wizi
-
Postów
1 772 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
-
Wygrane w rankingu
63
Typ zawartości
Nowości
Receptury medalowe
Profile
Forum
Galeria
Pliki
Blogi
Wydarzenia
Sklep
Collections
Giełda
Mapa piwowarów
Treść opublikowana przez wizi
-
30.05.2014 VI Slovak Homebrewing Star w Rożnawie.
wizi odpowiedział(a) na BuDeX temat w Konkursy 2014
Gratulacje -
Jak masz już kupione puchy to rób brewkit plus ekstrakt. Jeśli jeszcze nie kupiłeś, a boisz się zacierać, to spróbuj warzyć z ekstraktów z samodzielnym chmieleniem. Jeśli zastanawiasz się nad zacieraniem, to idź w tą strone. Zacieranie to nic strasznego, a zabawa i efekty o wiele lepsze. Tylko wcześniej trzeba odrobić pracę domową :-)
-
to może aby uściślić: 100 g cukru (sacharozy) = 105 g glukozy bezwodnej = 116 g glukozy krystalicznej.
-
niestety twoje dane odnośnie glukozy są złe. Fermentowalność zwykłego cukru (sacharozy) wynosi 100%, a glukozy wynosi 95%. Tak więc 116g glukozy odpowiada 110g cukru
-
100g cukru = 105g glukozy, więc powinieneś dać tylko 5% więcej.
-
Naprawdę polecam pończoche. Zmniejszy straty po chmieleniu. Niestety straty rzedu ok 1-1,5 litra związane z osadem drożdżowym są nie do przeskoczenia. Jedynie rezygnacja z cichej w oddzielnym fermentorze może je troszeczkę zminimalizować. Polecam zajrzeć na strone pspd. Jest tam udostępnione kilka stron z piwowara z fajnym artykułem nt sensu przelewania na cichą.
-
Co mają wspólnego straty po fermentacji burzliwej z chmielem? Po fermentacji burzliwej jedyne straty wynikają z drożdży osiadłych na dnie. Chyba, że po chłodzeniu nie zrobiłeś whirpoola i zostawiłes chmiel na burzliwej. Radziłbym w takim przypadku jednak zadawać drożdże do brzeczki bez chmielin. Woreczki sobie odpusc. Lepiej jest przefiltrować brzeczke przez pończoche.
-
Czyli musisz mu jeszcze dać czas
-
A wstawiłeś piwo przed otwarciem na kilka godzin do lodówki?
-
OSTRY DYŻUR - wątek TYLKO dla potrzebujących pilnej pomocy !
wizi odpowiedział(a) na coder temat w Wsparcie piwowarskie
Jeśli to faktycznie fermentacja, to możesz teraz tylko zostawić i czekać na efekty. Może wyjdzie z tego ciekawe piwo. Na wszelki wypadek zmierz Blg. Nie bez przyczyny zwraca się uwagę na szybkie chłodzenie brzeczki po chmieleniu, aby zadać jak najszybciej drożdże. U Ciebie po prostu od 3 dni zachodzi fermentacja spontaniczna. Dzikusy załapałeś z powietrza. Na przyszłość schłodź od razu po chmieleniu i szybko zadawaj drożdże. Saszetkę S-04 zostaw sobie do kolejnej warki. -
Nic nie musisz wybierać, ta lista to tylko wyznaczniki dla stylu. Po prostu wpisz 2,1 v/v i pozostałe dane
-
Chmiel wrzuc do piwa bez żadnego przelewania i bez woreczka. W miedzyczasie wywietrzy Ci się drugi fermentor. Jak nadal będzie dziwnie pachniec to do rozlewu wykorzystaj garnek. Chmiel odfiltruj przez pończoche.
-
Poszukaj na forum. Jest sporo tematów nt. taboretow gazowych
-
jakiś dziwny ten jęczmień, co ma nasiona pod ziemią :-) Wracając do tematu. Z podstawowego sprzętu to wykonać samodzielnie możesz jedynie filtrator z oplotu, rurkowy lub fałszywe dno. Z rozszerzonego chłodnice, śrutownik i ewentualnie kapslownice, wykorzystując statyw od wiertarki.
