zasada

Patrzę, na pierwszy rzut oka jednak się poddaję

Dzięki. Chodzi mi wyłącznie o indeks receptur. Jeśli możesz zrobić foto tych stron byłoby idealnie.

+ 10 ale schwarz Razem: 4008 l

No to nie dawaj go w ogóle albo daj 150-250 g na 20 l. Cel dodania cukru jest taki, żeby piwo było lżejsze wytrawniejsze. Skoro zamówiłeś drożdże zakładam, że masz jeszcze czas na poczytanie. “Wybór szczepu drożdży i odmiany chmielu jest krytyczny gdyż wiele wyborów koszmarnie się ze sobą gryzie.” B&B Magazine o Belgian IPA "Piwa Belgijskie: prawdopodobnie robisz to źle" jw. o szerszym spektrum i większej ilości zagadnień/ problemów związanych z Belgią. Kegerator daje ciekawy tekst o stylu: https://learn.kegerator.com/belgian-ipa/ Co jeszcze - jeśli masz jedną fiolkę a chcesz piwo 14-16 BLG jeśli dobrze rozumiem, zastanów się i policz co lepiej: starter czy coś lekkiego (Trapist Enkel) na rozbujanie drożdży. Jeśli starter to uważaj - Pagórki lubią spacerować.

Pomijam, bo nie pytasz o zasyp tylko o odfermentowanie. Kilo karmelu to bardzo dużo, może nawet za dużo (ok.12%). Kilo barwiącego natomiast to dużo za dużo (także ok.12%). Palony i czekoladowy na moje oko ok (jakieś 3%). Jest chyba taka zdroworozsądkowa zasada, żeby na początku dawać mniej i sprawdzać czy się trafiło. W jednej fajnej książce znalazłem taki genialny w swojej prostocie sposób na układanie bazowych receptur: Czyli patrząc na styl bazowy (stout) bierzesz 5 kilo wędzonego, 225 g jasnego, 225 g ciemnego karmelowego. 225 g słodu czekoladowego i 225 g palonego jęczmienia. Dodajesz do tego płatków owsianych (ja wziąłbym jedną paczkę bo jestem leniwy) i po wrzuceniu tego do jakiegoś programu/ arkusza zobaczył czy muszę podbić kolor barwiącym i dał go kilkadziesiąt - sto kilkadziesiąt gramów. Smacznego piwa, najwyżej będziesz je spijał dopiero w przyszłe wakacje Ilość gęstwy wyliczyłeś jakoś czy dałeś wszystko co miałeś?

Pomijając zasadność zasypu: kilo karmelu, kilo barwiącego, 250 g palonego, 250 g czekoladowego, to poczekaj 3 tygodnie, wtedy pobierz próbkę z fermentora i zobaczysz co jest. Ja bym przed upływem miesiąca nawet nie zaglądał do takiego piwa i nie wyciągał wniosków z niczego po drodze.

Ja bym jednak poszukał u Hiszpanów - dlaczego? Transport fiolki drożdży na taką odległość może nie skończyć się dla nich najlepiej. Na szybko: https://www.latiendadelcervecero.com/belgas-y-especialidades/1757-levadura-sigmund-s-voss-kveik.html

Wiele frajdy z wielu udanych warek. Wiele nauki z niewielu spapranych warek. Pozdrowienia z Wildy! edit: w sumie z takim doświadczeniem to już pewnie spełnione życzenia.

Szukałem czegoś a znalazłem taki filmik propagandowy:

Palmer w How to brew, podaje takie zestawienie wraz z założeniem o potrzebnych 8-12 ppm w zależności od szczepu:

Jonathan Fager: Link to specific research article(s)? David Heath: Not public yet. I was told they will be in 2-3 months time. Petr Novotny: In that case, your information is quite irrelevant, at least for now.

Ile dni łącznie fermentuje? 21°C to wystarczająco wysoko imho.

Mhmmm...

https://9gag.com/gag/aLjG0Kz

http://www.tactic.net/product.php?lang=PL&Product_number=53939&category=&k1=&k2=&k3=1&k4= Takie coś dostałem dzisiaj. Na pierwszy rzut oka spoko, jeden błąd: Iunga vs Lunga w pytaniu o całkowicie polski chmiel

9gag: https://9gag.com/gag/aBxVbyP

Po prawie 5 latach zrobiłem kolejne zamówienie. 10.05 złożone, 11.05 zapłacone, wybrana najtańsza opcja dostawy - Poczta Polska, na miejscu 15.05. Jeśli mnie pamięć nie myli - jest to skok w jakości tego elementu obsługi klienta.

Pewnie będzie, ale chodzi o spójność. Twój smak, Twoje piwo. Ja bym albo zmienił drożdże, albo zasyp. Ale to nie jest moje piwo

+ 10 l ni to grisette, ni to saison. Razem: 3355 l

Mówisz, że masz Kent Golding. Poszedłbym w to. Ja mam Tradition od groma i nim chce zrobić goryczkę. Co do klona Scoobiego - zobacz jakie jest to piwo - prosty jasny zasyp i skórki. Ty masz miedziane BPA które chcesz podrasować goryczkowo - aromatycznie ameryką. Weź coś bardziej uniwersalnego - WLP 500, 540, 550 albo WY 1224 albo FM 26.

Za crossposting powinno dostawać się wciry. Na szybko kilka rzeczy. Zasyp to takie bardziej BPA. Ja preferuję piwa jak Szczun (pilzneński i cukier) czy Backyard Bully (pale ale, cara claire i cukier) ale to kwestia preferencji. Imho może zagrać. Pytanie do zasypu - gdzie jest cukier. Wytrawność jest kluczowa o ile dobrze czytam opis stylu. Chmielenie. Znów bazując na dwóch wymienionych wariacja BIPA, całość na 60 minut zrobiłbym jakąś odmianą szlachetną, na smak aromat dowalił ameryki (od 15 minut, z 45 bym zrezygnował w ogóle). Drożdże. Tutaj mam największe wątpliwości. Robisz zasyp jak na BPA, chmielisz jak AIPA a drożdże wybrałeś do witbiera. Z takimi drożdżami to może american witbier ale BIPA? Rzuć okiem na Bouliego z mojej stopki. Tak planuje podejść do tego samego tematu.

To może od razu nierdzewka?

Będę zobowiązany.