polter

Przemo, ja jestem zwolennikiem tej drugiej opcji

Gdy się wcześnie wstaje to wcześniej trzeba otworzyć pierwszą butelkę

07.01.12 kontynuując inaugurację 2012r w browarze, poszedłem za ciosem Warka #23 w stylu India Pale Ale Surowce - słód pale ale Weyermann - 5,3 kg - słód Caraamber Weyermann - 0,5 kg - słód Caramunich II Weyermann - 0,2 kg - chmiel Marynka 7,8% granulat - 45g - chmiel Challenger 6,7% granulat - 25g - chmiel Fuggles 4,3% granulat - 45g - drożdże - gęstwa S-04 po Brown Porterze Zacieranie 20l wody podgrzane do 73oC. i dodane słody 68-66oC - 90min 72oC - 10min 77oC - 10min mash out Wysładzanie do objętości ok 30l Chmielenie Gotowanie 70min - chmiel Marynka - 60min - chmiel Challenger - 20min - chmiel Fuggles 20g - 3 min Do fermentacji 25 l SG:1,060. Wg BS: IBU - 52, EBC - 20 25g Fuggles pójdzie na cichej W końcu ruszyła powoli warka #22

No to opublikuj te swoje statystyki, bo ja ciąglę muszę mówić ile to piwa znajomym porozdawałem A tak zawsze będę mógł powiedzieć, że zaniżam średnią z forum

U mnie też przy warzeniu Wita filtracja to była masakra. Też już miałem wszystkiego dość, zwłaszcza że warzyłem w nocy. Ja do swojego zadałem S-33

Wczorajsza IPA - 25l Razem: 1647l

Warka #21 Brown Porter przelana na cichą. Gęstość 1,016. Za chwilę gęstwa pójdzie dalej do pracy

Ty chyba z moich stron pochodzisz, bo u mnie w domu też zawsze dopiero po gromnicznej choinkę się rozbierało. Myślę jednak, że fentel możo już tę swoją rozebrać... widać przecież że sztuczna

A gwoździa pod ręką nie miałeś?

A bo to trzeba tak jak ja... zero mechanizacji więc nic nie trzeba poprawiać

Wczoraj Marcowe 30l Razem: 1090

06.01.12 Z lekkim poślizgiem ale wchodzimy z warzeniem w rok 2012 Warka #22 w stylu Oktoberfest Surowce - słód pilzneński Weyermann - 4,3 kg - słód monachijski II Weyermann - 0,7 kg - słód Caramunich I Weyermann - 0,4 kg - słód Carapils Weyermann - 0,4 kg - chmiel Spalt Select 6,4% granulat - 55g - mech irlandzki - 5g - drożdże - W34/70 Zacieranie 20l wody podgrzane do 55oC. i dodane słody 52oC - 25min 62oC - 30min 72oC - 30min 77oC - 10min mash out Wysładzanie do objętości ok 36l Chmielenie Gotowanie 90min - chmiel Spalt Select 30g - 60min - chmiel Spalt Select 25g - 15min Do fermentacji 30 l SG:1,050. Wg BS: IBU - 24, EBC - 14 Drożdże zadane w temp. 20oC i za drzwi

Dopóki stosujesz słody ześrutowane przez sklep, trudno ci będzię zwiększyć wydajność. U mnie poprawiła się dopiero w momencie gdy sam zacząłem śrutować. Dodatkowo, potwierdzę że gdy przedłużam zaciaranie to też zwiększam wydajność, myślę że wpływ ma na to lepsze wyekstrachowanie skrobi z grubszych kawałków śruty. Ale to muszę jeszcze potwierdzić powtarzalnością wyników

Przyjdzie wiosna to wszystkiego się znowu zachce. Aura teraz taka, że chyba każdego leń ogarnia

Porter wszystkiego najlepszego Również szczere, choć spóźnione, życzenia dla kol. WiHuRa

