krzysiek9999

Jest coś takiego jak Warmiński Browar Parowy - na pokazie w Olsztynie normalnie palili ognisko pod kadzią z wodą i rurą szła para do płaszcza grzewczego. Inna sprawa, że wydajne toto chyba nie było, ale może u siebie robią to trochę inaczej? Może coś podpowiedzą, są na FB

Nie wiem jakie piwo masz w planie, ale jeśli zwykłe pszeniczne, to nie jestem przekonany o celowości robienia startera. Akurat w tym przypadku ewentualny underpitching ma dobre skutki.

Kwestia do dyskusji. A czemu tak sądzisz?

IPA (AjPiEj) to jeszcze nic, gorzej z AIPA (EjAjPiEj) . Moim zdaniem brzmi to trochę pretensjonalnie i raczej optuję za spolszczoną wymową "ipa" i "aipa", natomiast jeśli chodzi o piwo z tematu, to chyba lepiej mówić "ejl", ale pisać "ale"

Kurcze... chyba moderatorzy przesadzili z karą - zwykły ban by wystarczył A tak poważnie, to powodzenia w odbudowie

a to w teorii czy z praktyki? Niestety, z praktyki...

No to ja chętnie się pointegruję z piwowarami dolnośląskimi (chyba będą w przewadze) 1. josefik + 2 os, co do piwa to 2 kegi pepsi 18l z własnym wyszynkiem. 2. rubezahl (na chwilę obecną sam) + 10 litrów 3. Karczmarz + żona, keg 18l 4. korzen16 (na chwilę obecną sam) +10L 5. olo333 + żona + 10 l 6. krzysiek9999+żona+10l

Czy to musi być 10L piwa tego samego rodzaju, czy może być np. 2x5L? I ile jest miejsc noclegowych dla piwowarów?

??? Nie wiem na jakich drożdżach robiłeś, ale nie trzymaj, tylko od razu wylej Dolniak w 18st. i jeszcze jedna saszetka na 45l, to będzie orgia estrów i fenoli

To sok malinowy powoli dofermentowuje. Tak będzie jeszcze długo... Nie wiem co za syf oni tam pakują, ale mam wrażenie, że jego fermentacja nigdy się nie kończy. Zabutelkuj z dodatkiem cukru na minimalny poziom nagazowania jeśli planujesz dłuższe przechowywanie, albo dodaj normalnie, ale wypij góra w miesiąc.

Kup kapslownicę. Sto butelek, to raptem dwie warki. Ja też na początku myślałem, że te czterdzieści kilka butelek z jednej warki to nie wiadomo ile i kto to wypije. Teraz jak zapas spada mi poniżej 200, to odczuwam lekki niepokój i szybko coś dorabiam

Jeżeli robisz z gotowych zestawów, to śrutowanie nie ma sensu. Ja komponuję własne receptury, więc zdecydowanie wygodniej jest mi kupić różne słody i śrutować potem według potrzeb. Ktoś oczywiście może powiedzieć, że równie dobrze można kupić ześrutowane słody i potem sobie komponować zestawy. Zauważyłem jednak, że ześrutowany słód różnie się rozkłada w worku. Zwykle na górze jest więcej łuski, a na dole więcej mąki. Jak wsypujemy wszystko, to nie ma problemu - i tak się wymiesza, ale jak z 5kg worka wsypujemy 1kg, to może się okazać, że na początku będziemy mieli prawie samą łuskę, a ostatnie kg to sama mąka. Dodatkowo zapach świeżo śrutowanego słodu - bezcenny Kupiłem i nie żałuję!

Spokojnie, Coopers Lager, to taki pseudo-lager. Tam są dodane drożdże górnej fermentacji, tragedii nie będzie, ja swoje pierwsze piwo też takie popełniłem i też fermentowałem w ok. 250C. Poza lekkim smakiem zielonego jabłka dało się to wypić, w każdym razie ja i tak byłem zachwycony Za tydzień zabutelkuj - do refermentacji dodaj ok. 3g cukru - potrzymaj w temp. pokojowej i już po tygodniu od zabutelkowania możesz spróbować. Potem będzie trochę lepsze, ale jak znam życie, to i tak nie wytrzymasz

Melasa to ostatnio była chyba w Biedronce albo w Tesco. Tata mój kupił, a on się w takich sklepach zaopatruje Jakbyś nie mógł kupić, to możesz spróbować cukier Muscovado - do nabycia w każdym markecie albo Makro.

