Skocz do zawartości

VeryBerry

Members
 Pokaż profil  Zobacz aktywność

  • Postów

    309

  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

 Typ zawartości 

Treść opublikowana przez VeryBerry

  1. VeryBerry
    no nic mi innego chyba nie pozostaje, ale z drugiej strony to już prawie 3h a przed chwilą sprawdziłem i nadal skrobii od groma. Możliwe że rozjechał mi się termometr, ale 2 tygodnie temu warzyłem z tym termometrem i było ok. Poczekam z 15min jeszcze i dosypie jeszcze pół kg pilsa
  2. VeryBerry
    moim zdaniem to też było ewidentne przebarwienie bo tester robił się wręcz czarny. Ogólnie chyba zaczyna się coś poprawiać bo aktualnie test jest ciemnobrązowy z elementami czarności, ale wg mnie wygląda to lepiej. Nawet jeśli nie potrzebnie to niestety stało się. Pytanie tylko czy te pół kg pilsa na 50l warkę wystarczy czy sypnąć jeszcze trochę?
  3. VeryBerry
    no to u mnie jest. Poniżej grafika: http://www.piwo.org/gallery/image/3595-pozytywna-skrobia/ to zapewne jest również efektem tego że dodałem tego pils'a. Jednak wcześniej też tak to wyglądało.
  4. VeryBerry
    pozytywna skrobia...

    Z albumu: VeryBerry

  5. VeryBerry

    VeryBerry

    VeryBerry dodane obrazy do album galerii w Browary domowe - galerie piwowarów

  6. VeryBerry
    Pilna potrzebna pomoc. Zacieram już ponad 80min i nadal mam skrobie w zacierze. Mozliwe ze przekroczyłem temperatury bo podjechałem do około 73 na drugiej przerwie i 64-65 na pierwszej. Dosypałem właście pół kg pilsa i zszedłem do 63st. Coś jeszcze można zrobić?
  7. VeryBerry

    lol :)

    VeryBerry odpowiedział(a) na coder temat w Hyde Park

    a Ty co byś zrobił?
  8. VeryBerry
    Bardzo tani kocioł warzelny http://allegro.pl/kociol-warzelny-elektryczny-100-l-okazja-i3135818144.html a tu większy gabaryt - myślę że też niedrogo: http://allegro.pl/kociol-warzelny-i3121695122.html oraz http://allegro.pl/kociol-uchylny-warzelny-elektryczny-i3117071983.html tutaj 2x30l http://tablica.pl/oferta/kociol-warzelny-do-gastronomii-ID10iB9.html#49c3aebc23;r:;s: 3x30l http://tablica.pl/oferta/zestaw-kotlow-warzelnych-ID2xrzd.html#49c3aebc23;r:;s:
  9. VeryBerry
    oddam gęstwę Wyeast 1762 Belgian Abbey II - odbiór osobisty (pierwszy zbiór)
  10. VeryBerry
    Warka #5 Saison (Saison for Beer) Słód Pilzneński - 4kg Słód Wiedeński - 1,25kg Carabelge - 0,50kg Cara-pils - 0,30kg Zakwaszający - 0,10kg Zacieranie: 62-64°C - 40min 70-72°C - 20min 78°C - Mash out Chmielenie (60min) Vital - 10g - 60min Bouclier - 15g - 25min Bouclier - 10g - 10min First Gold - 15g - 0min mech irlandzki - 5g - 10min Wyszło 24l 14,2 Blg Drożdże: Wyeast 1762 Belgian Abbey II No i pierwsza warka w sezonie 2013 uwarzona. Poszło praktycznie bez żadnych problemów. Trochę się rozluźniłem i w czasie chmielenia uciekło mi trochę brzeczki. Chłodzenie odbyło się bez chłodnicy zanurzeniowej, bo nie było kranu - musiałem chłodzić na dworze (na szczęście było -1°C i jakoś poszło). Nie wyobrażam sobie warzenia bez chłodnicy...
  11. VeryBerry
    No mam nadzieje że się zdążyły odpowiednio namnożyć, bo ogólnie ja nie pamiętam żebym miał jakąkolwiek pianę (po za taką jak widać na zdjęciu) mimo że napowietrzałem je chyba z 3-4 razy.... Trochę ich się tam nazbierało na dnie, zalałem z całą zawartością więc liczę że dadzą sobie radę.
  12. VeryBerry
    ok. Idę zadać w takim razie. to mój pierwszy starter z płynnych drożdży więc nie do końca wiedziałem na jakim etapie go dodać. Dzięki za odpowiedź.
  13. VeryBerry
    Witam. Mam szybkie pytanko. Wczoraj robiłem warkę. Skończyłem koło 16. Od tego czasu brzeczka stoi bo drożdże mi trochę za późno wystartowały i starter właśnie się "dorabia". Co zrobić? Zadać ten nie do końca namnożony starter (drożdże aktywowane w piątek, zadane do startera w sobotę wieczorem) który nadal "bulka", czy poczekać jeszcze trochę? Nie chce żeby brzeczka stałą nie zadana tak długo. starter wygląda tak: http://www.piwo.org/gallery/image/3479-starter/
  14. VeryBerry

    starter

    VeryBerry opublikował(a) grafikę w Sprzęt, surowce, akcesoria

    starter
  15. VeryBerry

    Zamienniki ksylitolu.

