bart3q

Wpływ przerwy białkowej na pianę jest dyskusyjny, niektórzy twierdzą że poprawia ona piane. Piłem piwo po długiej białkowej i piana była betonowa.

Koniec fermentorów można załatwić petainerami, ze szkłem faktycznie już gorzej...

Napięta sytuacja... Skąd ja to znam? U mnie podobnie, wszechobecne fermentory, butelki, skrzynki, sprzęt itp. i dwie marudzące na to coraz bardziej wspóllokatorki. Co dziwne - ich rzeczy zajmujące pół mieszkania im nie przeszkadzają, a jak mają ochotę wieczorem na piwo to im skrzynki przestają przeszkadzać Ehh człowiek by jeszcze więcej piw nastawił, ale byłaby eksmisja...

Xenocyd - Ryzowe Pale Ale, single hop sorachi ace (nie z depozytu) Obficie nasycone, mocno syknęło przy otwieraniu, piana się szybko tworzyła. Fakt, że dość słabo je schłodziłem. Piana średniopęcherzykowa, dość trwała. Zostawia znaki na szkle. Barwa ciemnozłota, opalizujące. Aromat dość specyficzny, kojarzy mi się z witbierem. Dość delikatny. Wg Ani zapach głównie ziołowy, lekko zachodzi pelargonią.Również jej się kojarzy z delikatną witbierową przyprawością. W smaku mocno wysycone. Wyraźna, trochę zalegająca goryczka. Trochę cytrusowe i delikatnie w smaku. Piwo wytrawne, lekkie, nie czuć w nim słodowości. To tyle mojej upośledzonej sensoryki;) Ogólnie bardzo fajne piwko, znikło w mig, co chyba najlepiej świadczy o jego pijalności. Dzięki jeszcze raz za nie!

Piana nie jest obowiązkowa;) Drobne bąbelki powinno być i tak widać, skoro fermentacja zachodzi.

Wystarczy

Piłem portera truskawkowego -Erdbeer Porter. Mi smakował średnio, ale dziewczyny były zachwycone;)

Zabutelkowałem dzisiaj większość warki 26 EIPA. W smaku piwo jest mocno gorzkie i bardzo wyraźnie jest wyczuwalny alkohol, grzeje w przełyk. Mam nadzieję że się to jakoś przyjemnie ułoży.

Dzięki wielkie!

Mariusz_CH Móglbyś wrzucić jeszcze raz fotki do tego posta? http://www.piwo.org/topic/7131-keg-pet-firmy-petainer/page__st__40#entry240884 Bo coś się z nimi skasztaniło.

Warka 29 Piwo miodowo - jałowcowe Przepis wzięty z książki Teofila Ciesielskiego "Miodosytnictwo", z 1925 roku. Lekka modyfikacja chmielenia;) 25l brzeczki miodowej 11 blg 25 g jałowca suszonego 20g chinook Brzeczka zagotowana, odszumowana, chmiel z jałowcem gotowane przez 30 minut. Drożdże wlp 099, fiolka bezpośrednio do brzeczki 30.06 Zabutelkowane z dodatkiem 150g cukru (2.4v/v). Zeszło do 0 blg. Piwo smakuje bardzo "oryginalnie". Jeśli się da tyskopijcy, to wypije;) W smaku kwaskowate oraz zbyt wyczuwalny jałowiec. Będzie powtórka tego piwa, ale raczej z odrobiną chmielu na aromat i zmniejszoną ilością jałowca. Ogólnie eksperyment udany, większość piwa rozdana i było chwalone;) Co najdziwniejsze pomimo tak wysokiego odfermentowania w smaku nie było całkiem puste.

Może nie w temacie, ale fajnie byłoby wiedzieć skąd jesteś bambo-5. A w temacie - ma ktoś może gęstwę wlp099 Super high gravity? Odwdzięczę się

Wydawało mi się że podczas pędzenia chodzi nam głównie o zawartość alkoholu, a posmaki bimbrowe usuwasz odpowiednio odcinając przedgony/pogony...

Stary poczekaj tydzień albo dwa. Teraz będziesz miał duże ryzyko niedokończonej fermentacji czyli granatów. Do tego jak piwo postoi, drożdże opadną na dno, będziesz miał mniej syfu w butelkach, lepiej dofermentowane, bez diacetylu czy aldehydu octowego. Jednym słowem piwu tylko wyjdzie to na dobre. A jak chcesz mieć wolne wiadro żeby warzyć więcej to dokup sobie więcej wiader, są tanie od pszczelarzy czy po paście bhp na allegro. No chyba że chcesz robić piwa dużo i byle jak, zamiast skupić się na jego jakości.

http://www.wiki.piwo...ock/Helles_Bock

Stare ziarno pszenicy może gorzej wschodzić. Ale nawet kilkuletnim można zasiać pole

A jakie wariacje dostały się do finału?

Na juwenaliach była kiedyś podobna konkurencja, bieg chyba dookoła akademika. Za każde kółko piwo, które trzeba było wypić żeby dalej biec. Rekordziści po 8 kółek robili Tak więc nic nowego

Reszty nie wysladzales osobno na drugie piwo z wysłodzin?

Warka 28 APA Zasyp: słód pilzneński 5kg bruntal Zacieranie: 66°C - 60' 78°C - 1' Chmielenie: Gotowanie 90 minut. Od 60 minuty chmielenie a'la ciągłe 7g cascade na 60 min 7g cascade na 55 min 7g cascade na 50 min 7g cascade na 45 min 7g cascade na 40 min 7g cascade na 35 min 7g cascade na 30 min 7g cascade na 25 min 7g cascade na 20 min 7g cascade na 15 min 7g cascade na 10 min 7g cascade na 5 min 7g cascade na 0 min Drożdże: starter Brewlabs Thames Valley 2 Wyszło : około 25 l 13 blg 5.06 Zabutelkowane 5l (w sumie 4.5 bo greta urwała jedną szyjkę). Do każdej butelki dodane ok.4g cukru. Zeszło do 2-2.5 blg. Do reszty piwa dodano 50g cascade na zimno. 9.06 Zabutelkowane 19l z dodatkiem 110g cukru. Recenzja od Undeatha: Mi piwo bardzo smakowało, rozeszło się dość szybko. Piwo posiadało bardzo dużo smaku chmielowego, który zamaskował goryczkę. Następnym razem zrobiłbym z wyższą goryczką, aby była wyraźnie zaznaczająca się w smaku.

Jeśli chodzi o tą stronę to ten jest lepszy: http://hbd.org/cgi-b...ml?16082934#tag Wiadomo, każdy używa tego co jest dla niego wygodniejsze, i do czego się przyzwyczaił

Tak, można tak nagazować. Tutaj masz szczegóły. Dla piw refermentowanych jest data teoretycznie nieskończona, nie powinny się psuć. Ale przepisy zobowiązują browary do umieszczenia terminu ważności na butelce.

Zacieranie: Infuzyjne /62°C - 30 min. - i to koniec? jak tak to weź to zmień, bo będziesz miał tragiczną wydajność, i skrobię w zacierze. Płatki będziesz kleikował czy masz błyskawiczne?

Skoro nie grzebiąc przy kranie, a tylko mieszając łyżką w garze potrafię zmienić temperaturę wody wylatującej z chłodnicy, to chyba zmienia się wtedy ilość odbieranego przez nią ciepła?

KościaK czemu masz jakieś nerwy? Ludzie tu o różne gęstwy proszą, a Ty akurat do kolegi Smoogler masz jakieś pretensje.