sziszi
-
Postów
835 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
Typ zawartości
Nowości
Receptury medalowe
Profile
Forum
Galeria
Pliki
Blogi
Wydarzenia
Sklep
Collections
Giełda
Mapa piwowarów
Treść opublikowana przez sziszi
-
widzę, że w zasadzie w sanepidzie to chyba tylko coś w tym stylu http://www.wsse.waw.pl/PageContent.aspx?SubMenuID=98
-
myślałem raczej o badaniu podobnym do takiego jakim poddaję się próbki jedzenia np. ze stołówki i sprawdza czy nie jest trujące oczywiście wątpię, żeby możliwe były inne certyfikację
-
Planuję zrobić kilka kegów piwa na wesele mojej siostry. Szef restauracji, w której się będzie odbywała impreza nie jest za szczęśliwy z tego powodu (porządna restauracja itp.), ale w zasadzie zgadza się pod kilkoma warunkami. Między innymi życzy sobie jakieś badania z sanepidu. Czy ktoś ma podobne doświadczenia? Jak to ugryźć?
-
Też pewnie zacznę bardziej rozcieńczać, zakupiłem sobie lodówkę colemana 40l i pewnie siłą rzeczy warki 20l będą bardziej rozcieńczone. Choć w od jesieni mam zamiar przejść na większą ilość
-
Ja przyznam, w tym roku większość piw zrobiłem pod kątem konkursów . Myślę że ma to samo zalety: + jest jakiś plan na sezon piwowarski + czemu nie spróbować stylów konkursowych, a robić jakieś całkowicie inne + jak piwo się uda można wysłać i dostać metryczkę
-
który z producentów oferuje tak słabo rozluźnione słody??
-
Fermentownia w sensie przepisów?? Bo do zrobienia dobrego piwa, to według fermentowania jest nawet ważniejsza.
-
ile obrotów na minutę mają silniki wycieraczkowe?? mam już w zasadzie wszystko do mojego śrutownika oprócz silnika
-
Warka 34 Belgian Tripel została dzisiaj przelana na cichą fermentację, zeszła do 2°Blg Kilka dni temu dodałem do niej 1L syropu cukrowego tak aby podnieść zawartość ekstraktu do 20°Blg. Jak na razie piwo mnie nie smakuje mocno chmielone i mocno alkoholowe. Zobaczymy co z tego wyjdzie.
-
Festiwal Piwowarów 2010 / VIII Konkurs Piw Domowych
sziszi odpowiedział(a) na elroy temat w Archiwum 2007-2018
Widzę, że w porterze bałtyckim też było ostro no w porterze to chyba zawsze , ale można też wnioskować (choć na pewno nie do końca), że poziom rośnie bo punktacja za to samo miejsce jest większa -
Festiwal Piwowarów 2010 / VIII Konkurs Piw Domowych
sziszi odpowiedział(a) na elroy temat w Archiwum 2007-2018
Już mam metryczkę. Drugi rok z rzędu VI miejsce w Porterze Bałtyckim, ale punktacja trochę wyższa w tamtym roku 3,29 a w tym 4,09. Może w końcu uda mi się uwarzyć medalowego portera -
Wczoraj warka 33 witbier poszła do kega z 40g glukozy. Temperatury trochę u nas odpuściły (z powyżej 30°C do około 20°C) więc postanowiłem coś uwarzyć. Warka 34 Belgian Tripel 4,50 kg słód pilzneński 0,80 kg słód monachijski 0,10 kg Karapils 20g Magnum (60min) 20g Cascade (15min) 10g Cascade (1min) 10g Saaz (1min) drożdże WLP 550 Belgian Ale Zacieranie 40 min 64,0 C 30 min 72,0 C Gotowanie 70 min 20l, 16,5°Blg Jak fermentacja ruszy porządnie, dodam syropu cukrowego. Edycja: błędna ilość chmielu goryczkowego
-
To nie jest roggenbier. Piwo zostało zrobione na drożdżach fermentacji mieszanej w 18-16°C, raczej neutralnych smakowo (European Ale). Bardziej celowałem w amerykańskie piwa żytnie, których zresztą nie piłem . http://www.wiki.piwo.org/index.php/American_Wheat_or_Rye_Beer
-
oczywiście jest zarezerwowana
-
Warka 31 Żytnie Ale została dzisiaj zabutelkowana z 150 gramami glukozy, 18litrów. Bardzo specyficzne smak i piwo. Warto spróbować uwarzyć coś takiego, bardzo dobrze się zapowiada.
