polter

Wg mojego doświadczenia pirosiarczyn sodu stosuję głównie do dezynfekcji i to jest ten, który kryje się pod pojęciem "piro" na tym forum. Pirosiarczyn potasu ma podobne właściwości dezynfekujące, ale jest droższy od pirosiarczynu sodu. Zdecydowanie bardziej nadaje się w winiarstwie do stabilizacji moszczu, ponieważ wg mnie, pozostawia znacznie mniej siarkowych posmaków w winie

Twoje zdrowie jkocurek

Myślę, że za te pieniądze może się komuś przydać jako chłodnica http://allegro.pl/show_item.php?item=2009884471

16.12.11 Po ostatnich przejściach z surowcami pszennymi, tym razem coś dla odpoczynku z jednotemperaturowym zacieraniem. Śrut zmielony nieco grubiej niż w poprzednich warkach, aby odpocząć przy filtracji Warka #19 w stylu Strong Bitter Surowce - słód pale ale - 4,4kg - słód Caraaroma - 0,3kg - słód Carahell - 0,25kg - chmiel Challanger 6,7% granulat - 40g - Chmiel EKG 4,5% granulat - 25g - drożdże SafAle S-04 Zacieranie 18l wody podgrzane do 70 st. i dodane słody 67-64st. - 90min 77st - 10min mash out Wysładzanie do objętości ok 30l Chmielenie Gotowanie 70min - chmiel Challenger - 60min - chmiel EKG - 15min Do fermentacji 25,5l SG:1,050. Wg BS - IBU - 37, EBC - 14 Warka # 16 Bohemian Pils przelana na cichą, odfermentowało do 3 Blg, trochę boję się o tę warkę, bo coś mętne to piwo.

Zaznacz w tym kalkulatorze "cane sugar" i już masz zwykły cukier

Ja stosuję szkołę "trzecią" można by powiedzieć, że pośrednią. Zadaję w ok 20st. i od razu za drzwi Rano (po 6-8godz) mam przy obecnych temperaturach, +/- 11st. w fermentorze i pierwsze oznaki fermentacji

raczej trudno spodziewać się zmiany smaku przy tak niewielkich dodawanych ilościach

Spokojnie stosuj zwykły cukier i tak nie wyczujesz różnicy przy tych ilościach

Nie ma problemu. Damy radę

Widzę, że poważny jubileusz nadszedł. Gratulacje

Super, że tak sprawnie wyszła akcja. Chociaż, walnęło mi po oczach nowym wyglądem forum

Żerujesz na ludzkim nieszczęściu? :o Oczywiście żartuję , na pewno odleję gdy tylko będę warzył koelscha

Korzystając z obecności kapslownicy danol'a postanowiłem zabutelkować dzisiaj Warkę # 13 Koelsch jak do tej pory wszystko szło z tą warką bardzo dobrze. Miałem nadzieję, że tak będzie do końca pomimo, że to trzynasta I wszystko było, do momentu gdy złapałem balon aby zanieść go do zabutelkowania. Dziwnie lekki mi się wydał. Zdjąłem osłonę i.... nagle wyjaśniła się kwestia dziwnego podwyższenia wód gruntowych, które to w ostatnim tygodniu spowodowały zawilgocenie posadzki w piwnicy. Niestety, w glebie jest jednak sucho, tylko balon był sobie pękł od niechcenia i delikatnie sączył przez ostatni tydzień Z 20 l udało się odciągnąć do pet-ów jakieś 8l. Co z tego wyjdzie nie wiem, ale nie będę z nimi za długo czekał, pójdą do przerobu jak tylko gaz złapią Taką miałem radochę z wydajności, że 28l uzyskałem. Dobrze, że balon 20l i reszta poszła do drugiego, to może choć te zabutelkowane 8l będzie dobre. Jak to mówią "biednemu zawsze wiatr w oczy". Będzie trzeba uwarzyć ponownie jakiegoś Koelscha bo żona zbulwersowana zachowaniem się baniaka Chyba jakieś dziwne przeczucie mną kierowało, że zamówiłem sobie przy ostatniej dostawie drożdże Wyeast 2565 Koelsch

