Skocz do zawartości

BuDeX

Members
 Pokaż profil  Zobacz aktywność

  • Postów

    1 695

  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

 Typ zawartości 

Treść opublikowana przez BuDeX

  1. BuDeX
    15.05.2015r. #165. Witbier z sumakiem. Pani Gąsiorowa. Słód pilzneński - 2,1 kg Płatki pszenne - 1,6 kg Płatki owsiane - 0,4 kg Cukier biały - 0,25 kg Zacieranie 62* - 90 min 72* - 30 min 78* - 10 min Chmielenie: Chmiel Oktawia, granulat, 16g - FWH Dodatki: Sumak - 23g - 12 min Kolendra, 10g, - 12 min Curacao sproszkowane - 10g - 12 min Kolendra, 10g, - 0 min Curacao sproszkowane - 10g - 0 min Objętość brzeczki - 19.5l Schłodzone do temp. 16 stopni Zadane drożdżami FM20. (starter 1l przez 48h na mieszadle) w temp. otoczenia 16 stopni. Po 3 dniach wyniesione do 20 stopni. OG = 12.0 FG = 2.5 Potencjalna zawartość alkoholu w piwie: 4.9% Rozlane do butelek: 05.06.2015r. 39 flaszek ze 160g cukru.
  2. BuDeX
    Ehh... Z Twojej wypowiedzi wynika, że drożdży nie mieszamy na żadnym etapie, a to prawdą nie jest. . Z tym już mogę się zgodzić, ale z pierwszą wypowiedzią na pewno nie.
  3. BuDeX
    Najbardziej niejasna jest ta hybryda. Mam wyciągnąć średnią z parametrów? Blg, barwę, ibu moglibyście podać, chyba że to tak mocno otwarta kategoria i nie ma określonych ram.
  4. BuDeX
    Jesteś pewien? Bo każda Twoja wypowiedź brzmi jak aksjomat, a często mija się z prawdą. Polecam zajrzeć np. tutaj: http://blog.homebrewing.pl/?p=325
  5. BuDeX

    INFEKCJE

    BuDeX odpowiedział(a) na cyjarz temat w Piaskownica piwowarska

    To ja zgadne, cicha tam się skończyła zaraz po burzliwej wszystko w ciągu tygodnia. Potem to piwo już tylko sobie stało. Niemożliwe żeby się taka infekcja wdała gdyby piwo było wysycone CO2. Fajnie masz, jeśli całość fermentacji kończy Ci się po tygodniu. I jakieś dziwne prawa fizyki skoro od razu z końcem fermentacji kończy się CO2 we wiadrze.
  6. BuDeX
    Przydałyby się opisy kategorii, bo niedługo czas się za to brać, a tu echo.
  7. BuDeX
    A ja mam
  8. BuDeX

    INFEKCJE

    BuDeX odpowiedział(a) na cyjarz temat w Piaskownica piwowarska

    Miesiąc to nie jest stanowczo za długo, w zasadzie to wcale nie jest za długo i nie tutaj szukałbym przycyzny. A tutaj jak najbardziej tej przyczyny bym się już doszukiwał. Ewentualnie coś z powietrza.
  9. BuDeX

    Chmielnik sezon 2015

    BuDeX odpowiedział(a) na elroy temat w Uprawa chmielu

    Odrośnie mój brat w zeszłym roku zrobił mi podobny numer. Nawet troszkę szyszek z tego krzaka było.
  10. BuDeX
    Po treningu każde piwo jest najlepsze Po maratonie to nawet ciepłe tyskie jest znakomite (choć ja zawsze mam ze sobą coś specjalnego w depozycie )
  11. BuDeX
    molto bene, nie ma co grzebać. dodaj drożdży zrób harcerskie... Albo wygotuj jeszcze do tych 9-10blg, ewentualnie dodaj jeszcze troszkę cukru (dałbym max 200g),
  12. BuDeX
    10.05.2015r. #164. Habanero Imperial Brown Porter Słód pilzneński 5,0 kg Słód Brown - 0,9 kg Słód karmelowy 130 - 0,5 kg Słód czkoladowy 400 - 0,3 kg Black of Black 1500 EBC - 0,05 kg Cukier marcepanowy - 0,2 kg Zacieranie 66.6 - 64.5* - 100 min 780 - Chmielenie: Chmiel Iunga, granulat, 54 g - FWH Habanero suszone krojone, z pestkami - 13g - 20 min Chmiel Oktawia, granulat, 54 g - 00 min Objętość brzeczki - 22 l Zadane drożdżami WLP028 Edinburgh Scottish Ale (gęstwa). Schłodzone do 16 stopni. Fermentacja w temperaturze otoczenia 16 stopni. OG = 16.0 FG = 4.0 Potencjalna zawartość alkoholu w piwie 6.2% Rozlane do 10 butelek i kega: 02.06.2015r.
  13. BuDeX

