korzen16

Tak. Typowa dla mnie pora na rozpoczęcie warzenie to tak dobrze po dziesiątej wieczorem Jestem typowym nocnym markiem, dzień zaczyna się dla mnie po północy - nikt nie gada nad uchem, nie brzęczy, i nie dobija się żaden telefon.

W tak zwanym "międzyczasie" zebrałem się w końcu do prac budowlano-remontowych browaru. Dostałem przydział na ok. 13m2 powierzchni wydzielonej z garażu, więc ochoczo zabrałem się do pracy

Pewnie masz lepsze łącze

Druga seria warek - Drożdże US-05 1. Jasne pełne FAH 2. Cream Ale 3. Polskie Ale 4. Ryżowe WARKA#23 Jasne pełne 16.03.2014 Planowane 12°Blg 28l Wydajność około 85% - otrzymałem ciut więcej i gęściej 12,5 Blg 28,5L Składniki: 5,350kg słód Pilzneński Bruntal 100% 20g chmiel Marynka 40g chmiel Lubelski 50g Citra Drożdże suche US-05 Zacieranie: Zasyp słodów do 55°C przerwa 52°C 5' podgrzanie do 64°C i przerwa 20' podgrzanie do 72°C i przerwa 40' podgrzanie do 76°C i przerwa 10' wysładzanie wodą o temperaturze 78°C do uzyskania 33L, 10°Blg Gotowanie: Gotowanie 90' 20g Marynka 60' 20g Lubelski 45' 20g Lubelski 10' 50g Citra na zimno 4 dni Drożdże: uwodnione US-05 zadane w dniu 17.03.2014, do brzeczki o temperaturze 19°C, temperatura pomieszczenia 17°C. 18.3.2014 Temperatura otoczenia 14°C około 5L piany, ale fermentacja przebiega bardzo spokojnie Burzliwa 17-30.03-2014. Blg zeszło z 12,5° do 5°Blg w temperaturze 16°C 27.03.2014 przeniesiona do temperatury 20-22°C Blg zeszło z 5° do 3°Blg Cicha 30.03-08.04.2014r. Blg zeszło do 3°Blg w temperaturze 18°C 05.04.2014 dodałem 50g Citry Rozlew do butelek 08.04.2014r. - wyszło 55x0,5l. Do refermentacji dodałem 193g (3,51g/0,5L) krystalicznej glukozy. Temperatura butelkowania 18°C Planowane nagazowanie 2,6v/v 23.04.2014r. Dwa tygodnie po rozlewie piwo jest już znośne w smaku. Powoli wychodzą aromaty i łagodnieje goryczka. Myślę, że jeszcze z tydzień i będzie całkiem pijalne. Trzeba się rozglądnąć za taboretem, bo o ile zacieranie jeszcze idzie, to zagotowanie ciągnie się w nieskończoność

a

Zawsze byłem gorącym fanem dziadków

Trza się było odezwać, u mnie drożdży na razie dostatek, więc bym poratował - może nie belgi, ale wszystkie nówki nieśmigane

Więc jednak mamy przewagę chłodnicy nad wymiennikiem

Do wystartowania stały w temperaturze ok. 12°C. Jak tyko pojawiła się konkretniejsza piana (po jakiś 36h) przeniosłem od tych 9°C i dzisiaj rano dzieje się na dobre