    VeryBerry odpowiedział(a) na Qxa temat w Surowce

    Stevię stosowałem w postaci tabletek (więc chyba to Staviozyd). Tak jak pisałem powyżej, jeśli zje się taką tabletkę, to pojawiają się w ustach 2 smaki - gorycz i ten metaliczny posmak. W piwie ten drugi posmak jest lekko wyczuwalny - nie ma tragedii ale jednak jest - przynajmniej takie jest moje odczucie.
  16. VeryBerry

    Zamienniki ksylitolu.

    VeryBerry odpowiedział(a) na Qxa temat w Surowce

    Fakt ksylitol tani nie jest, ale myślę że to najlepsze rozwiązanie do "słodzenia" piwa. Jeśli chodzi o alternatywę naturalną to wchodzi do tego jeszcze stevia. Robiłem 2 warki owocowe - jedna słodzona ksylitolem, druga stevią. W pierwsze (słodzonej ksylitolem) brak jakiejkolwiek ingerencji w smak. W drugiej (ze stevią) występują jednak posmaki metaliczne. Osobiście odczuwam je bardziej bo początkowo spróbowałem stevię "na sucho" i odnajduję jej smak w gotowym piwie - nie są one jakieś nachalne, ale jednak występują.
  17. VeryBerry
    A ja Ci polecę coś innego. Osobiście wręcz nie cierpię pszenicznych piw, a przynajmniej tak myślałem dopóki nie spróbowałem American Wheat. Cie znoszę posmaków kolendry w piwie a ten gatunek jest od tego wolny! Ogólnie lubię chmiele zza oceany, jeśli Ty też to polecam właśnie amerykańską pszenicę, a do tego drożdże Danstar Munich
  18. VeryBerry
    piwo Tropical Thunder 1
    a to jedna z moich warek - pszenica z dodatkiem marakuii, mango i lychee. Poniżej link do receptury: http://www.piwo.org/topic/7292-veryberry-beerhouse/page__hl__thunder#entry163570
  19. VeryBerry
    dzięki bardzo za odpowiedź. Dodam w takim razie 0.2kg palonego jęczmienia, a carafa idzie w odstawkę. Kolor 70EBC więc jest idealnie.
  20. VeryBerry
    A i ja chciałem się podpiąć pod ten wątek z oceną zasypu - nie robiłem jeszcze żadnego ciemnego piwa i mam prośba o sprawdzenie czy z tego zasypu wyjdzie milk Stout (w zamyśle czekoladowy). z góry dzięki zasyp na 25l, blg12,8 - pale ale- 4kg - słód pszeniczny- 0,50kg - Crystal- 0,35kg - czekoladowy- 0,35kg - biscuit- 0,20kg - carafa II- 0,10kg - płatki pszeniczne- 0,20kg dodatki: laska wanilii - gotowanie 15min kakao odtłuszczone - 150g - gotowanie 15min laktoza 0,8kg - gotowanie 15min chmielenie: Vital (13%a-a) 20g - 60min Styrian Goldings (5,2%a-a) 14g- 20min
  21. VeryBerry
    Możesz sobie uwarzyć jakiegoś bezstylowca, jakiego to tak jak pisał pepek84, trzeba by wiedzieć jakie chmiele masz do dyspozycji. Jeśli chcesz się mieścić w jakiś stylu to mi do głowy głównie Kolońskie przychodzi. http://www.wiki.piwo.org/Kolo%C5%84skie,_Jan_Sza%C5%82a powyżej fajny przepis - zamiast słodów pszenicznych i orkiszowych, myślę że można by użyć płatków błyskawicznych. Jeśli to ma służyć tylko jaka "baza" to można dokupić jeszcze kilka słódów i chmieli - wtedy można zrobić z tego całą masę piw. Zajrzyj ogólnie do WIKI i wybierz sobie co by Ci odpowiadało - z reguły przepisy bazują na słodzie pilzneńskim lub Pale Ale.
  22. VeryBerry
    Dzięki elroy, na pewno się odezwę.
  23. VeryBerry
    Wiem wiem. Teraz jest trochę zimno na jakiekolwiek zabiegi z roślinami, jednak chciałem zebrać wstępnie informacje czy będzie taka możliwość, i czy w ogóle ktoś posiada chmiel z którego będzie pozyskiwał sztobry, bo jak już przyjdzie wiosna to będzie trochę mało czasu na szukanie.
  24. VeryBerry
    Wiem, że a forum pojawiają się wątki dotyczące sztobrów chmielu, jednak nie znalazłem nic na 2013 rok. Chciałbym się zapytać, czy ma może ktoś do udostępnienia ten cenny "produkt"? Z chęcią przyjmę/kupię kilka odmian. Od wielu wielu lat mam styczność z sadowictwem i szkółkarstwem ( w szkółce rodziców), ale niestety nie miałem możliwości zająć się uprawą chmielu, a z chęcią bym się tym zajął Osobiście pewnie nie byłbym w stanie zużyć własnych zbiorów na swoje potrzeby wiec część zapewne rozeszła by się po "potrzebujących"
  25. VeryBerry
    używałem tych drożdży tylko razi i to do kolsha, ale moim zdaniem KAŻDE drożdże są lepsze od tych z puchy. Więc jeśli masz tylko s-33 i te z puszki to się nie zastanawiaj tylko dawaj s-33.
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.