radekw
-
Postów
411 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
Typ zawartości
Nowości
Receptury medalowe
Profile
Forum
Galeria
Pliki
Blogi
Wydarzenia
Sklep
Collections
Giełda
Mapa piwowarów
Treść opublikowana przez radekw
-
Dzięki
-
Jak słowo, nie wiedziałem, teraz sprawdziłem, dzięki Krzysiek, już się chwalę: ludzie, mam 4 miejsce w kategorii roggen w I KKPD co się odbył w miniony weekend. . W depozycie są 2 butelki, zapraszam do próbowania.
-
Nikt się niechce spotkać?
-
Otwieram: American ninja, browar nachmielone stoki 18 blg 7,2 alk. Ładny amerykanski aromat z butelki, lejemy. W szkle wydaje mi się że czuję nutę rozpuszczalnikową ale może to być równie dobrze chmiel. Nie wiem. Piwo ma miedzianą barwę, piana srednio obfita, drobna oblepia szkło, ładna. Piwo jest dobrze zbalansowane, raczej wytrawne, goryczka jest średniej mocy dobrze współgra ze słodowością. Podsumowując, dobra DIPA, dobrze pijalna, pijąc nie czułem mocy, a teraz język mi się plącze.
-
Pobrałem dziś z depozytu 1x wit Macieja Winiarskiego i 1x stout owsiany browar Frodziński. Zostawiłem 2x grodziskie.
-
Tak jest, przy starterze, początek fermentacji jest błyskawiczny. Same zalety
-
warka 57 Wit 13 blg 2 kg pils souftlet 1,8 kg mąka pszenna razowa 0,4 kg płatki owsiane 0,5 kg słod pszeniczny 63C 40 min. 73C 40 min 78 C 5min. 20g lubelskiego na 60 min. 5 g. Citry na 30 min. 15 g kolendry indyjskiej na 7 min. 17 g curacao na 7 min. 250 g cukru białego na 5 min. 5g citry na 0 min. aha i jeszcze sórka starta z 3 pomarańczy i 2 cytryn na 5 min. po raz pierwszy użyje płynnych drożdży do wita, wyeast 3944 belgian witbier, saszetka ładnie spuchła, ale i tak zrobiłem starter. Zadam je tradycyjnie rano jak brzeczka wystygnie.
-
No właśnie mam pewną lodówkę na oku, stary polar na jeden fermentor, nie wiem tylko jak ją przemycić do domu.
-
Pilsner 11,5 blg Maciej Winiarski Zaczynamy: piana dość skapa, szybko sie redukuje, aromat słodowo chmielowy, bardziej słodowy niż chmielowy, czysty, bez obcych zapachów. przyjemny. W smaku mamy niezłą pełnie, jest tez trochę słodyczy, goryczka jest średnia do niskiej, przyjemna. Jak dla mnie mogłaby być wyraźniejsza. To drugi wypity przeze mnie domowy pils i jestem zaskoczony ich wysoka jakością. Szkoda że nie mam warunków do fermentacji lagerów, Dobre piwo, bez wad.
-
Pobrałem dzisiaj z depozytu pilsa Macieja Winiarskiego i DIPA, american ninja z browaru nachmielone stoki i zostawiłem dwie butelki roggena 12 blg na weizenowych drożdżach, chmielonego Iungą, zapraszam do próbowania. Jestem też mocno zawstydzony , gdyż zostawiłem piwo bez etykiet a widzę że poziom wykonania tychże wśród koleżeństwa wzrósł niepomiernie. Obiecuję poprawę.
-
-rozlałem dzis saisona, trochę fermentacja się wydłużyła, zatrzymała się przy 6 blg i musiałem zawijać fermentor w koc, szkoda że nie zrobiłem tego od razu. A mówili że tak będzie . Ostatecznie przy rozlewie było 1 blg. I trwało to jakieś 3,5 tygodnia. -grodzisz i roggen też już w butlach. -APę pora juz przelać na cichą z dodatkiem chmielu, zeszła do 2 blg. -Roggena nawet próbowałem i wydaje mi się że jest dobry, podrzucę do depozytu na dniach.
-
Sprawdziłem rzecz jasna, mija trzeci tydzień i z 13 zeszło do 3 blg.
-
u mnie kończy się własnie burzliwa na belgian saison w temp 23-24 C zobaczymy jaki będzie efekt smakowy,
-
Minął dzień, noc, mija kolejny dzień a bry-97 nie wykazują żadnych oznak fermentacji, na szczęście wcześniej wyczytałem że startują około 48h od zadania, ale jak ktoś nie wie może dostać zawału. Do jutra rana zachowuje spokój. A roggen przed zabutelkowaniem miał 2,5 blg a grodzisz po burzliwej 1,5 blg, saisone po burzliwej 3 blg. 5.05.14: bry-97 ruszyły
-
Warka 56 APA 13 blg 2 kg pale ale strzegom 1,8 kg wiedeński castle 420 g pszeniczny strzegom 218 g cara blond 20 ebc castle 270 g carahel 100 g abbey weyerman 66-68 C 1h 78 kilka minut 5g citry 13,6 % i 5g mosaic 12% na 60 min. 5g citry i 5g mosaic na 50 min. 5g mosaic i 5g cascade 5,3% na 40 min. 5g mosaci i 5g cascade na 30 min. 5g mosaic i 5g citra na 20 min 0 min. 20 cascade i 20g mosaic na cicha dam jeszcze po 25 g citry i cascade, a póki co rano zadam drożdże, danstar bry-97 american west coast,
-
Warka 55 Grodziskie 8 blg Użyłem gotowy zestaw z CP, gdyz poprzedni grodzisz z tego zestawu wyszedł doskonale, niestety spotkała mnie niemiła niespodzianka, gdyż okazało się że tym razem Centrum Piwowarstwa użyło słodu wędzonego o szynkowym aromacie a za taką wędzonką nie przepadam, poprzednio był to chyba wędzony steinbach o takim ładnym dymnym zapachu, jestem delikatnie mówiąc "zawiedziony" i mam nauczkę, nigdy więcej gotowców. 1,3 kg pszeniczny 0,7 kg wędzony 0,5 kg pils 63C 30 min 72C 30 min, w tej przerwie dam jeszcze od siebie 300 g pszenicznego wygrzew w 76C kilka minut 30g sladek 6,5% alfa na 60 min. 20g sladek na 0 min. wyszło chyba koło 20 litrów, mam nowe wiadro bez podziałki, na moje oko 7,8 blg, wiadro na balkon, ja na piwo, jak wrócę zadam drożdże S-33.