Jeden z kilkoro - bardzo zadowolony

Po "krótkiej" przerwie powrót do warzenia Pierwsza seria warek - Drożdże W34/70: 1.Munich Lager 2. German Pils 3. Maibock WARKA#22 Munich Lager 14.03.2014 Planowane 12°Blg 28l Wydajność około 85% - wyniki zgodne z założeniem Składniki: 4,964kg słód Pilzneński Bruntal 89% 0,560kg Cara Pils Weyermann 10% 0,053kg słód zakwaszający Ireks 1% 12g chmiel Marynka 27g chmiel Lubelski Drożdże suche W34/70 Zacieranie: Zasyp słodów do 39°C podgrzanie do 51°C i przerwa 20' podgrzanie do 64°C i przerwa 58' w tym czasie dekokt 5,7L gęstego zacieru - podgrzanie do 72°C i przerwa 20'; doprowadzenie do wrzenia i połączenie z pozostałą częścią przerwa 76°C 5' wysładzanie wodą o temperaturze 78°C do uzyskania 33L, 9°Blg Gotowanie: Gotowanie 90' 12g Marynka 60' 18g Lubelski 30' 9g Lubelski 1' Drożdże: uwodnione W34/70 zadane do brzeczki o temperaturze 9-10°C, temperatura pomieszczenia 12°C. Drożdże zadane 15.03.2014 koło 9 rano, po dziesięciu godzinach pojawiły się pierwsze oznaki fermentacji, po trzydziestu sześciu była już obfita piana i przeniosłem fermentor do 8­°C 18.03.2014 Temperatura otoczenia 8°C - fermentacja przebiega nadal dość burzliwie Burzliwa: 14.03-01.04.2014. Blg zeszło z 12° do 5°Blg w temperaturze 9°C 27.03.2014 przeniesiona do temperatury 18°C Blg zeszło z 5° do 3°Blg Cicha: 01-09.04.2014r. Blg bez zmian 3°Blg w temperaturze 10°C Lagerowanie: 09-28.04.2014r. 09.04.2014 - 6°C; 12.04.2014 - 3,5°C; 16.04.2014 - 1,5°C; 24.04.2014 - 3,5°C; Rozlew do butelek 28.04.2014r. - wyszło 48szt. x 0,5L + 8szt. x 0,4L. Do refermentacji dodałem 150g krystalicznej glukozy (2,7g/0,5L). Przyjęta temperatura butelkowania 12°C Planowane nagazowanie 2,5v/v W nowym sezonie korzystam z większego gara (36L) i nowej chłodnicy z nierdzewki - rurka fi8, długość części roboczej około 18mb. Chłodzenie zajęło ok. 20min do temperatury 20°C, przy zużyciu wody w okolicach 50-60L. Temperatura zimnej wody 8°C. Następnie przykręciłem przepływ do szklanki wody na minutę i poszedłem się przespać na godzinkę. Po powrocie temperatura wynosiła 9­°C Wykonana podziałka gara sprawiła się

Ten dylemat miałem jakiś czas temu i przychylam się do zdania Fidela, ale pod warunkiem, że mam pewność, że przed przeniesieniem do temperatur niskich, zakończyła się już fermentacja i co miało zostać przerobione, to zostało. I wydaje mi się, że jest to słuszne założenie. Na cichą przelewam do mniejszego fermentora o pojemności ok. 22L, więc ilość CO2 nad lustrem piwa znikome. Oczywiście ze spadkiem temperatury rośnie rozpuszczalność gazów w płynach, ale nie mam koncepcji skąd miałaby się pojawić dodatkowa ilośc CO2 w temperaturze np. 3-5°C i rozpuścić się w piwie. Osobiście przyjmuję najwyższą temperaturę w jakiem piwo było na fermentacji cichej.

Czyżby taryfa budowlana?

Spróbuj kupić w normalnym sklepie styrodur, który ma swoje teoretyczne 0,028W/mK i mniej, najczęściej oscyluje w okolicy 0,032-0,040W/mK czyli jest porównywany ze zwykłym, ogólnodostępnym styropianem - stąd moje stwierdzenie. Teoria teorią, ale praktyka to zupełnie co innego. Jak pisałem powyżej, główną i pożądaną cechą styroduru (jak go nazwałeś "niebieskiego styropianu") jest prawie całkowity brak nasiąkliwości, niestety to kosztuje. Cały czas twierdzę, że przy jego cenie nie osiągnie się żadnych odczuwalny efektów, więc skoro nie ma różnicy to po co przepłacać. Unikam takich "okazyjnych" transakcji, łatwo można stać się paserem Tak już całkowicie poza tematem - można też użyć najnowszego materiału izolacyjnego w budownictwie jakim jest aerożel, dochodzący do wartości nawet 0,012W/mK, niestety i tu cena skutecznie odstrasza.

Nie jest to prawdą. Styrodur, czy popularnie nazywany styropian ekstrydowany, jest przede wszystkim nienasiąkliwy i jak pisałeś twardszy (dlatego jest przeznaczony do izolacji fundamentów), no i jest niestety zdecydowanie droższy niż zwykły styropian. Do wykonania pudła polecam zwykły styropian posadzkowy grubości min. 10cm.

Mam tak i świetnie się sprawdza.

bezcenne

A ja lubię swoje nocne "markowania", przy czym ja kończę tak pomiędzy piątą a szóstą rano. Jedynym kłopot jest taki, że kolo ósmej rano moja córka nie ma dla mnie litości.

Nie przelewaj, pierwsze pomiary Blg zrób po około 10-14 dniach od nastawienia. Pszenicznych nie potrzeba przelewac na cichą, a w Twoim przypadku wyjdzie to tylko na dobre - mniej etapów do podłapania czegoś.

Także najbardziej podchodzi mi Hallertauer

co nie zmienia faktu satysfakcji gdy: "a jednak się kręci"

Zgadzam się, ale i tak je zrobię. Motoreduktor i pozostałe klamoty ok. 150-200zł z robocizną, frajda z zarwania trzech nocy na grzebanie przy mieszadle - bezcenne

Np. tutaj