sziszi

tak naprawdę to głównie ogranicza nas wybór lodówek turystycznych z większych najłatwiej zakupić 24l, są też jakieś 30l ale wyboru za bardzo nie ma i jest sezonowy to jest super lodówka i nawet niedroga ale w Polsce niedostępna http://www.coleman.com/coleman/colemancom/detail.asp?product_id=6240A718G&categoryid=8560&brand=

Warka nr 23 Monachijskie Ciemne 3,00 kg słód monachijski 1,00 kg słód pilzneński 0,25 kg karmelowy ciemny 0,12 kg słód melanoidowy 0,12kg słód czekoladowy 40,00 gm Lublin [4,00 %] (60 min) 10,00 gm Lublin [4,00 %] (15 min) 1,00 łyżeczka mchu irlandzkiego (10,0 min) drożdże Munich Lager Zacieranie Dekokcyjne 40 min 65,0°C 20 min 70,0°C l 20min, gotowałem 20min całość jeszcze 30 min w 69,0°C Fermentacja wyszło 23l, 12°Blg zadane gęstwą Munich Lager

najlepiej, by jeszcze w kieliszku podać drożdże ze spirytusem:)

Warka nr 21 Weizenbock została dziś zabutelkowana. 16l, 3°Blg, 90gr ekstraktu ciemnego+łyżka ekstraktu barwiącego+50gr glukozy smakuje lekko wodniście, piwo jest mocno goździkowe i lekko bananowe, słabo koźlakowe, taki troszkę mocniejszy dunkelweizen.

już było to poruszane, aby wpisać piwo do BJCP muszą być komercyjne przykłady stylu na razie się nie zanosi:)

a no koledzy nie przesadzajcie:) chmielenie jest nieco dziwne, ja bym tak nie zrobił ale sposób zacierania jest po prostu odbiegający od standardowego ale wątpie aby spowodował popsucie piwa, przecież wszystko jest logicznie zgodnie z zasadami sztuki zacierania

Warka nr 22 Jasny Lager 3,80 kg słód pilzneński 0,20 kg słód monachijski 0,20 kg słód melanoidowy 0,05 kg słód karmelowy jasny 10gr chmiel marynka [8%] 50gr chmiel lubelski [4 %] (70 min) Drożdże Munich Lager Zacieranie 60' 64°C 15' 69°C Gotowanie 60' całość marynki plus 35gr lublina 15' 15gr chmielu lubelskiego Fermentacja wyszło 23l o ekstrakcie 11,5°Blg gęstwa drożdżowa Munich Lager

Dziś zabutelkowałem ze 110gr glukozy warkę nr 19 Lekko Wędzone, piwo zeszło do 3°Blg.

Dzisiaj warka nr 18 Porter Bałtycki "Vitelon" została zabutelkowana ze 130 gramami ciemnego ekstraktu słodowego. Zeszła do 4,5°Blg. Zainspirowany postępowaniem kolegi Codera, również postanowiłem część swoich warek nazywać imionami osób historycznych, których szaneje, jestem pod wrażeniem tego co zrobili. Jakby ktoś był zainteresowany to moje portery bałtyckie postanowiłem nazywać imieniem pierwszego polskiego uczonego uznanego na całym świecie. Człowieka mocno wybijającego się ponad swój czas. http://pl.wikipedia.org/wiki/Witelon Zakres jego działalności jest mi bardzo bliski ze względu na wykształcenie, moją pracę zawodową jak i zainteresowania. Wracając do piwa, wyszło dobrze. Wypiłem dwa kufle bo butelek zabrakło i pewnie dlatego się tak rozpisałem. Ostatnio wszystkie moje mi smakują. Byle tak dalej. Może innym też posmakują?

