Skocz do zawartości

Stasiek

Members
 Pokaż profil  Zobacz aktywność

  • Postów

    2 424

  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

  • Wygrane w rankingu

    6

 Typ zawartości 

Treść opublikowana przez Stasiek

  1. Stasiek
    Piwo na obiad?
  2. Stasiek
    Gratulacje dla zwycięzców! Aga: idziesz jak burza.
  3. Stasiek
    Dobry plan. Tylko ew. jeszcze odrobinę wyższy blg i będzie git. Ja się zastanawiam powoli co uwarzyć na moją setną warkę... Na razie się waham pomiędzy IIPA a RIS - podobny balling, podobne IBU. "Tylko" kolor i chmiele inne.
  4. Stasiek
    Czterdzieści "z hakiem". Ale nie wiem jak się to rozkłada na poszczególne kategorie.
  5. Stasiek
    Edit: spóźniłem się. No... powiedzmy z pewnym przybliżeniem... Bo 1l wody to w przybliżeniu 1kg Ale 1l brzeczki o gęstości 12blg to ok 1,048kg Przy większych gęstościach różnice są jeszcze większe. Myślę jednak, że nie ma co komplikować wzorów - ten powyższy jest dla nas wystarczający. Bo czy mamy dolać 5l czy też 5l i jeszcze szklankę wody, to chyba nie ma większego znaczenia...
  6. Stasiek
    Ta rekomendowana temperatura to temperatura fermentacji. Jak już zabutelkowane i się nagazowało to im niższa temperatura leżakowania tym lepiej. Byle nie zamarzło.
  7. Stasiek
    No niestety nie jest to takie proste. Na to ile wysładzać do którego garnka już nie mam arkusza. Możesz sobie założyć ile chcesz mieć barleywine i wysładzać (albo i bez wysładzania) do uzyskania konkretnej objętości, a resztę dać do cienkusza. Albo też wysładzać do uzyskania określonego blg w barleywine a resztę wysładzać do drugiego garnka...
  8. Stasiek
    To zależy... Głównie od gęstości zacieru. Pamiętam że przy barleywine na pewno raz wysładzałem, a dwa kolejne wysładzania poszły już do cienkusza.
  9. Stasiek
    Marynka ma z reguły ok 9-10%, a lubelski ok 3-3,5%, więc jeśli chcesz nim zastąpić marynkę to daj go ok 3x więcej. Robiłem kiedyś piwo na samym lubelskim. Pamiętam że goryczka było bardzo dobra - taka... "ułożona", ale trochę też czuć było takie jakby "trawiaste" posmaki - w końcu tego chmielu było naprawdę sporo w kotle... Edit: Powtórzę się za Undeath: nie da się w domu zmierzyć, ale napisz jakie to chmiele? Jeśli to marynka i lubelski to wydaje mi się że 3x większą goryczkę powinno dać się wyczuć. Weź po 1g (tylko dokładnie!) chmieli. Właściwie to należało by to pogotować, ale myślę że wystarczy zalać na to po 1l wrzątku, przykryć, a po ok 15-20 minutach schłodzić i sprawdzić goryczkę.
  10. Stasiek
    Czy dowiadywałeś się czy ta skrzynka jest odporna na temperatury ok 60-70°C? Żeby Ci się nie rozpłynęła gdy zaczniesz tam podgrzewać wodę...
  11. Stasiek
    Do oddania zebrana wczoraj gęstwa "stefanów" (3068) po pszenicznym 12°Blg.
  12. Stasiek
    Jak te drożdże się sprawują? Do ilu odfermentowują? Nie wyjadają na maxa wszystkiego?
  13. Stasiek
    No właśnie... tu musiał być jakiś błąd pomiaru, bo takie dane oznaczałyby 90% wydajność, podczas gdy maksymalna ekstraktywność słodu pilzneńskiego jest ok 80-82%
  14. Stasiek
    Te dodatkowe 0,4% alk (lub mniej/więcej w zależności od ilości dodanego cukru) trzeba doliczyć jeśli się dodaje cukier bezpośrednio do butelek lub też robi bardzo gęsty syrop. Wtedy podbija się balling, a że cukrem, to wszystko odfermentuje w butelce i zwiększy % alk.
  15. Stasiek
    Ja, podobnie jak Ray, się z tym nie zgodzę. Tzn. wydaje mi się że to silikon się mniej poddaje działaniom wyższej temperatury. Wężyk silikonowy jest od razu bardziej miękki i nie zmienia się to znacząco po podgrzaniu. Igielitowy w niższych temperaturach jest twardy, a w wyższych zdecydowanie mięknie. A zresztą igielit chyba w ogóle nie powinien być używany/podgrzewany powyżej 60°C bo coś tam z niego się niedobrego wydziela. Ja mam zarówno igielitowy jak i silikonowy. I jednak polecam silikon. Mimo że jest jakies 4-5x droższy... Edit: Była już dyskusja na podobny temat: http://www.piwo.org/topic/780-rurki-silikonowe
  16. Stasiek

