krzysiek9999

Jak Ty dajesz radę warzyć w taki upał... ja odpuściłem

Te drożdże trochę za wcześnie dodane. Mam nadzieję, że w piwnicy masz zimno i szybko temperatura spadnie.

Tyle to chyba w sumie nie zrobiliście...

Reden zrobił Melon Men - hefeweizena z chmielem Huell Melon. Mocniejsza goryczka niż w standardzie i aromaty/smaki chmielowe wyczuwalne. Bardzo fajne piwo, więc i może z mandariną będzie podobnie? Odwagi

Ja tak kiedyś dodałem WLP300 i cała warka w kibel. Rozpoznanie bojem to nie najlepszy sposób. Kupowałeś zapewne w Twojbrowar? Mam wrażenie, że mają jakiś problem z przechowywaniem fiolek..

Ja szukam gęstwy do Witbiera, ale w Łodzi. Jakby ktoś mógł się czymś podzielić, to jestem zainteresowany i to przez dłuższy czas.

Pszenicy mało i drożdże jakieś takie byle jakie... Lepsze już Brewferm Blanche

Właśnie wczoraj piłem amerykańską pszenicę na Danstar Munich Wheat - drożdże niby pszeniczne, chociaż nie do końca klasyczne - efekt bardzo dobry.

Następnym razem lepiej wymieszać przy rozlewie

Tropical Wheat - Browar Batona Bardzo przyjemne aromaty zaraz po otwarciu butelki, ale nie ma się co dziwić - Nelson Sauvin z Citrą to bardzo udana kompozycja. Kolor fatalny, przejrzystość również - całość przypomina wodę z zamąconej kałuży - czyżby chmielenie na zimno? Piana bardzo obfita, aż za bardzo - przeszkadza w nalaniu piwa do szklanki. W smaku bardzo dobre. Smaki i aromaty chmielowe plus coś jeszcze - czyżby od drożdży? Ogólnie piwo bardzo dobre, pomimo nieszczególnej prezencji dostarczyło mi wiele przyjemności. Tak trzymać EDIT: Na koniec doszedł do głosu delikatny aceton, ale i tak było dobre

A na jakie sery w ogóle się zamierzasz?

W formy może i warto zainwestować, ale dopiero jak się przekonamy, że to zabawa na dłużej. Na początek samoróbki wystarczą

Bym miał szkło, to bym przelał... Zobaczymy, może mi się uda zdobyć. W każdym razie zleję znad drożdży i zostawię.

Popieram, też robię sery, więc albo pomogę, albo sam się czegoś nauczę

A czytałeś mój poprzedni post? Wystarczy wpisać w Allegro "złączka conex" i masz : http://allegro.pl/ibp-zlaczka-do-miedzi-15x1-2-gz-conex-i4897499733.html

Szanowny kolega próbował W smaku nie odrzuca, trochę mało kwaśne, coś podobnego do Zacnego Zalcmana z Piwoteki. Ja wiem, że to nie ze słodu ani z drożdży, tylko z powietrza, ale przecież kiedyś piwo fermentowało tylko "z powietrza". Jeśli to mlekowiec, to może dać pożądaną kwaśność. Z wylaniem się nie spieszę, tylko pytanie jak dalej postąpić? Zostawić tak jak jest (jeśli tak, to na jak długo?) , postarać się "odcedzić" i przelać na coś jakby cichą fermentację, butelkować już teraz, czy może jeszcze jakaś inna opcja?

http://www.piwo.org/topic/9648-browar-z-johnnym-w-tle/page-5?do=findComment&comment=354726 No właśnie żadne bakterie i blendy, gdyby jakieś były, to pewno nie byłoby wątpliwości, tylko zakwaszający słód. Poprzednia warka http://www.piwo.org/topic/9648-browar-z-johnnym-w-tle/page-3?do=findComment&comment=273619była bez niespodzianek.

Dopadło mnie, a raczej moje piwo, coś takiego jak na zdjęciu. Normalnie nie zawracałbym nikomu głowy tylko wylał, ale... No właśnie, to miało być Gose, czyli z założenia piwo kwaśne. Takie obrazy są ponoć normalne na kwasach, chociaż wydaje mi się, że w tym przypadku to jednak przesada. Tym niemniej powstrzymałem się przed wylaniem i czekam na opinie doświadczonych w kwasach piwowarów.

Warka 55 - 26.07.2015r Pszeniczne 12Blg - warzone przez moją LP ja tylko byłem pomocnikiem piwowara pszeniczny Strzegom - 2,5kg pilzneński Strzegom - 1,8kg carapils Weyermann - 0,5kg chmiel Hallertau Tradition 6,6% - 15g chmiel Saaz 3% - 25g Zacieranie 44°C - 30' 63°C - 20' 73°C - 40' 78°C - 10' - m-o w.g. BT IBU 14/EBC 5,9/ wsk. goryczki 0,29 Filtracja Bezproblemowa. Brzeczka przednia 19Blg. Ostatecznie otrzymano 28l brzeczki 11Blg Gotowanie 70' 60' - Hallertau Tradition 6,6% - 5g 60' - Lubelski 4,5% - 10g 20' - Saaz 3% - 25g Fermentacja Do fermentora trafiło 24,5l brzeczki o Blg12. Schłodzone do 20°C (niżej się nie dało) zadane drożdżami Fermentum Mobile Gwoździe i Banany z 1-litrowego startera. Planowana temperatura fermentacji to 18-19°C. 15.08.2015r. zabutelkowane z dodatkiem 120g cukru. Końcowe Blg 3. Wyszło 47 butelek 0,5l i jeszcze trochę wypiliśmy na świeżo nawet dobre.

Polish Czech Ale - Browar Rosomak Przy próbie otwarcia większość poszła w p...u (to znaczy na szczęście do zlewu ) To co zostało było mętne, z resztkami drożdży? chmielu? osadów? Dość mocna goryczka, ale takie chyba było zamierzenie, zostało coś nawet z aromatów chmielowych. Ogólnie nawet niezłe, tylko to przegazowanie... A mogło być dobre piwo

Lawendę niektórzy kochają, inni nienawidzą, a moja żona np. jest na nią uczulona. To że mi piwo nie podeszło nie znaczy że jest złe - wad nie ma, a kompozycja smaków i aromatów to kwestia gustu - o czym ponoć się nie dyskutuje

Zostawiłem dzisiaj Desitkę, ESB i Saison - wszystko bez rewelacji, ale chyba da się wypić Pobrałem Tropical Wheat, Witbier Smak Lata i Polish Czech Ale. Smak Lata - Witbier Browar Rosomak Po otwarciu butelki pierwsze uderzenie zapachem bardzo przyjemne. Po nalaniu do szklanki przyjemność zmniejsza się drastycznie. Zapach staje się perfumowo-mydlany. Kolor, przejrzystość i piana OK - jak dla Wita. W smaku pod tym mydłem nawet fajnie, wyczuwa się ostrość (chyba od pieprzu) co dobrze komponuje się z kolendrą. Niestety, lawenda i rumianek dla mnie psują cały efekt. Dla fanów pewno super, dla mnie ciężkie do dokończenia. Pozostanę chyba jednak przy klasycznym Witbierze, ale dzięki za możliwość spróbowania.

A jakie piwo? I jak zacierane? Bo może jeszcze zejść do 1 np...

Ty raczej zamieniasz 10-litrowy garnek na coś większego Ale fajnie, że coś takiego robisz, mam nadzieję, że nie zapomnisz o prostych piwowarach domowych

Szukaj i pytaj o Conex