Wybierz przycisk Add-ons w programie (lub File/ Add-ons) a następnie przycik Add i masz mnóstwo składników i receptur do doinstalowania

Wczoraj do butelek trafiła Warka # 14 "Stachanowiec" z dodatkiem cukru w ilości 170g/25l Odfermentowało do ok. 2,5°Blg Znowu musiałem posiłkować się kapslownicą kolegi danol148 bo zakupiona Grifo nie nadawała się do tego celu. Wysłałem głowice do wymiany bo nie była w stanie wcisnąć się na kapsel. Dobrze, że potestowałem ją najpierw "na sucho" bo gdybym miał rozlane już do butelek piwo to

Brakuje ci 10g cukru na każdy z kg brzeczki . Nie wchodząc w zagadnienia związane z przeliczaniem objetości na kilogramy możesz w uproszczeniu przyjąć, że brakuje ci 10g cukru na 1l czyli 190g, plus 210g cukru na zwiększenie objętości brzeczki o litr Łącznie więc potrzebujesz 400g cukru. Cukier będzie miał objętość 400g x 0,62 = 248ml, czyli musisz dodać do cukru 752ml wody i taki syrop dodać do brzeczki. Jeśli będziesz potrzebował dokładniejszych obliczeń uwzględniających przeliczanie na kilogramy brzeczki to daj znać a wyliczę ci, ale to dopiero wieczorem.

Może masz problem ze średnicą wewnątrzną głowicy? Ja swoją właśnie odesłałem bo nijak nie dało się zacisnąć kapsla, a przy jej delikatnej konstrukcji bałem się że za chwilę rzeczywiście ją złamie i będzie po zabawie. Sprawdzałem suwmiarką i w Grifo średnica wewnętrzna głowicy wynosiła ok 27,5mm. Trochę to za mało aby kapsel wcisnął się do środka i poprawnie zacisnął. W Grecie mam 28,5mm a i tak butelki same nie chcą wypaść. Zobaczymy jak będzie funkcjonowało gdy dojdzie nowa głowica

suche drożdże - Safbrew WB-06

Wszystkiego najlepszego Mateusz

10.12.11 W celu odreagowania po przejściach z poprzednią warką Warka #18 Dunkelweizen Surowce - słód pilzneński - 1,7kg - słód pszeniczny jasny - 1,4kg - słód pszeniczny ciemny - 1,0kg - słód karmelowy Carawheat - 0,4kg - słód Caramunich II - 0,4kg - słód pszeniczny czekoladowy 0,08kg - chmiel Lubelski granulat 4,8% - 60g - drożdże - gęstwa WB-06 Zacieranie 17l wody o temp. 46°C zadane słody pszeniczne 43°C - 70min /wyjazd trochę się przedłużył/ 52°C - 15min dodane pozostałe słody bez czekoladowego 63°C - 30min 72°C - 35min 77°C - 10min, po 5 minutach dodany czekoladowy Wysładzanie do objętości ok 30l Chmielenie Gotowanie 70min - chmiel Lubelski 20g - 60min - 10g - 15min - 10g - 5min Do fermentacji poszło 26l SG: 1,054, wg BS: IBU - 14, EBC - 32 Warka #15 Weizenbock przelany na cichą, gęstość 1,018

Bez przesady, mech irlandzki nie jest aż tak drogi

9.12.2011 Warka # 17 w styli Witbier Surowce - słód pilzneński - 2,0kg - słód pszeniczny jasny 0,5kg - płatkie pszenne - 2,0kg - płatki owsiane - 0,5kg - chmiel Perle granulat 5,3% - 25g - kolendra - 15g - skórka Curacao - 20g I to by było na tyle jeśli chodzi o tę warkę. Mam nadzieję, że limit pecha już wykorzystałem i to jest ta "trzynasta" warka. Nie będę pisał co się działo w trakcie warzenia, bo jakiś szacunek dla forumowiczów i siebie samego jeszcze mam Nie wiem co z tego wyjdzie, ale jak na "poznaniaka" przystało, to w kanał nie wyleje Mam nadzieję, że szybko zapomnę o tej bezsensownej nocce.

wena wszystkiego najlepszego, zwłaszcza piwa

Sympatycznie przebiegła ta akcja

Twoje zdrowie slotish