wizi

A wiesz czym malowane? Pewnie nie farbą epoksydową z atestem do żywności?

Tak. A CO2 ucieka nieszczelna pokrywą. Nic złego się nie dzieje Za kilka dni podnieść temperaturę. WB-06 lubią wolno dofermentowywać, więc lepiej aby zrobiły to w wiaderku a nie butelce

To masz jakieś 9l piany, wiec spoko. Zaopatrz się w pożywkę. Czy suchary czy płynne polecam dawać. Przy gęstwie to obowiązkowo. Mi US-05 w 13 st. C startowały poniżej 24h Byleby nie takie z marketu budowlanego. Ocynk plus kwaśna brzeczka to niezbyt zdrowe połączenie.

Zawsze tak masz? W jakiej temperaturze fermentacji?

Gratulacje jubileuszu.

Nie ma w twoje przypadłości Możliwe, ale kłopotliwe w warunkach domowych - poczytaj o kegowaniu Dobrą radę masz poniżej.

Ja przy 16 otoczenia masz 18 w fermentorze to się jeszcze wstrzymaj. Jak zacznie trochę spadać to podnieś temp otoczenia do 18 lub trochę wyżej

A jaki masz profil wody. Dużo czy mało chlorków i siarczanów?

Cała przyjemność po mojej stronie 🙂 Jak koledzy napisali. Dobra temperatura dla Nottinghamów. Moje ulubione drożdże. Nawet dużo niżej je puszczałem.

Chyba zapomniałeś o napowietrzaniu brzeczki. Zero śladów po pianie. Tak więc podłóż coś pod wiadro, zatkaj szczelnie pokrywą bez otworku na rurkę i do roboty, a raczej do wstrząsania wiadrem.

Nie sprawdzi się. Oxi potrzebuje 3-4 minutowego kontaktu z dezynfekowaną powierzchnią.

Zamiast 2 fermentorów z kranikiem wystarczy jeden z kranikiem a drugi z rurką fermentacyjną. Fermentujesz w tym bez kranika, a rozlewasz z kranikiem. Ja chcesz warzyć częściej to możesz dokupić więcej fermentorów bez kranika. Zamiast OXI kup starsan lub sanipro plus spryskiwacz 0,5l lub większy. Najpierw umyć płynem do naczyń i opłukać. Nie gotuj ekstraktów. Drożdże możesz dodać bezpośrednio z saszetki na pianę, powstałą po natlenieniu Poczytaj. Są zdjęcia, to łatwiej wszystko sobie wyobrazić https://www.blog.homebrewing.pl/brew-kit-najprostszy-sposob-na-domowe-piwo/ https://www.blog.homebrewing.pl/najprostszy-sposob-warzenia-piwa-fotorelacja/ https://www.blog.homebrewing.pl/najprostszy-sposob-warzenia-piwa-fotorelacja-cz-2-rozlew/ https://www.blog.homebrewing.pl/domowe-piwo-jak-zaczac-warzyc-piwo/ 3/4 cala to gwint zewnętrzny - wewnątrz fermentora. Na kranik pasuje wąż silikonowy średnica 10mm wewnętrzna, zewnętrzna bodajże 13mm Jak zmniejszysz wodę do 20l, to wyjdzie wyższe Blg. Z Brewkita lepiej zrobić 20 a nie 23 l piwa.

15 stopni to dobra temperatura na start górniakami, ale zawsze sprawdzaj optymalną temperaturę fermentacji dla danego szczepu. Dla niektórych może to być zbyt niska. Dobra rada - zaczynaj fermentację w dolnym zakresie optimum, a jak fermentacja zacznie spowalniać to stopniowo podnoś temperaturę aż do górnego zakresu optymalnej temperatury. Jak nie masz kontroli nad temperaturą fermentacji, to zaczynaj w piwnicy a jak fermentacja spowolni, to przenieś do temperatury pokojowej.

Przeczytaj ten post i kolejny: Tez kiedyś wierzyłem, że cicha fermentacja to faza fermentacji 🙂

Na starych saszetkach piszą, że jest na 10-15l. Na stronie 80 to 120 g/hl at ideally 12°C – 18°C (53.6-64.4°F). Mniej więcej wychodzi na to samo. Jakby nie patrzeć to jedna saszetka na 20l to za mało

Co do chmieli to faktycznie mogą zwietrzeć z czasem i nadawać się tylko do piwo dzikich. Ale jeśli trzymasz hermetycznie zamknięty w zamrażarce, to aromat powinien być nadal znośny, choć mniej intensywny niż w świeżym chmielu. Kiełki - gdyby słód zaczął kiełkować, to po 3 latach zobaczyłbyś coś więcej niż białe kiełki. Prawdopodobnie był niezbyt dokładnie oczyszczony w słodowni.