A jak sterujesz temperaturą zacierania? Zakupiłeś już jakiś sterownik?? Gdzie będzie czujnik temperatury w kotle zaciernym , czy może w wymienniku?? Pzdr

Czy takie sita by się nadały na filtracje? http://www.allegro.pl/item857286062_sito_siatka_nierdzewna_filtr_oko0_10_duze_wymiary.html http://www.allegro.pl/item866659360_siatka_nierdzewna_oko_0_2_lub_0_4_dowolny_wymiar.html

dzięki za odpowiedź Ad. 1 Czy takie sita trzeba samemu wykonywać? Czy są do nabycia gotowe? Ad. 2 Chodziło mi o kadź warzelną ale rozumiem, że będzie grzana gazem, Grzałka podtrzymująca ciepło to grzała przepływowa? Ile ma wat? W tym wątku było o immersion whirlpool chiller http://www.piwo.org/forum/t1353-Chlodnica-przeciwbiezna.html

Coraz częściej zastanawiam się nad rozbudową swojego browaru, chciałbym Ci zadać trochę pytań (mam nadzieje, ze nie zbyt oczywistych:): 1) W jaki sposób filtruję się brzeczka w kadzi zacierno-filtracyjnej, przez sito? Czy filtracja nie stwarza problemów recyrkulacji (filtracja nadąża za pompą)?? 2) Kadzie są izolowane wełną mineralną? 3) W jaki sposób jest grzana woda w wymienniku ciepła, elektrycznie? A jak będzie w kadzi zaciernej też elektrycznie, czy gazem? 4) Na wymiennik ciepła KEG 30l, raczej starczy? Do wymiany chyba to nie ma znaczenia, a na wysładzanie też. Podoba mi się Twoja instalacja, chyba zacznę szukać kegów.

Lepiej zailozuj te przewody! Wierz mi po przygodach z przebiciem na mojej grzałce nurkowej zwracam uwagę na prąd jak wkoło dużo wody:) Taboret ma gaz z butli? Czy może podłączony jest pod gaz ziemny?

Warka nr 21 Weizenbock 4,10 kg słód pszeniczny 51,57 % 2,00 kg słód monachijski 25,16 % 1,50 kg słód pilzneński 18,87 % 0,20 kg słód karmelowy jasny 2,52 % 0,15 kg słód karmelowy ciemny 1,89 % 40gr chmiel lubelski [3,60 %] (70 min) Drożdże Safbrew WB-06 Zacieranie dekokcyjne 10' w 42°C odebrałem 4,5 litra, 72°C przez 15', potem dekokt gotowałem 15' w międzyczasie reszte zacieru podniosłem do 65°C i całośc połączyłem, razem 71°C przez 35' Gotowanie 70' całość chmielu Fermentacja starter drożdzowy Safbrew WB-06 Wyszło 17 litrów 19°Blg Dzisiaj pierwszy raz miałem problemy z filtracją, chyba dlatego, że po porzedniej warce chciałem uzyskać lepszą efektywność. Efektywność wyszła bez szaleństwa, poza tym gar za mały. Żeby uzyskać 20 litrów, tak gęstej brzeczki to musiałbym uzbierać ~26litrów i dobrze odparować.

Ja mam:) Muszę chyba piwa troszkę mniej pić piwa, bo na nartach biegowych trę łuską o śnieg przy zjazdach:) 2kg za dużo:) Nie piwa sobie nie odpuszczę, ale słodycze, no i ruszać się trzeba więcej bo ostatnio zamiast sportu to w piwnicy siedzę z piwami:)

Warka nr 20 Monachijskie Jasne v2 3,40 kg słód pilzneński 81,93 % 0,70 kg słód wiedeński 16,87 % 0,05 kg słód karmelowy jasny 1,21 % 25 gr Marynka [6,00 %] (60 min) 20 gr Lublin [3,00 %] (15 min) 1,00 łyżeczka mchu irlandzkiego (10,0 min) drożdże Munich Lager Zacieranie Dekokcyjne 30 min 65,0°C 30 min 72,0°C odebrałem 4litry zacieru przetrzymałem 20min w 72°C i gotowałem 10min 5min 76°C zagotowałem 4litry zacieru i wróciłem do lodówki turystycznej Fermentacja zadane gęstwą Munich Lager Coś słabo ostatnio w moim nanobrowarku z wydajnością, wyszło 17 litrów 11,5°Blg. Przyczyna tkwi chyba w słabo ześrutowanym słodzie. Piwo to zajęło II miejsce w kategorii pils podczas V Wrocławskiego Konkursu Piw Domowych na VII Wrocławskich Warsztatach Piwowarskich.