    zacieranie

    BuDeX odpowiedział(a) na slawi temat w Piaskownica piwowarska

    Myslę, że najlepiej zapytać autora skoro chcesz kopiować. Ja bym wrzucił wszystko od razu. Zacieranie zrobiłbym oryginalnie jak w przepisie, ale 67* przez 80min też będzie moim zdaniem ok.
  14. BuDeX
    Zajrzyj do tematu Łodzkiego KPD. Pochwaliłem, podziękowałem. Nadmienię, że w metryczce nie było ochów i achów, tylko rzetelnie wykonana praca.
  15. BuDeX
    czary i magia - fermentacja
  16. BuDeX
    No to teraz się zacznie... Zdarzyło mi się to wielokrotnie i nic złego się nie wydarzyło. Oczywiście flaszkę za tydzień możesz odpalić
  17. BuDeX
  18. BuDeX
    taaa, w książeczce jest Grodziskie, w książeczce i tylko w książeczce. Komuś udało się nabyć?
  19. BuDeX
    rozwiązanie zagadki jest dość proste. Trzeba rozróżnić Biowin od Breferm jak wejdziecie na stronę sklepu, po wpisaniu frazy śrutownik ukażą Wam się dwa śrutowniki. Jeden "podejrzanie tani", drugi "w cenie chcących dobrze zarobić" Co do samego sklepu, znam właściciela i żadnego wała nie powinniście się obawiać.
  20. BuDeX
    01.05.2015r. #163. Strong 100% Peated! z solą wędzoną dymem jabłkowym. Słód whisky Castle Malting 8,5 kg Zacieranie 66-63* - 70 min 78* - Chmielenie: Chmiel Iunga, granulat - 40g - FWH Sól wędzona dymem jabłkowym - 30g - 10 min Na cichą fermentację: 100g płatków whisky - od 22.05.2015r. - 40 dni. Objętość brzeczki - ??l Schłodzone do temp. 15 stopni. Zadane drożdżami Wyeast 2112 (gęstwa) w temp. otoczenia 16 stopni. OG = 21.5 FG = 2.5 Potencjalna zawartość alkoholu w piwie: 11.8% Rozlane do butelek 0,33 i 4ech 0,5l z 95g cukru. - 01.07.2015r.
  21. BuDeX
    Tak się właśnie zacząłem zastanawiać, że to nie ma najmniejszego sensu Dobra, zbieram się powoli do śrutowania.
  22. BuDeX
    Zastanawiam się jak nachmielić tego potwora. Myślę, że 40IBU będzie ok. 40g Iungi na goryczkę i 25g Oktawii na 0'. Co o tym myślisz?
  23. BuDeX
    Potwór jakiś. Możesz wysłać butelką badź dwie Wyślę najprawdopodobniej, stety lub niestety będą to butelki 0,5l, bo wszelkie bączki w browarze zostaną jutro napełnione braggotem. Spodobał mi się efekt jaki dała sól w MacFannyBaw, zobaczymy, co będzie tutaj. Chociaż przy takiej ilości torfu to może się nawet nie przebić
  24. BuDeX
    Dlaczego filtrowanie przez pończochę ma być niewygodne? Pewnie nie masz, tego nienadającego się do niczego i ściągającego wszelkie infekcje, fermentora z kranikiem? Jesli masz, to nic trudnego zakładasz pończochę na rurkę podpiętą do kranika, odkręcasz i tyle.
  25. BuDeX
    Ndajejszła wielkopomna chwiła. Ostatni przebieg wyeast 2112. 100% peated w wersji strong, zakładane ok. 20blg, dodatek soli wędzonej dymem jabłkowym, na cichą dużo (może nawet 100g) płatków whisky.
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.