Bo zapewne ich instrukcje pamiętają jeszcze czasy dinozaurów oraz mimo, że są skierowane do początkujących piwowarów, to nie uwzględniają częstych problemów, z którymi się mierzą. Tak swoją drogą to fermentacja cicha to odwieczny temat sporów. Są zarówno zwolennicy jak i przeciwnicy przelewania na cichą. Jak dla mnie to zbędny i ryzykowny proces. A jak widzisz radę typu przelej na cichą aby piwo dofermentowało to radziłbym przestać czytać dalej taki post. A co do temperatury. Podnoszenie temperatury ma na celu pobudzenie drożdży (szczególnie tych leniwych w końcówce fermentacji jak S-04) do dofermentowania resztek cukrów oraz przerobienia ubocznych (często niezbyt przyjemnych organoleptycznie) produktów fermentacji. Obniżanie temperatury służy klarowaniu piwa i robisz to, gdy masz pewność, że fermentacja się zakończyła. Piwo przeważnie samo wyklaruje się z czasem, bez podnoszenia temperatury.

I ten wężyk z oplotu dobrze odfiltrowuje chmieliny? Pytam się z czystej ciekawości, bo zanim przerzuciłem się na kociołek i hopstopper, to też zastanawiałem się czy da radę. Ostatecznie przefiltowywałem przez podwójną tetre, założoną na wiaderko z kranikiem i przyciśniętą obejmą zrobioną z pokrywki od wiaderka. Równocześnie chłodząc przefiltrowaną brzeczkę za pomocą chłodnicy przeciwbieżnej. Wrzucasz cłhmiel, od razy wyłączasz gaz, fitrujesz i chłodzisz lub chłodzisz i zdekantowujesz znad chmielin. Nie każda IPA musi być na chmielach nowofalowych. W klasycznych IPAch ich nie było. Polish IPA to też fajne piwo. Grunt to chmiel z dobrej plantacji.

Ja bym zostawił i dodał dedykowane drożdże. Może coś ciekawego wyjdzie.

Ile warek zrobiłeś na tych drożdżach? Z dedykowanego wątku kojarzę, że 0. Krytykujesz je, a ich nigdy nie używałeś. Co więcej Novalager to drożdże dolnej fermentacji Saccharomyces pastorianus. Tak więc lagerowy profil jest spokojnie do uzyskania.

Czerwony kolor najłatwiej uzyskać za pomocą dodatku 1-2% palonego jęczmienia. Jęczmień możesz dać dopiero podczas podgrzewania do wygrzewu lub namoczyć dzień wcześniej w zimnej wodzie, trzymać 24h w lodówce i dodać sam płyn do zacieranej brzeczki. Drugi sposób przetestowałem i działa.

2 tygodnie w pokojowej. Potem można wynieść do chłodniejszego miejsca.

Jaką powierzchnię ogarnia, taką jak w specyfikacji? Jesteś w stanie oszacować jak szybko się zapełni zbiornik na skropliny przy intensywnym gotowaniu brzeczki, odparowanie powiedzmy 3-4l/h? Co do ceny to myślę, że jestem elastyczny, byleby spełniał swoje zadanie. Choć wiadomo, zawsze lepiej wydać mniej niż więcej.

Spoko. Z mocarzami jest zawsze trudniej.

Sam sobie przyznam złotą łopatę i odkopię temat, aby nie zaśmiecać forum. Mój problem to warzenie na poddaszu, bez wentylacji. Mam co prawda 2 okna połaciowe, ale przy takich opadach jak dzisiaj i dobrej izolacji nie da się ich otworzyć, bo na dachu zalega śnieg. Tak więc z warzenia w ten weekend nici. Podobnie, gdy pada deszcz lub śnieg. Bez otwartych okien warzenie odpada, bo na poddaszu będzie sauna, a po czasie grzyb. Wkurzony tym, że po raz kolejny pogoda mi pokrzyżowała plany warzelnicze zacząłem szukać remedium. Nie chcę ingerować w strukturę dachu, więc pomyślałem, że ograniczę chmielenie do 30 minut, co zmniejszy ilość pary oraz kupię osuszacz powietrza. Teraz pytanie w jaki sprzęt zainwestować. Wydajność przeważnie podawana jest w litrach na dobę lub w powierzchni pomieszczenia. Moje poddasze ma ok 60m2 po podłodze, wyłączając klatkę schodową. Nie ma potrzeby jego ciągłego osuszania a jedynie podczas warzenia i tuż po nim. Prośba o praktyczną radę jak dobrać wydajność osuszacza. Sprawdzonym modelem też możecie poratować.