-
Postów
1 657 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
-
Wygrane w rankingu
49
Aktywność reputacji
-
wizi otrzymał(a) reputację od tmk1 w Ciemny kolor zacieru
Wyglądają ok. Wychodzi na to, że za mocno gotowałeś
-
wizi otrzymał(a) reputację od Piwniczka Jerzego w Magazyn Piwowar - lista artykułów.
Tak. Pierwszy wynik z google:
-
wizi otrzymał(a) reputację od fotohobby w Warzenie w klarstein maischfest 35l?
Raczej trochę grubiej niż większość sklepów, aby było jak najmniej mąki.
Dość odważna rada. Łatwiej jest wyslodzić do 20l plus odparowanie i straty z chmielenia.
Raczej jest na odwrót. Dobrze skleikowane zboże podnosi wydajność.
A najlepiej tak ubić, aby pojawily się kanaliki w złożu filtracyjnym, przez co woda nie przejdzie przez całą objętość słodu i wydajność wyjdzie jeszcze niższa
-
wizi otrzymał(a) reputację od variasm w Temperatura pracy W34/70
Super rada na granaty. Pomożesz koledze sprzątać?
-
wizi otrzymał(a) reputację od zasada w Warzenie w klarstein maischfest 35l?
Raczej trochę grubiej niż większość sklepów, aby było jak najmniej mąki.
Dość odważna rada. Łatwiej jest wyslodzić do 20l plus odparowanie i straty z chmielenia.
Raczej jest na odwrót. Dobrze skleikowane zboże podnosi wydajność.
A najlepiej tak ubić, aby pojawily się kanaliki w złożu filtracyjnym, przez co woda nie przejdzie przez całą objętość słodu i wydajność wyjdzie jeszcze niższa
-
wizi otrzymał(a) reputację od skazi w grainfather
To tak na szybko w punktach:
- kociołek wzbogacony o siatkę na dno kosza i hopstopper
- śrutuję sam, szczelina ok 1-1,1mm
- zakwaszam wodę do zacierania i wysładzania kwasem mlekowym, w ilości zależnej od zasypu
- jeśli w zasypie jest pszenica lub inne zboże bez łuski, to dodaję łuskę gryczaną lub ryżową, w ilości 10% wagi zboża bezłuskowego
- do wody najpierw wsypuję łuskę, potem słody i zboża, cały czas mieszając. Nie szoruję po dnie, lecz dbam o to, aby w wodzie był mocny wir
- system antyprzypaleniowy odkręcony na 100%, górny przepływ 25-50%, tak aby na górnym talerzu było niewiele brzeczki
- moc grzania: zacieranie 1500W, warzenie 2000W
- zacieram warki 10l w 12-13 litrach wody, jeśli w zasypie jest wiecej niż 2kg słodu, to zwiększam ilość wody proporcjonalnie. Zacier ma być rzadki, kosztem mniejszej objętości wody do wysładzania (u mnie ok 5l)
- zacieranie: 2 przerwy w sumie 60 min lub na lenia 90 min. Max wydajność osiągam zacierając w 67 st. C przez 90 min
- wygrzew 10-15 min w 78 st. C
- wysładzam lejąc wodę stopniowo na górny talerz. Jak słyszę, za brzeczka nie kapie, czyli poziom brzeczki sięga spodu kosza, to przenoszę go z 1 na 2 poziom.
- po wysładzaniu a przed wrzeniem zakręcam kran i wyłączam pompę
- spuszczając brzeczkę po schłodzeniu powoli odkręcam kran, aby uniknąć zbicia się osadu na hopstopperze
- tempo zlewania max 1 l/min
- pod koniec przechylam automat, tak aby zlać jak najwięcej
-
wizi otrzymał(a) reputację od golden_boy w grainfather
To tak na szybko w punktach:
- kociołek wzbogacony o siatkę na dno kosza i hopstopper
- śrutuję sam, szczelina ok 1-1,1mm
- zakwaszam wodę do zacierania i wysładzania kwasem mlekowym, w ilości zależnej od zasypu
- jeśli w zasypie jest pszenica lub inne zboże bez łuski, to dodaję łuskę gryczaną lub ryżową, w ilości 10% wagi zboża bezłuskowego
- do wody najpierw wsypuję łuskę, potem słody i zboża, cały czas mieszając. Nie szoruję po dnie, lecz dbam o to, aby w wodzie był mocny wir
- system antyprzypaleniowy odkręcony na 100%, górny przepływ 25-50%, tak aby na górnym talerzu było niewiele brzeczki
- moc grzania: zacieranie 1500W, warzenie 2000W
- zacieram warki 10l w 12-13 litrach wody, jeśli w zasypie jest wiecej niż 2kg słodu, to zwiększam ilość wody proporcjonalnie. Zacier ma być rzadki, kosztem mniejszej objętości wody do wysładzania (u mnie ok 5l)
- zacieranie: 2 przerwy w sumie 60 min lub na lenia 90 min. Max wydajność osiągam zacierając w 67 st. C przez 90 min
- wygrzew 10-15 min w 78 st. C
- wysładzam lejąc wodę stopniowo na górny talerz. Jak słyszę, za brzeczka nie kapie, czyli poziom brzeczki sięga spodu kosza, to przenoszę go z 1 na 2 poziom.
