radekw

Warka 61, weizen 12,5 blg 2,1 kg słod pszeniczny 1,9 kg słod pilzneński - 44-45 C połowa słodów 80 min. - podgrzanie do 71 C bez przerwy i wsypanie drugiej części słodów w 68-69 C - 71 C 10 min - odebranie części zaciero do dekokcji, gotowanie dekoktu 20 min. - zwro t dekoktu do gara, wygrzew w 76 C i filtracja - wysładzałem14-15 litrów, 15 g lubelskiego na 60 min, Uzyskałem 19 -20 litrów. Rano, czyli właściwie teraz, zadam prosto z saszetki drożdże mangrowe M-20, jeszcze ich nie używałem, opinie z forum są optymistyczne. To tyle

Warka 60 - czyli to co zostało po sezonie 2013-2014 Do gara wrzuciłem: 2kg pils 1kg pszeniczny 0,8 kg pale ale 150 g karmelowy 30 EBC red 100 g crystal 150 EBC 50 g cararoma 250 g kawowy, dodany pod koniec zacierania 500 EBC 300 g cukru białego 66-68 C 1,5 h 76 C kilka minut 10 g amarillo 9,1 alfa 60 min 30 g amarillo 9,1 alfa na 30 min 6 g amarillo 9,1 21 g citry 0 min na cichą zostanie jeszcze 30 g citry Gęstość początkowa to 15 blg, nie wiem ile wyszło, nie mam podziałki na tym wiadrze ale na oko to jakieś 15-17 litrów. I teraz kwestia drożdży. Miałem w lodówce gęstwe po saisonie i po wicie, Chciałe użyć sezonowych ale nie dały znaku życia. Uzyje więc wyeastów po witbierze. Zastanawiałem się jak nazwać ten wynalazek . To powinno byc chyba mniej więcej tak: Imperial brown czy może black india witbier, w skrócie IBIW

Mogę zapytać na rydzowej, często tam bywam. Choć tak jak kiedyś już chyba pisałem, nie bardzo widzę tam miejsce na ten nasz depozyt, wykorzystany tam jest każdy centymetr przestrzeni.

Czarna Brzytwa IIPA 17blg, rozlano 10.06.14 Piana: bardzo ładna obfita dość drobna, pozostaje do końca , prawie nie oblepia szkła. Aromat: delikatny chmiel i trochę słodu, przyjemny, chyba też odrobinę czuc alkohol Kolor: miedziany, lekko mętne Smak: Jak na 17 dość wytrawne, dzięki temu dobrze i lekko się pije, goryczka pojawia się po chwili po przełknięciu. Jej moc, biorąc pod uwagę ekstrakt oceniłbym jako średnią, jest dość krótka, przyjemna. Nieźle zbalansowana, całkiem udana IIPA, do pełni szczęsćia brakuje trochę chmielowego aromatu. Gratulacje!

Dziś na tapetę biorę a'la Grodziskie 9,5 blg zabutelkowane 22.04.2014 Aromat to delikatna wędzonka, jest tez coś słodkiego ale nie wiem co. Piana obfita, lekko oblepia szkło i zostaje z nami do końca, miłe. kolor jasnozłoty, klarowne wysycenie jak na grodziskie mogłoby być wyższe. Smak, niewiele sie tu dzieje, słodowość i goryczka w równowadze, goryczka niska, jak na ten ekstrakt dość pełne, wędzonki nie wyczuwam. Proste,przyjemne orzeżwiające piwo na upały. Dzięki za piwo.

Biały Kruk, 12,5 blg, rozlane 8.04.2014 Po otwarciu mocne syknięcie, piwo zaczeło wychodzić z butelki ale zdążyłem. Piana obfita, dość duże pęcherzyki, lekko oblepia szkło zostawia cienki kożuszek, co zawsze ładnie i apetycznie wygląda. Kolor słomkowy albo raczej jasne złoto, wszak to tylko słod pilzneński. Wysycenie trochę za wysokie, lekko szczypie w język Aromat to głownie delikatny zapach od citry, przyjemny Smak: średnio pełne, dobrze zbalansowane , nic tu nie wychodzi przed szereg, delikatna słodowość, niska goryczka, bardzo przyjemne w odbiorze niezobowiązujące piwo. Gratulację i dzięki za piwo.

