korzen16

Temat nie do pilnej pomocy, ale jak już napisałeś to trudno. Sprawdzałeś czy masz przez kilak dni stałe Blg?? - to może być jeszcze trwająca fermentacja Jeżeli Blg od kilku dni jest stałe, możesz przenieś w chłodne miejsce (kilka stopni). Jeżeli brak takich warunków dodaj żelatyny (ok. 3-5g/20L) i obniż temperaturę ile tylko możesz - po kilku dniach powinno się wyklarować i będzie nadawało się do butelkowania

Zgadza się, warzenie wypada jak wypada, czasami w środku tygodnia - na razie mogę sobie na to pozwolić, ale za jakiś miesiąc już nie będzie tak różowo ;(

Też przyszło mi to do głowy

A W moim przypadku będzie ich mniej, ale większych. Ten sezon to przegląd piw wg tej tabeli, tak od początku, styl za stylem + warzenie piw, które pasował nam poprzednio. Także, za radą Dagome, zmieniłem podejście do drożdży, używam gęstwy tego samego dnia, w którym ją zbieram - więc przy każdym warzeniu mam przelanie na cichą. Myślę, że spisze się to zdecydowanie lepiej niż używanie przechowywanej gęstwy. Próbowałem także podczas warzenie butelkować warkę, ale nie spodobało mi się to, więc już tego nie powtórzę - warzenie to warzenie i tak jest co robić.

Raczej chodzi o ponowne zalanie młóta wodą

Zgadza się, tylko niestety szybciej zachodzą niepożądane reakcje w jego obecność i to jest problemem

Czekaj cierpliwie, z kalkulatora wychodzi mi 360ml tygodniowej gęstwy dla 20L, 18Blg. Jeżeli była niepłukana, to w tych 300ml miałeś jeszcze śmieci, co oznacz jeszcze większy deficyt drożdży. Teraz musisz po prostu dać się im namnożyć. Osobiście podniósłbym im trochę temperaturę otoczenia, tak do 16-17°C i jak tylko by ruszyły, to znów do zimnego.

Dokładnie to miałem na myśli, zdarzają się różne sytuacje

Przyjmuje się, że po trzech dniach, w których Blg już nie spada można butelkować. Jeżeli nie będziesz mógł tego zrobić, to spokojnie może postać jeszcze kolejny tydzień

Poczytaj to i to - wszytko w temacie

Nie Cichą przeprowadzasz w zasadzie w temperaturze fermentacji burzliwej, a lagerowanie w temperaturach od zera (lub lekko ujemnie) do kilku stopni powyżej zera Ale można po burzliwej przenieść piwo od razu do lagerowania

Szymon90 nie przelewał na cichą

Informacja jest jak najbardziej prawdziwa

Jakoś mnie to nie przekonuje . Pewne rzeczy są nietykalne, bez względy na wyznanie czy niewyznanie - to wydarzenie, jak dla mnie, w szczególności

tylko cena

To ten model

Proszę bardzo

Zakładam pół godziny, ale różnie to bywa może się przedłużyć W tym zakresie może już działać egzopeptydaza i przy dłuższym jej działaniu na słody może to się odbić na pianie w piwie. Ja tą przerwę robię wyłącznie z powodu żyta i dlatego trafia ono tam samo, kolejne przerwy są już dla wszystkich słodów

Jeżeli pytanie do mnie, to zacieram sam żytni na początku, w temperaturze 35°C-45°C. W tym zakresie działa enod-B-glukanaza, która pozwoli na zmniejszenie lepkości zacieru pochodzącej z żyta (przynajmniej w teorii); do kolejnej przerwy sypię pozostałe słody (bez jęczmienie prażonego) i zacieram wszystkie razem. Jęczmień trafia do wygrzewu (78°C), a później to już filtracja itd

Moje zdanie jest takie, że za dużo roboty, za mało korzyści. Większość osób, jeżeli nie wszystkie, korzystających z "zanurzeniówek", ma je wykonane na okręgu lub prostokątne i są z nich zadowolone. Takich jak na załącznikach to raczej nie wykonasz, a bawienie się w skomplikowane kształty, wg mnie powoduje więcej kłopotów niż korzyści. PS. jeszcze jedno, Ci którzy robili swoje chłodnice z karbowanej, pisali że nie jest to materiał łatwy do kształtowania

Będę warzył coś podobnego. Spodziewam się lekkiego kwaskowatego piwa, z charakterystyczną dla żyta oleistością. Zacieram niespecjalnie treściwie, ze średnią goryczką, raczej bez fajerwerków w aromacie. Wysycenie będzie mocniejsze. Takie lekkie piwo do wylegiwania się na tarasie

Infekcja, wszędzie infekcja.....

Plan chyba na jutro (zależy czy będzie gęstwa po WARCE#29 Oгонёк) WARKA#31 "1 2 3 " Planowane 21L 13°Blg przy wydajności około 85% (taką miałem przy poprzednim życie) Ekstrat 13°Blg Goryczka 29 IBU Alkohol 5,2% Składniki: 1,69kg słód żytni własnoręcznie słodowany 35% 1,26kg słód pilzneński Bruntal 26% 1,02kg słód pszeniczny Ireks 21% 0,39kg słód Monachijski I Litovel 8% 0,15kg słód Karmelowy 30 Strzegomski 3% 0,15kg słód Karmelowy 150 Strzegomski 3% 0,10kg kasza jęczmienna gruba 2% 0,10kg jęczmień prażony Strzegom 2% 30g chmiel Hallertau Tradition (6,6%) 20g chmiel Spalt Select (4,7%) Drożdże gęstwa drożdżowa Safale US-05 IV pokolenie Zacieranie: zasyp słodu żytniego + 0,16kg pilzneńskiego do 36°C i przerwa 35->45°C 30' podgrzanie infuzyjne do 62°C i przerwa 30' + reszta słodów podgrzanie infuzyjne do 72°C i przerwa 30' podgrzanie do 78°C + dodatek jęczmienia prażonego i przerwa 5' Chmielenie Gotowanie 90' 30g Hallertau Tradition 60' 20g Select Spalt 15' Chłodzenie do temperatury 19°C - do fermentora trafiło .19L brzeczki o gęstości .12°Blg Drożdże: gęstwa drożdżowa IV pokolenie. Zadałem świeżą gęstwę, w ilości ok. 200ml do brzeczki o temperaturze koło 19°C. Burzliwa 08-..05.2014. Blg zeszło z 12° do 4°Blg w temperaturze .15°C ->19°C 13.05.2014 Przeniesione do temperatury 19°C Cicha 18-29.05.2014r. Temperatura 19°C -> 12° Blg=4° 22.05.2014 Obniżenie temperatury do 12°C Rozlew do butelek 29.05.2014r. - rozlane 19,5l. Do refermentacji dodałem 128g (3,28g/0,5L) krystalicznej glukozy. Temperatura butelkowania 16°C Planowane nagazowanie 2,6v/v

Niestety raczej nie - powierzchnia, nawet z resztkami piany US-05, wygląda zupełnie inaczej. Jeżeli smak faktycznie OK, to spróbowałbym zabutelkować. Przy przelewani do nowego fermentora staraj się nie zaciągnąć nawet odrobiny tego filmu z powierzchni - lepiej stracić dwa litry niż całą warkę, może będzie pijalna

Poczytaj dokładnie: "8. Piwo Browaru Domowego typu GOLDEN ALE 0,5 l. (brak fotki - leżakuje)" - chodzi o ten element zestawu