krzysiek9999

Próba jodowa przydaje się czasem przy piwach nieco "dziwnych" - z dużym udziałem surowców niesłodowanych, niestandaryzowanych bądź np. słodu zakwaszającego. Przy standardowych zasypach można sobie odpuścić.

Odświeżę z pytaniem jaka powinna być goryczka dla dziesiątki? Brewtarget dla Bohemian Pilsner daje 35-45, ale "desitka" jest lżejsza, więc i odczucie goryczki będzie większe.

Na pewno nie chmiel.

A umiesz zrobić dobrego weizena, pilsa i alta? Dobre piwo nie jest złe

"Trochę za gorzkie, podobne do Żywca"

Oj, talentu do pisania to Ty nie masz w ogóle... Chyba, że jesteś obcokrajowcem, to można wybaczyć. Co do samego śrutownika - 5kg w 37min... Tyle, to ja ręcznie śrutowałem Brewfermem. Wydaje mi się, że nie warta skórka wyprawki, ale może się mylę.

Nie chodzi o kolumny z brakami - pokazuje np. ekstrakt suchy Bruntal w Alepiwo, a jak się wchodzi do sklepu, to "brak na magazynie"

Drożdże Fermentum Mobile w Alepiwo nie wyświetlają się poprawnie i czy można zrobić tak, żeby nie pokazywało czegoś, czego de facto nie ma w danym sklepie, czyli stanów zerowych?

442l razem 46 729 L

Lutowanie miękkie jest kapilarne - odpowiednie wymiary rur i złączek zapewniają "zasysanie" lutu. Do nadlutowania czegoś takiego jak chce Swiaderny ta metoda się nie nadaje.

Samym propanem to popalisz wszystko i będzie kicha. Palnik najlepiej na tlen-propan. Wtedy mała dysza, mały płomień, a precyzja duża. Ja coś takiego robię, ale w Łodzi...

Fermentuj niżej - warunki są

To mogą być ohydne kwiatki... Nie wiem czy to może być porównywalne, ale robiłem starter dla dolniaków w temperaturze 20 stopni i pachniało (a raczej śmierdziało...) ohydnie

Nawet bałtycki czasem może być na górnych, a taki robust na przykład, to już na pewno.

Mogę się podzielić Irlandzkimi Ciemnościami z Fermentum Mobile.

Górnej? Ale co konkretnie? Bo coś tam by się u mnie znalazło.

Warka 43 - 21.12.2014r. Weizenbock 18Blg pszeniczny Strzegom - 4kg wiedeński Ireks - 2kg caramunich - 0,5kg karmelowy Strzegom - 0,5kg chmiel Tomahawk 17,4ak - 20g modyfikacja wody do wysładzania do PH 5,5 Zacieranie 44°C - 120' 53°C - 10', odebranie 10l dekoktu, podgrzanie dekoktu do 72°C, przetrzymanie 10', zagotowanie, gotowanie 15' - razem przerwa białkowa ok 50' 63°C - 10', odebranie 10l dekoktu, podgrzanie dekoktu do 72°C, przetrzymanie 10', zagotowanie, gotowanie 15' - razem przerwa maltozowa ok. 45' 73°C - 10', odebranie 10l dekoktu, gotowanie 30' - razem przerwa dekstrynująca ok. 45' 78°C m-o - 10' Filtracja Blg początkowe 22, wysładzanie do 5Blg, otrzymano 29 litrów brzeczki o Blg15. Plotki o tym, że pszenicę ciężko się filtruje należy między bajki włożyć Gotowanie 120' 60' Tomahawk - 10g 20' Tomahawk - 10g Przełom średni. Fermentacja Do fermentacji poszło 22,5l brzeczki o Blg 18,5 - wydajność wg BT 90%. Przy przelewaniu nie pieniła się zbytnio, napowietrzone blenderem, 250 ml gęstwy Wyeast 3068 po pszenicznym zadałem w temp. 19°C. Fermentacja podobnie jak w pszenicznym - początkowo 18-19°C, potem stopniowo coraz wyżej.

Warka 42 - 14.12.2014r. AIPA 15Blg pale ale Strzegom - 5kg pszeniczny Strzegom - 0,5kg monachijski I Strzegom - 0,3kg chmiel Tomahawk 17,4ak - 10g chmiel Centennial 10,2ak - 29g chmiel Citra 13,6ak - 50g chmiel Nelson 12,5ak - 50g modyfikacja wody do wysładzania do PH 5,5 - 10ml kwasu mlekowego dodatek chlorku wapnia do gotowania - 5g Zacieranie 550C - 10' 670C - 90' 780C m-o - 10' Filtracja Troszkę utykała, ale zamieszanie pomagało. Brzeczka przednia 22Blg - zacieranie w mniejszej ilości wody. Ostatecznie otrzymałem 28l brzeczki o Blg14, wysładzałem do 4Blg, z reszty zrobiłem 1l brzeczki na startery. Gotowanie 75' 60' - Tomahawk 10g 30' - Centennial 20g 20' - Centennial 9g 15' - Citra 25g 10' - Nelson 25g Na cichą pójdzie jeszcze po 25g Citry i Nelsona, może coś jeszcze (Glacier?) Fermentacja Do fermentacji poszło ok. 23l brzeczki o Blg15, schłodzonej do 180C. Fermentuje na balkonie w temp. 18-190C, drożdże Yeast Bay - Vermon Ale z gęstwy otrzymanej od Cichusa -dzięki Rozmnożyłem na dwustopniowym starterze i ruszyły z kopyta. 22.01.2015r. dodano po 25g Citry, Nelsona i Amarillo 28.01.2015r. zabutelkowano z dodatkiem 95g cukru. Blg zeszło do 3, wyszło 44 butelki 0,5l. Zapach fajny

No tak, ale przecież Blg końcowe będzie inne w zależności od tego czy zatrzemy wszystko w 620C czy wszystko w 730C... Czy nie?

A po co aż litr? Przecież można rozpuścić w 200ml ...

Jak Brewtarget wylicza ekstrakt końcowy? Zmiana sposobu zacierania nic nie zmienia, zmiana drożdży też nie, a przecież te czynniki wpływają na stopień odfermentowania.

Ale telefony chyba nie drgają z ultradźwiękową częstotliwością...

Ale chyba na następne święta robisz? Bo na te, to na pewno nie będzie. Nawet na Wielkanoc będzie kiepskie. A co do składu, to chyba za dużo czekoladowego.

Jak AIPA. A chmiele warto wszystkie spróbować. Ja lubię Nelsona, Glacier, Pacific Jade...

Ja kupiłem w czwartek 04 grudnia w TESCO w Aleksandrowie Łódzkim - przez przypadek. Nie chciało się nabić na kasie, ale pani zamiast tego nabiła mi Paulanera w tej samej cenie i poszło. Wypiłem tego samego dnia wieczorem - dobre