Maryush
-
Postów
1 061 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
Typ zawartości
Nowości
Receptury medalowe
Profile
Forum
Galeria
Pliki
Blogi
Wydarzenia
Sklep
Collections
Giełda
Mapa piwowarów
Treść opublikowana przez Maryush
-
Witbier po 14 dniach burzliwej poszedł w butelki ze 130g glukozy. Kopyr, ja już stosowałem chlorowe środki do dezynfekcji. Tak, w międzyczasie powstała bardzo dobra warka pszeniczno-pszenżytnia. Bez zakażenia. Postanowienia na kolejne warki: - fermentacja tylko i wyłącznie w piwnicy (14-16°C ) - zaniechanie rehydratacji - drożdżaki od razu na głęboką brzeczkę - no i dalej dezynfekcja tym chlorem Zobaczę czy wtedy pojawią się nieproszeni goście w mojej brzeczce..
-
Fajna przygoda, Dori:) też chciałbym tak mieć... Na razie cieszę się z tego, że właściciel pizzerii w mojej miejscowości zapamiętał mnie jako piwowara (pytałem kiedyś o butelki bezzwrotne, czy mi odda. Mogłem wziąć, ale jakoś nie miałem potem takiej potrzeby.) Ostatnio jak byłem w tym lokalu, to zapytał jak tam "produkcja piwa" i pytał gdzie można kupić takie piwo. Jak mu powiedziałem, że domowego nie kupi, to pytał gdzie dostać niepasteryzowane.. Kojarzył Konstancin.. Poleciłem jeszcze Ciechanów.. i na razie tyle. Mam zamiar zanieść mu do posmakowania jakieś moje piwko.. ale jeszcze nie wiem które..
-
Podoba mi się - na plecy. A z przodu logo i ewentualnie nick z forum
-
Tak wyglądają wszystkie moje zakażenia które do tej pory wystąpiły. Pachnie to mniej więcej jak zmywacz do paznokci, ostry, kwaśny zapach. Objawy w tym przypadku pojawiły się kilka dni po przelaniu na cichą.. Ale miałem przypadki że biały nalot pojawiał się po opadnięciu piany jeszcze przed przelaniem na cichą.
-
Chyba najlepiej na front dać logo takie jak na górze strony, łącznie z "Portal dla piwowarów domowych". A dodatkowo... Hm, czy możliwa byłaby personalizacja? Np. nick, albo dowolny tekst jaki sobie zamawiający piwowar wymarzy?
-
1. Silnik 2.0. Nie chcę takiego 2. To są zwłoki samochodu
-
Espero się nie psuje, więc przy nim roboty nie ma, a przy młodej żonie chętnie "popracuję"
-
Oooo, jaka dyskusja:) Chcę kupić Espero bo: 1. Mam takie w domu i jeżdżę nim na co dzień (ale teraz potrzebne jest drugie auto w rodzinie) //elroy, dobrze zauważyłeś 2. Mam ograniczony budżet (przygotowania do wesela + inwestycje w gospodarstwie, heh ..), a chcę autko z końca lat '90 3. Wiem na co zwrócić uwagę przy zakupie tego modelu 4. Espero jest ŁADNE, ma śliczną, niestarzejącą się sylwetkę, jest mało awaryjne no i części do niego są tanie, jak już coś się posypie... @jacer - Vectra B - owszem, ładna, ale trochę za droga. Jeśli chodzi o moje gusta to podobają mi się: Daewoo Espero Honda Civic 5d (1997-2000) Opel Corsa C Vectra B Passat B6 Honda Accord VII Z powyższych aktualnie mogę sobie pozwolić tylko na zakup Espero..
-
Z przodu "Browar to nie apteka" a z tyłu "Filtracja to kastracja" www.piwo.org gdzieś na uboczu EDIT: piszę się na rozmiar L. Jakkolwiek będzie wyglądał nadruk:)
-
Szukam, szukam, przeglądam ogłoszenia.. i gdzie nie zadzwonię to sprzedane (albo w ogóle jest w drugim końcu kraju).. Może Wy mi pomożecie.. Chcę kupić Daewoo Espero, 1.5 albo 1.8, najchętniej z instalacją gazową, dobrze utrzymane, dowolny kolor, byle nie srebrny i biały.
-
Tak też zrobię z moim Witbierem.. pewnie jutro..
-
Tego Wita zrobiłem na S-33. Do tej pory każde zakażenie ujawniało się dopiero po przelaniu na cichą (kilka dni po), albo wręcz w butelkach.. Stąd moje podejrzenia o moment zakażenia.. sam nie wiem.. EDIT: OK, opiszę wszystko w swoim wątku. Jak znajdę chwilę, bo dziś zaganiany jestem..
