Skocz do zawartości

polter

Members
 Pokaż profil  Zobacz aktywność

  • Postów

    624

  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

 Typ zawartości 

Treść opublikowana przez polter

  1. polter
    Ja zaczynałem pierwsze zacieranie o podobnej porze jak ty. W każdym bądź razie na śniadanie zdążyłem Powodzenia
  2. polter
    Moje stoi w 14oC, ale to pierwsze płynne drożdże w browarze i chyba za mało miejsca im zostawiłem w fermentorze Na S-33 nie miałem wcześniej takich problemów.
  3. polter
    No to chyba kolega suchym lodem chłodzi. Bo jakoś u mnie przy chłodnicy z BA, też ok 8m rurki KO nie ma szansy aby zejść do 20st poniżej 150l wody
  4. polter
    Warka #22 Marcowe przelana na cichą. Gęstość 1,012.
  5. polter
    Ale człowiek coraz starszy i chodzi mu się już nie chce ale, w sumie, większe kufle będzie taniej i łatwiej kupić niż lodówkę My tu śmichy chichy a z kolońskiego drożdżaki usilnie na spacer chcą
  6. polter
    Warka #21 Brown Porter zabutelkowana z dodatkiem 180g cukru/30l. FG: 1,012 W browarze pojawił się mały problem Butelek zostało na jeszcze 1 warkę, góra 2 jeśli zwiększe tempo opróżniania. A w fermentorach w sumie jeszcze ok 140l. Nie myślałem, że tak szybko uzbiera mi się 300 pełnych butelek . Chociaż z drugiej strony patrząc to w okresie ok 4miesięcy zabutelkowałem ze 400l więc za dużo nie zostało Do wykorzystania są jeszcze 4 kegi, więc chyba Pils niemiecki i Oktoberfest będą musiały tam zagościć i poczekać na ukończenie choćby prostego zestawu do wyszynku. Właściwie to brakuje tylko butli na CO2 reszta już jest, tylko poskładać. Oczywiście na razie bez lodówki.
  7. polter

    Życzenia urodzinowe

    polter odpowiedział(a) na elroy temat w Hyde Park

    Wszystkiego najlepszego dzisiejszym jubilatom :beer:
  8. polter
    20.01.12 Warka #25 Piwo w stylu Koelsch Surowce - słód pilzneński Weyermann/Strzegom - 4,8 kg - słód pszeniczny jasny Weyermann- 0,8 kg - chmiel Spalt Select 6,1% granulat - 60g - mech irlandzki - 5g - drożdże Wyeast 2565 Koelsch Zacieranie 19l wody - 43°C - zasyp - 52°C - 10 min - 66°C - 35min - 70°C - 30min, - 77°C - 10 min, mash out Wysładzanie do końcowej objętości 34 l. Trochę za mało wody wlałem do wysładzania i zabrakło tak ze dwa litry. Musiałem póżniej po gotowaniu dolać mineralnej. Chmielenie Gotowanie 70 min - 35g - 60 min - 25g - 15min - mech irlandzki - 15min Do fermentacji poszło ok. 30l brzeczki. OG:1,048 zadane starterem Wg BS IBU - 27, EBC - 6,5
  9. polter
    kolońskie 30l Razem - 3750
  10. polter
    Przy takich założeniach nie ma sensu zamiana na drożdże dolnej fermentacji. Lepiej już robić na drożdżach górnej, które w tych warunkach powinny dać piwo o lepszym profilu smakowym.
  11. polter
    I Ty mi mówisz, że ja ostro startuje w nowym roku?
  12. polter
    Do grodziskiego dopiero się przymierzam, ale to co widać na zdjęciach to wg mnie trudno nazwać piwem
  13. polter
    Napisz coś więcej. Jakie to drożdże, jaki Blg początkowy, jeśli sprawdzałeś to jaki jest obecnie?
  14. polter
    Ano musze zasuwać do przodu, bo jak ty uruchomisz hurtową produkcję to zostanę daaleko z tyłu Wczoraj Warka #23 IPA przelana na cichą z dodatkiem 25g chmielu Fuggles, gęstość 1,016
  15. polter
    14 styczeń Pszeniczne 32l Razem 2983l
  16. polter
    14.01.12 Warka #24 Piwo w stylu Weizen Surowce - słód pszeniczny jasny Weyermann- 3,1 kg - słód pilzneński Weyermann - 2,0 kg - słód karmelowy Carahell - 0,5 kg - chmiel Tettnanger 4,1% granulat - 40g Zacieranie 18l wody - 43°C - 45min - 52°C - 25 min - 63°C - 10min - 72°C - 40min, - 77°C - 10 min, mash out Wysładzanie do końcowej objętości 36 l. Chmielenie Gotowanie 70 min - Tettnanger 20g - 60 min - Tettnanger 10g - 30min - Tettnanger 10g - 5min Do fermentacji poszło ok. 32l brzeczki. OG:1,048 zadane WB-06 Wg BS IBU - 11, EBC - 8
  17. polter
    Warka #20 Pils niemiecki zlana na cichą. Gęstość 1,010
  18. polter
    Butelkowania ciąg dalszy Warka #19 English Pale Ale zabutelkowana z dodatkiem 150g cukru na 25l. FG: 1,010. Powoli zaczyna być więcej pełnych butelek niż pustych, a to dobrze rokuje na cały rok Z zaległości jeszcze musze zbutelkować Pilsa bohemskiego a później caaały tydzień wolny od napełniania, można delektować się opróżnianiem butelek Z tego zamętu wokół butelek w tym tygodniu, zapomniałem "rozdepnąć" saszetkę z drożdżami na Koelscha. Będzie trzeba coś innego wymyśleć do warzenia na ten weekend. Niby będzie dostępna gęstwa S-04 na planowanego Stouta, ale z kolei słód pale ale się skończył. Może wymieszać pilzneński z monachijskim zamist pale ale?
  19. polter
    Warka #17 coś a'la Witbier trafiła dzisiaj do butelek. 170g cukru/23l. FG: 1,012.
  20. polter
    Nieźle tego cukru sypnąłeś jak na Stouta
  21. polter
    Wszystko zależy od tego co kto lubi. Ja w sumie też testuję to piwo. Pierwsze IPA zrobiłem wykorzystując jako dodatek ekstrakt nachmielony i tam szacowałem jedynie, na bazie własnych wyliczeń i założeń, końcowe IBU. Wyszło baaaardzo pijalne piwo. Tym razem uwarzyłem już w 100% i dopiero co burzliwa w trakcie. Na poznańskim spotkaniu próbowałem AIPA http://www.piwo.org/...post__p__118049 josefika i zarówno mnie jak i żonie smakowało, więc chyba da się to wypić
  22. polter
    Warka #15 Weizenbock została odnaleziona i w końcu trafiła do butelek. Dodatek cukru 150g/20l. Odfermentowanie do 2.5oBlg
  23. polter
    A przed kim będziesz to ogrodzenie dookoła swojego systemu stawiał? A tak poza tym to dobra robota, może kiedyś znajdzie się czas aby usiąść wspólnie do warzenia
  24. polter
    Wiktor, no nie wiem, ja jeszcze tych "głosów" nie słyszę
  25. polter
    To czym się martwisz Wiktor ?
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.