Skocz do zawartości

Biniu

Members
 Pokaż profil  Zobacz aktywność

  • Postów

    806

  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

  • Wygrane w rankingu

    6

 Typ zawartości 

Treść opublikowana przez Biniu

  1. Biniu
    Palone dodatki od początku zacierania wsyp. Dodatkowo bym zwiększył ich ilość 2x.
  2. Biniu
    2 saszetki płynnych na 18-19 litrów? W 1 poście jest pytanie o suche. Jeśli chodzi o płynne to porządny starter. Drożdże dolnej fermentacji mają od początku do końca pracować w swoich optymalnych temperaturach. Długi lag świadczy o złej kondycji drożdży/małej ich ilości/słabym natlenieniu brzeczki.
  3. Biniu
    Bo za mało drożdży zadałeś. 2 saszetki minimum.
  4. Biniu

    Chlebek

    Biniu odpowiedział(a) na Jejski temat w Domowe specjały

    Powiem Wam, że najlepszy chleb jaki mi wyszedł do tej pory był na zakwasie, który trzymałem 2 tyg w słoiczku w lodowce bez dokarmiania itd. Normalnie zaczyn przed pieczeniem przygotowałem, wszystko było jak zwykle. Chleb pięknie wyrósł. Słyszałem, że tak się nie powinno robić, ale nie miałem czasu by się zajmować. Mąka to gdańskie młyny kupiona w markecie.
  5. Biniu
    Kurde jeść Ci nie dawali?
  6. Biniu
    Po 3 piwachna S-04 mam raczej odwrotne spostrzeżenia. Faktycznie płycej odfermentowują, ale piwa na pewno nie były treściwe - raczej puste.
  7. Biniu
    Niestety nie dam rady się w czwartek pojawić Remont mieszkania i do późnych godzin nocnych jestem zajęty.
  8. Biniu
    No, ale do piwa po co taki zabieg stosować? Wystarczy melasy z cukrem wsypać przy gotowaniu.
  9. Biniu
    Tak winno być.
  10. Biniu
    Ten zapach to 3-metylo-2-buteno-1-tiol. Związek ten jest bardzo spokrewniony ze związkiem, które wydzielają skunksy (3 metylobutantiolem). Stąd nazwa skuns, że to się niektórym z marihuaną kojarzy nic na to nie poradzę. Dla mnie syf, ale jak to mówią jeden woli pomarańcze, a drugi jak mu nogi śmierdzą.
  11. Biniu
    No używają chmielu więc jest i skunksior. Wszystko się zgadza!
  12. Biniu
    Dokładnie jak piszesz. Z tego co wiem chodzi o redukcję alfa kwasów dzięki czemu można uzyskać efekt światłoodporności czy poprawy stabilności piany.
  13. Biniu
    Też postaram się pojawić. Biniu777 1 jejski 2 slodki_tomo 3 mario633 4 lukrym 5 Biniu777
  14. Biniu

    Filtrator z oplotu - DIY

    Biniu odpowiedział(a) na Usiu temat w Sprzęt

    Żadna dla filtracji piwa.
  15. Biniu
    Nie jak Perła Export
  16. Biniu
    No nie bardzo. Trochę cukru by się przydało (z 30%) by piwo było dość wodniste i b. głęboko odfermentujące drożdże. (to bez zlościwości było). Na goryczkę z 18 IBU marynki, na 20 minut z 10 gr lubelskiego i na 0 tak samo.
  17. Biniu
    Jak najbardziej z sensem.
  18. Biniu

    Filtrator z oplotu - DIY

    Biniu odpowiedział(a) na Usiu temat w Sprzęt

    Oplot to taka mała powierzchnia filtracji że nie ma znaczenia czy 100 cm czy 60.
  19. Biniu
    Perłe musisz z samego chmielu lubelskiego i wody zrobić. Broń Boże nie dodawaj tego całego słodu!
  20. Biniu
    Nie jest. Pewnie słoik był niedomyty lub przy przelewaniu gęstwy z wiadra do słoika coś się przypałętało. Zbieranie gęstwy w domu to zawsze duże ryzyko. Chyba że ktoś ma stożkowe fermentory i bezpośrednio spuszcza z nich do sterylnych pojemników :-) Ps. gęstwę przemyłeś czy przechowywałeś nad piwem?
  21. Biniu
    CO2 uwalniało się z piwa. W fermentorze było większe ciśnienie niż na zewnątrz i z tego powodu CO2 przez rurkę uchodziło co objawiało się charakterystycznym bulgotem.
  22. Biniu
    1. Faza lag (adaptacyjna) 2. Faza przyśpieszonego wzrostu 3. Faza wzrostu wykładniczego 4. Faza zahamowanego wzrostu 5. Faza stacjonarna 6. Faza zamierania (lizy)
  23. Biniu
    Według mnie możesz. Piwo to piwo.
  24. Biniu
    crafty, krafdy czy inne rewolucyjne pierdoły na szczęście piwowarów domowych nie muszą ograniczać. Zdecydowanie przychylam się do opinii, że znajomym lepiej dawać właśnie takiego Bitterka niż monstrualne IPA gdyż zazwyczaj nie są przyzwyczajeni do takiej bomby aromatycznej i goryczkowej. Co innego jak ktoś codziennie pije AleBrowary, Pinty czy inne rarytaski, ale takich ludzi to ja nie znam. A nie mówcie mi, że Bitter nie ma smaku, bo to smaczne tylko po prostu nie nachalne piwo. P.S W każdym razie fajnie jakby pojawiły się rady o dążeniu do perfekcji w produkcji bittera
  25. Biniu
    Do końca praktycznie ją zanurz. Mam taki termometr w domu i kiedyś sprawdzałem go porównując z porządnym, wzorcowanym termometrem i najdokładniej było jak szpula była minimum w 4/5 zanurzona. Powodzenia.
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.