-
Ponieważ sądzę, że resztki cukru, które jeszcze na cichej zostałyby przefermentowane, zostaną przerobione w butelkach i dadzą trochę gazu.. Stąd zmniejszenie dawki glukozy. Ale może masz rację, może nie ma sensu zmniejszać. Pewności nie mam.. Ale tak jakoś czuję.. Bo poważnie robię wszystko jak należy, staram się ile mogę a i tak zakażenie się wdaje..
-
W celu uniknięcia infekcji. Bo chociaż się dwoję i troję i dezynfekuję chemipro i chlorem to i tak łapię infekcje przy przelewaniu na cichą. A Wita nie chciałbym stracić.. Więc trochę tak kombinuję..
-
W recepturze Dori podano, żeby Witbiera fermentować tydzień na burzliwej i dwa tygodnie na cichej.. A ja zastanawiam się czy by nie zabutelkować po 11-12dniach burzliwej, jak tylko zniknie piana.. dałbym wtedy mniej glukozy do refermentacji.. co Wy na to?
-
Ja kiedyś zrobiłem taki myk, że zabutelkowałem 6x500ml zaraz po burzliwej.. a resztę dałem na cichą.. Potem okazało się, że te butelki bez cichej były bardziej mętne i charakteryzowały się drożdżowym posmakiem.. po cichej drożdży w butelkach było mniej. W Weizenie dobrze czuć drożdże, a i mętność wskazana.. więc Twoja wola:) Jak byś nie zrobił to będzie dobrze:)
-
Hmm.. jeśli Twoja teoria jest słuszna, to moja praktyka jest trochę nie teges.. Ale muszę przyznać, że czasem robiłem tak jak opisałem powyżej, wsypując tylko pół saszetki, a resztę zostawiałem na później.. No i startowały bez problemów:)
-
Można i tak i tak. Robiąc rehydratację będą miały łatwiejszy start. A ja robię jeszcze inaczej. W czasie filtracji odbieram około 250ml filtratu (około 5-6°Blg ), doprowadzam do wrzenia, czekam aż wystygnie do około 20-23°C i w tym rozrabiam drożdże intensywnie mieszając (napowietrzanie) co kilka minut. W tym czasie trwa chmielenie i chłodzenie brzeczki.. Zauważyłem że tak przygotowane drożdże startują jeszcze szybciej niż po rehydratacji w wodzie..
-
Warka #15 - Czerwcowy Pils Surowce: Słód jęczmienny własny - 7,3kg Marynka szyszki - 25g Perle szyszki - 25g Saflager S-23 Zacieranie: 52°C - 10' 63°C - 30' 65°C - 20 72°C - 5' ->75°C i filtracja Gotowanie 60' 0' - 25g Marynki 50' - 25g Perle Fermentacja odbędzie się w piwnicy, temp. 13-14°C.
-
Ja chmielę głównie szyszkami, bez siateczki. Można, ale z przelewaniem jest trochę zabawy, jak napisała Dori.. Dlatego przy następnych zakupach wezmę siateczki.. właśnie.. Ile chmielu (szyszki) wchodzi do siateczki z HB.pl? Czy wystarczą mi 2, jedna do goryczkowego i jedna do aromatycznego?
-
Wydaje mi się że będzie ok. Filtrator z oplotu ma otwory na całym obwodzie i działa. Grunt to nie za duża szerokość szczelin.
-
Warka #14 - Witbier Surowce: Słód Pilzneński - 3kg Słód Pszeniczny - 2kg mąka pszenna - 150g płatki owsiane błyskawiczne - 250g Marynka granuat - 30g Kolendra -15g Curacao - 20g Safbrew s-33 Zacieranie: mąka i płatki zagotowane w kilku itrach wody, dolanie wody i zasyp słodów 63°C - 50' 72°C - 20' jodowa negatywna ->75°C i filtracja Gotowanie 60' 0' - 30g Marynki 45' - 8g kolendry i 10g curacao 55' - 7g kolendry i 10g curacao Wyszło około 27-28l 12,5°Blg
-
Ja akurat dziś po egzaminie piłem Okocim Pszeniczne.. (drugi raz w życiu, pierwszy był kilka miesięcy temu). No i smakiem nie powala. Dodatkowo moja narzeczona stwierdziła że moje pszeniczne było o wieeeele lepsze Też tak uważam
-
Coder, chyba muszę zastosować ten test, bo dwie ostatnie warki poszły... w piach I sam nie wiem gdzie jest przyczyna. Nawet chlor, którego się tak bałem, już poszedł w ruch.. zobaczymy czy wczorajszą warkę też weźmie ten biały nalot.. Ale test przy następnej wykonam..
-
Ja też na grafice się nie znam, dlatego robię w Wordzie Drukuję atramentówką na kolorowych kartkach papieru i wystarczy, jak na domowe warunki..
