bart3q
-
Postów
4 114 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
-
Wygrane w rankingu
2
Typ zawartości
Nowości
Receptury medalowe
Profile
Forum
Galeria
Pliki
Blogi
Wydarzenia
Sklep
Collections
Giełda
Mapa piwowarów
Treść opublikowana przez bart3q
-
17 blg * 23l / 14 blg = 28l
-
Próba wyjdzie, tylko czasem dodaje się palone na koniec zacierania, bo jak piwo czarne to nie widać czy próba się zabawia czy nie. Natomiast to czy dodasz palona na początku czy na końcu ma wpływ na smak. Karmelowy na pewno zacieraj od początku.
-
Bo jak się robi piwo to musi być w jakimś stylu, inaczej to strata czasu... GB współczuję Ci takiego podejścia.
-
Pewnie ze będzie piwo, przecież nie arbuz :-P Jednak również nie polecam dawania więcej niż 50% pszenicy. Po prostu Ci się nie zatrze. A lepiej kupić słód niż dodawać enzymy...
-
Dajcie spokój, kombinujecie z garnkami o różnicy pojemności pół litra, przecież to pomijalna różnica, błąd pomiaru. Warke 10l tak samo można zrobić w normalnym garze. Czasem wydaje mi sie ze ludzie za bardzo kombinują z pierdolami, a za mało się skupiają na warzeniu...
-
Ale jego część zostanie. Gdyby cały ułatwia to tak samo byłoby z aromatem z chmielenia podczas gotowania...
-
Ja bym zostawił na jeszcze tydzien-dwa, później przelew przez pończoche i butelkowal
-
Sok jabłeczny z sokowirówki do cydry - gotować?
bart3q odpowiedział(a) na Browariat temat w Piaskownica piwowarska
Dokladnie, siarkuj bo sok Ci się utleni -
Pszenica prazona nie jest palona...
-
Przecież to whirlpool dodaje goryczki, a zwykłe sypnięcie na cichą nie...
-
Napisałem o teorii, w praktyce mierząc gęstość piwa nie mierzysz ilości cukrów a jego gęstość, na którą również wpływają inne substancje zawarte w piwie. One niekoniecznie muszą być przerobione przez drożdże. Natomiast 9% jest realne. Chcesz wiedzieć jak? Zacierasz na wytrawnie, rozwadniasz brzeczkę dwukrotnie, dodajesz cukru dla podbicia blg, dajesz żarłoczne drożdże i masz.
-
Z 16 blg pewnie że można mieć 9%. Różne drożdże potrzebują różnych ilości cukru do wytworzenia 1% alk w litrze cieczy. W winiarstwie przyjmuje się standardowo 16.5g cukru - 16.8 g cukru w litrze potrzebnych na wytworzenie 1%, 16 blg to 170,36 g cukru w litrze, jak widać odfermentowując do zera można nawet do 10% dojść. Czytając artykuł odniosłem wrażenie typu "nie znam się to się wypowiem".
-
Warka 33 Braggot Zasyp: 6.2 kg - słód pilzneński bruntal 0,2 kg - karmelowy 150 Strzegom 0,5 kg - Biscuit 7 kg - miód Zacieranie: 66-62-80' 78°C - 0' Chmielenie: Iunga kilka granulek wrzucone od początku gotowania Iunga 50g wrzucone po 50 min gotowania chinook 25g wrzucony po 60 min od zagotowania Miód wrzucony po 110 min gotowania po ponownym zagotowaniu wrzucone 40g ekg i 30g galaxy i gotowane 15 minut Drożdże: 10l zadane gęstwą wlp 099 po piwie miodowo jałowcowym 10l zadane gęstwą forbidden fruit wyszło 20l 33 blg dodane 4.5g daf i 1.5 g kombi 2.06 Zabutelkowane do butelek 0,3, do każdej dosypane cukru miarką 0,3 23.10 Zabutelkowane kilka l do których była dodana jakaś gęstwa. Cukier sypany miarką.
-
Cieszę się że smakowało:)
-
Leżakowanie, temperatura, butelkowanie.
bart3q odpowiedział(a) na ogonczyk temat w Piaskownica piwowarska
Górniaki przy 15 stopniach tez nagazują piwo. -
Dzisiaj wieczorem będę butelkował, to będę miał stefany jeśli chcesz.
-
Poczekaj jeszcze. 2 tyg fermentacji na piwo 22 blg to zdecydowanie za mało. Po takim czasie to ja pszenice butelkuje.
-
Wiem że te posty stare, ale odpowiem, żeby wyprostować żeby ktoś później się nie mylił. http://www.wiki.piwo.org/Zacieranie_ziarna#Mash_out Mash out i wysładzanie to dwie różne czynności. Mash out to podniesienie temperatury zacieru, a wysładzanie to zabieg przelewania wody przez zacier, aby uzyskać więcej brzeczki.
-
Szczepy drożdży piwowarskich GOZDAWA Premiera
bart3q odpowiedział(a) na Gozdawa temat w Sklepy dla piwowarów domowych
I masa pozostałych drożdży a raczej niewielka ilość dodanego cukru - obstawiam że to dawno już przefermentowało. -
To jest ta prawie roczna IRA którą Ci dałem;) Butelkowana w sierpniu zeszłego roku. Tu masz recepturę. Jak na roczną to ocena raczej niezła Hahaha
-
Czesław i Anteks już zamieścili swoje receptury: Receptura Dagome: http://www.piwo.org/blog/25/entry-76-342-grodziskie/ Receptura Anteksa: http://www.piwo.org/topic/907-anteks-juz-tu-nie-zapisowywuje/page__st__680#entry286666
-
[Blog Kopyra] Zmiany, zmiany, zmiany w BJCP
bart3q odpowiedział(a) na Pierre Celis temat w Blogosfera
W końcu nie po to język Polski ma taką historię, i przez tyle lat był dopracowywany, żeby teraz sobie pisać jak się chce. -
Aha czyli ten chlorek wapnia obniża temp do -55 stopni, ale i tak mieszanina zmienia się w ciecz. Dzięki za odpowiedź. Już wiem czego będę używał do robienia szampanów;)
-
Zainteresowaliście mnie tym chlorkiem wapnia, ale po wpisaniu go w google okazuje się że jego się też stosuje do roztapiania lodu. Więc o co kaman, raz ochładza a raz roztapia? Może jakiś konkretny jego rodzaj trzeba kupić?
-
jak do balonu 6l wlałeś 6l piwa na fermentację, to uważaj żeby Ci nie wyszła piana albo żeby rurki (albo co gorsza całego balonu) nie wystrzeliło. A wiśnie na cichą musiałbyś czymś odkazić.