-
Bardzo dziękuje, nie byłoby tych piw gdybym nie dostał gęstwy wlp 500 trapist, od Łukasza, z browaru 2 lewe ręce kiedyś lodzermensch.
-
bardzo dziekuje, mnie w tym piwie nie pasuje wysycenie, uważam że jest za niskie, powinno być bardziej musujące ale przy takim ekstrakcie to chyba tylko dodadnie drożdży do refermentacji mogłoby pomóc, poza tym tez mi smakuje, i faktycznie jest zdradliwe
-
kiedy juz będzie o czym pisać, dam znać, z przyjemnością tez wyśle jeśli się okaże że nie ma wstydu, na razie stoi tydzień na burzliwej, początek fermentacji to 22 stopnie, teraz 23-24 C, czekamy ,
-
warka 54 Roggen 20.04.14r. 2kg żytni steinbach 1kg pils strzegom 1kg monach steinbach 0,2kg cararoma 0,1kg red 30ebc bestmalz słody ( bez monachijskiego ) wsypane w temp. 63 C i od razu podgrzane do 72C, w tej temp. dodałem słód monachijski i w temp. 72C zacierałem godzinę.Potem wygrzew w 78 stopniach i jak to z roggenem bywa, koszmarna 3 godzinna filtracja. 10g Iungi na 60 min. 20g Iungi 0 min. dzis rano zadałem WB-06 bezposrednio z torebki, natlenowałem i zaczynam oczekiwanie...... aha, wyszło 17 litrów 12 blg, niedofiltrowałem do końca, byłem juz na ostatnich nogach, stąd taka słaba wydajność,
-
kolsch z cichego browaru Na poczatku muszę zaznaczyć że w tym stylu nie mam wielkiego obycia, a właściwie to piłem tylko grand prix Janka Szały. Piwo ma ładny złoty kolor, piana niezbyt obfita ale drobna towarzyszy nam do końca................... końca spożycia i lekko oblepia szkło, Aromat słodowy, chyba tez lekko miodowy ( utlenienie? ) a może to estry od drożdży, nie jestem pewien. Smak delikatny, zrównoważony słodowo chmielowy, goryczka niska, myślę że taka jaka powinn być w tym stylu, Może smak powinien byc trochę bardziej lagerowy, ale i tak jest dość neutralne, ciekawe jaka była temp. fermentacji. Drożdże to chyba s-33, po zeskanowaniu kodu z etykiety, wyszło że to porter kokosowy dlatego tylko przypuszczam. Podsumowując: piwo bardzo mi smakowało, a co do zgodnosci ze stylem to juz ktoś inny powinien ocenić. Gratulacje.
-
Podobno najlepsze efekty dają te drożdże w górnym zakresie temp. w których pracują, a ten zakres sięga chyba do 35 C. Ja po prostu postawię je w pokoju dziennym czy telewizyjnym, jak zwał tak zwał, także powinny jakieś 25 stopni osiągnąć podczas fermentacji. Dori fermentowała w 22 stopniach i wygrała tą kategorie na birofiliach, tyllko nie pamietam których.
-
Belgian tripel od Krzyśka 9999. Piwo leżakuje od 16.09. 2013 Lejemy, Ładny złoty kolor klarowne, piana średniej wysokości, na szczęście drobna i utrzymuje cienką warstwę przez cały czas, ładnie oblepia szkło, co bardzo lubię. Aromat owocowy, brzoskwiniowy, zgodny ze stylem, wysycenie średnie. W smaku zupełnie nieczuć że to 20 blg, prawie nie ma rozgrzewających nut alkoholowych, duzy plus. Pije się wybornie, cały czas jest pianka. Dla mnie pyszne. Jak najbardziej stylowe. Gratulacje.
-
warka 53 - saisone 13 blg Opierałem się na przepisie Dori. 3kg pale ale strzegom 1kg wiedeński castle 0,5 kg pszeniczny stzregom 0,25 kg carahell weyerman 0,2 kg cararoma 66-68C 1h wygrzew w 76C 20g iungi 11% alfa na 60 min. 20g saaz 3,1% alfa na 20 min 20g curacao na 15 min 260g cukru białego 5 min. 30g saaz 0 min. Użyje fabrycznie nowych wyestów belgian saisone 3724, dla pewności zrobie starter,który zadam rano. Dobranoc.
-
A nie belgian na etykiecie stoi że to belgian ale m27 i ztymi drożdżami by sie te posmaki zgadzały
