Skocz do zawartości

wizi

Members
 Pokaż profil  Zobacz aktywność

  • Postów

    1 791

  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

  • Wygrane w rankingu

    65

 Typ zawartości 

Treść opublikowana przez wizi

  1. wizi

    Klarstein brauheld Pro 45 l

    wizi odpowiedział(a) na Raf78 temat w Sprzęt

    Użyj więcej wody do zacierania. Brzeczka ma być dookoła kosza a nie tylko pod nim. W mojej Coobrze obieg antyprzypaleniowy jest zawsze odkręcony na maksa, a górny na tyle aby się nie przelewało. Ani z temperaturą ani z wydajnością nie mam problemów. Patrz rada punkt wyżej. Więcej wody do zacierania, mniej do wysładzania. Plus zakwaszanie wody do wysładzania. Na sposób z linku szkoda byłoby mi czasu. Wysładzam lejąc na talerzyk górny i od razy podgrzewam brzeczkę do chmielenia. Może też zbyt drobno śrutujesz i woda kanalikuje = nie przemywa dokładnie całego młóta podczas zacierania i wysładzania, stąd słaba wydajność.
  2. wizi
    Już kiedyś pisałem, ale co zaszkodzi ponownie. Mój napęd to: tania wiertarko-wkretarka 12V Przy okazji obsługuje prace remontowo-budowlane w domu i ogrodzie. Nie testowałem na ile kg słodu wystarcza akumulator. Mi jeszcze nigdy się nie wyczerpał, ale raczej więcej niż 4kg nie śrutowałem.
  3. wizi
    Gotową na ostatnie 15min gotowania. Ale jak dasz radę dokładnie rozpuścić i wymieszać podczas whirpoola to też powinno być ok
  4. wizi
    Uniwersalna nie, ale taka z cynkiem w składzie (siarczan cynku) lub ścianami komórkowymi drożdży da radę. Jak nie to zrób sam tak jak pisał @korzen16
  5. wizi
    Tak
  6. wizi
    Tak. Nawet z obrazkami https://www.blog.homebrewing.pl/steeping-czyli-warzenie-z-ekstraktow-z-namaczaniem-slodow-specjalnych/
  7. wizi
    Tak dokładnie to kalkuluje się do najwyższej temperatury od końca fermentacji. Dwa przykłady. 1. Skok temperatury do 23, reszta fermentacji w 20. CO2 w piwie rozpuszczać się będzie nadal po skoku, zgodnie z rozpuszczalnością gazu w cieczy w 20 stopniach 2. Fermentacja w 20. Po zakończeniu fermentacji temperatura piwa 23 stopnie. CO2 uleci z piwa, zgodnie z rozpuszczalnością gazu w cieczy w 23 stopniach. Ad. częste posty w stylu Blg nie spada a rurką wciąż bułka 🙂
  8. wizi
    Ogólnie jak nie robisz piwa na konkurs, jest smaczne i nie wychodzi z butelki to mętnością lub jej brakiem nie ma co się przejmować. To tylko efekt wizualny.
  9. wizi
    Sprawdź temperaturę bliżej okna balkonowego lub drzwi. Może będzie chłodniej. Zacznij tam a skończ bliżej górnej granicy. Możesz np. przestawić wiaderko bliżej kaloryfera. Albo po prostu zrób lodówkę styropianową. Co do drożdży to sugeruj się opisem na nich oraz opiniami użytkowników. Na forum prawie każdy szczep ma swój temat. Gozdawa akurat daje dedykowane drożdże do swoich brewkitów. Na ich pszenicznych wychodzi dobre piwo.
  10. wizi
    Jest wiele powodów zmętnienia. Drożdże, zmętnienie na zimno, zmętnienie na ciepło, zasyp, osad chmielowy itd. Każdy ma inny sposób eliminacji. Poszukaj i będziesz na przyszłość wiedział. Albo się nie przejmuj, jeśli nie ma gushingu. Z czasem może się wyklarować w butelce.
  11. wizi
    Też tak kiedyś filtrowałem jak jeszcze warzyłem w garze. Wiaderko z kranikiem, na nim obejma zrobiona z pokrywki, która trzymała tetre złożoną na kilka razy. Do kranika podłączona chłodnica przeciwbieżna. Równoczesna filtracja i schładzanie.
  12. wizi
    Ok, Kopyr jest dystrybutorem a BA producentem. Z ciekawości poczytałem komentarze i obejrzałem film. Mieszane odczucia.
  13. wizi
    Dobre recenzje zebrał?
  14. wizi
    Większość wątków z brewkitami dotyczy tych ze słowem Lager w nazwie oraz zalecaną fermentacją w temperaturze 20+. Po prostu najlepiej się sprzedają. Zresztą czemu się dziwić, skoro większość pijących piwo nie wie co to Ale, za to lagery, jasne pełne i pilsy kojarzą. Niewiele osób porwałoby się na zrobienie pierwszego piwa domowego, którego nie dałoby się zrobić w przeciętych warunkach domowych. Po prostu producenci dostosowują towar do potencjalnego rynku zbytu, a nie na odwrót.
  15. wizi