Nawet nie wiesz jak szybko dojrzejesz do myśli, że nie ma to jak własny śrutownik

29.12.11 Warka #21 w stylu Brown Porter Surowce - słód pale ale Weyermann - 5,1kg - słód Caraaroma Weyermann - 0,3kg - słód Carafa I - 0,3kg - jęczmień palony - 0,05 - chmiel Marynka 7,8% granulat - 35g - chmiel EKG 5,0% granulat - 25g - drożdże - gęstwa S-04 po warce #19 Zacieranie 19l wody podgrzane do 73oC. i dodane słody 68-65oC - 90min 77oC - dodane Carafa I i palony jęczmień - 10min mash out Wysładzanie do objętości ok 36l Chmielenie Gotowanie 70min - chmiel Marynka - 60min - chmiel EKG - 15min Do fermentacji 30 l SG:1,052. Wg BS: IBU - 32, EBC - 50 Gęstwa zadana w temp. 21oC. Warka #19 Bitter przelana na cichą, odfermentowało do ok 2,5oBlg I to by było na tyle w 2011 roku. Wkrótce czas na małe podsumowanie, krótkiej ale owocnej działalności w browarze. Wszystkim przeglądającym życzę przy okazji Szczęśliwego Nowego Roku oraz wszelkiej pomyślności w całym 2012r, tak w życiu rodzinnym jak i we własnym browarze. Porządnego wybicia.

No i pierwsze koty za płoty. Gratulacje Może czas pomyśleć o odrębnym wątku w dziale Zapiski piwowarów... ?

Ja też chcę takiej wydajności

Dlatego właśnie zdecydowałem się na szerszy garnek. Przy obecnym 30l na jednym palniku do zagotowania potrzeba było 60min. Wspierałem się grzałką ale bez regulatora mocy to też taka kiepska zabawa gdy już się zagotowało. Może kiedyś dorobię się taboretu ale na razie nie chce się wyprowadzać z ciepłej kuchni

Cały czas tak robie, mam się obawiać ciężaru? Mam nadzieję że jej nie wcisnę w podłogę Planuje gotować tak ok 35-36l aby otrzymać ok 28-29l brzeczki

Do mnie również jedzie, bo o ile zacieranie w 30l idzie bezproblemowo to gotowanie nie jest już tak proste. Ten gar powinien mi wskoczyć na 2 palniki więc pójdzie lepiej. Ostatnio zacząłem też zwiększać wybicie i gotowanie na dwa gary to jednak lekko problematyczne jest

Warka #11 Maibock w końcu trafiła do butelek. Dodatek cukru w ilości 130g na 20l. FG:1,012

Warka # 18 Dunkel-Weizen trafił do butelek z dodatkiem 190g cukru na 26l. Odfermentował do 2oBlg

23.12.11 Warka #20 w stylu German Pilsner Surowce - słód pilzneński - 5,1kg - słód Carapils - 0,3kg - chmiel Perle 5,3% granulat - 50g - chmiel Hallertauer Harsbrucker 3,8% granulat - 60g - drożdże SafLager S-23 Zacieranie 19l wody podgrzane do 55 st. i dodane słody 52oC - 25min 63oC - 30min 72oC - 40min 77oC - 10min mash out Wysładzanie do objętości ok 35l Chmielenie Gotowanie 70min - chmiel Perle - 60min - chmiel H.Harsbrucker 35g - 20min - mech irlandzki 5g - 15min - chmiel H.Harsbrucker 25g - 3min Do fermentacji 29 l SG:1,050. Wg BS - IBU - 36, EBC - 6 Drożdże zadane w temp. 19oC. Studzenie na zewnątrz do temp. 8oC i do piwnicy. Start dopiero po blisko 40 godz więc trochę stresu było. Nadszedł czas aby w końcu zabrać się za butelkowanie, chociaż nadal Grifo w reklamacji. Na szczęście uzbierało się trochę butelek z wysokim kołnierzem, więc Greta-Reaktywacja