Biniu

Może mi się wydawać, ale chyba Twój oplot jest za bardzo ściśnięty, taki zbity. Czy jak go zaciskałeś na końcu po wyjęciu gumy to wcześniej rozluźnił się? Pamiętam kiedyś ktoś na czacie miał podobny problem i właśnie o to chodziło.

Śmierć zagranicznym koncernom piwowarskim

Sprawdź to: http://www.wiki.piwo.org/Zacieranie_jednotemperaturowe_-_wp%C5%82yw_poszczeg%C3%B3lnych_czynnik%C3%B3w_na_fermentowalno%C5%9B%C4%87_brzeczki_i_wydajno%C5%9B%C4%87#Temperatura

Żytni razowy ma niski indeks glikemiczny (chyba najniższy). Powinien być więc dobry, bo nie powoduje zaraz po spożyciu znacznego zwiększenia stężenia glukozy we krwi, a następuje to stopniowo. Pewnie masz to obcykane dobrze skoro jesteś chory. Tylko musisz zakwas zrobić. Jeden z moich ulubionych chlebków. Polecam piec w foremce jest łatwiej. Czy można z młótem nie mam pojęcia. Osobiście nie dodaję go do chleba czy to żytni czy mieszany. Z dodatków natomiast bardzo lubię siemie lniane, słonecznik i rodzynki. edit: Dodam jeszcze, że pieczenie chleba to prosta i dość wdzięczna sprawa. Tylko jest niestety podobnie jak w przypadku własnego piwa. Zwykły kupiony chleb, którym człowiek się zajadał przez lata po kilku własnych wypiekach przestaje w ogóle smakować. (Nawet nie myślałem, że chleb może być tak dobry).

Czemu taka nazwa?

Brzeczka przednia miała 17°Blg. Wyszło mu na końcu 21l brzeczki o zawartości ekstraktu 8°Blg.

Jeśli to masło to diacetyl to drożdże powinny go przerobić. Czy to w fermentorze czy w butelkach. (może za szybko z nad drożdży piwo zlałeś?) Ja sucharki cały czas odzyskuję (założyłem sobie, że 4 warki na jednych drożdżach zrobię). Nigdy złych efektów tego nie stwierdziłem. (choć może jestem za słabym degustatorem by pewne wady wyczuć). Nie robię tego dlatego, żeby zaoszczędzić pare groszy tylko wydaje mi się, że na gęstwie piwo nieco lepsze wychodzi niż na świeżych suchych. Przede wszystkim o wiele szybciej startują.

Piłeś - nie pisz.

Kurcze, a wystarczy nalać do wężyka wody, potem jeden koniec do gara, drugi do wiadra i samo leci, bez zasysania.

Masakra. 6 jajek na twardo gotuje się dokładnie tyle samo co 1.

Niezbyt fajnie się pije jak zmielona szyszka ląduje na gardle. Jak farfocli jest naprawdę dużo to piwo może wychodzić z butelki.

Na poczcie mogą tym w rugby grać i butelki przetrwają w stanie nienaruszonym.

Moim zdaniem powinno być ograniczenie co do pisania w całym dziale Piwowarstwo Amatorskie. Mianowicie dopóki ktoś nie będzie miał 100 warek na koncie, 10 lat stażu w piwowarstwie domowym i co najmniej 3 podiów w konkursach organizowanych przez PSPD powinien mieć zablokowaną możliwość pisania. No może w jednym wątku służącym do zadawania pytań.

Unikniesz, ale czy uzyskasz profil smakowy charakterystyczny dla Dubla to byłbym sceptyczny.

Wiesz jeśli chodzi o ważenie to jak się postaram to i z dokładnością do mg zważę. Zależy jeszcze jakie, bo jedni braciszkowie warzą lepsze, drudzy gorsze, ale faktycznie odkąd niektóre ich piwa wypiłem, odeszła mi chęć robienia belgów, bo na 90% jestem pewny, że wyjdzie mi coś gorszego i będę mocno niezadowolony ze swojego piwa. Ogólnie jak wyjdzie mi kiedyś równie dobre to będę spełnionym piwowarem.

