Maryush

To było podłączenie jednorazowe, fakt, że prowizoryczne, ale bezpiecznie zaizolowane. W planach mam skrzynkę sterowniczą i instalację położona na stałe i oczywiście z zachowaniem wszelkich zasad bezpieczeństwa. Taboret zasilany z butli, bo w przyszłości wyniosę się z domu z warzeniem.

Od jakiegoś czasu składam sobie nowy browar trzypoziomowy. Prace idą powoli, ale idą Dziś wykorzystałem część nowego wyposażenia - taboret gazowy i wiadro do grzania wody. Dzięki temu uzyskałem namiastkę układu 3-tier Wszystkie sprzęty w akcji sprawiły się wyśmienicie. Słody zatarte zostały w garnku, następnie zacier przelany do wiadra z filtratorem. Potem ustawiłem wszystko jak widać na zdjęciach. Wiadro do grzania wody do wysładzania powstało tak: Materiały: Wiadro po rybach 33l (z Tesco ? gratis) Grzałka do parnika 2000W ? 32zł Termometr tarczowy ? 16zł Zawór kulowy czerpalny ??? - 12zł Sprężyna (nierdzewna, z fittingu) Pas gąbki 8mm Uszczelki. Grzałkę odrobinę wygiąłem, żeby lepiej pasowała do ścianek fermentora. Nie wiem czy sprężyna podtrzymująca grzałkę jest niezbędna, ale w parnikach jest zastosowana podpora grzałki, więc i tu wsadziłem. Około 25l wody od 30 do 70°C podgrzane zostało, jeśli dobrze pamiętam, w około 25-30 minut. Elementy umieszczone na wysokościach: Grzałka: 40mm Kran: 20mm Termometr: 55mm Jestem pod wrażeniem mocy taboretu Na początku trochę śmierdziała opalana farba, ale z czasem to ustąpiło. Wiadro przyspieszyło i ułatwiło cały proces. Nie musiałem biegać po kuchni z kilkoma garnkami wody. Woda nagrzana na czas, w zaizolowanym wiadrze nie traciła wiele ciepła. Zastosowany termometr jest wystarczający do tego celu, ale bałbym się polegać na nim przy zacieraniu. Mam już zrobiony zraszacz z rury PEX, ale jeszcze brakuje mi jednej złączki. Kolejne elementy nowego browaru (kadzie z kegów, mieszadło, itp.) dołączą, mam nadzieję, niebawem. cdn..

-

Warka #31 - Kłoczewskie Mocne Surowce: Pilzneński - 5kg Karmelowy jasny Strzegom - 0,3kg Carapils - 0,2kg Marynka granulat - 30g Lubelski szyszki - 25g Saflager W34/70 Zacieranie: 63°C - 45' 72°C - 15' Gotowanie 60' w 0' - 30g Marynki w 44' - 25g Lubelskiego Wyszło ok. 27l 15°Blg

Ja kupiłem Heavy Duty i jestem bardzo zadowolony Koniec z uciętymi przez Gretę szyjkami, kapsluje się łatwo i przyjemnie. Szczerze polecam. Nie wiem na jakiej zasadzie działa tak kapslownica z HB, ale Heavy Duty jest idealna, jeśli w czasie jednego butelkowania używa się butelek różnego typu. Ja jedną warkę potrafię wpakować w butelki od bączków 0,33l (które bardzo lubię) przez ŻGB, NRW, aż do 650ml po dużych koncerniakach (dostaję spore ilości takich butelek od znajomych )

Wszystkiego najpiwniejszego w Nowym Roku!!

Moje postanowienia: 1) Dokończenie budowy browaru 3-tier 2) Przejście na drożdże płynne 3) Po zakończeniu studiów znalezienie pracy w branży piwowarskiej (to bardziej marzenie niż postanowienie, ale jednak.. )

Zrób napisy, zrób

daj znać jak dostaniesz jakąś odpowiedź..

ile potraw macie na Waszych stołach w Wigilię?

OOO.. widzę jakieś przymiarki...

