korzen16

Wczoraj otworzyłem kontrolnego PET'a WARKI#22 Munich Lager - piwo chyba nie dla mnie. Słodowe, słodkie i jakieś takie nijakie, powiedziałbym wręcz bezpłciowe jak Conchita . Kolor ładny jasnosłomkowy, idealnie klarowne, ale jest jeszcze problem z pianą - być może z powodu niedostatecznego nagazowania się piwa. Niech poleży jeszcze z miesiąc może coś z niego będzie Dziś zabutelkowałem także WARKĘ#28 Polskie Ale - wyszły 41x0,5L z dodatkiem 140g glukozy krystalicznej (3,41g/butelkę 0,5L). Planowane nagazowanie 2,6v/v

Raczej nie, chyba że masz bardzo, ale to bardzo duże luzy na prowadzeniu w stojaku. Skąd masz głowicę, jeżeli jest nowa, to tu jest problem - musi się jeszcze wyrobić. Przyczyną może być jeszcze brak osiowości pomiędzy stojakiem a głowicą - w takim przypadku też będzie się ciężko kapslowało, szczególnie ten ostatni moment, kiedy głowica zaciska ząbki kapsla

Aha jeszcze jedno pytanie. Użyłeś suchych (opakowanie, dwa) czy gęstwy.?

Nie fermentowałem jeszcze w takich temperaturach, dlatego "badam teren" .

Plan zakłada fermentację w 25°C, tak jak u CIebie

Pytam, bo są też takie opinie. Chociaż ja piłem Twoje klepkow i przeżyłem, mało tego bardzo mi smakowało .

WARKA#31 123 przeniesiona na trzy dni, do temperatury 19°C w celu dofermentowania

Oboje z LP byliśmy pod wrażeniem tego piwa, stąd pomysł na coś podobnego. Zakładam początkową gęstość w okolicach dwudziestu kilku °, więc z pewnością wyjdzie jeszcze jedna mała warka - jakaś , się zobaczy w trakcie

Jeszcze nie wiem, ale się przymierzam. Ale będzie to raczej wersja zacierana Potrafisz określić co wniosło to do aromatów?

Mam dwa pytania: 1. "25g Marynka plus Sybilla 6,5 15 minut" - to oznacza po 25g każdego, czy łącznie 25g marynki i sybilli (pół na pół)? 2. "S-33 11,5g 25 stopni brzeczka 28 stopni" - drożdże zadane do 28°C i fermentacja prowadzona w temperaturze 25°C. Tak mam to rozumieć?

Zgadza się

Nada się - to właśnie soda kaustyczna Robisz stężenie 2-3% (20 do 30g na około 1 litr wody) na tzw normalny brud, na coś mocniejszego zwiększam do 50g na litr. Im wyższa temperatura tym lepiej (szybciej) działa. Po użyciu przepłukuję roztworem kwasku cytrynowego (roztwór kilku procentowy)

Oczywiście że tak Ja reguluję ilość przepływającej wody - na początku jest to ok 3,5L/min, pod koniec ok. 1L/min

U mnie to różnica 10min i około 10-15L wody mniej, ale trzeba pokrywę ściągać i grzebać - skórka nie warta wyprawki

Chyba Ci się wątek pomylił, to nie ostry dyżur

W takim wypadku będziesz miał granatową piwnicę - też ładnie

WARKA#30 APA Proletariackie po półtoratygodniowej burzliwej przelana na cichą - zeszła do 3°Blg, zakładam dojedzenie jeszcze o 0,5°Blg. Żadne z moich piw tak jeszcze nie pachniało - zniewalająco; słodki zapach owoców cytrusowych, słodkiego, gęstego soku owocowego, trochę nektarowo/kwiatowo - chyba polubię Mosaic'a. Dodanie Citry na zimno powinno dać kwasowo/cytrynową kontrę dla tej słodkości w aromacie i będzie przez to lżejszy.