- po wysładzaniu a przed wrzeniem zakręcam kran i wyłączam pompę
- spuszczając brzeczkę po schłodzeniu powoli odkręcam kran, aby uniknąć zbicia się osadu na hopstopperze
- tempo zlewania max 1 l/min
- pod koniec przechylam automat, tak aby zlać jak najwięcej
-
wizi otrzymał(a) reputację od Marcin Urbańczyk w grainfather
To tak na szybko w punktach:
- kociołek wzbogacony o siatkę na dno kosza i hopstopper
- śrutuję sam, szczelina ok 1-1,1mm
- zakwaszam wodę do zacierania i wysładzania kwasem mlekowym, w ilości zależnej od zasypu
- jeśli w zasypie jest pszenica lub inne zboże bez łuski, to dodaję łuskę gryczaną lub ryżową, w ilości 10% wagi zboża bezłuskowego
- do wody najpierw wsypuję łuskę, potem słody i zboża, cały czas mieszając. Nie szoruję po dnie, lecz dbam o to, aby w wodzie był mocny wir
- system antyprzypaleniowy odkręcony na 100%, górny przepływ 25-50%, tak aby na górnym talerzu było niewiele brzeczki
- moc grzania: zacieranie 1500W, warzenie 2000W
- zacieram warki 10l w 12-13 litrach wody, jeśli w zasypie jest wiecej niż 2kg słodu, to zwiększam ilość wody proporcjonalnie. Zacier ma być rzadki, kosztem mniejszej objętości wody do wysładzania (u mnie ok 5l)
- zacieranie: 2 przerwy w sumie 60 min lub na lenia 90 min. Max wydajność osiągam zacierając w 67 st. C przez 90 min
- wygrzew 10-15 min w 78 st. C
- wysładzam lejąc wodę stopniowo na górny talerz. Jak słyszę, za brzeczka nie kapie, czyli poziom brzeczki sięga spodu kosza, to przenoszę go z 1 na 2 poziom.
- po wysładzaniu a przed wrzeniem zakręcam kran i wyłączam pompę
- spuszczając brzeczkę po schłodzeniu powoli odkręcam kran, aby uniknąć zbicia się osadu na hopstopperze
- tempo zlewania max 1 l/min
- pod koniec przechylam automat, tak aby zlać jak najwięcej
-
wizi otrzymał(a) reputację od skazi w Brewcrafter/Coobra/Bulldog 25
Można. Trochę praktyki i da radę. Przede wszystkim trzeba zacierac w dużej ilości wody, kosztem wody do wysładzania
-
wizi otrzymał(a) reputację od dirk gently w Moja pierwsza warka-BREWKIT
Poczytaj ten wątek
https://www.piwo.org/forums/topic/32253-fermentacja-–-czas-i-temperatura/
Nie śpiesz się z butelkowaniem. 5 lat temu doradzano Ci cierpliwość :-)
Następnym razem fermentuj w niższej temperaturze
-
wizi otrzymał(a) reputację od Pasquallo w Moja pierwsza warka-BREWKIT
Jak wiadro jest z PP, to po umyciu i dezynfekcji spokojnie możesz używać.