Weizen, warka 59, zrobił się mocno kwaskowy, zapach chyba niczego nie zdradza, wysycenie też pozostało bez zmian, nie wiem czy te drożdże tak mają czy to jakieś zakażenie, fakt, był upał podczas warzenia i fermentacji. Pewno cos wpadło do wiadra.

Właśnie uswiadomiłeś mi że nie napisałem nic o wysyceniu w Proletariackim Ale. Widać było idealne skoro zapomniałem o tym napisać. Jasne Pełne, Biały Kruk, faktycznie jest u mnie w lodówce, będę ostrożny

Proletariackie APA 11,5 blg, 38 IBU - Browar na szlaku, rozlane 21.05.14 Piana: Dość obfita, średniopęcherzykowa, pozostawia kożuszek do końca, lekko oblepia szkło, Jest dobrze. kolor ; ciemne złoto, opalizuje Aromat: Bardzo ładny amerykanski, cytrusy, chyba też delikatna żywicznosć, jakieś tez słodkie owoce smak: Piwo jest lekkie w odbiorze, słodowość tylko odrobinę zaznaczona i tak mi pasuje, wole wytrawne APY i IPY, bardzo pijalne, aromat obiecywał troche więcej chmielowego smaku i goryczki która określe jako średnia do niskiej. Podsumowując dobre piwo, brakuje mi tylko trochę chmielu w smaku i goryczce. Dzięki za piwo.

Dziękuje Panowie za ocenę, mam trochę zaległości ale byłem ponad 3 tyg. poza zasięgiem. -Co do weizena to wydaje mi się trochę zbyt kwaskowy, pierwszy raz robiłem na tych drożdżach i jeszcze nie mam ich dobrze opanowanych ale poza tym jestem zadowolony -Czarna IPA ma już trochę czasu, za mało w niej amerykanskości i prawdę mówiąc od początku tak było. Ale prażony słonecznik któtry według Kopyra ma być imanentną cechą czarnej ipy, jest. Mnie to piwo smakowało mimo pewnych niedostatków. - A india saison ?, masz Cichus rację, goryczka jest trochę zbyt chropawa i maskuje za bardzo charakter drożdży. Od jutra zaczynam degustacje piw Browaru na Szlaku i zdegustuje też eksperyment Cichusa.

Na początku podziękuje za piwka a teraz degustuje: Puszka Pana Dora - American IPA 16 blg Browar na Szlaku Kolor ciemnozłoty, mętne. Piana bardzo obfita, trwała. Aromat odpowiedni do stylu jest, choć niezbyt mocny, ale piwo ma juz ponad 2 miesiące. Smak jest bardzo dobry, nie wyczuwam nic niepokojącego, piwo ma dobry balans, przesuniety lekko w kierunku goryczki, która jest średnia do wysokiej. Jak dla mnie. Solidna AIPA, dobrze się pije, nie czuc że to 16stka. Nie jestem co prawda zwolennikiem chmielenia IPA na goryczkę tradycyjnymi odmianami chmielu z europy ale tutaj praktycznie mi to nie przeszkadza. Smakowało mi. Dzięki. A ponieważ jutro jadę w góry, w beskid niski dokładnie, więc recenzje pozostałych piw dopiero we wrześniu

Ostatnią warkę czyli weizena rozlałem wczoraj do butelek, ciekaw jestem efektów jakie dadzą maribrew weiss, piwo zatarłem mocno na słodko jak dla wb-ków ale odfermentowało tylko do 4 blg. Jak na weizena może być zbyt słodkie, pożyjemy , zobaczymy. Aha i ostatecznie ekstrakt był 12,5 - 13 blg.

Zajrzałem dziś z ciekawości na listę Pucharu PSPD za sezon 2013/2014 i tu miłe zaskoczenie, jestem 23 na 173 osoby, ogromnie się cieszę i gratuluje zwycięzcy. A Puchar zdobył Waldemar Pitala. Brawo.

