santa
-
Postów
1 383 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
Typ zawartości
Nowości
Receptury medalowe
Profile
Forum
Galeria
Pliki
Blogi
Wydarzenia
Sklep
Collections
Giełda
Mapa piwowarów
Treść opublikowana przez santa
-
Macie jakieś pomysły co to za drożdże kryją się pod nazwą Pure Ale Yeast (PAY7)?
-
Uważaj na nadmierną paloność w piwie .
-
Jasne Pełne . American Amber Ale może?
-
Pokażesz recepturę na CDA?
-
Wyjdzie piwo, wypijesz na pewno . Jedynie trochę szkoda chmieli aromatycznych na początku gotowania.
-
A co planujesz do nich lać?
-
Cóż to za moda ostatnio z tym kopaniem?
-
Pierwsza warka - czyżby infekcja [zdjęcie]
santa odpowiedział(a) na Kondzik temat w Piaskownica piwowarska
A najlepiej na 3 tygodnie. -
Najlepiej zrób kiedyś test porównawczy, żebyś miał się do czego odnieść.
-
Ja to raz musiałem 3kg zmielić maszynką do mięsa. Wydajność wyszła tragiczna (11BLG na 20L z 5kg), ale piwo dobre . Dziś bym śrutował dwa razy, bo pamiętam, że część ziaren szła na miał, a część wypadała nienaruszona.
-
Ja mam swój, opracowany całkiem niedawno, patent, który stosuję przy piwach chmielowych, szczególnie jak mam mniej czasu na warzenie. Planuję warkę tak, żeby po gotowaniu mieć nieco większy ekstrakt, a objętość mniejszą o ok. 3 litry (przy 20-litrowej warce). Po gotowaniu przecedzam brzeczkę do fermentora, czekam 5 minut z położoną pokrywką (dodatkowa sterylizacja wiadra). Po tym czasie dodaję dwie 1,5L butelki wody, które wcześniej zmroziłem w zamrażalniku. Dzięki temu temperatura brzeczki spada mi do ok. 80°C. Robię wtedy wir, wrzucam chmiel na aromat i mam szybki hop stand, bez chłodnicy . Zamykam wieko i czekam do samodzielnego schłodzenia do temperatury zadania drożdży. Dziś rozlewałem pierwsze piwo robione w ten sposób, będzie dobre .
-
Wsadź te bańki z wodą do zamrażarki i postaraj się je maksymalnie schłodzić. Wtedy i efekt końcowy będzie lepszy. Ja musiałem na tą okoliczność wyjmować na godzinkę szuflady z zamrażalnika, ale dało się . Eh te żony. Kup jej od razu torebkę . Będzie wilk syty i owca cała.
-
Wspieraj rodzimą firmy, wybierz Gozdawę. Bardzo duży wybór masz u Dori.
-
Ja użyłem podkolanówki, bez skracania. Problemów nie zauważyłem.
-
Wszystko jasne, dzięki!
-
Próbowałem różnych patentów na filtrację po chmieleniu na zimno, wszystkie z mizernym skutkiem. Z reguły coś się zapychało i musiałem wspomagać się przelewaniem przez sito. Dzisiaj pierwszy raz użyłem pończoszki żony ... i na pewno nie powrócę do żadnego innego sposobu. Rewelacja, żadna drobina się nie przedostała . W wężyk włożyłem kawałek rurki, a po drugiej stronie założyłem pończochę i zacisnąłem ją plastikową opaską zaciskową.
-
Zauważyłem dziś, że na opakowaniu nadwęglanu sodu, którego używam jest podany termin ważności. Termin skończył się w sierpniu, a mam jeszcze kilogram po większym zakupie . Co się dzieje z tym związkiem po upływie terminiu ważności?
-
Mój RIS warzony na narodziny córki pięknie się nagazował po 9 miesiącach, bez żadnych dodatkowych zabiegów.
-
Niedofermentowane piwo- cóż począć dalej
santa odpowiedział(a) na Fifol temat w Piaskownica piwowarska
Zależy co lubisz. Ja z każdą kolejną warką gazuję nieco słabiej. -
Weź oba ekstrakty, tylko dostosuj objętość pod zakładane BLG. Do tego Karmelowy 150 i Carapils i będzie OK .
-
Orientujecie się czy w przypadku materiałów z atestem PZH nadających się do kontaktu z żywnością (symbol kieliszka i widelca) precyzuje się także ich wytrzymałość temperaturową, tzn. górną granicę temperatury, przy której w dalszym ciągu są one bezpieczne dla zdrowia? Napisałem z ciekawości do producenta wiader Dragon z Leroy Merlin. Poniżej odpowiedź, którą otrzymałem. Nie raz zdarzało mi się wlewać wrzątek do fermentorów, bez zastanawiania się, jak długo ten wrzątek może tam przebywać. Od razu dopytam. Z jakiego materiału są wykonane nasze fermentory?
-
American Stout - prowizoryczna receptura - czy się uda?
santa odpowiedział(a) na WięcejIBUniżtalentu temat w Piaskownica piwowarska
Scooby, a jakie jest Twoje zdanie i doświadczenia w temacie chmielenia whirlpoolowego (hop stand)? Załóżmy, że w trakcie gotowania robimy tylko goryczkę, a smak i aromat przesuwamy do whrilpoola, z obniżoną lekko temperaturą. -
Korespondowałem z bossem, faktycznie jest jak piszesz. Nad stroną www też pracują. Zasugerowałem, żeby założyli tutaj swój wątek. Dla zainteresowanych:
-
Oryginalna receptura była podana na 19L. Tobie udało się uzyskać prawie tyle samo BLG przy 24L. Niezła wydajność .
-
Stout z ekstraktów - proszę o weryfikację
santa odpowiedział(a) na halski temat w Wsparcie piwowarskie
Kawę wypij, a Willamette daj na hop stand. Będzie lekka czarna porzeczka, spasuje się z ciemniakiem.