-
Festiwal Piwowarów 2010 / VIII Konkurs Piw Domowych
sziszi odpowiedział(a) na elroy temat w Archiwum 2007-2018
Zwycięzców prosiłbym o udostępnienie receptur piw celem umieszczenia w wiki. -
2010.06.12 Częstochowa - I Częstochowski Konkurs Piw Domowych
sziszi odpowiedział(a) na pioturek temat w Archiwum 2007-2018
Proszę o udostępnienie receptur piw zwycięskich celem umieszczenia w wiki. -
dzisiaj zabutelkowałem warkę 32 weizenbier, 21litrów z 170 gramami glukozy (mam nadzieje, że granatów nie będzie), zeszło do 2°Blg smak i zapach mocno bananowy, goździków brak lub nikłe może to drożdże (WLP 300 Hefeweizen), może za krótka przerwa ferulikowa?? jakie macie doświadczenia z tymi drożdżami? teoretycznie te drożdże to to samo co Wyest 3068
-
dzisiaj dodałem do mojego witbiera 0,5litra syropu cukrowego (500gr cukru) powinno to podnieść ekstrakt w piwie do ~12°Blg
-
Tak uzupełniam receptury, aktualnie nie miałem trochę czasu ale od przyszłego tygodnia będę znów nad tym pracował. Wedle przyjętej do tej pory formy miałem zamiar wpisywać receptury laureatów konkursów i uważam, że jest to rozsądne. Biorąc pod uwagę liczbę konkursów, zwycięskich piw będzie kilkanaście rocznie. W dziale receptur z ekstraktów, z braku konkursowych wpisywałem po prostu ciekawe
-
Warka 33 Witbier 2,50 kg słód pilzneński 0,60 kg słód pszeniczny 1,40 kg płatki pszeniczne 0,20 kg płatki owsiane 18 gr Lublin [4%] (60 min) 20gr skórka pomarańczy 10gr Curacao 15 gr Kolendra drożdże WLP 550 Belgian Ale Zacieranie 60 min 64,0 C 20 min 72,0 C 5 min 78,0 C Gotowanie chmiel 60 min 10gr skórki pomarańczy + 5gr curacao 15 min 10gr skórki pomarańczy + 5 gr curacao 0 min 22l, 10°Blg jak drożdże wystartują dodam syropu cukrowego aby podwyższyć ekstraktywnośc do ~11-12°Blg
-
może jednak nie tak dużo przeglądam właśnie strony GUM i tam w sumie jakiś specjalnych cudów nie ma http://www.gum.gov.pl/pl/site/zatwierdzenie klasyczna dokumentacja techniczna, dla kogoś kto projektował nie powinna być czymś wyjątkowo trudnym i drogim w wykonaniu , chociaż cen nie znam
-
Browar domowy Sulfur & Kuli, warka nr 81, Belgijski Jantar
sziszi odpowiedział(a) na jacer temat w Degustacje piw domowych
właśnie pije te piwo i jak dla mnie jest totalnie wiśniowe, rewelacja nie myślałem, że piwo może być aż tak jednoznacznie owocowe -
Warka 30 Miodowe z ekstraktów 22 litry, 2°Blg zostało zabutelkowane z 160gramami miodu sztucznego. Warka 31 poszła na cichą.
-
Czyli w razie kwasa, płacimy akcyzę a piwo idzie do kibla?? A co z kąpielami piwnymi, takie piwo też jest akcyzowane??