    Piwo dla psów

    Stasiek odpowiedział(a) na Gawon temat w Nie w temacie

    Tak mi się wydawało że już kiedyś widziałem taki temat. I rzeczywiście znalazłem: http://www.piwo.org/.../page__hl__psów Coś takiego widziałeś?
  17. Stasiek

    Życzenia urodzinowe

    Stasiek odpowiedział(a) na elroy temat w Hyde Park

    Pieronie - 100lat! I GC.
  18. Stasiek
    Jaką ilość marynki proponujesz aby zachować pierwotne ustawienia goryczki ? Chyba żaden z kalkulatorów nie uwzględnia "herbatki chmielowej" przy wyliczeniu IBU, bo nie wiadomo jak z utylizacją chmielu w takim przypadku, ale zakładając (optymistycznie) podobne jak przy zwykłym chmieleniu, to arkusz podpowiada mi że ok 8g gotowane przynajmniej 40-50minut.
  19. Stasiek
    +21l pszeniczne Razem: 33808 l
  20. Stasiek
    Zamieniając te chmiele zmniejszyłeś goryczkę z ok 21IBU na ok 13IBU. To faktycznie trochę mało jak na koelch, ale chmieleniem na zimno powiększysz jedynie aromat a nie goryczkę, a tu chyba nie o to Ci chodzi. Spróbuj przy przelewaniu na cichą - jeśli uznasz że za mało goryczki, to możesz ew. trochę zwiększyć robiąc herbatkę chmielową i dodając ją do piwa.
  21. Stasiek

    Szybkie piwo

    Stasiek odpowiedział(a) na wyvern temat w Wsparcie piwowarskie

    Nie używałem tego programu ale pewnie ma gdzieś opcję "wydajność": ustaw tak żeby Ci wyszła ilość zbliżona do tego co otrzymałeś (czyli te 24l) bo pomiedzy 20 a 24 litry jest 20% różnicy i taką też będziesz miał różnicę w IBU. A jaką metodę masz ustawioną w tym programie? Arkusz też mi wyliczył 32 IBU, przy założeniu metody Tinsetha (ja chyba jednak preferuję Ragera) oraz uwzględniając lubelski (3% ak) na 20min. Tak czy inaczej 32 IBU dla w dalszym ciągu jest dobrze nachmielonym piwem.
  22. Stasiek
    Poproszę o trochę szczegółów. Co przekłamuje? Faktycznie - przy kopiowaniu linii źle przenosił ilość nastawu. Poprawiłem. Można kopiować linie z chmieleniem do woli.
  23. Stasiek

    Szybkie piwo

    Stasiek odpowiedział(a) na wyvern temat w Wsparcie piwowarskie

    Arkusz mi podpowiada że to będzie ok 30-40 IBU (w zależnosci od a-k chmielu). Odpowiadam więc: nie, nie będzie za słabo chmielone.
  24. Stasiek
    Zapewne do pierwszego przypchania filtracji. Wtedy szybko zrobisz sobie z oplotu. A zresztą... ja to się w tym temacie to właściwie nie mam co udzielać, bo nigdy nie używałem dziurawego wiadra.
  25. Stasiek
    To jest chyba śrutownik bijakowy a nie żarnowy. Taki podobno dużo mocniej rozbija ziarno i łuska jest dużo drobniejsza, więc teoretycznie możesz mieć problemy z filtracją. Ale to teoretycznie - sprawdź i daj znać jak się sprawi. Edit: jeszcze jedno: załóż jak największe sita.
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.