BuDeX

W zestawie jedna rolka, kolejne: http://www.lidl.pl/pl/oferta.htm?action=showDetail&id=40879 3m to troszkę mało. szukam w internetach innych folii i wyskakują mi jakieś bzdury. chyba, że w budowlaną zawine

Czy takie urządzonko nada się do pakowania chmielu? http://www.lidl.pl/pl/oferta.htm?action=showDetail&id=40873

http://www.piwo.org/topic/9614-mandarina-bavaria/?hl=mandarina

No niestety nie, a ja jestem przekonany, że gdzieś ten bakłażan tutaj jest. Nawet wydaje mi się, że w temacie o hermelinie to było, ale za diabła nie mogę znaleźć, a zrobiłbym

05.08.2015r. #180. Whisky Stout. Bitumen! Słód Pilzneński - 2,0 kg Słód Whisky CM 45ppm - 2,0 kg Słód Monachijski - 0,3 kg Słód Karmelowy 130 - 0,2 kg Słód Czekoladowy 900 EBC - 0,1 kg Słód Pszeniczny Czekoladowy - 0,1 kg Palone ziarno jęczmienia - 0,2 kg Zacieranie 66* - 75 min 78* - Chmielenie: Chmiel Iunga, granulat, 28 g - FWH Chmiel Oktawia, granulat, 27g - 0 min Objętość brzeczki - 22 l Zadane drożdżami FM 11 (gęstwa) Schłodzone do 16 stopni. Fermentacja w temp. otoczenia 16 stopni. OG = 12.5 FG = 2.5 Potencjalna zawartość alkoholu w piwie: ??? Rozlane do kega i butelek: 14 butelek z 36g cukru, reszta w keg. - 22.08.2015r.

A jest w ogóle sens takich zabaw? Paczka drożdży kosztuje 10zł (nie wiem ile u Ciebie ) Ja bym się obawiał użycia takiej już odbezpieczonej saszetki do kolejnego piwa.

Poszukaj receptur na Irish Red Ale (IRA). Goryczka tam znikoma, ale może właśnie to oznacza "lekką goryczką". Moja kobita uwielbia

Ja bym rozbił, sam używałem wiórków (surowych) z kakaowca, które w domu wypiekałem w różnych temp. i następnie szły do spirytu. Ogólnie efekt był słabszy niż zakładałem, więc tym bardziej sugerowałbym rozdrobnienie ziaren (ja robiłem wyciąg alkoholowy z 250g kakaowca), sam wyciąg pachniał świetnie, piwo przy butelkowaniu też, ale aromat szybko się ulotnił. Piwa (przynajmniej jedna warka, bo drugiego eksperymentu nie próbowałem od dawna) teraz są wyraźnie czekoladowe, ale sądzę że to chyba czekoladowość słodowa. Tego kakaowca po robiciu wyszło strasznie dużo objętościowo. Faktycznie można to zdezynfekować ClO2? Jeśli tak to w jaki sposób? Tylko zalać roztworem i zostawić aż się zdezaktywuje i wlać do wiadra?

To ten pierwszy, skompliokowany i nieznany mi proces zastąpię wyciskarką Nad drożdżami jeszcze pomyślę, chociaż chyba przynajmniej pierwszym razem użyłbym cydrowych. No taki miałem plan, 3 tygodnie i w butle. Ciekawe co z tego będzie.

Już mi lepiej Zastanawiam się czy jest sens wrzucić to później do wyciskarki, czy lepiej od teściów zapożyczyć sokowirówkę.

Konkretnie, jak długo? Też się skłaniam ku 100% mirabelce, tylko troszkę przeraża mnie pozbywanie się pestek z 13kg mirabelek.

Nigdy jeszcze nie robiłem cydru Z opinii i wskazówek jakie dostałem od znajomego wychodziłoby, że nie bardzo, bo są kwaśne. Dlatego bardziej skłaniam się ku opcji 100% mirablekowej. Dlaczego winne drożdże lepiej niż cydrowe? Z tego co się dowiedziałem do cydru tylko cydrowe drożdże się nadają i dają dobry efekt. Myślałem o MJ np.

Mam też papierówkę i myślałem nad takim połączeniem. Zastanawiam się czy może dać same mirabelki i nazwać to cydrem Szczerze to nawet bardziej skłaniam się ku tej drugiej opcji, a nawet nie tyle ja, co kobita ma Nazwać możesz papier wszystko przyjmie Generalnie to i tak będzie wino mirabelkowe (lekko musujące), a teraz widzę że fency jest nazywanie każdego lekki napoju owocowego cydr Nie dawajmy się na te bajery marketingowe Drożdże będą cydrowe hmm to żeby nie być marketingowym kłamcą, to jak dam 51% papierówki i 49% mirabelek, to będzie już cydr?

