korzen16

A czemu nie możesz zrobić whirpoola na zimno?? Zrób go teraz poczekaj z 15minut i zdekantuj do fermentora, bez zbędnych kombinacji z pończochami, sitkami i innymi rzeczami.

Pewnie dlatego, że w cenie 8zł/kg można mieć dokładnie to samo, co sprzedaje "pewien portal aukcyjny" za 16zł - należy tylko sprawdzić, żeby był on jedynym składnikiem OXI. Jak to mówią, skoro nie ma różnicy, to.........

Jeżeli ktoś ma w pobliżu, to Kaufland sprzedaje czysty nadwęglan

WARKA#32 American IPA "Puszka Pana Dora" 11.05.2014 (Mówiąc wprost i bez ogródek jest to w zasadzie klon Grand Prix'a) Planowane 16,0°Blg 22l (wydajność 90%) - ostatecznie otrzymałem 22,5L 16Blg Ekstrakt 16°Blg Goryczka 57 IBU Alkohol 6,9% Składniki: 4,44kg słód pilzneński Bruntal 78% 0,54kg słód pszeniczny IREKS 10% 0,40kg słód Monachijski I Litovel 7% 0,17kg słód Karmelowy 150 Strzegom 3% 0,12kg kasza jęczmienna gruba 2% 24g chmiel Magnum (13%) 19g chmiel Tomahawk (12,8%) 19g+40g chmiel Centenial (11,20%) 19g+40g chmiel Simcoe (11,7%) 19g chmiel Citra (11,9%) 40g Amarillo (8,2%) Drożdże: gęstwa 1272 American Ale II Zacieranie: zasyp słodów do 16L, 56°C i przerwa w 55°C 10' podgrzanie do 62°C i przerwa 60' podgrzanie do 72°C i przerwa 30' podgrzanie do 76°C i przerwa 10' Do chmielenia otrzymałem 25L o gęstości około 14,5°Blg Chmielenie Gotowanie 80' 24g Magnum 60' 19g Tomahawk 15' 19g Centennial 10' 19g Simcoe 5' 19g Citra 1' 40g Amarillo + 40g Centennial + 40g Simcoe na 5 dni na zimno w temperaturze ok. 8-10°C Chłodzenie do temperatury 20°C ok. 40min - do fermentora trafiło 23L brzeczki o gęstości 16°Blg Drożdże: gęstwa 1272 American Ale II I pokolenie w ilości ok. 200ml, zadany do brzeczki o temperaturze 18°C. Fermentacja rozpoczęła się po kilku godzinach, po dobie była dość gwałtowna Burzliwa 11-18.05.2014. Blg zeszło z 16° do 4,5°Blg w temperaturze 15°C -> 14°C -> 19°C 15.05.2014 Podniesienie temperatury otoczenia do 19°C Cicha 18-05.2014r. Temperatura 19°C Blg=4° 22.05.2014 Obniżenie temperatury do 12°C Blg=4° Rozlew do butelek 07.06.2014r. - rozlane 21,5L. Do refermentacji dodałem 166g (3,86g/05L) glukozy krystalicznej. Temperatura butelkowania 19°C Planowane nagazowanie maiło wynieść 2,7v/v, ale wyjdzie 2,8v/v.

Kiedyś popełniłem podobny błąd (nie zrobiłem startera ze starego propadatora) - ruszyły ze spóźnieniem (chyba ze dwie doby), ale piwko wyszło OK Poczytaj o underpitching'u

Mi się coś pochrzaniło

Za mało - w takiej ilości na pewno nie uzyskałeś wystarczającej ilości żywych komórek potrzebnych do 90L (objętość na startera na mieszadle to takiej ilości powinna wynosić, wg mnie, ok. 3-4 L; bez mieszadła to nawet nie liczyłem) Pozostaje Ci czekać i liczyć, że ruszy. Jeżeli masz możliwość dolania tych samych drożdży to jak najbardziej Coś z tymi galonami lub litrami jest nie tak. PS Za szybko

Podaj jaka była gęstość początkowa i jak przygotowałeś starter

Najprawdopodobniej puszką, w której był przechowywany ekstrakt, chyba że to nie jony żelaza, a zapach pochodzi od chmielu (też jest to możliwe).Zrób test na skórze dłoni i będziesz wiedział.

