korzen16
-
Postów
3 592 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
-
Wygrane w rankingu
51
Typ zawartości
Nowości
Receptury medalowe
Profile
Forum
Galeria
Pliki
Blogi
Wydarzenia
Sklep
Collections
Giełda
Mapa piwowarów
Treść opublikowana przez korzen16
-
WARKA#33 Imerial IPA rozlana z dodatkiem 138g glukozy. Planowane nagazowanie 2,6v/v Została mi jeszcze jedna warka do rozlania i ogarnąłem temat butelkowania. Za dwa tygodnie zaczynam ostatnią serię tego sezonu; Kölsch -> Amerykańska pszenica -> Alt.
-
Ja wstawiam do wanny w pralni, więc jak by co, to jedynie stracę roztwór
-
33L fermentor zalewam do 17L - trzymam dwa dni "normalnie", a następnie odwracam "do góry nogami" na kolejne dwa dni - warunek to w miarę szczelna pokrywa. Przygotowanym roztworem czyszczę po kolei wszystkie wiadra, co około 10 warek. Tak czyszczę także wszystkie drobne klamoty. Używam stężenia 5% z tej racji, że działa w miarę szybko pomimo działania na zimno. Przez 32 warki odpukać żadnej poważnej infekcji. Czasami do czyszczenia sprzętu korzystam także z nadwęglanu, ale soda kaustyczna jest efektywniejsza.
-
Postępuję prawie tak samo - ja mieszam do samych rurek, bo mam dość płytkie nacięcia - wydajność na poziomie 90% i żadnych problemów z klarownością brzeczki
-
Trochę temat się rozmywa. Pytanie kolegi było, czy może użyć US-05 po amerykańskiej pszenicy, do kolejnych warek. Drożdże pewnie mutują w kolejnych podziałach, ale do tej pory nie przeszkadzało mi to specjalnie; dużo groźniejszy jest poziom zanieczyszczenie kolejnych gęstw przez różne niechciane drobnoustrojstwa, co może skutkować potencjalnym zakażeniem. Zebraną gęstwę należy używać z głową. Możesz użyć tej gęstwy bez problemu (jeżeli nie jest zainfekowana) w kilku kolejnych warkach. Jeżeli boisz się, że wniesiesz do kolejnych piw jakieś niechciane posmaki z poprzedniego piwa, to przemyj gęstwę przed zadaniem - tu lub tu jest podany sposób w jaki należy to wykonać.
-
Przerwany słupek czerwonego płynu w termometrze
korzen16 odpowiedział(a) na bajo33 temat w Wsparcie piwowarskie
U mnie nie była to wartość stała, przy niższych temperaturach, w okolicach 30°C jest to ok. 1°C, przy temperaturach wrzenia różnica wynosi 2,5°C -
WARKA#32 American IPA rozlana ze166g glukozy krystalicznej. Planowałem nagazowanie 2,7v/v, ale popełniłem gafę, bo nie sprawdziłem ile chmieli osiadło na dnie (a uzbierało się około 1,5L) i w związku z tym nagazuje się do 2,8v/v
-
Brewlab 1508 Thames Valley 2
korzen16 odpowiedział(a) na Undeath temat w Charakterystyka szczepów drożdży
Od momentu, kiedy używa się ich właśnie do tego. Jest to jeden z wielu, ale także bardzo ważnych czynników, prowadzący do uzyskania odczucia słodowości w piwie. Użycie drożdży o czystym profilu, (udało mi się to z prawie każdymi, których używałem do tej pory) w dolnych zakresach temperaturowych, lub nawet ciut poniżej uwydatnia słodowość (którą bardzo sobie cenię) w każdym piwie które do tej pory robiłem. I nie jest to żaden zjawisko nadprzyrodzone. Mówię oczywiście o odczuciu słodowości w piwie i rozumiem, że właśnie o tej "pełni słodowej" pisał Undeath, więc nie ma w tym opisie niczego, z czym należało by się ogarniać. -
Etykieta jak każda inna - o gustach się nie dyskutuje, ale pod względem funkcjonalności nie widzę sensu umieszczania informacji, jeżeli będą one nieczytelne. Przy tych rozmiarach jpg'a już ledwo co widać, to przy rzeczywistych rozmiarach etykiety praktycznie nie zastanie nic do odczytania. Przy takim podejściu jak Twoje zostawiłbym nazwę piwa i styl, ewentualnie ekstrakt i alkohol, a reszta danych na kontrę
-
Przeniosłem WARKĘ#32 American IPA do 6°C. Butelkowanie planowane na piątek
-
Dziś zabutelkowałem WARKĘ#26 German Pils - rozlałem 23,5L z dodatkiem 146g (3,11g/0,5L) glukozy krystalicznej. Planowane nagazowanie 2,7v/v.
-
Tam gdzie kupowałem był pakowany próżniowo, w woreczki posiadające dodatkowo zamknięcie strunowe
-
A należało się powstrzymać, lub chociaż przez chwilę zastanowić się przed napisaniem tego postu
-
Taki przenoszenie gara pełnego brzeczki toż to " " - nie rób tego sam, zrób to z nami Podobnie jak Dr2 nie wpadają mi takie pomysły do głowy.
-
Wielkość partii (Twoje 17L) to ilość brzeczki jaka ma trafić do fermentora (po chmieleniu, przed zadaniem drożdży) Objętość gotowania (trochę u Ciebie za duża 27,93L) to ilość z jaka zaczynasz gotowanie - więc coś tu nie gra, bo wychodzi na to, że musisz odparować i stracić z chmielinami aż 10L brzeczki. Sprawdź ustawienie swojego gara w programie. Powinieneś mieć więcej brzeczki o 2-3L czyli ok. 20L, a nie prawie 28L
-
Jest jeszcze opcja c: przewidzieć te straty na etapie układania recepty, tak by finalnie otrzymać 11L do fermentacji
-
Miałem tak sam jak przy 30L - bez różnicy
-
No i single hop wyrabia opinię o danym chmielu.
-
WARKA#32 American IPA i WARKA#33 Imerial IPA dostały chmiel na zimno. Stoją w temperaturze ok. 13°C
-
Samo Amarillo mi osobiście nie podeszło do końca - takie trochę za kwiatowe - w połączeniu z Citrą wyszło lepsze (przynajmniej dla mnie)
-
WARKA#33 Imerial IPA przelana na cichą (zeszła do 4°Blg) i przeniesiona do 12°C. Jutro dostanie chmiel na zimno.
-
Z powodu choroby plany przesunięte na kolejne tygodnie. A pszenicę będę robił wg poniżej receptury Amerykańska Pszenica.pdf
-
Wczoraj rozlałem WARKĘ#31 123 - rozlane 19,5L z dodatkiem 128g glukozy krystalicznej (3,28g/0,5L). Planowane nagazowanie 2,6v/v.
