bart3q

Pokojowej i pokojowym ;-)

Kantor, a ile waży 90 ml wody? :-P

Dojrzewanie a utlenianie to dwie różne rzeczy, pomimo że częściowo ze sobą powiązane... Ogólnie utlenienie nie jest pożądane.

Chłopie wpisz w wyszukiwarkę miód albo piwo miodowe, było sporo o tym na forum, nie wiem jak szukałeś skoro nie znalazles, pewnie niezbyt pilnie.

To raczej temat do poczekalni... Oczywiście ze tak, przecież w miodzie tez są cukry i drożdże je zjedzą. Dodatek 10 ml miodu na pół litra piwa da Ci i bez dodatkowego cukru granaty, natomiast to za mało miodu żeby został z niego jakiś wyraźny smak

Chyba ze to temp otoczenia, wtedy w wiadrze masz 24-25 stopni, co już może dać rozpuszczalnik, gumę balonową, wyższe alkohole i inne niepożądane efekty.

Np?

Pilznenski, mniej pale ale i monachijski. No i oczywiście diastatyczny

Tak.

Piro działa wolnym SO2, które jest rozpuszczone również w płynie, więc działa nie tylko oparami.

To raczej kwestia utleniania się piwa, tak samo przecież wina trzyma się kilka lat na dojrzewanie w balonach wypełnionych pod korek, żeby się nie utleniania.

A co w tym dziwnego? Ja trzymałem pół roku bez przelewania na cichą i piwo było ok

A co w tym dziwnego? Ja trzymałem pół roku bez przelewania na cichą i piwo było ok

Heh chłodzić wodą o temp -20 to dopiero byłby rekord w szybkości ;-)

Co nie zmienia faktu, że nie jest to stwierdzenie bezpodstawne

jest całkowicie bezpodstawne. Wszystko zależy jak dezynfekujesz i co rozumiesz pod pojęciem najlepszego środka. Dla mnie piro jest mega wygodne bo: Zalewam 2-3 litrami roztworu piro fermentor z kranikiem i wrzuconymi do środka wężykami itp. Butelki po moczeniu w NaOH przepłukuje, i nalewam do nich przez kranik niewielką ilość piro, nakrywam kapslem, wstrząsam, i odstawiam na bliżej nieokreślony czas (15 minut, tydzień, miesiąc) do butelkowania. Przy samym rozlewie nie muszę się już bawić w dezynfekcję, tylko podnoszę kapsel, wylewam piro, nalewam piwo i kapsluje. I to jest mega wygodne. Nie muszę bawić się za każdym razem w robienie nowej substancji do odkażania, bo piro jest ciągle aktywne. A przy rozlewie mam czyste zdezynfekowane wiadro i butelki, pozostaje tylko zrobienie syropu cukrowego i przelewanie, mocno zmniejszona zabawa z dezynfekcją. Nie dość że mam od razu zneutralizowane NaOH bo piro jest z kwaskiem cytrynowym, to jest on długi okres czasu aktywny, o ile nie ma dostępu powietrza. A butelki odpowiednio zdezynfekowane, bo długie działanie wypełniającego je SO2 wszystko zabija. Dodatkowo nalewając za pomocą zaworka grawitacyjnego piwo do butelki wypełnionej SO2 zmniejszam możliwość potencjalnego natlenienia piwa. O ile się odpowiednio obchodzi z roztworem, to nieprzyjemności związane z zapachem można zminimalizować. Od początku dezynfekuję w ten sposób, siarki w piwie jeszcze nikt nie wyczuł. Dla mnie więc ten sposób jest najlepszy.

w klasycznej butelce po winie ? nie Wiem że to może średnio estetyczne, ale da się Z Cieślaka:

Jak już to rosa rugosa a nie robusa.

No i świeży czy suszony?

A czasem potrafi spowolnić fermentację.

Cicha to stan fermentacji i nie zależy od tego czy będziesz przelewał piwo czy nie.

Od początku, Karmelowe to nie palone, a tylko palone czasem się wrzuca pod koniec.

Ale może to oznaczać.

Kup sobie wiaderko po pascie bhp albo po syropie od pszczelarza na allegro, będziesz miał normalny fermentor a na 10 zł pewnie Cię stać... a jak nie to idź do cukierni i ładnie popros, dadzą Ci wiaderko 10-15l za free po dzemie czy innej konfiturze

Chyba nie zestresowane tylko bardzo im było komfortowo i chciały poprodukowac coś oprócz alko.