I na pokój na świecie - tak przynajmniej słyszałem

Nie było się czego bać, chmiel raczej chroni przed zakażeniem, mogłeś tak zostawić, byłby na zimno

Wczoraj przelałem WARKĘ#29 Oгонёк czyli Ryżawe Pale Ale zeszło do poziomu 4°Blg, daje to odfermentowanie na poziomie ok. 72%, coś jak by za mało Może po przelaniu zejdzie jeszcze o 0,5°Blg Sprawdzałem dziś nagazowanie w WARCE#22 Munich Lager, po 10 dniach od zabutelkowania, w temperaturze ok. 10-11°C, PET trochę stwardniał i pojawiła się delikatna mgiełka drożdżowa, a więc się gazuje

Na niemieckich stronach znalazłem min. taki opis: "Hallertauer Cascade wprowadze charakterystyczne kwiatowe i pikantne aromaty. Nawet duże dawki chmielu wprowadzają delikatną goryczkę. Pochodzenie: Hallertau/Niemcy (wychodowany w USA) Aromat: Liczi, kwiatowy, grejpfrut, owoce tropikalne Zawartość kwasów alfa: 5,6% Zawartość olejków eterycznych: 0,7 - 1,4 ml/100g Szczególnie polecany do: American Ale, Barleywine, IPA, Witbier, Porter Możliwe zamienniki: Amarillo, Centennial, Summitę" "Spalt Cascade" opis jak wyżej jedynie kwasów alfa więcej - 6%

Oczywiście - pisałem o swoich wrażeniach związanych z Monachijskim I ze Strzegomia - wniósł niewiele w porównaniu z Litovel'em AAA jest jeszcze przede mną

Robiłem Alta na 85% Monachijskiego ze Strzegomia i ledwo było to czuć, fakt że robiłem to na Monachijskim I. Po zrobieniu Alta na takim samym zasypie, ale przy użyciu Monachijskiego I z Litovel'a, miałem wrażenie, że piję chleb w płynie. Ten armat utrzymał się do końca, chociaż z czasem piwo się ułożyło; a może to ja się przyzwyczaiłem?

Powiedz to piorunowi , który walną 50m od mojego domu - poszło prawie wszystko do było podłączone do sieci. W takim przypadku Raid'y można było sobie wsadzić w .... Przeżyło tylko to co miałem na lapku, tylko dlatego że był wyłączony i to, co udało się odzyskać od gmin, które miały część wersji elektronicznych, no i oczywiści wszystko co było wydrukowane. W biurze poszły praktycznie wszystko drukarki (dzięki Ci Panie za istnieje gwarancji), rutery telefony, trzy stacjonarne kompy i trochę drobnicy. Zasilanie zdążyłem wyłączyć, ale linii telefonicznej już nie . Wyciągnąłem lekcję, że wychodząc z biura należy odłączyć linię telefoniczną, reszta zostaje, to wisi na zasilaczach awaryjnych - tu nie ma zagrożenia Ale dość biadolenia, bo niezły OT się zrobił i śmiecę Ci wątek.

WARKA#31 123 - do fermentora trafiło 17,5L Blg13°Blg +1,5L wody, co dało ostatecznie 19L 12°Blg. Teraz wiem że popełniłem błąd - chciałem uzyskać zacier o jak najmniejszej lepkości, ale zemściło się to pod koniec filtracji. Do 19L wszystko szło jak należy, żadnych przestojów, czy zatrzymań filtracji. Temperatura w kadzi filtracyjnej cały czas na poziomie 72-74°C, ale.... tym razem zacierałem w całej, przewidzianej do objętości zacieru, wodzie i to nie był chyba najlepszy pomysł, bo ostanie 4L brzeczki zostały mi w młócie - ostygły i filtracja się po prostu skończyła, a liczyłem że te ostanie 3-4L będą się już sączyły podczas gotowania i chmielenia. Poprzednim razem zacierałem w połowie ilości wody, a resztą wysładzałem, co pozwoliło utrzymać temperaturę, do końca, na stałym poziomie, a wręcz ostatnie kilka litrów po prostu wlałem i poszedłem spać - przefiltrowało się niemal do suchego młóta. Tym razem nie udało się odzyskać całej brzeczki. Zakładałem 21L brzeczki a otrzymałem 3,5 mniej, dlatego uzupełniłem wodą do 19L i ostatecznie otrzymałem 19L 12°Blg

Ilu piwowarów tyle sposobów - najlepsze są te sposoby, które działają

Nie jestem zainteresowany wysyłką , ale będę w łodzi za cztery tygodnie to zajrzę do depozytu, będę akurat koło niego przejeżdżał

Podobną usługę oferuje InPost, nie tylko przez paczkomaty, ale także sieć punktów InPost - jest ich naprawdę sporo

Bardzo dobrym pomysłem jest stworzenie czegoś na wzór wymiany gęstwy. Sam chętnie będę wymienia swoje piw w ramach tego samego lub innego stylu - niestety moje tereny nie obfitują w zbyt wiele depozytów

Burza + kabel telefoniczny = "100% peated ale"

Funkcjonuje to bardzo dobrze. Otrzymałem już taka przesyłkę, obecnie "dojrzewam" swoje wyroby do wysyłki w ramach wymiany.

Przyklejam do dekla

Kilka razy się już przejechałem, więc zawsze mam obawy. Po kilku przygodach przechowuję dane firmowe na kilku dyskach jednocześnie, na dwóch różnych komputerach, ale i tak każda dokumentacja jest drukowana do mojego archiwum w formie papierowej - papier to papier, choć dziś już trochę nie trendy I to jest moja faworyzowana forma zapisków piwowarskich