-
a wlewałeś gorącą wodę? Para wodna potrafi zlikwidować takie zapachy
-
Spróbuj umyć płynem do mycia naczyn, przepłukać, a następnie zalać gorącą wodą. Po kilku minutach wylać wodę i zostawić na kilka dni do wywietrzenia. U mnie to pomaga na niechciane zapachy.
-
Generalnie wszystko kupuję w Internecie. Z tych najpopularniejszych w Wawie to Piwowar na Słowackiego i Winohobby na Zamoyskiego. Całkiem niezły wybór jest też w Starowarze w Sulejówku/Zakręcie. Z wymienionych byłem jedynie w Winohobby, awaryjnie po areometr.
-
Drożdży wcale nie dałeś za dużo. Saszetka starcza na 20-30 litrów. Kilka litrów w dół nie robi różnicy. Bulkanie albo jego brak nie wskazuje na fermentacje lub jej brak. Poza tym 6h to jeszcze nic takiego, niektóre drożdże startują dopiero po 24h a nawet po 48h. Drożdże zadane w 40 st. C pewnie padły. Zmierzyłeś Blg początkowe? Jeśli tak to zmierz Blg w poniedziałek rano lub jutro wieczorem. Jak stoi w miejscu to kup drożdże suche - w Wawie nie ma z tym problemu i zadaj sie do brzeczki. Może da się uratować piwo.
-
Chłodzę zawsze z otwartą pokrywą. Do wanny wlewam zimną wodę 14 st.C, do tego idzie 5 PETów 1l - butelki po mleku. Mieszanie bardzo przyśpiesza chłodzenie.
-
Ostatnio spadł mi termometr Alla France na ziemie i też miałem taki problem. Kilkukrotne włożenie do gotującej się wody i schłodzenie załatwiło sprawę. Próbuj aż do skutku.
-
Przygotowania: czyli rozmyślania o pierwszej warce
wizi odpowiedział(a) na tkaa85 temat w Piaskownica piwowarska
Jeśli koniecznie chcesz robić piwo z brewkitów, to zmień sklep. Gdzie indziej kupisz o ok. 15zł taniej. Ekstrakty u konkurencji też są trochę tańsze. Zresztą polecam samemu się przekonać: http://cml.dokuro.or...6d2e130b40769ad Brewkitów niewiele zrobiłem, ale polecam Piwo pszeniczne z Gozdawy i IPA z Coopersa. Co do receptur z ekstraktów polecam receptury z załączników. Jeśli chodzi o same ekstrakty niechmielone, to Gozdawa, WES i Bruntal są godne polecenia. Przepisy.doc receptury z ekstraktów.pdf -
Sam zacieram na elektrycznej więc: 1) wolno podgrzewając, po wyłączeniu temperatura wzrośnie o 1-2 stopnie, więc tragedii nie ma. Ewentualnie przesunąć na chłodny palnik. Trzeba wyczuć kuchenkę. Pomiar co kilka minut, w zależności od ustawionej mocy palnika. 2) j.w. -> post olo333 3) wysładzanie 78-80 stopni. Nie baw się w czajniki. Praktyczniejszy jest drugi gar lub jak w moim przypadku 2 dodatkowe gary. 4) chłodzenie w wannie - zamroź wcześniej kilka plastikowych butelek wody. Po chmieleniu wstaw garnek do wanny (ja podkładam pod garnek deskę), nalewasz wody do poziomu brzeczki i wrzucasz zamrożone PETy z wodą. Od czasu do czasu mieszasz brzeczką i wodą w wannie. Chłodzenie ok 30 minut. Zużycie wody niewielkie.
-
Grzałka akwaryjna z termostatem do fermentora?
wizi odpowiedział(a) na pachura temat w Piaskownica piwowarska
tutaj masz patent z grzałką [media] [/media]
