br.an.tr

Warka 16 Pszeniczne

2014.09.22

Składniki:

- Pszeniczny 3,1kg

- Pilzneński 1,9kg

- Kamerowy jasny 0,25kg

Chmiele

- Lubelski 25g

Drożdże

-Fermentis WB-06 gęstwa

Zacieranie:

woda do zasypu 18l

51C zasyp

46C 15 min

63C 25 min

72C 40 min

78C 10min

Wysładzanie:

Na początku leciało 17Blg, 19brix

Woda w temperaturze 78 C

5l+5l+5l+5L na końcu leciało 2Blg 4brix

Wyszło 31l 11,5Blg 12,5brix

Chmielenie

Gotowanie 60min

Lubelski 25g przed 60min

Po gotowaniu wyszło 24l 13Blg 14 brix

Fermentacja

Przelanie na fermentacje cichą 02.10.2014

Zeszło do 2,5 Blg. Rozlew do butelek 2014.10.06. Dodanie 3g glukozy do każdej butelki.

Ja u siebie mam mufę wspawano (kwasuwka) a soda z mosiądzu. I to w miarę dobre rozwiązane. Do uszczelnienia używam teflonu. Jak bym nie miał mufy tylko z drugiej strony nakrętkę. To przecież można gwint przekręcić w mosiądzu aby dobrze uszczelnić. Jak teraz bym robił to bym zamówił sodę w kwasuwce z mufą. Tylko ja u siebie muszę do gotowania chmielu odkręcać sodę. A później przykręcam s powrotem. Oglądaj zięcia w mojej galerii i poczytaj zapiski.

Jak jeszcze w naczyniu nic nie robiłeś. To zamów lepiej sondę w kwasuwce z mufą. A później mufę wspawaj.

Zawsze lepiej odkręcić sondę. A do uszczelnienia wystarczy taśma teflonowa.

A co chcesz ustawić w sterowniku ? Jaki sterownik ?

W moich piwach. Przyczyno słabego nagazowania morze być. Ja sypie glukozę miarko do każdej butelki.

Lejsing czyli jak pijemy piwo na szkle pozostają ślady piany. Czyli jak piana okleja ścianki szkła. Coś takiego.

Błędy pisowni poprawiłem. No i lipa. Słaby zemnie degustator

Oglądaj w mojej galerii. Jedna warstwa z sreberkiem w stronę gara a druga na zewnątrz. Grubość izolacji 2cm. Łączyłem dwie warstwy taśmo dwu stroną. Trzeba tylko pamiętać że pierwszą warstwę owijami koło gara. Wtedy naklejamy taśmę a na nio drugą warstwę izolacji.

Trzecia degustacja. Tego stylu nie piłem.

Belgian Specialty ALE Single Hop Amarillo (Godless)

Piana

Średnio pęcherzykowata, piana jest średnia ale długo się utrzymuje, lejsing

Kolor

Klarowne, Kolor bursztynowy.

Aromat

Bardziej jest wyczuwalny słody nisz chmiel

Smak

Goryczka umiarkowana. Smak fajny Posmak karmelu

Wady

Nie wyczułem

Podsumowanie

Jak dla mnie piwo jest pijalne. Myślałem że będzie lepiej walić chmielem

Belgian Specialty ALE Single Hop Mosaic (Godless)

Piana

Średnio pęcherzykowata, piana jest średnia ale długo się utrzymuje, lejsing

Kolor

Klarowne, bursztynowe

Aromat

Jest wyczuwalny chmiel. Bardziej nisz słody.

Smak

Goryczka umiarkowana. Posmak karmelu

Wady

Nie wyczułem

Podsumowanie

Piwo jest pijalne.

Oba piwa są fajne.

Podsumowując wszystkie degustacje piwa były fajne. Oprócz Saison(b.dawid) Jakby te piwo było zepsute.

Może dobrze mówisz, zawsze można kupić drugi jak się zepsuje, nie są drogie. Ale mi się wydaje że śrutowanie jest cięższe nisz mieszanie zacieru w naczyniu 50l.

Szkoda że nie rozbierałeś. Chodzi mi o przekładnie tryb co jest oś co do której można przykręcić mieszadło. Jak tryb była by z metalu a nie z plastiku to był by super silnik do śrutowania i mieszania. Jak przekładna była z plastiku to z czasem zęby w trybie się zetrą.

A jaki model silniczka ?

Warka 15 Belgian christmas beer

2014.09.17

Składniki:

- Pilzneński 4kg

- Coffee 1kg

- Monachijski 25EBC 2kg

- Crystal 150 EBC 1kg

Chmiele:

- Admiral 15g

- Brewers Gold 15g

Dodatki:

- Cynamon mielony 7g

- Laska wanilii 2 sztuki

- Przyprawa do piernika 20g

- Suszone śliwki 150g

- Suszone jabłka 135g

- Glukoza 300g

Drożdże

-Safbrew t-58

Zacieranie:

woda do zasypu 28l

73C zasyp

65C 50min

73C 20min

79C 2min

Wysładzanie:

Na początku leciało 19,5 Brix

Woda w temperaturze 78 C

3l+3l+3l+2L na końcu leciało 10Brix

Wyszło 27l 17Brix 15Blg

Chmielenie

Gotowanie 90min

Admiral 15g po15min

Brewers Gold 15g po75min

10minut przed końcem chmielenia dodałem dodatki. Jedna laska wanilij starta.