Przy moim doświadczeniu ciężko o jakąś miarodajną opinię. Choć według mnie wpływu na piwo to nie ma. Nawet nigdy się nad tym nie zastanawiałem czy coś czuć.Na tak przemytej gęstwie zrobiłem 7 warek. Żadnych dziwnych posmaków w piwie nie wyczułem. Jednej z nich jeszcze nie piłem, jedną dawałem do próbowania na spotkaniu piwowarów i do depozytu. Nikt nic negatywnego zgłaszał. Samo ClO2 bardzo nietrwałe jest. @wd40 Różnie. Nie raz nawet z tydzień trzymałem gęstwę w czymś takim i potem nic złego się nie działo. Ostatnio wypracowałem sobie metodę, że zlewam gęstwę ze sporą ilością piwa do litrowego słoika (zazwyczaj wychodzi tak 500 ml gęstwy i osadów na 500 ml piwa). Nic z tym nie robię, 2 dni przed warzeniem ściągam zdezynfekowaną strzykawką piwo z nad drożdży i wlewam dokładnie taką samą ilość przygotowanego wcześniej 40 ppm ClO2. Przy okazji sprawdzam smak i zapach tego piwa co wylewam. By ograniczyć infekcję staram się to robić przy płomieniu palnika i wszystko dookoła spryskuję ClO2 (wyższe stężenie ok 300-400 ppm). Chociaż zastanawiałem się ostatnio czy po prostu tego nie olać (mocno się do tego skłaniam) i trzymać gęstwę nad piwem i potem siup do brzeczki nastawnej. Z tego co wiem w wielkoprzemysłowych browarach kiedyś stosowano kąpiele w kwasie siarkowym VI, ale teraz z tego zrezygnowano i po prostu trzyma się drożdże nad piwem, nie płucze się wodą. Tylko maks 2-3 dni. Tak ponoć najlepiej.

Właśnie chodzi o to, że część gatunków złośliwych ubija. Podobnie rzecz ma się z SO2, które już w dość niskim stężeniu działa antybakteryjnie, a na drożdże Saccharomyces cerevisiae w znacznie wyższym.

Ktoś mi kiedyś polecił żeby na 1 objętość drożdży dać 1 objętość ClO2 40 ppm. Tak robię od początku zbierania gęstwy i nigdy problemów nie było. Start fermentacji zawsze błyskawica ok. 4h

No właśnie ja nie rozumiem czy przyświecała im idea by pokazać wszystkim, że nie da się tak uwarzyć dobrego piwa. Czy może chcieli pokazać, że wciepując do zacieru wszystkie możliwe zamienniki słodów i stosując metodę HGB da się zrobić bardzo dobre piwo. ?

Opcja zatem bardzo ciekawa i godna rozważenia (bardziej odłożenia pieniędzy ). Przelewanie do filtracji zacieru nie jest może zbyt atrakcyjne, ale jak ma się jeden gar to o tyle wygodne, że można od razu gotować brzeczkę przednią i to co spływa z wysładzania. Wysładzać powoli co chyba zwiększa nieco wydajność (nie jestem pewien bo nie mierzę). Tak, że po zakończeniu wysładzania, tylko kilka minut czeka się na wrzenie. Tutaj jak ktoś ma dobrym patentem jest lodówka z kranikiem i filtratorem rurkowym + oddzielny gar do gotowania.

No bajka Kamilo. Jaki szacunkowy koszt wykonania takiego FD do wiadra?

Dopóki nie spróbujesz, będziesz się ciągle zastanawiał. Tutaj nikt nic nie powie. Musisz zadziałać

Nie kombinuj adamsky.

No super. Może kiedyś takie opracowanie będzie do większości stylów

Przy braku powietrza pleśń by się nie rozwinęła.