Skocz do zawartości

wizi

Members
 Pokaż profil  Zobacz aktywność

  • Postów

    1 788

  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

  • Wygrane w rankingu

    65

 Typ zawartości 

Treść opublikowana przez wizi

  1. wizi
    Nie nadają. W witbierze drożdże mają dać lekkie aromaty przyprawowe. WB-06 to drożdże typowe do niemieckiej pszenicy o aromacie goździkowo-bananowym Brewferm Blanche, Gozdawa Classic Belgian Witbier, Safale K-97. Na wszystkich robiłem Witbiera. Wychodzi taki jaki powinien być. Najlepsze Brewferm Blanche, ale trudne do dostania.
  2. wizi
    Albo postawisz przy kaloryferze, jak moi dziadkowie z butelką pszenicznego w szkle po grolschu
  3. wizi
    To co czujesz pochodzi zapewne od kolendry i skórek pomarańczy. S-33 są łagodne i nie wnoszą za wiele od siebie. WB-06 by zdominowały piwo, gdyby był dodane wcześniej. Jak nic nie przefermentowały, to ciężko, aby coś od siebie dodały, oprócz osadu na dnie. Znając WB-06 i ich skłonność do obudzenia się po czasie, radzę jednak monitorować nagazowanie i spijać szybko warkę.
  4. wizi

    Cicha rukra fermentacyjna

    wizi odpowiedział(a) na grzesiuu temat w Sprzęt

    Zamiast wlewania wody, wepchnij watę do zwykłej rurki i też będzie cicho.
  5. wizi

    Białe grudki

    wizi odpowiedział(a) na Mateoo temat w Piaskownica piwowarska

    Jak drożdże były za długo uwadniane, zadane w dużej różnicy temperatur plus nienatleniona brzeczka to mogły paść lub było ich za mało na przeprowadzenie fermentacji. Teraz się już nie dowiemy. Zamiast wylewania można było spróbować i jak brzeczka nie była skwaśniała, to przegotować, ochłodzić, natlenić i zadać nowe drożdże
  6. wizi

    Białe grudki

    wizi odpowiedział(a) na Mateoo temat w Piaskownica piwowarska

    Te białe grudki to równie dobrze mogły być drożdże. Jak długo uwadniałeś i w jaka była temperatura brzeczki w momencie zadania
  7. wizi
    Jakbyś napisał jak do tej pory robiłeś to byłoby łatwiej doradzić. A tak to w ciemno mogę napisać, że jakiś jasny brewkit lager, blonde lub coś innego niskogoryczkowego. Do tego jasny ekstrakt słodowy. Drożdże z brewkitu, US-05 lub Danstar Nottingham. Fermentacja start w 15 stopniach. Jak burzliwa zacznie spowalniać to podnieść temperaturę o 1 st. C na dobę aż do 22 st. C. Po 3-4 tygodniach w butelki, pod warunkiem, że Blg nie spada. Będzie lekkie, niegorzkie piwo, ale lepsze niż to ze sklepu. P.S. na Wiki jest specjalny dział z mistrzowskimi przepisami, choć dawno nie aktualizowany.
  8. wizi
    Dokładnie mam to na myśli. Zrobiłeś zbyt gęsty roztwór i sam ruch wirowy niedokładnie to rozmieszał. Ja w zależności od stylu rozpuszczam 40-70g cukru w 0,5l wody na 10l piwa.
  9. wizi
    Dropsy to sacharoza + glukoza. Innymi słowy przepłacasz 20-krotnie za cukier, a różnicy nie wyczujesz
  10. wizi
    Odpowiedź jest tutaj: Ekstrakt 30Blg. Mogło się słabo rozmieszać. Zresztą pewnie tak było, bo: Następnym razem zrób roztwór o niższym ekstrakcie, zbliżonym do Blg początkowego
  11. wizi
    Brawa dla żony
  12. wizi
    Polecam apkę brewfather lub program brewtarget. Jak porządnie wbijesz parametry sprzętu, to idealnie obliczy ilość wody
  13. wizi
    Mała prawdopodobne. Miałbyś go w każdej butelce, a nie w co drugiej. Porządnie schładzaj w lodówce, otwieraj nad zlewem i szybko wypij całą warkę.
  14. wizi
    Jak chcesz je warzyć dopiero po świętach to będzie ciut późno. US-05 mają zakres pracy do 25 st. C. Ja bym teraz podniósł do tej temperatury. Co prawda jest to poza optimum, ale teraz już nie zaszkodzi, a może pomoże. Przy takich mocarzach to spokojnie może US-05 puszczać w 12 st. C i stopniowo podnosić do górnej granicy optimum. Przy lżejszych piwach można zaczynać w 15 st. C.
  15. wizi
    Jak nie ma zakarzenia to śmiało używaj. Sprawdź jeszcze spławik na wodzie. Możesz jeszcze trochę podnieść temperaturę. Może ruszą
  16. wizi
    @Krzywonos JerzyA drożdże to? Sprawdzałeś ich tolerancję na alkohol a także odfermentowanie?
  17. wizi
    A wiesz czym malowane? Pewnie nie farbą epoksydową z atestem do żywności?
  18. wizi
    Tak. A CO2 ucieka nieszczelna pokrywą. Nic złego się nie dzieje Za kilka dni podnieść temperaturę. WB-06 lubią wolno dofermentowywać, więc lepiej aby zrobiły to w wiaderku a nie butelce
  19. wizi
    To masz jakieś 9l piany, wiec spoko. Zaopatrz się w pożywkę. Czy suchary czy płynne polecam dawać. Przy gęstwie to obowiązkowo. Mi US-05 w 13 st. C startowały poniżej 24h Byleby nie takie z marketu budowlanego. Ocynk plus kwaśna brzeczka to niezbyt zdrowe połączenie.
  20. wizi
    Zawsze tak masz? W jakiej temperaturze fermentacji?
  21. wizi
    Gratulacje jubileuszu.
  22. wizi
    Nie ma w twoje przypadłości Możliwe, ale kłopotliwe w warunkach domowych - poczytaj o kegowaniu Dobrą radę masz poniżej.
  23. wizi
    Ja przy 16 otoczenia masz 18 w fermentorze to się jeszcze wstrzymaj. Jak zacznie trochę spadać to podnieś temp otoczenia do 18 lub trochę wyżej
  24. wizi
    A jaki masz profil wody. Dużo czy mało chlorków i siarczanów?
  25. wizi
    Cała przyjemność po mojej stronie 🙂 Jak koledzy napisali. Dobra temperatura dla Nottinghamów. Moje ulubione drożdże. Nawet dużo niżej je puszczałem.
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.