korzen16

tudzież "Piwowar walczący"

Ja pasteryzuję tak jak nauczyła mnie babcia, u niej działało to przez dziesiątki lat, więc nie zastanawiam się nad modelem matematyczno- fizycznym wpływu pór roku na moment dociskowy nakrętki do słoja, ale stosuję skuteczną wiedzę praktyczną (a'propos babcia dożyła sędziwego wieku jedząc swoje przetworu) Babcia pasteryzowała na dwa sposoby: 1. długo - co tam miała wrzucała do słoja zakręcała nakrętkę pozostawiając odrobinę luzu, coby rozszerzające się podczas pasteryzacji powietrze miało gdzie ujść, gotowała w kotle ile cza , wyciągała, dokręcała nakrętkę i do spiżarni - tak czyniła z wekami, które wymagały gotowania (mówię o zawartości); 2. krótko - gotowała (doprowadzała do wrzenia i trzymała przez kilka minut) w garze to co miało trafić do słoja; w czasie bulbotnia zawartości gara przygotowywała słoiki i nakrętki (mycie sparzenie itp), następnie, wlewała do każdego słoja wrzątek. Jak już zalała wszystkie słoje brała je po kolei, wylewała z nich wrzątek, a w jego miejsce wlewała wrzącą zawartość gara zostawiając ok 1cm wolnej przestrzeni, porządnie zakręcała nakrętkę i koniecznie stawiała taki weck do góry nogami (czyli na nakrętce). Po wystudzeniu do spiżarni. Stosuję opcję "krótko" używając słoików, a ostatnio zielonych butelek - póki co nie trafiłem ani na kwacha, ani na kiełbasę

nie polecam (z własnego doświadczenia - było jedynie 20km) tak samo jak promili podczas jazdy - sam nie wiem co gorsze

Postępują tak jak trzeba: 1. Uwodnić w czystej wodzie 2. Pozwolić robić swoje Na opakowaniach suchych drożdży znajduję się informacja co, jaki i ile. Trzymanie się jej przynajmniej z grubsza pozwoli na uzyskanie oczekiwanych efektów, czyli przysłowiowego złocistego płynu z pianką. My jako naród mamy cechę: zrobię coś po swojemu - przecież jestem fachowcem od wszystkiego (a już w szczególności prawnikami i lekarzami) - wiem, bo czasami taż tak mam, ale czasami działanie zgodnie z instrukcją także może zakończyć się sukcesem. Więc uwodnij drożdże w czystej wodzie (przegotowanej i ostudzonej do temperatury podanej na saszetce), a potem dodaj do brzeczki i pozwól działać naturze, ona już wie co dalej.

Rehydratacja w czystej wodzie jest lepsza dla drożdży, które zostały wysuszone, później prosto do brzeczki; na samym początku dzieliłem włos na czworo (1 saszetka na dwie warki) i faktycznie je namnażałem - coś a'la starter, ale uwadniałem je w czystej wodzie.

Jak wyżej, ale od 9 warek; żadnych niespodzianek. Jak dla mnie 3x nie warto

Czyli jakieś 2,0 góra 2,5kW, przy dużych garnkach dochodzi jeszcze kwestia długości grzania i gotowania zawartości. U mnie grube dno+płyta tworzy bardzo korzystny układ temperaturowy (dość szybko się nagrzewa i jednocześnie ładnie "trzyma" temperaturę przy zacieraniu), ale obecnie grzeję ok 16 litrów w garze. Myślę że na takim polu grzewczym można grzać do 20-25 litów brzeczki z powodu jego mocy, większe objętości na pewno ze względów ekonomicznych i czasowych będą wymagały przesiadki na taboret. Przymierzam się do gara z grubym dnem o średnicy tak do 350mm i pojemności ok 30 litrów - zakładam wybicie 20-25 litrów przy umiejętnym wykorzystywaniu tego zjawiska to zaleta

Jakiej grubości ma dno? I czy faktycznie grubsze ścianki o kilka milimetrów tak izoluje? Dno takie jak ścianki, niestety reszty pytania nie rozumiem. Myślę, że frc miał na myśli bezwładność termiczną, która jest do zauważenia w garnkach z dnem warstwowym, co tu nie jest aż tak bardzo istotne. Przy dużych lub gęstych zasypach sama zawartość gara posiada na tyle dużą bezwładność termiczną, że podczas zacierania wymaga, jeżeli w ogóle, jedynie drobnych korekt, oczywiście w zakresie jednej przerwy; chociaż jasne jest, że im wyższa temperatura tym częściej takie korekty będą konieczne. Grube, czy cienkie dno ma na pewno znaczenie w korzystniejszym rozkładzie temperatur w odniesieniu do źródła ciepła, co w pewnym stopniu zabezpiecza przed przypalaniem, ale mieszanie także rozwiązuje ten problem. W moim przypadku (wiem, bo mam oba rozwiązania garnków) jest także bez porównania lepszym rozwiązaniem niż dno z blachy (posiadam płytę ceramiczną i z niej na razie korzystam) - tutaj bardzo ważne jest dokładne przyleganie dna garnka do powierzchni grzewczej płyty, a to zapewnia grube warstwowe dno; blacha się jednak odkształca termicznie (przez to, że pole grzejne ma jedynie 220mm a średnica garnka ok 300-350mm). Widać to szczególnie na początku grzania - dno przestaje być płaszczyzną; po jakimś kwadransie się "układa"