No cóż, mam blisko, to podejdę, ale chętnie zabrałbym cudze - co mam pić swoje

A jak nie odbierzemy, to co się z nim stanie? Będzie wylane?

Przepraszam jeśli kogoś namówiłem do oglądania tego g...a. Myślałem, że będzie choć trochę na temat

Jest. Program cykliczny "Z instrukcją czy bez?". W zapowiedziach było, że będą warzyć piwo na zamówienie jakiegoś pubu.

23.07.2014r. o 22:50 w TVN Turbo ma być jakiś program o warzeniu piwa. Nie znam szczegółów, ale ciekawe jak to przedstawią w programie z założenia rozrywkowym.

Dzięki za oceny. Jak widać mam problemy z pianą, jakoś nie umiem uzyskać ładnej, trwałej i drobnopęcherzykowej. W milk stoucie winę ponosi kawa - tłuszcz w niej zawarty niszczy pianę, samo piwo jest raczej dla moich kobiet, stąd niska goryczka i słodycz. Słabej jakości kawa trochę zepsuła efekt W Dunkelweizenie też coś wyczuwam w tle, ogólnie piwo pijalne, ale nie jestem z niego zadowolony - jasna pszenica w ubiegłym roku była o niebo lepsza. Z wędzonym to moje pierwsze podejście i biorąc to pod uwagę jestem zadowolony. Bez fajerwerków, ale też nikt go bardzo nie skrytykował (poza sędziami na Birofilii). Belgijskie fenole osobiście uwielbiam, więc Saison jest jednym z moich ulubionych A za portera przepraszam... Co prawda do tej pory mi nie wychodził z butelki, ale rzeczywiście, szału nie ma.

No właśnie, co to się stało? Podszedłem dzisiaj i zamknięte na głucho... Czyżby koniec piwnej rewolucji na Retkini?

Wrzucasz 3 i bierzesz 3. co wybierzesz, to Twoje

Warka 34 - 12.07.2014r. AIPA 16 Blg pale ale Strzegom - 5kg pszeniczny Strzegom - 0,7kg carapils Weyermann - 0,3kg monachijski II Strzegom - 0,3kg caraamber Weyermann - 0,2kg Chinook - 40g Pacific Jade - 50g Mosaic - 50g Glacier - 50g Citra - 25g chlorek wapnia kwas mlekowy Zacieranie 90' - 69-650C 15' - 720C m-o 780C Filtracja Bezproblemowa. Brzeczka przednia 19Blg. Otrzymałem 26l brzeczki o Blg 14. Gotowanie 70' 60' - Chinook 15g 30' - Pacific Jade 20g 15' - Chinook 25g 10' - Mosaic 25g 5' - Glacier 25g 1' - Citra 25g reszta chmielu na cichą Fermentacja W trakcie chłodzenia zrobiłem jeszcze 10' przerwy "chmielowej" przy temp. ok. 700C. Potem brzeczkę schłodziłem do 220C (niżej ciężko zejść w lecie), zadałem drożdże i wywaliłem na balkon - jest 150C, to jeszcze się schłodzi, potem pójdzie do styropianu i PET-a. Niestety, zdobyte US-05 wywaliłem na podłogę tuż przed zadaniem i będzie musiało fermentować na S-04. Pewnie wyjdzie gorzej, ale ja i tak nie umiem AIPA dobrze zrobić. Do fermentacji poszło 20,5 l brzeczki o Blg16. Dużo poszło z chmielinami - gdzieś ok. 4-5l. 31.07.2014 - przelane na krótką cichą celem dochmielenia. Blg zeszło do 3,5 (Brix8) 05.08.2014 - zabutelkowano z dodatkiem 84g cukru. Wyszło 35 butelek 0,5l i 2x0,33l. Strasznie dużo "ucieka" z chmielinami, stąd wydajność końcowa zastraszająco mała. Temperatura fermentacji cały czas utrzymywana w okolicach 200C

Poszło na PW

Wiem, że to nie ten temat, ale może tu częściej Koledzy z Łodzi zaglądają. Potrzebuję "na gwałt" drożdży do AIPA. Jakby ktoś mógł coś odsprzedać, to byłbym wdzięczny.