Warka 59 Weizen 12 blg 2,5kg pszeniczny steinbach 2 kg pils souftlet 44C 1h - 2kg pszenicznego potem grzejemy bez przerwy do 72 C dodajemy, resztę słodów i trzymamy 40 min. wygrzew w 76 stopniach Celsjusza wysładzanie jakieś 15 litrów w trzech porcjach 60 min. 5 g. Columbusa 16,8 alfa Rano po wystygnięciu zadam drożdże mauribrew weiss, wsypie je bezpośrednio do fermentora

mojego chyba nic nie ma, nie pamietam, ja nie będę odbierał, więc kto chce niech bierze.

Nie wiem, nie znam się, lubię mieć to w domu....... depozyt można odebrać w tą sobotę między 14 a 15.

Przekazuje info z naszego nieodżałowanego sklepu na retkini: Jeżeli ktos z kolegów pragnie odebrać swoje piwo z depozytu, to będzie taka mozliwość. Jeżeli ktoś chce odebrać niech pisze w tym wątku. Sposób odbioru będzie podany później.

Tak, rydzowa 22/24 dokładnie

mam zaprzyjaźniony sklep z piwem na teofilowie, zanim powstał piwosz, tam się zaopatrywałem, tylko że tam mają wykorzystany niemal każdy centymetr powierzchni i nie bardzo wiem gdzie ten nasz depozyt mógłby się tam zmieścić

Trwa wyprzedaż tego co w sklepie, jeszcze jutro i koniec, dziś koło 19 już niewiele było na półkach, przykro było patrzeć.

Wrzucasz 3 i bierzesz 3. co wybierzesz, to Twoje Już nie wrzucisz, sklep który użyczał nam swoje półki, działa tylko do jutra włącznie, niestety.

przewiduje że w depozycie będą zapisy na twojego portera, jak długo będzie leżakował?

Warka 58 india saisone 13 blg 2 kg pils słodownia michalowce słowacja 1 kg wiedenski steinbach 1kg pale ale castle malting 0,5 kg pszeniczny steinbach 0,2 kg cara blond 20 ebc castle malting 0,1 kg crystal 150 ebc castle malting 66-68 C 1h 76 C wygrzew 9 g citra na 60 min. 9 g mosiac na 50 min. 10g citra na 40 min. 10 g mosaic na 30 min. 10g citra na 20 min. 30 g mosaic i 5 g citra na 0 min. drożdze wyeast 3724 belgian saisone, starter z gęstwy po saisonie (warka 53).

Piwo żytnie - Browar na szlaku 14 blg Lekkie syknięcie przy otwraciu, piana mała, szybko się redukuje i zostawia delkatną obraczkę. Kolor mocnej herbaty. Aromat słodowo-karmelowy i jeszcze taki typowy dla słodu żytniego, przyjemny Smak bardzo gładki, ułożony, w charakterze typowy dla słodu żytniego, piwo jest raczej wytrawne, nie czuć że to 14 blg, stawiałbym raczej na 12 albo 11,5 blg, co nie znaczy że jest wodniste. Dobre wysycenie, goryczka niska przyjemna. Podsumowując: bardzo mi smakowało, gratulacje

Bałuciarz 22blg IIPA Browaratorium Aromat z butelki bardzo ładny, "amerykański", trochę też czuć słodyczy co ze względu na ektsrakt zupełnie nie dziwi' Lejemy, kolor miedziany piana średnia, złozona z różnej wielkości pęcherzyków, aromat ze szkła, też bardzo ładny, chmiel amerykański ,owoce, jest też trochę alkoholu. W smaku mamy dobry balans między słodowością a goryczką, która jest średniej mocy, krótka i przyjemna, piwo jest raczej wytrawne, dobrze pijalne. Efekt smakowy psuje uczucie alkoholowego rozgrzewania, czuć też alkohol w smaku, Gdyby nie to, właściwie nie miałbym uwag, gdyż poza tym piwo jest bardzo dobre.