Mam też papierówkę i myślałem nad takim połączeniem. Zastanawiam się czy może dać same mirabelki i nazwać to cydrem Szczerze to nawet bardziej skłaniam się ku tej drugiej opcji, a nawet nie tyle ja, co kobita ma

Ahoj, Czy próbował ktoś zrobić cydr z mirabelek? Szukając informacji na ten temat widziałem, że wino spokojnie można zrobić, to może i cydr? Mam tego kilka drzew. No szkoda, żeby się zmarnowało, jak można to przefermentować Jesli taki pomysł ma w ogóle sens i rację bytu proszę o jakieś wskazówki dotyczące postepowania przy produkcji no i mniej więcej ile tych mirabelek musiałoby być na 20l gotowego wyrobu?

02.08.2015r. #179. Saison z trawą cytrynową. Słód Pilzneński - 3,1 kg Słód Monachijski - 0,3 kg Słód Pszeniczny - 0,3 kg Cukier biały - 0,2 kg Zacieranie 62* - 50 min 72* - 30 min 78* - Chmielenie: Chmiel Iunga, granulat, 20 g - FWH Dodatki: Trawa cytrynowa suszona, 20g - 20min Objętość brzeczki - 21 l Zadane drożdżami FM 21 Odkrycie Sezonu. Schłodzone do 18 stopni. Fermentacja: 50h od zadania drożdży w temp. otoczenia 16 stopni. Przeniesienie do ciepłego ok. 22-23-24 stopnie. OG = 11.5 FG = 1.0 Potencjalna zawartość alkoholu w piwie: 5.4% Rozlane do kega i 5 butelek: 14.08.2015r.

Gdzieś tu był przepis na zakąskę. Z tego co pamiętam był tam bakłażan, ser, suszone pomidory. Zdaje się, że najpierw to dawało się do piekarnika, a później marynowało. Kojarzy ktoś coś takiego? szukałem mozolnie i się poddałem, a chętnie bym coś takiego przygotował Hilfe!

01.08.2015r. #178. Polska IPA. Emperor IPA Słód Pilzneński Strzegom - 4,8 kg Słód pszeniczny - 0,25 kg Słód Karmelowy Jasny 30 EBC - 0,25 kg Cukier - 0,25 kg Zacieranie 65-62** - 50 min 66* - 30 min 78* - Chmielenie: Chmiel Iunga, granulat, 25 g - FWH Chmiel Marynka, granulat, 30 g - 20 min Chmiel Oktawia, granulat, 30 g - 20 min Chmiel Marynka, granulat, 50 g - 0 min Chmiel Oktawia, granulat, 50 g - 0 min Chmielenie whirlpoolwe: po 50g Oktawii i Marynki wrzucone do brzeczki o temp. 70 stopni. Przetrzymane 30 min. Chmielenie na zimno - 4 dni - od 15.08.2015r. - wyniesione z 15.08.2015r. (24 stopnie) do 16 stopni. Chmiel Marynka, granulat, 75 g Chmiel Oktawia, granulat, 50 g Przeniesione do ciepłego 25°C - 10.08.2015r. Objętość brzeczki - 18 l Schłodzenie do temp. 17 stopni. Zadane drożdżami US-05 w temp. otoczenia 16 stopni. OG = 15.0 FG = 1.0 Potencjalna zawartość alkoholu w piwie: 7.2% Rozlane do kega: 19.08.2015r.

Właśnie otrzymałem nagrody (wszystkie prócz warzenia w Brofakturze, ale tutaj trzeba zaczekać, aż Iza pozwoli ) Wielkie dzięki za puchar, szklankę i torbę Bardzo miła niespodzianka

Ponieważ podczas wolnego podgrzewania jest czas na to żeby enzymy zadziałały. Kolega dolewał wody, a nie podgrzewał jak przy zacieraniu temperaturowym więc enzymy nie miały kiedy zadziałać. Jeśli dobrze rozumiem to zdanie: tutaj też był czas. Nie nastepował natychmiastowy przeskok do temperatury kolejnej przerwy.

Ja wlewałem wodę z płynem/NaOH/ClO2 do petainera i machałem nim jak głupi niczym cheerleader

Moim zdaniem błąd nie leży w schemacie zacierania. Nie szukając daleko popularne na forum było warzenie weizena na WB-06 podgrzewając zacier od razu do 72 stopni, bez zatrzymania w 62, żeby uniknąć zbyt głębokiego odfermentowania. Tam jakoś nie było problemów z zatarciem, więc dlaczego tutaj miałby wystąpić?

Czekać.

Niby nie trzeba, ale jakbym miał zasyp powiedzmy 50% płatków to wolałbym je skleikować. Nigdy nie kleikowałem, a w mojej standardowej recepturze na witbiera jest prawie 50% płatków.

A co ma do tego ilość? Płatki są błyskawiczne, więc nie trzeba ich kleikować.