Skocz do zawartości

wizi

Members
  • Postów

    1 758
  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

  • Wygrane w rankingu

    60

Treść opublikowana przez wizi

  1. Jaka jest średnica waszego opotu? Z weekend bylem w castoramie i gruby wężyk 80 cm, gwint 3/4 cala kosztowal 29zł. We wszystkich poradnikach jest napisane że powinien kosztować ok 10zł. Skad taka roznica? Czy tamte wężyki są ciensze i przez to tańsze?
  2. Rada taka jak zawsze w takich przypadkach. Potrzymaj kilka dni w temp 18 st. C - zgodnie z instrukcją, a potem ponownie zmierz Blg. Generalnie nie ma co się śpieszyć z butelkowaniem, trzeba pozwolić drożdżom dokończyć prace. Spokojnie jeszcze mogą zjeść trochę cukrów.
  3. Można z ekstraktem, można i z cukrem. Zależy co kto lubi. Jeśli robi się na cukrze to z praktyki doradzałbym fermentowanie w temp. ok. 20 stopni. Ja swoje pierwsze (mexican cerveza plus 1kg cukru) fermentowalem w temp. 24 st. i wyczuwalem posmaki jabłkowe (co ciekawe - nikt inny tego nie wyczuł). Za to pszeniczne z Gozdawy z dodatkiem 1 kg cukru fermentowane w 20 st. wyszło świetne. Ulubione piwo mojej żony. Stout czy IIPA wyłącznie na ekstraktach również świetne. Tak więc polecam samemu eksperymentować zarówno z cukrem jak i ekstraktami jako dodatek do brewkitów
  4. nie ma na to pytanie prostej odpowiedzi. wszystko zależy od tego ile czego i w jaki sposób dodajesz do refermentacji
  5. z Gozdawy warte polecenia jest pszeniczne
  6. Robiłem Gozdawę + 1kg cukru i wyszło świetne - szybko się skończyło Jakby mnie naszło jeszcze kiedyś na puchy, to dla porównania zrobiłbym Gozdawę plus ekstrakt pszeniczny WES 1,7kg
  7. Tego nikt Ci nie powie. Wszystko zależy od drożdży.
  8. Dzięki raz jeszcze. Z literaturą zapoznałem się wcześniej, lecz zmylił mnie ten przepis: http://homebeer.pl/p...ml?partner=1988 gdzie dla dekoktu nie ma przerwy maltozowej, więc wolałem się dopytać.
  9. Dzięki, to może jeszcze pytanie uzupełniające: Nie wiem czy dobrze rozumiem powyższy zapis. 1) Najpierw całość zacieru utrzymujemy 15 minut w 62°C 2) Odbieramy dekokt i podgrzewamy go do 72°C (przerwa 15 min.), następnie doprowadzamy do wrzenia i gotujemy 20 minut 3) W tym czasie pozostała część zacieru jest cały czas utrzymywana w 62°C, czyli ta przerwa całościowo trwa ok 60 minut (przerwa początkowa i czekanie na dekokt?)
  10. Mam pytanie co do receptury na Traditionak Bock: http://www.wiki.piwo...ząszcz_(vettis) Szczególnie do zacierania: Który z poniższych schematów ma go odzwierciedlać (warka 15L, robiona w garnku 15L i rozcieńczana 5 litrami wody w fermentorze):
  11. Spokojnie może stać. Ja od samego początku tak przechowuję piwo i wszystko jest ok.
  12. wizi

    Fermentacja

    Oukland -> 2,5 powinno być wystarczające. Zresztą w programie są pokazane poziomy nasycenia CO2 dla poszczególnych stylów vpatyk -> a nie możesz zakręcić kaloryferów w kuchni?
  13. wizi

    Fermentacja

    Żadna, jedynie jest inne dawkowanie. Do obliczania potrzebnej ilości polecam ten program
  14. Czy ktoś mógły podzielić się swoją bazą słodów i drożdży. Z tego co widzę, to w podstawowej wersji nie ma wszyskich słodów Weyermann i drożdży Fermentis.
  15. wizi

    Fermentacja

    Tak i jest to pewnie najpopularniejszy sposób
  16. to musisz sobie przypomnieć którym mierzyłeś Do tego co wskazuje -2 po prostu musisz dodawać do odczytu +2 Blg
  17. wizi

    Fermentor

    sprawdzając na szybko to homebeer i browamator oferuję mniejsze =1&select_shop[2b455ce5bef85c8519babe11015367f9]=1&select_shop[42c7e1e7c8bdf55e76bcfd5626ae53d4]=1&select_shop[2fa1d90f1dc4d553280605326a50ba96]=1&select_shop[f17b54f042a01b25b1c124e4f55484d1]=1&select_shop[3bce1ec6e67fa477ce8670ce5d790342]=1&select_shop[7d0deee07443e4ef6dc09052f1a5cd32]=1&select_shop[89a1e0c12a5d3536af0132aa745f10b9]=1&select_shop[a72b9ac00623f3fbbb9ea8e384ead8a0]=1&select_shop[b7b2cac12f8e5fa872fb2d69ca02db29]=1&select_shop[8a7e759381f0226cd7e1a4398cf66428]=1&select_shop[7d0acf6c1d0085ebd28b5728442cb325]=1"]fermentory
  18. Sprawdź cukromierz w czystej wodzie w 20 st. C - powinien wskazywać 0. Zejście do 0 jest mało prawdopodobne, ze względu na obecność w ekstraktach cukrów niefermentowalnych. Brewkity przeważnie schodzą do 1-2 Blg. Jak nie sprawdzałeś początkowego Blg, to teraz zawartość alkoholu możesz jedynie oszacować na podstawie instrukcji dołączonej do brewkita i ilości dodanego cukru/ekstraktu.
  19. A może bock? W tym roku, jak na razie, w żadnym konkursie nie ma koźlaka.
  20. Cicha fermentacja i refermentacja to 2 różne rzeczy. Cicha fermentacja ma na celu wyklarowanie piwa. Refermentacja w butelkach jego nagazowanie. Co teraz zrobić? Poczekać 2-3 dni i jak nadal cukromierz będzie wskazywał 2 Blg to butelkować. Cicha jest niepotrzebna. Klarowanie ma na celu opadnięcie drożdży. Barwa się nie zmieni. Jeśli chodzi Ci o zawiesinę drożdży to pomaga odstawienie piwa na 1-2 dni w chłodniejsze miejsce.
  21. Potwierdzam nie mają: - Drożdże uwadniane 1,5h - fermentacja ruszyła po 6h. - Drożdże przetrzymywane przez 3 miesiące w temp. 8st. C - fermentacja ruszyła po 2,5h.
  22. Producentowi do końca wierzyć nie można, ale skłaniałbym się, że udział nadwęglanu jest bliski 100%. Mogą tam być jeszcze jakieś substancje pomocnicze. Jakby było to coś szkodliwego, to producent musiałby wymienić ten związek w składzie. Tak czy inaczej, po użyciu zawsze trzeba wszystko dokładnie wypłukać. Co do różnicy w cenie to wytłumaczeniem jest przede wszystkim różnica w skali sprzedaży i wielkości marży.
  23. Ogólnie sprawa wygląda tak, że skład detergentów musi być oznaczany według określowych norm: Zródło Tak więc nawet jak w skłądzie produktu jest 100% nadwęglanu, to producent musi go oznaczyć jako >30%
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.