WARKA#6 Kölsch dopiero po 48 godzinach w temperaturze 14°C fermentacj burzliwa idzie "pełną" parą, ale za to bardzo milo pachnie Zmienię chyba zdanie do WARKA#7 Dunkelweizen karmelowa goryczka nie jest już taka dominująca - zgadza się to co wyczytałem na forum: pszenica smakuje najlepiej od drugiego tygodnia po zabutelkowaniu. WARKA#8 Hefeweizen - po tygodniu gazowania w temperaturze dwudziestu kilku stopni, nagazowanie nadal bardzo małe, ale tym razem w butelce jest jedynie mgiełka osadu . WARKA#9 Don Kichot Polskie Ale stoi sobie od kilku dni w 4°C i się klaruje Wałki z gniotownika poszły do moletowania, dorobiłem także kosz zasypowy na ok. 4-5 litrów; leżący w garażu stelaż do postawienia kominka (nie był mi potrzeby, a że był gratis to wziąłem) znajdzie chyba znajdzie chyba w końcu swoje zastosowanie. Muszę dorobić kawałek blatu i będzie służył do montażu śrutownika.

Kilka razy bywałem w Sulechowie, i jedyne co dobrze pozostało mi w pamięci to, jak to nazwała moja córa, "gulgista" woda w powiedzmy "fontannie" na jednej ze ścian ratusza mam nadzieję że nie używacie właśnie tej wody bo faktycznie była nieżle gulgista

zgadzam się w 100% Nasza władza wychodzi z założenia że Państwo nie może być sutenerem i nie może czerpać korzyści majątkowych z nierządu, natomiast zupełnie nie przeszkadza jej bycie "Meliniarzem" - czerpiąc zyski ze sprzedaży alkoholu o papierosach oczywiście nie wspominając. Nie jest to absolutnie wypowiedź mająca cokolwiek wspólnego z polityką, której nie "tykam", raczej gorzkie żale podatnika, którego łoją z każdej strony , bo słaby jest i nie może się bronić przed US PS Chociaż nie - ZUS jest jeszcze gorszy

zmień w karcie laktozy jaj wydajność na 0,00 to nie będzie miała wpływy na zawartość alkoholu wydaje mi się, że tak wysoka wartość IBUs także wynika z wartości ustalonych dla poszczególnych produktów

no chyba że był to KPN więc szaa - wprawdzie podatków nie ściągną, ale.... KPN - Karkonoski Park Narodowy, nie mylić z Konfederacją Polski Niepodległej

jak mieszkałem we Wrocku było bliżej:)

barszczyk warzę sam, knysze kleję również sam no może LP trochę pomaga.....a może odwrotnie, aha grzybki z samodzielnego zbioru

ale już bliżej Karkonoszy to kiepsko nas przybywa:( witaj i powodzenia

Ja w firmie płace jakieś podatki "należne nienaliczone" czy jakoś tak (bóg raczy wiedzieć co to???) , za posiadanie biura we własnym domu i nie chodzi tu o podatek od prowadzonej działalności odprowadzany do urzędu miasta, bo to inna bajka, ale o jakieś podatki odprowadzane do US, a barszcz pieję, a raczej zjadam (bo z knyszami) w jadalni, a to poza firmą, więc podatków nie odprowadzam

Krzyżaki wyszły z innego założenia - im się opłaca. Zawsze można nałożyć myto za sztukę, czyli browar domowy, w wysokości ileś tam zł/rok. Kryzys jest i łoją nas z każdej strony, więc należy cieszyć się wolności póki ją jeszcze mamy.

To akurat naszemu Państwu zupełnie by nie przeszkadzało - w Polsce bardzo łatwą ręką wydawane są publiczne pieniądze. Jedyna szansa w tym, że nie wpadną na pomysł jak określić nasze "możliwości produkcyjne", co było by podstawą do naliczania opłat.

a miało być o lekkim piwie harcerskim....