar temat w Poznajmy się :)
Cześć! Słodowanie - fajna sprawa! Powodzenia w piwowarskich bojach -
Czy obawiać się granatu na cichej?
Swiaderny odpowiedział(a) na maridom temat w Piaskownica piwowarska
Nie zamykać aż tak szczelnie pokrywki. Niska gęstość jest dobrym wyznacznikiem. Z czasem nabierzesz doświadczenia i sam zauważysz kiedy przelewać. Dojdzie też to że nie będzie Ci się aż tak spieszyło jak przy początkowych warkach. -
Cześć! Zaczynałem od takiej ilości, bo na tyle wysłodowałem jęczmienia. Poza błędami szkolnego uczniaka, pamiętam, że utrzymanie temperatury było koszmarne i trudne. Mała ilość zacieru szybko stygnie i szybko można przegrzać. Odradzam. Tak jak pisali Koledzy wyżej - atakuj na minimum 20 litrów. Tylko upewnij się, że masz taki garnek
-
Podnieś temp. do ~72°C. Nie ma bata żeby się nie scukrzyło. edit: zacier oczywiście mieszasz?
-
27 października 2012 Wola Drzewiecka # Warka 21 Na Wiedeń! próba stylu: Vienna Lager Zasyp: słód wiedeński 4250 g słód monachijski 1000 g słód Cara 50 EBC 250 g suma: 5500 g Zacieranie: 62°C - 30' 72°C - 45' ->79°C -> filtracja Chmielenie: (szyszka*) Marynka ?% aa 30 g - 70' Marynka ?% aa 10 g - 0' *-własny zbiór _____________________________________________ 31 l brzeczki ~12,5-13°Blg (IBU ~? j., ale chyba nie więcej jak 25-30 j.) drożdże W 34/70, temp. 9-10°C wydajność: ~74% ______________________________________________
-
Skromnie napisze pierwszy, bo nawet nie wiem czy jestem brany pod uwagę , że poważne czasopismo to i podejście poważne być musi Może wersja: ' imię (ksywa) nazwisko / nazwa browaru ' ? Bardzo chętnie. Do tego czasu coś powinno dojrzeć w butelkach No to jesteśmy wstępnie umówieni
-
Coś zaniedbałem ten temat w tym tygodniu Wszystkiego najlepszego dla solenizantów!
-
Cześć Panowie! Ludzie poszukują wiedzy praktycznej w wątku na BB Dodatkowo: będę w Olsztynie za miesiąc (23.11) może jakieś piwo wypijemy?
-
Cześć! Witamy na forum
-
Etykieta #20 Etykieta # E1 Pozostaje mieć nadzieję, że z kaczątka 'wyrośnie' łabędź, bo chwilowo nazwa piwa bardzo adekwatna do zawartości butelki - szczególnie w zapachu
-
Wiedziałem o tym ograniczeniu, ale musiałem iść na jakiś kompromis, bo miejsca mało na gumce. Jak się uprę to można będzie zawsze 44, 55, 66, ... postawić oddzielnie Zawsze jest też szansa, że mi się znakowanie znudzi, bo bardzo czasochłonne to jest. A tak poza konkursem: to ktoś używa 'patentu'? Macie zdjęcia jakieś swoich kapselków?
-
Dzisiaj zabutelkowałem mój mały (trochę wymuszony*) eksperyment - Ekstra 1 - Brzydkie Kaczątko Krzyżówkowe** poszło do 41 butelek 0,5l i 1 butelki 0,33l z 145 g cukru _________________________________ *- po części lenistwo, bo i tak musiałbym do butelkowania rozlewać na dwa razy (brak tak dużego wiadra), a po części chciałem mieć trzy piwa na dwóch warkach. Chciałem też rozbujać drożdże na belgijskiego dubbla lub tripla, ale podobnie jak śnieg drogowców zimą, zaskoczył mnie spadek temperatury w okresie jesieni ** - nazwa taka, bo samo piwo to pomieszanie z poplątaniem warek 19 i 20 w stosunku ~1:1 (po 11l) / wszystko fermentowały drożdże Belgian Strong Ale _________________________________ W przyszłą sobotę na warsztat trafi Lager Wiedeński - lagerowy sezon czas zacząć!
-
100 lat!
-
Po robocie druga zmiana w browarze - # Warka 20 Miedziane złoto poszła w 53 butelki 0,5 l z dodatkiem 190 g cukru. Fermentacja stanęła dopiero na 2-2,5°Blg Powoli czas pomyśleć nad lagerami, bo temp. na działce spadła w okolice 12-15°C
-
Wszystkiego najlepszego Bimbelt
-
Następnym razem napisz kilka dni przed warzeniem to przytargam chłodnicę zanurzeniową z działki pod Skierniewicami. Chłodzenie bez porównania
-
Rozmawiałem! Teoria swoje praktyka swoje:D Mariusz robił przerwę białkową ponad 1:20. Ja 'tylko' 25-30 min, ale ja upieram się, że to wina wody, bo teraz, po zmianie źródełka, piana zadowalająca Wiecie co? Tak się wczoraj w autobusie w drodze powrotnej zastanawiałem, że czegoś mi brakowało.. Pszenica w stylu niemieckim! Chyba że przegapiłem?
-
Teleekspres 8:04 http://tvp.info/tele...12-1700/8597867 edit: Jeszcze tu 8:35 http://www.tvp.pl/olsztyn/informacja/informacje/wideo/131012-godz-2145/8803302
-
Chlodzenie brzeczki, inne metody
Swiaderny odpowiedział(a) na Heisenberg temat w Piaskownica piwowarska
A jaką macie, Panowie, temperaturę wody na wejściu do wymiennika? -
Dzięki Panowie za świetne spotkanie. Warto było jechać pół Polski! Zainteresowanie, jak pisze Paweł, spore, co cieszy! Ciekawy jestem, kto trafi na forum, bo iskierki ciekawości w oczach były. Bocian! Przez Ciebie muszę odszczekać wszystkie złe rzeczy, które powiedziałem na piwo z puchy. Mistrzostwo świata
-
Cześć! I najlepiej dla piwa będzie teraz o nim zapomnieć przynajmniej na 3 tygodnie No i właściwa temperatura fermentacji oczywiście. Powodzenia na 'nowej drodze życia' !
-
Cześć! Nie ma co się przejmować (prawdopodobnie chodzi o chmiel?). Gdzieś w zapiskach widziałem, że któryś z piwowarów specjalnie wrzuca wcześniej, bo chmiel działa wtedy jak pokrywka i szybciej dochodzi do wrzenia.
-
180 to z ostatniego mycia. Pod szopą, widoczną z tyłu, czeka następne 120-150 sztuk mytych wcześniej. Problem polegał na tym, że butelki myte ostatnio były w stanie opłakanym, bo zostały pozbierane po rodzinie / knajpach dawno temu i tak czekały na lepsze czasy. NaOH jest niezastąpione do tak zapuszczonych butelek!! W zbliżające się jesienno-zimowe miesiące w planach mycie 'na bieżąco' Co do spotkania to duże szanse, tylko nie wiem czy będę miał coś na wymianę, bo #18 niepoukładana smakowo (bez szału ), a #19 jeszcze nie próbowałem, ale rokowania miała dobre.
-
Etykieta #19