Makaron
-
Postów
3 763 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
-
Wygrane w rankingu
1
Typ zawartości
Nowości
Receptury medalowe
Profile
Forum
Galeria
Pliki
Blogi
Wydarzenia
Sklep
Collections
Giełda
Mapa piwowarów
Treść opublikowana przez Makaron
-
Słabe odfermentowanie - gdzie tkwi błąd
Makaron odpowiedział(a) na hunik temat w Wsparcie piwowarskie
A niby czemu? Porter angielski nie musi być mocny. -
I Poznański Konkurs Piw Domowych przy III O.Z.G.B., 5 XII 2009r.
Makaron odpowiedział(a) na Grothesk temat w Archiwum 2007-2018
Miło jest słyszeć o tym konkursie. szkoda ze w te 3 tygodnie nie będę mógł przygotować i wysłać piwa. Może w przyszłym roku. -
Wszystkiego najlepszego. Dużo udanych warek.
-
Mimo ze jestem zwolennikiem modyfikacji wody pod dane style, to przestrzegam przed dodawaniem czegokolwiek bez znajomości parametrów wody jaka używany do warzenia. Lepiej użyć w ciemno taka wode co sie ma niż zniszczyć piwo próbując ją polepszyć.
-
Czes będzie spoza śląska.
-
A co byś powiedzial o najprostszej formie z możliwych. Według możliwości technicznych. Albo same logo na plecach i z przodu mini logo. Albo logo i nick. Pierwsza seria przecież nie musi być idealna.
-
Karmelowy jak najbardziej, ale czekoladowy czy palony to już chyba nie bardzo. EDIT: w sumie fajny pomysł był by dodanie słodkiej brzeczki do chleba. Wtedy może być dużo słodów ciemnych.
-
W sobote mykam na kilka dni do domu. Ktoś chętny na spotkanie w niedziele?
-
A w czym problem? Dostawca czy projekt?
-
Zatem 2artur2 umieścił dzisiaj ostatnie kategorie w wiki. Zatem roczną prace tłumacza uważam za skończona. Dziękuję wszystkim zaangażowanym za udział w tym projekcie. Wiem ze tłumaczenie nie jest idealne, ale na nasze potrzeby wystarczające. ps WRESZCIE KONIEC!!!
-
Wszystkiego najlepszego chłopaki.
-
Mnie na pewno nie będzie. Nie dam rady.
-
Browar BOCTOK, czyli jak Makaron warzy piwo.
Makaron odpowiedział(a) na Makaron temat w Zapiski piwowarów domowych
Piwo przelane na cichą. Piwo nie dofermentowało jeszcze do końca. Mogłem poczekać kolejne dwa dni. Teraz liczę, że da rade dofermentować na cichej. Zapach mocno chmielowo-mineralny. Chociaż bardziej mineralny, następnym razem zmniejszę ilość soli o 10-20% Ale mi się podoba ten zapach. -
Browar BOCTOK, czyli jak Makaron warzy piwo.
Makaron odpowiedział(a) na Makaron temat w Zapiski piwowarów domowych
Warka 87 a`la Porter Bałtycki Zasyp 4kg pale ale 4kg wiedeński 0,5 carapils 0,2 crystal 0,12 czekoladowy 0,1 black Zacieranie w 66°C przez 70 minut. Brzeczka wydawała się jasna to dodałem jeszcze słodu black około 100g. Wysładzanie do uzyskania całego garnka. Gotowanie przez ponad półtora godziny by zagęścić brzeczkę. Chmielenie 40g Marynka na cały czas gotowania 30g lubelski na ostatnie 20 minut mech irlandzki na 15 minut Po wychłodzeniu uzyskałem 20.5°Blg. Bardzo przyłożyłem się do napowietrzenia brzeczki oraz calałem brzeczkę około pół litra gęstwy drożdżowej (mam nadzieje, że sprawna spędziła półtora tygodnia w lodówce) -
Poszło inaczej właśnie zacieram 4kg Wiedeński 4kg pale ale 0,5 carapils 0,2 crystal 0,12 czekoladowy 0,1 black.
-
... A co ja mam powiedzieć?
-
No to co powiecie na taka mieszankę. 4kg Wiedeński, 4kg pale, 0,5 carapils, 0,3 czekoladowy, 0,1 black ? A może jeszcze crystal czy brown, ale ile?
-
Takie efekty dadzą Ci Nottinghamy Danstara. Jeśli przefermentujesz to piwo w 18-20°C. Uzyskasz zarówno wysokie odfermentowanie i typowe brytyjskie smaki.
-
No niby tak, ale zamiast wyciskać, możemy wypchnąć to na czym nam zależy przy użyciu wodu. Zastąpimy w ten sposób to co chcieliśmy wycisnąć czystą wodą
-
Wyjątki z New Brewing Lager Beer G.J. Noonan
Makaron odpowiedział(a) na coder temat w Piwowarskie wieści
A czy oby sędziowie myśleli tak samo -
Czes w poście nr 4 wyjaśnił co nieco
-
No to w takim wypadku czemu nie wysładzać do zera? Wycisniesz wszystko. Tylko to pogorszy jakość brzeczki. No i zaoszczędzisz może 2zł. Moim zdaniem nie warto szukać oszczędności w tym miejscu.
-
Witam na forum.
-
Po poprawnym wysładzaniu w młócie nie ma już nic co nas interesuje.
-
Samemu nie przesadam za stoutem. Dlatego nie warze, ale pamiętam z panelu SCB ze fajne efekty daje użycie zamiast samego palonego jęczmienia, special b, słodów karmelowych i palonych pszennych. Może uda mi sie znaleść ten przepis to wrzucę.