    Klarstein brauheld Pro 45 l

    wizi odpowiedział(a) na Raf78 temat w Sprzęt

    Płyn do mycia naczyń lub kostki do zmywarki 🙂 Ale zapewne chodzi Ci o resztki słodu, a przede wszystkim łuskę. Prysznic daje radę ją wypłukać.
  16. wizi
    Prawie wszyscy producenci brewkitów robią to samo. Sprzedają "Lagera" z drożdżami górnej fermentacji i zalecają fermentacje w temperaturze 20+ st. C
  17. wizi
    To Lager tylko z nazwy. Drożdże to górniaki, piwo ok 10Blg. Jedna saszetka da radę, pod warunkiem porządnego natlenienia. Powiedziałbym, że ryzykujesz lepsze piwo, niż jakbyś robił je w 25 st. C. Poniżej masz dobrą radę: Jak po dwóch dniach nie będzie piany, to przenieś do mieszkania. Jeśli będzie piana, to przenieś dopiero jak fermentacja zacznie spowalniać.
  18. wizi
    Jest całe sekcja forum poświęcona sklepom plus lista w wątku https://piwo.org/forums/topic/5-sklepy-internetowe/
  19. wizi
    To co Reters pisze to herbatka chmielowa. Polega na zaparzeniu chmielu wodzie w 60-70°C i zostawieniu na dobę do naturalnego wystygnięcia. Wszystko w zakręconym i zdezynfekowanym słoiku. Potem wlewasz ekstrakt znad chmielu, do piwa przed butelkowaniem. Chmielenie na zimno, jak sama nazwa wskazuje przebiega w niższej temperaturze.
  20. wizi
    Zadaje się tyle ile trzeba. Ważny jest ekstrakt i objętość warki. 13Blg i 20l nadal na 1 paczce bym robił. Oczywiście przy porządnie natlenionej brzeczce i użytej pożywce. Drożdże może zestresować szok temperaturowy, wysoki ekstrakt, wysoka zawartość alkoholu, pH brzeczki. 5 minut potrząsania raczej nie zrobi różnicy jednokomórkowcom.
  21. wizi
    Kiedyś natlenialem przed zadaniem drożdży. Obecnie na odwrót, bo uważam że lepiej jak będą równomiernie rozprowadzone w natlenionej brzeczce.
  22. wizi
    Albo nie przelewać na cichą jak nie chcesz odzyskiwać gęstwy. Ale jak bardzo chcesz przelewać to powoli, aby nie natlenić, bo z IPY wyjdzie lipa.
  23. wizi
    Blow off tube. Czyli zamiast rurki wężyk. Jedna końcówka w miejsce rurki a druga do słoika z wodą. Jakiej pojemności masz fermentor? Bo jak standardowy 33l i chcesz w nim fermentować 30l 16Blg to nawet blow off tube może nie wystarczyć. Lepiej rozlać na 2 pojemniki fermentacyjne z odpowiednim zapasem na pianę. Plus oczywiście porządne natlenienie. Z tym, że tam pewnie było 10-11l piwa. Ja Ci nie radziłem bujania na piłce tenisowej. A raczej podłożenia czegoś miękkiego pod fermentor i wstrząsania. Jakbym miał bujać na piłce to raczej większej i miększej niż tenisowa, z obawy o dno.
  24. wizi
    Nawet ciut za mało, ale pójdzie. To zadaj w 17 i tak trzymaj. Tylko uważaj na ewakuację piany z wiadra. Coś producent zmienił. Wcześnie pisali, jeśli dobrze pamiętam, że fermentują w 12-25 st. C, a idealna temperatura to 15-20 st. C. Chyba w marketing poszli, bo nie jest to możliwe, aby nagle drożdżom się odmieniło. Lub zrobili nowe badania, w oparciu o inne oczekiwane efekty końcowe/normy. Fermentacja w 12 sprawdzona empirycznie, nie tylko przeze mnie 🙂
  25. wizi
    Na pianę jest patent. Dodatek słodu pszenicznego. A jak warzysz z brewkitów to takiego esktraktu
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.