19.11.11
Warka # 14 "Piwo stachanowca" w stylu IRA
Surowce
- słód pale ale - 2,3kg
- słód monachijski I - 1,0kg
- słód pilzneński - 1,0kg
- słód Carared - 0,7kg
- słód Carafa I - 0,1kg /zamiast palonego jęczmienia, który wziął się i wyszedł w międzyczasie z magazynu/
- chmiel Lubelski 3,9% (granulat)- 70g
Zacieranie
Słody (bez Carafa I) wsypane do 18l wody o temp. 72°C
67-64°C - 60min
72°C - 10 min
77°C dodanie słodu Carafa I - 10 min mash out
Wysładzanie
18l wody temp 75-70°C, do końcowej objętości ok 30l ekstrakt ok 11°Blg
Chmielenie
Gotowanie 60min
55min - 30g
30min - 40g
Wyszło 26,5l SG: 1,050
Wg BeerSmith: IBU - 22, EBC - 26
Grzałkę rzeczywiście muszę dokupić. Próbowałem w sobotę ale w dobie czajników elektrycznych okazało się, że nigdzie nie można dostać takiego wynalazku. Muszę odwiedzić jakiś sklep elektryczny.
Czy ktoś mógłby zasugerować moc grzałki do wsparcia palnika gazowego (niby 2,4kW wg producenta kuchenki) przy gotowaniu tak do 28l. Myślę o takiej 2kW. A może wystarczy słabsza?