W wielu przypadkach jak pisze sie Buron, autorzy maja na mysli piwa z regionu miasta Burton-upon-Trent. Byl to bardzo silny osrodek piwowarski przez bardzo dlugi czas. Charakteryzowal sie specyficzna woda, ktora nadawala bardzo ciekawe efekty piwom gornej ferementacji, a w szczegolnosci piwom Pale Ale. Wielokrotnie mozna sie spotkac z okresleniami Burton Pale Ale itp.
W chwili obecnej w Burton-upon-Trent jest w chwili obecnej 9 browarow. W przeszlosci bylo duzo wiecej. Ciezko mowic o pojedynczym stylu z tego regionu, bardziej bym myslal, ze produkowano sporo piw, o charakteryztycznym smaku i "Burton" stalo sie marka sama w sobie.
No a dla przykladu %alkoholu w piwie, jak rowniez sklad (dodatki surowcow nieslodowanych, czy cukru i syropow cukrowych), sa bardzo mocno zwiazane z systemem podatkowym w Anglii w roznym okresie. Dla przykladu w okresie Wojny Swiatowej wprowadzono mocne ograniczenia i dostepu do surowcow, przez co moc piw drastycznie zmalala. Zdarzaly sie sytuacje wykupywania mniejszych browarow tylko po to by przejac prawa do zakupu surowcow.
Przejawem takiego wyplywu na smak piwa mozna potwierdzic na przykladzie Milda, ktory byl duzo mocniejszy w XIXw. Przez zmiany na poczatku XXw styl sie bardzo mocno zmienil i nie wrocil juz do tego samego stanu ani po wojnie, anie nawet po 2 wojnie, czy w latach 50, gdzie powoli popularnosc tego stylu zaczela malec, by w latach 80 wlasciwie zaniknac.
Dlatego moim zdaniem patrzac na style piw w UK trzeba bardzo dokladnie pisac jaki okres mamy na mysli, bo wszystko jest plynne i zmienne.