-
wizi otrzymał(a) reputację od Pasquallo w Moja pierwsza warka-BREWKIT
Poczytaj ten wątek
https://www.piwo.org/forums/topic/32253-fermentacja-–-czas-i-temperatura/
Nie śpiesz się z butelkowaniem. 5 lat temu doradzano Ci cierpliwość :-)
Następnym razem fermentuj w niższej temperaturze
-
wizi otrzymał(a) reputację od Pasquallo w Moja pierwsza warka-BREWKIT
Nie wyklucza. Możesz też mieć np przesunięta skalę w areometrze. Warto zawsze sprawdzic w czystej wodzie. Mój np. zaniża pomiar o 2,5 Blg. Warto robić pomiar 3 dni przed rozlewem i w dniu rozlewu, aby mieć pewność, że drożdże przestały pracować.
Drożdże jeszcze muszą posprzątać uboczne produkty fermentacji, które niezbyt przyjemnie wpływają na smak i zapach piwa. Poza tym niektóre drożdże bardzo szybko przerabiaja większość cukrów, natomiast wleczą się w końcówce. Spadek Blg o 0,2 w ciagu 3 dni dość ciężko zauważyć posługując się sprzętem dla piwowarów domowych
-
wizi otrzymał(a) reputację od x1d w Nadwęglan Sodu Na2CO3•1,5H2O2
reklamuj lub poczytaj do czego możesz wykorzystać
https://domwporzadku.com/article/soda-kalcynowana-jakie-ma-zastosowanie-w-domu
-
wizi otrzymał(a) reputację od user w Chiński Grainfather
Znajdź ślusarza to Ci dorobi ramię z odpowiednim gwintem. Do tego wąż silikonowy, 2 oringi i podkładki i finito
-
-
wizi otrzymał(a) reputację od Robert87 w W drugim tygodniu po zabutelkowaniu piwo się psuje
Może zaciągasz po prostu za dużo drożdży podczas butelkowania a do tego nalewasz je z butelki do szklanki? Może intensywny smak i zapach drożdży Ci nie odpowiada?
Opis dokładnie procedurę butelkowania. Fermentujesz w fermentorze z kranikiem?
-
wizi otrzymał(a) reputację od PanJaqb w Amerykański sen o NEIPA #3
Daruj sobie chmielenie na zimno i zbieranie drożdży. Chmiel zachowaj do kolejnego piwa. Z drożdży nic pozytywnego raczej nie będzie.
Lepiej zabutelkuj to co masz. Poczytaj wiki i wyciągnij wnioski, aby następnym razem było lepiej :-)
-
wizi otrzymał(a) reputację od Cyslavv w Warka 40L - jak wysładzać i jak zrobić starter?
Tak, choć to zależy od ekstraktu początkowego brzeczki. Użyj kalkulatora do obliczeń, np:
https://www.brewersfriend.com/yeast-pitch-rate-and-starter-calculator/
Plus poczytaj: http://www.beerfreak.pl/startery-drozdzowe-kompendium/
Nie robi się go. Dlaczego? Poczytaj w linku przytoczonym powyżej.
... nawet w jednym fermentorze powinno być wystarczająco gęstwy, aby zadać ją do 38l piwa o podobnym Blg
-
-
wizi otrzymał(a) reputację od Kaniutek w 11 blg po 2 tygodniach w fermentorze
To jest cukromierz w skali SG a nie Blg.
Poczytaj o przeliczaniu tutaj
https://wiki.piwo.org/OG
-
wizi otrzymał(a) reputację od Zeber92 w 11 blg po 2 tygodniach w fermentorze
To jest cukromierz w skali SG a nie Blg.
Poczytaj o przeliczaniu tutaj
https://wiki.piwo.org/OG
-
wizi otrzymał(a) reputację od x1d w 11 blg po 2 tygodniach w fermentorze
To jest cukromierz w skali SG a nie Blg.
Poczytaj o przeliczaniu tutaj
https://wiki.piwo.org/OG
-
wizi otrzymał(a) reputację od Robert87 w Nieprzyjemny zapach
Wygląda jakby drożdże w ogóle nie wystartowały. Na pierwszym zdjęciu zamiast piany jest kra, wiec pewnie infekcja bakteriami. Na drugim widać jakiś osad, ale równie dobrze może to być osad białkowy z przełomu, zlany razem z brzeczką do fermentora. Oznak fermentacji drożdżowej nie widać. Jak wygląda obecny ekstrakt i jaki był początkowy?
-
wizi przyznał(a) reputację dla Marusia w Weizenbock
Weizenbocki bardzo szybko dojrzewają. Okres zaproponowany przez Codera jest w sam raz, ale i po miesiącu warto spróbować. Aczkolwiek, jak już napisałam w innym temacie - ja swojego już spijam po tygodniu, taki dobry