Makaron
-
Postów
3 763 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
-
Wygrane w rankingu
1
Typ zawartości
Nowości
Receptury medalowe
Profile
Forum
Galeria
Pliki
Blogi
Wydarzenia
Sklep
Collections
Giełda
Mapa piwowarów
Treść opublikowana przez Makaron
-
Ile litrów piwa uwarzyliśmy w roku 2012?
Makaron odpowiedział(a) na scooby_brew temat w Wsparcie piwowarskie
W zeszłym tygodniu uwarzyłem 20L AIPA. razem 44482 l -
A niby czym jest piwo.org? Strona statyczna Eloroya? Nie. Jest to największa w Polsce społeczność piwowarów amatorów(od niedawna nietylko amatorów). Czyli de fakto rodzaj organizacji, co prawda nieformalnej w świetle polskiego prawa, ale zawsze.
-
Dla mnie to już starszna komercja. Wiesz sprzedawanie piwa jest komercją. Browar jest komercyjny z samego założenia. Określenie rzemieślniczy dotyczy zarowno piw warzonych komercyjnie jak i amatorsko. Sztuczne ograniczanie dystrybucji do sprzedaży w jednym punkcie uważałbym po prostu za szczyt głupoty. A to co napisałeś zabrzmiało jakby głównym i jedynym celem browaru Artezan było robienie pieniędzy. Co po prostu mija się z prawdą.
-
Piwowarstwo ma łączyć a nie dzielić ? A tym czasem...
Makaron skomentował(a) Lusterko87 wpis na blogu w Lusterko87Blog
Lubię czytać wpisy osób, które nie mają pojęcia o czym piszą Po pierwsze w UK jest CBA, która jest organizacją ogólnonarodową. Wydaje czasopismo, organizuje ogólnokrajowe imprezy i konkursy. Pozatym jest sporo lokalnych organizacji i klubów, które są lub nie są zrzeszone pod CBA. SCB jest zrzeszone (chociaż nie w 100%) z CBA. Druga sprawa to powoli w Polsce rodzi się społeczeństwo obywatelskie. Ale widzę, że w Polsce jest jeszcze sporo osób, które uważa, że tylko państwo ma prawo do organizacji życia społecznego... no coż ich prawo. No i na koniec, przecież przynależność do tego żadnych organizacji nie jest obowiązkowa. -
Co jest komerchą?
-
Tak, ale cukru trzcinowego. Przykro mi, ale to niewiele zmienia. Mocno odferemntowane piwo, w miare mocno nagazowane. Do tego"lager" na malej paczce drozdy gornej fermentacji, ktore zapewne rozsypales po powierzni, bez uwodnienia... Generalnie takie piwo ma prawo dziwnie smakowac, ale moim zdaniem to infekcja nie jest, tylko zbyt wiele kompromisow, ktore sie nakladaja.
-
Coopers z dodatkiem 1kg cukru?
-
Browar BOCTOK, czyli jak Makaron warzy piwo.
Makaron odpowiedział(a) na Makaron temat w Zapiski piwowarów domowych
Tydzień temu uwarzyłem AIPA Surowce: 5,5 kg Słód Pale 1kg Monachijski brytyjski 200g słód Crystal 100g słód Amber Zacieranie 60 minut w 68°C, filtracja na szybko. Zebrałem troszkę za dużo brzeczki, przez co musiałem gotować 1,5h Chmielenie 40g Citra 14%AA - na 90 minut gotowania 40g Cascade 6%AA na ostatnie 5 minut 20g Citra na ostatnie 5 minut Zadałem gęstwą Danstar Notthingham. Wyszło 22L gęstwy o ok 16°Blg Planuję w ten weekend przelać piwo na cichą i dodać ok 100g mieszanki Citry i Cascade na chmielenie na zimno. -
Bogactwo czy nadmiar? De gustibus non est disputandum
-
OSTRY DYŻUR - wątek TYLKO dla potrzebujących pilnej pomocy !
Makaron odpowiedział(a) na coder temat w Wsparcie piwowarskie
Od niedawna drozdze te sa pakowane prozniowo. Z tego powodu sa twarde i zbite. Jesli byloby odwrotnie, to bylby wiekszy problem. Pamietaj o prawidlowym uwodnieniu drozdzy przed uzyciem. -
Proszę napisz co masz na myśli pisząc IPA? I czy przypadkiem nie bierzesz opusu BJCP (amrrykańskiej klasyfikacji) zbyt do siebie?
-
A czemu nie? Może nie klasyczna wersja, ale w końcu kto zabrania interpretować dane style po naszemu?
-
posiewy mikrobiologiczne - rozpoznawanie infekcji
Makaron odpowiedział(a) na bnp temat w Artykuły i opracowania
Jakiej pojemnosci ezy stosujesz? -
Ceny chmieli amerykanskich (jak rowniez australijskich i nowo zelandzkich) zaczynaja mnie zaskakiwac.
-
Jesli piwo nawet z tej samej warki, ale było kolejne 2 lata ciągle w zbiornikach leżakowych, to tak są to już teraz dwa różne piwa.
-
Nie jestem przekonanny, że odfiltrowane piwo dobrze będzie dojrzewało.
-
Przy pakowaniu prozniowym suchych drozdzy jest to calkiem normalne.
-
Jak to nie spotkales mineralnosci w piwach? Wyjatkowosc smaku piw z Burton-upon-Trent wlasnie polega na mineralnym profilu! Nawet ESB Fullersa ma wyrazne nuty mineralne.
-
Nie wypada rozmawiac publicznie na tematy finansowe stowarzyszenia. Prawnie wszystko jest jak nalezy, publicznie dla informacji czlonkow sprawozdanie jest przedstaiwane. Komsja rewizyjna co roku bez wiekszych zastrzezen przyjmuje sprawozdanie. Moim zdaniem piwo.org nie jest dobrym miejscem na tego typu dyskusje.
-
Co roku na walnym jest sprawozdanie. Wszystko jest dostepne na forum PSPD. Malo kto jednak takimi rzeczami sie interesuje.
-
Moim zdaniem 110g bedzie dosc na 20L. AIPA.
-
Moim zdaniem wiecej niz 90% dziwnych posmakow w piwie to albo cos nie tak poszlo z fermentacja, albo masz problemy z drobnymi infekcjami. Co innego moze pojsc nie tak? DMS? z dobrymi slodami trzeba sie naprawde sie nastarac albo zainfekowac piwo. Taniny? Zrob warke bez wysladzania i sie przekonasz. Fenole/chlorofenole. ? - infekcja albo bardzo zla woda, albo zle wyplukany chlorowy wybielacz.
-
Jesli ktos szuka sposobu na szybka warke zacierana, jest jeden sposob, ktory moze skrocic calosc nawet ponizej 4h. Dwie rzeczy, zacieranie na lenia tylko do uzyskania negatywnej proby jodowej (zacieranie 20 minut!), filtracja bez wysladzania (15 minut)! I gotowanie 45 minut - 1h. Probowalem poki co uwarzyc w ten sposob Milda i Bittera. jesli komus naprawde brakuje czasu to jest to jeden ze sposobow na podtrzymanie hobby.
-
Us05 dają rade do 80%. W twoim wypadku ponad 86% bez doatków jak cukier, albo mocno wytrawnego zacierania jest mało prawdopodobne. Moim zdaniem bardziej prawdopodobny jest błąd/niedokładność pomiaru gęstości początkowej bądź końcowej.
-