Gratulacje, widziałem, że karkonoskie dymy podeszły we Wrocławiu

Ja zlecam zakup "szefowej" jak ma dzień: "Szlakiem polskich hipermarketów" OXI z Kauflandu używam od jakiego czasu i nie stwierdzam niczego podejrzanego - zapachu brak, łyżeczka 40g jest, starcza na trochę, wiec polecam

Ciekawy pomysł - próbowałeś??

A czemu nie możesz zrobić whirpoola na zimno?? Zrób go teraz poczekaj z 15minut i zdekantuj do fermentora, bez zbędnych kombinacji z pończochami, sitkami i innymi rzeczami.

Pewnie dlatego, że w cenie 8zł/kg można mieć dokładnie to samo, co sprzedaje "pewien portal aukcyjny" za 16zł - należy tylko sprawdzić, żeby był on jedynym składnikiem OXI. Jak to mówią, skoro nie ma różnicy, to.........

Jeżeli ktoś ma w pobliżu, to Kaufland sprzedaje czysty nadwęglan

WARKA#32 American IPA "Puszka Pana Dora" 11.05.2014 (Mówiąc wprost i bez ogródek jest to w zasadzie klon Grand Prix'a) Planowane 16,0°Blg 22l (wydajność 90%) - ostatecznie otrzymałem 22,5L 16Blg Ekstrakt 16°Blg Goryczka 57 IBU Alkohol 6,9% Składniki: 4,44kg słód pilzneński Bruntal 78% 0,54kg słód pszeniczny IREKS 10% 0,40kg słód Monachijski I Litovel 7% 0,17kg słód Karmelowy 150 Strzegom 3% 0,12kg kasza jęczmienna gruba 2% 24g chmiel Magnum (13%) 19g chmiel Tomahawk (12,8%) 19g+40g chmiel Centenial (11,20%) 19g+40g chmiel Simcoe (11,7%) 19g chmiel Citra (11,9%) 40g Amarillo (8,2%) Drożdże: gęstwa 1272 American Ale II Zacieranie: zasyp słodów do 16L, 56°C i przerwa w 55°C 10' podgrzanie do 62°C i przerwa 60' podgrzanie do 72°C i przerwa 30' podgrzanie do 76°C i przerwa 10' Do chmielenia otrzymałem 25L o gęstości około 14,5°Blg Chmielenie Gotowanie 80' 24g Magnum 60' 19g Tomahawk 15' 19g Centennial 10' 19g Simcoe 5' 19g Citra 1' 40g Amarillo + 40g Centennial + 40g Simcoe na 5 dni na zimno w temperaturze ok. 8-10°C Chłodzenie do temperatury 20°C ok. 40min - do fermentora trafiło 23L brzeczki o gęstości 16°Blg Drożdże: gęstwa 1272 American Ale II I pokolenie w ilości ok. 200ml, zadany do brzeczki o temperaturze 18°C. Fermentacja rozpoczęła się po kilku godzinach, po dobie była dość gwałtowna Burzliwa 11-18.05.2014. Blg zeszło z 16° do 4,5°Blg w temperaturze 15°C -> 14°C -> 19°C 15.05.2014 Podniesienie temperatury otoczenia do 19°C Cicha 18-05.2014r. Temperatura 19°C Blg=4° 22.05.2014 Obniżenie temperatury do 12°C Blg=4° Rozlew do butelek 07.06.2014r. - rozlane 21,5L. Do refermentacji dodałem 166g (3,86g/05L) glukozy krystalicznej. Temperatura butelkowania 19°C Planowane nagazowanie maiło wynieść 2,7v/v, ale wyjdzie 2,8v/v.

Kiedyś popełniłem podobny błąd (nie zrobiłem startera ze starego propadatora) - ruszyły ze spóźnieniem (chyba ze dwie doby), ale piwko wyszło OK Poczytaj o underpitching'u