bart3q

Z tą pożywką to chyba jakiś żart, po spadku blg miodu o około 10 blg drożdże przestają przyjmować składniki odżywcze z zewnątrz. Napisz jakie drożdże, ile ich zadałeś, jak długo fermentują, w jakiej temperaturze, czy dodawałeś pożywki, jak tak to ile jakiej itp. Mi miody potrafiły pod koniec fermentacji schodzić 1blg/miesiąc.

Chodzi o mój post "ładne cacko"? Nie miałem zamiaru Cię obrazić

Nie wiem ale się wypowiem.

https://www.youtube.com/watch?v=orUXFLy7KU0

Warka 79 BGSA Woda - z kranu Zasyp: 6kg best pilzneński cukier kandyzowany "morela" z 1kg cukru Zacieranie: do 21.5l wody wsypane słody temp 64.5°C 64.5-61 - 50min grzanie 9 min 67-59°C - 120 min grzanie 23 min 72°C, przełożenie do filtracji wysładzanie - nie mam notatek:( Dodałem na pewno 2-3g kwasu fosforowego do wody do wysładzania. Przegotowane raz przed właściwym chmieleniem przez godzinę, później godzina przerwy i już właściwe chmielenie. Chmielenie: 60 min 45g ekg na 60' 1.6g pożywki wyeast na 20 min 10g ekg na 8' drożdże - jedna fiolka klasztornej medytacji, starter 1.6l na mieszadle dwudniowy, blg startera nie zapisałem ale z obliczeń wychodziło ok. 0,75 mld/ml/plato schłodzenie do ok 18, zadane drożdże, napowietrzane naturalnie lane z kranu z wysokości. wstawione do piwnicy i ustawiona temp 17.5c, później stopniowo podnoszona o ok 1c/dzień. startowo 18.5 blg 16.01 Zabutelkowane z dodatkiem 4g cukru/but (syrop dodawany do każdej butelki). Zeszło do 2.5 blg. Wyszło 23l

Aldehyd może schodzić z czasem.

Warka 70 Blond zabutelkowana z dodatkiem 80g cukru, wyszło 18l. Zeszło do 0 blg. Piwo w smaku fajne, ciekawe, jak się dobrze nagazuje może być petarda. Są owoce, przyprawy, pieprz i inne fenole, do tego fajnie pasujący delikatna alkoholowa wytrawność, troszkę też cierpkość jak w młodym miodzie pitnym. Alkohol jest przyjemny, nie rozpuszczalnikowo-acetonowo-spirytusowy, tylko delikatnie rozgrzewający.

Warka 78 Brown porter mocno przerobiona receptura z jamila, dostosowana do słodów które miałem Sprzęt: termometr IKEA po regeneracji, garnek biały, do zacierana brązowy. Woda: z kranu Zasyp: Wiedeński - 3 kg Monachijski - 1 kg bursztynowy - 1 kg czekoladowy jasny 400- 0.14kg czekoladowy ciemny 1200 - 0.15 kg Zacieranie: Do 18,5 l wody o temp 72-74°C wsypano słód (zimny z piwnicy). Temp po zasypaniu - 65°C, grzanie 7 min, do 68 68-62 - 60 min 15 min grzanie 72- 35 minut, przełożenie do filtracji filtrat klarowny wysładzanie przerwane przy 5 blg Chmielenie: gotowanie 60 min 60 min ekg 30g 15 min pożywka wyeast 2g 10min ekg 15g Po gotowaniu ok 25l 13.5 blg. 25 IBU wg bs Drożdże: Us05, jedna paczka , rehydratyzowana Po gotowaniu schłodzone do 17.5, zadane drożdże o podobnej temperaturze, wstawione do piwnicy i na sterowniku ustawione 17.5

Warka 77 Resztkowe Sprzęt: termometr IKEA po regeneracji, garnek biały Woda: z kranu Zasyp: Około 7 kg wymieszanych słodów Zacieranie: ok 60 min w ok 68°C Wysłodki - do ok 5 blg. filtrat czarny Chmielenie: gotowanie 60 min 60 min Sybilla 30g 7 min sybilla 20g 3 min Sybilla 30g Po gotowaniu ok 25l ok 16 blg.32BU wg bs Drożdże: FM10 gęstwa Zabutelkowane 18.01 z dodatkiem 130g cukru. Wyszło 20.5L. Zeszło do 7 blg. W smaku i aromacie lekki alkohol.

Byłem tam i nie raz? I co? Browar znany lubiany szanowany? Właśnie nie choć ludzie Ci nigdy nie mieli pomysłu jak to sprzedać, bo kokosów tam nie robią wręcz powiedziałbym wychodzą na równo gdzie agroturystycznie zarabiają. To myślisz że więcej takich jest potrzebnych na rynku? Trochę nie zrozumiałeś. Skoro taki "janusz" ze wschowy może robić piwo. to czemu piwowar z bloku obok nie może? Gorzej nie będzie.

Poszukaj w sklepach, np http://twojbrowar.pl/prestashop/pl/szukaj?submit_search=Wy%C5%9Blij+zapytanie&controller=search&orderby=position&orderway=desc&search_query=kr%C3%B3ciec Na zdjęciu 00257 nie widzę żadnych oringów

Undeath jedź do browaru niedaleko Ciebie, do wschowej , a później napisz że dobrze że mamy przepisy itp bo byle ktoś z mieszkania obok pubu nie może sprzedać do tego pubu kega piwa, bo byłby januszem sprzedającym pewnie kiepskie piwo.

Jak otwierasz na max to betonujesz złoże, wcale się nie dziwię że Ci się zbija. Ja kilka razy tak miałem - otwierałem na max, najpierw leciało szybko ale później tragedia... Teraz otwieram powoli, zwiększając stopniowo przepływ do ok 1l/min i nie mam problemów z filtracją. Oczywiście pod warunkiem że nie dopuszczę do odsłonięcia złoża.

Chmieliny Ci nie zapychają kranu?

Co2 wyplukuje też, opary piwa śmierdzą jajem po takim plukaniu że aż w oczy szczypie

A nie chodziło o siarkowodór? Bo siarkowodór tak się też usuwa, nawet jest o tym napisane w książce "Yeast"

Podczas fermentacji piwo może pachnieć i smakować najróżniej na świecie, rzadko daje to efekt na smak gotowego piwa.

A może zaczynamy traktować się poważnie, a nie "cieszcie się jak za pół roku dostaniecie metryczkę". Jak coś organizujesz to zrób to dobrze. Rozumiem ktoś nie ms czasu itp. Ale samo napisanie kiedy będą metryczki to jedno-dwa zdania

Ja dałem 25 g na 25l piwa miodowo- jalowcowe go i jałowiec był mocny w smaku

To korniszon!

1.75 brzeczki to mało trochę...chyba ze w dekalitrach

Wiesz że do koźlaka musisz mieć bardzo dużo drożdży?

Możesz podać nazwę tej książki?

Przerzuc się na lekkie, jak ja ostatnio

Yeast to slabizna? To nie wiem co jest ok. Z Yeast można bardzo dużo bardzo zaawansowanej i ciekawej wiedzy zdobyć