Warka nr 17 Monachijskie Jasne Fermentacja doszła do 2°Blg. Zabutelkowane po miesiącu ze 100gr glukozy. Moje pierwsze piwo fermentowane w lodówce z kontrolą temperatury przez termostat, cały czas było zatkane rurką fermentacyjną. Jak najczęściej bywa nie znam zbyt wielu przedstawicieli gatunku(w sumie to tylko jedno piwo), nie potrafię powiedzieć czy jest to przedstawiciel stylu. Natomiast co mnie bardzo cieszy piwo mi bardzo smakowało(wypiłem dwa kufelki) i mam nadzieje, że się jeszcze poprawi:), w końcu to lager.

Warka nr 19 Lekko Wędzone 4,00 kg słód pale ale 80,00 % 0,80 kg słód wędzony 14,00 % 0,10 kg Karapils 2,00 % 0,20 kg słód pszeniczny 4,00 % 25,00 g Marynka [~6,5 % - granulat] 20,00 g Lublin [~4,00 % - granulat] 1 łyżeczka mchu irlandzkiego drożdże Munich Lager Zacieranie 67°C -65°C 70' Gotowanie 70', od 60' chmiel goryczkowy, 15' aromatyczny -15gr, 0' chmiel aromatyczny 5gr, 22 litry 13°Blg Fermentacja zadane starterem Munich Lager Piwo to zajęło I miejsce ?SLOVAK HOMEBREWING STAR 2010? w kategorii piwo jasne warzone ze słodów do 14°Plato

1) Warka nr 17 Monachijskie Jasne została wczoraj zlana na cichą fermentacje 2,5°Blg 2) Dziś została uwarzona Warka nr 18 Porter Bałtycki "Vitelon" 3,00 kg słód monachijski 37,50 % 1,50 kg słód pilzneński 18,75 % 0,50 kg słód karmelowy jasny 6,25 % 0,50 kg słód melanoidowy 6,25 % 0,50 kg słód pszeniczny 6,25 % 0,08 kg Carafa I 1,00 % 0,06 kg słód czekoladowy pszeniczny 0,75 % 0,06 kg słód czekoladowy żytni 0,75 % 1,80 kg ekstrakt bursztynowy WES 22,50 % 40,00 g Marynka [~6,00 %] 25,00 g Lublin [~4,00 %] 1 łyżeczka mchu irlandzkiego drożdże Munich Lager Zacieranie 69°C -68°C 60' Gotowanie 70', od 60' chmiel goryczkowy, 15' aromatyczny, 23 litry 22°Blg Fermentacja zadane gęstwą Munich Lager

Byłem w Almie w Zielonej Górze około 14.30. Raczej spokój, stało więcej niż pół palety, ciężko na oko ocenić ile piw. Kupiłem 6, dostałem 2 pokale. Szału chyba nie było. Jak pewnie w większości mniejszych miast.

Też o to apelowałem kilka postów wyżej:)

najwygodniej użyć wykrętaka do urwanych śrub:) http://images.google.pl/images?hl=pl&source=hp&q=wykr%C4%99tak&btnG=Szukaj+obraz%C3%B3w&gbv=2&aq=f&oq= trzeba by wałek umocować w imadle i się trochę pomęczyć rozwiercanie i gwintowanie od nowa to trochę przerąbana robota

Warka nr 16 Piwo Niepodległościowe zostało rozpite w sobotę wieczorem. Piwo zostało robione pod publikę i ogólnie zostało pozytywnie przyjęte. 3 tygodnie od warzenia to może trochę mało ale było całkiem ok. Jeśli chodzi o kegowanie to moim największym problemem jest odpowiednie nagazowanie. Wszystkie jakie do tej pory robiłem były moim zdaniem nagazowane tylko na starcie, potem jak opanuje pienienie przy nalewaniu to i nagazowanie mocno spada.

No właśnie jak to robisz? Po przedłużonej fermentacji burzliwej (rozumiem, że piwo jest zamknięte rurką fermentacyjną) zbierasz gęstwę takim sposobem http://www.browar.biz/forum/showthread.php?t=80258? Najbardziej budzi we mnie wątpliwości powtórne używanie drożdży po tak długiej jednoetapowej fermentacji.