Ja piłem. Kiedyś używałem balona do cichej, teraz odstawiłem go w kąt. I cichą też czasami.. :rolleyes:

Podaj datę ważności, bo ja i moje kobiety czasem pijają. To żebyśmy się nie nacięli.. tak na marginesie: Co to jest pech Spiryta? Znaczy skąd takie określenie? A ja się zastanawiałem, jak to jest w browarach, że nie ma infekcji - przecież tam też ludzie piwo robią - może się błąd zdarzyć. A tu takie coś

Ja też niedawno kupiłem tę kapslownicę (po tym jak Greta zaczęła bawić się w kata i ciąć butelkom szyjki), zakapslowałem dopiero jedną warkę, ale już wiem, że to dobrze wydane pieniądze

Bo wtedy jest najlepsza nauka

6h to bardzo krótki czas. Piana pojawi się później, może po 24h, może wcześniej. Na razie jest za wcześnie. Czekaj spokojnie

Powiem tylko że i ja planuję Pilsa na Munich Lagerach.. I jestem ciekaw co inni o tym sądzą..

A ja myślę, że Jondek ma chęć i może dużo nam pomóc. I wszelkie jego uwagi i informacje mogą być wielce pomocne.

Fakt, 6-7 godzin na warzenie musisz liczyć. Odpowiadacąc na Twoje pytanie: 1 tydzień na burzliwej i 1 tydzień na cichej w 20°C. Potem sprawdź °Blg . Jak jest 2,5-3°Blg to do butelek.

Końcowe BLG= 2.5-3°Blg Filtruj, aż filtrat będzie miał około 4°Blg Wg mojego przepisu powinno Ci wyjść około 24l 12°Blg

Ja pierwsze piwo (pils) zatarłem bez jodowego wskaźnika i było OK, ale za to w czasie jego zacierania (przerwy w 63°C) pojechałem do lekarza po receptę na płyn lugola. Potem, jak się okazało, w aptece pod różą w Lublinie leki robione na miejscu wydają za darmo - taka promocja zatem płyn (ok. 100ml) mnie nic nie kosztował Teraz JWS używam tylko dla pewności lub gdy zacieranie nie idzie po mojej myśli.. a to widać w garze..

Pale Ale to też piwo jasne, tyle, że górnej fermentacji (Pale = blady). Zrób wg receptury: Surowce: słód Pale Ale 4,0 kg Pilzneński - 0,5kg słód monachijski - 0,3kg chmiel goryczkowy magnum 15g (lub Marynka - 20g) chmiel aromatyczny lubelski 15g Safale S-04 Zacieranie: Zasyp wrzuć do 13l wody o temp. 65°C, podgrzej do 67°C 67°C - 60' -> 72°C, jeśli próba jodowa negatywna to podjazd do 75-78°C i filtracja Gotowanie 70': w 0' 15g Magnum w 60' 15g Lubelskiego Powinno wyjść ekstra piwo. elroy pisał, że Pale Ale to jego piwo eksportowe - wszystkim dokoła smakuje. Tak powinno być w tym przypadku. Powodzenia! BTW: Uwierz mi, że nawet po roku czytania forum i tak nie wiesz wystarczająco dużo, ciągle chcesz wiedzieć więcej... piwo.org wciąga!

Czytaj, czytaj, czytaj... zanim uwarzysz coś świadomie, to trochę posiedź na forum..

Koelsch nie jest trudny. Żadne piwo nie jest trudne do zrobienia w domu. Każde robi się w ten sam sposób - kwestia receptury, ewentualnych przypraw i temperatur. No może Lambica trochę inaczej Nie spiesz się, czytaj czytaj czytaj.. to dużo daje i zmienia obraz rzeczywistości.. Nie wiem jak smakował Zagłoba. Ale chyba Kolesch to chyba nie będzie to czego poszukujesz. Zanim zaczniesz kopiować piwa produkowane w browarach powarz trochę wg receptur które uznasz za stosowne, jest ich mnóstwo. A swoją drogą, dlaczego zimą, w czasie mrozów, nie masz możliwości przefermentowania lagera (dolna fermentacja)?? EDIT: Zanim napisałem swojego posta to się dyskusja rozwinęła.. dla wyjaśnienia: wysoko postawiona poprzeczka to uwarzenie piwa górnej fermentacji, które smakowało by jak żywiec, żubr czy tyskie..

Coś podobnego, jeśli w ogóle w domu uda się uzyskać coś górnego, podobnego do koncerniaków (wyyysoko ustawiona poprzeczka ), to Koelsch. Kolońskie jasne. Piwo jasne, górnej fermentacji, Kolońska odpowiedź na Czeskiego Pilsa. Receptury znajdziesz na forum.