Po gotowaniu wyszło 18l 21,5 Brix 21Blg

Fermentacja

Drożdże zadałem w 17C

Burzliwa 17c

Przelanie na fermentacje cichą 3.10.2014 (do szklanego balonu) i dodanie jednej laski wanilij pociętej. Wcześniej namoczonej w wódce na 3 dni .

Pomiar 7Blg 14 Brix

Uwagi

Podczas zacierania i podnoszenia temperatury do 73C. Była przerwa w dostawie prądu na 1h 25min. Jak dali energie to od razu podniosłem zacier do wysładzania.

jaki model silniczka użyłeś ? lukaszr

Mam takie pytanko moon.

Chodzi mi o silnik wycieraczek Co jest w silniczku przekładnia ( pod przykrywko) co jest podłączone śrutownik a z drugiej strony silniczek elektryczny. On jest zrobiony z plastiku czy z żelaza ?

Druga degustacja i dwa piwa Witbier Tom Kos i Witbier b.dawid Tego stylu już próbowałem wcześniej.

Tom Kos

Piana

Drobno pęcherzykowata, piana jest słaba ale długo się utrzymuje, lejsing

Kolor

Mętne, Kolor słomkowy.

Aromat

Nie czuć chmieli. Słaby aromat przypraw

Smak

Goryczka umiarkowana. Smak pszeniczny.

Wady

Bardzo wysokie przegarowanie. Po otarciu piwo wychodziło z butelki.

Podsumowanie

Jak dla mnie piwo jest pijalne. Mogło być więcej przypraw.

b.dawid

Piana

Drobno pęcherzykowata, Brak lejsingu, szybko znikła

Kolor

Klarowne, bursztynowe

Aromat

Mocne wyczuwalne przyprawy.

Smak

Goryczka umiarkowana. Pszenicy nie czuć. Się wydaje jakby przyprawy czuć w smaku.

Wady

Brak piany

Podsumowanie

Piwo jest pijalne.

Z tych dwóch piw wygrywa piwo dawida

Piwo wymieniłem.

Spróbuje opisać piwa wymienione. Wielkim znawco to nie jestem.

Pierwsza degustacja Saison(b.dawid) Tego stylu jeszcze nie piłem.

Piana

Grubo pęcherzykowata, szybko znikła, brak lejsing

Kolor

Dość klarowne, Kolor jak na zdjęciach się wydaje że bursztynowe ciemne.

Aromat

Nie czuć chmieli. Nie jestem pewny jakby czuć estry

Smak

Mocna goryczka. Smak estrowy.

Wady

Wielkich wad nie wyczułem.

Podsumowanie

Jak dla mnie piwo nie jest pijalne. Się wydaje jakoś nijakie. Nie czuć chmielów i słodów.

Podłącz zasilanie odwrotnie (pokombinuj z przewodami). I chyba musisz obciążyć linie 5v w zasilaczu atx. Najlepiej sprawdź silniczek na akumulatorze do samochodu. Tam wiadomo który jest plus i minus i ci na pewno wystarczy amperów. Jak dobrze będzie działać i da rade śrutować. To wtedy będziesz kombinować z zasilaczem atx.

moon możesz zrobić parę zdjęć silnika od wycieraczek ?

Jaka jest pojemność poszczególnych zbiorników ?

Ja mam silniczek od BMW kabel to bieg szybki, drugi bieg wolny, a minus jest na obudowie. Tylko nie sprawdzałem na garnku z uziemieniem jak zachowuje się silniczek. Do podłączania używam akumulatora samochodowego . Jak podłączam minus a do niego podłącze z któryś pozostałych kabli to mam wolne lub szybki bieg. Jak podłącze kable bez minusa (który idzie na obudowę)to wtedy mam bieg turbo.

W takim przydatku mam wyprowadzać minus na zewnątrz ?

Się wydaje że wszystko działa dobrze.

Potrzeba mi Desprej - środek dezynfekcyjny - z rozpylaczem - 500 ml. Jak ktoś będzie zamawiać w sklepie piwowarskim różne produkty i przy okazji będzie tam środek ten. By mi mógł kupić ?

Najważniejsze aby Desprej doszedł przed spotkaniem piwowarów 23 października. Bym wtedy jego odebrał i kasę bym oddał.

Ze sklepem dobry pomysł. A co do sklepów internetowych jak będziesz trzymać cenę jak konkurenci. To nam tak będzie opłacać u ciebie kupować. Bo koszt przesyłki odpada. Przypominam ci że parę razy było spólny zakup słodów. Wtedy było tanio.

dzięki za informacje

Który sok jest lepszy w kartonie czy w worku do cydru? Co podali koledzy http://www.auchan.pl...ka-25-dni-01-07 http://www.real.pl/uploads/tx_vipromo/KW41.pdf

Czy niema to znaczenia ?

Lepiej zamiast wody z kranu wlej do rurki wódkę

By się przydało wydzielić do innego tematu.

Myślę nad cydrem zrobieniem. Jak wy myślicie czy jeszcze te soki stanieją ?

A te soki w worku to jedna odmiana jabłek ?

A z czego zrobiłeś to ?